Rum Sazerac
Rum Sazerac Amerikanın ən qədim kokteyllərindən birini yaşlı və ya Yamayka romunu tipik çovdar viskisi ilə əvəz edərək yenidən təsəvvür edir. Bu sadə dəyişiklik tropik meyvələr və melassa ilə zəngin bişirmə ədviyyələrinə qədər yeni dadların dünyasını təqdim edir, bu da Peychaud's acılıqları və absint yuyulması ilə gözəl uyğun gəlir. Nəticə eyni zamanda tanış və ekzotik olan bir içkidir, Sazeracın imzalı aromatik və spirtli profilini saxlayır, eyni zamanda daha istiqanlı və yuvarlaq xarakter təklif edir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 4 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Rum Sazerac bir kokteyldir, xüsusilə Yeni Orlean reseptinin bir variantıdır. Bu, qarışdırılmış, spirtli içkilərdən ibarət içkilər kateqoriyasına daxildir və sıx-sıx bir sofistikə edilmiş içki kimi və ya yeməkdən sonra içilir. Onun kökləri klassik miksologiyada bərkdir, fərqli bir əsas spirt üçün uyarlanıb.
Servis
Soyudulmuş Old Fashioned şüşəsində təmiz halda verilən bu, ən yaxşısı soyuq içilən güclü, aromatik kokteyldir. Şüşədəki absint yuyulması ilk yudumdan əvvəl onun imzalı aromasını təmin edir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 80-90 ml (2.7-3 oz)
Alkoqol tərkibi
Təxminən 35-40% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Old Fashioned Şüşəsi
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
Orijinal Sazeracın 19-cu əsrdə Yeni Orleanda yaranmasına baxmayaraq, Rum Sazerac daha müasir bir adaptasiyadır. O, peşəkar kokteyl canlanmasından doğdu, barmenlər klassik formullarla təcrübə aparmağa başlayanda. Romun, xüsusilə dadlı Yamayka romlarının əvəz edilməsi təbii bir tərəqqi idi, klassik Amerika kokteylləri və tropik tiki içkiləri arasında bir körpü yaradırdı.
Mənşə
Bu variant müasir peşəkar kokteyl hərəkatının məhsuludur, ehtimal ki, 21-ci əsrin əvvəlində ABŞ-da yaranıb. Onun tək bir mənşə nöqtəsi yoxdur, daha çox klassik Sazerac reseptinin məşhur və məntiqli inkişafıdır.
Rum Sazerac
Rum Sazerac klassik Sazeracın sadə bir dəyişikliyidir, sıx-sıx Yamayka romu ilə hazırlanan zaman Yamayka Sazeracı adlandırılır. Ad, əsas dəyişikliyi aydın şəkildə göstərir: ənənəvi çovdar viskisi və ya konyak əvəzinə rom istifadə etmək. Bu, orijinala hörmət edən və öz unikal xarakterini müəyyən edən bir addır.
Orijinal ad
Rum Sazerac
Alternativ ad
Jamaikan Sazerac
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Rum Sazerac anise və sitrusun mürəkkəb aromasına malikdir, tropik meyvə və ədviyyə notları ilə zəngin, spirtli damağa aparır. Toxuması ipəkli və uzun, istiləşdirici, otlu axır.
Dad
Mürəkkəb, zəngin, melassa, tropik meyvələr, bişirmə ədviyyələri, anise, otlu
Ətir
Anise, ləkə, limon qabıqları, qeyri-adi rom esterləri, ədviyyə
Dad balansı
Spirtli, bir qədər şirin, acı
Daddan sonra qalan dad
Uzun, istiləşdirici, otlu, ədviyyəli
Qazlılıq
Yox, sakit
Rəng və görünüş
Kəhrəbar, dərin qızıl, şəffaf
Tekstura
İpəkli, hamar, bir qədər viskoz
Mövsümilik
İstiqanlı, bütün fəsillərə uyğun, xüsusilə payız və qış
Dad intensivliyi və təəssürat
Bu, romdan gözəlliklə tarazlaşdırılmış bir acılıq və diqqətə çarpan meyvəliyi olan, güclü, spirtli bir kokteyldir. Bu, güclü, qazsız içki, intensiv dadlarla.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Təməl kimi keyfiyyətli yaşlı rom, demerara şərbəti və iki növ acılıq lazımdır. Kokteylin imzalı aroması üçün şüşəni absintlə yumaq çox vacibdir.
- Yaşlı Rom60 ml / 2 ozSmith & Cross və ya Appleton Estate 12 Year kimi qeyri-adi, qazanla distillə edilmiş Yamayka romu gözəl işləyir.
- Demerara Şərbəti5 ml / 1 çay qaşığıSadə şərbətlə əvəz edilə bilər, lakin demerara daha zəngin melassa notu əlavə edir.
- Peychaud's Acılığı3 damcıSazeracın dad profilinə zəruridir.
- Angostura Acılığı2 damcı(istəyə bağlı)Dərinlik və ədviyyə əlavə edir, Peychaud's-ı tamamlayır.
- Absint1 yuyulma (təxminən 5 ml / 1 çay qaşığı)Aroma üçün servis şüşəsini yumaq üçün istifadə olunur. Herbsaint ümumi bir əvəzdir.
Buz növü
- Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
Bu, qarışdırılmış bir kokteyldir, buna görə qarışdırma şüşəsi, bar qaşığı və süzgəc lazımdır. Dəqiq ölçmələr üçün jigger də zəruridir.
- Qarışdırma şüşəsi
- Qarışdırma üçün bar qaşığı
- Ölçmək üçün jigger
- Tökülməsi üçün süzgəc
Hazırlanma qaydası
Proses absintlə şüşəni soyutmaq və yumaq, rom, şərbət və acılıqları buzla qarışdırmaq və hazırlanan şüşəyə süzməkdir. Son toxunuş aroması üçün içkinin üzərinə limon qabıqlarını sıxmaqdır.
1. Old Fashioned şüşəsini buz və su ilə dolduraraq və ya onu dondurucuda saxlayaraq soyudun.
2. Qarışdırma şüşəsində yaşlı rom, demerara şərbəti, Peychaud's acılığı və Angostura acılığını (istifadə edirsinizsə) qarışdırın.
3. Qarışdırma şüşəsini kublu buzla doldurun.
4. Qarışımı yaxşı soyudulana və düzgün seyreltilənə qədər təxminən 20-30 saniyə yaxşıca qarışdırın.
5. Servis şüşəsindəki buzu atın. Soyudulmuş şüşəyə bir az absint əlavə edin, iç tərəfini örtmək üçün fırladın və artıqını atın.
6. Qarışdırma şüşəsinin içərisini absintlə yuyulmuş Old Fashioned şüşəsinə süzün.
7. Limon qabıqları götürün, dərisini aşağı tərəfə tutaraq içkinin üzərinə sıxın və sitrus yağlarını səthinə sıxın.
8. Şüşənin kənarını qabıqla sürtün və onu içkiyə salın. Dərhal verin.
Bəzədilmə
Yalnız təzə limon qabıqları bəzək kimi lazımdır. Qabıqdan içkinin səthinə sıxılan yağlar aroması üçün mühüm bir addımdır.
- İçkinin üzərinə sıxılmış və bəzək kimi istifadə edilən limon qabıqları.
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl ümumiyyətlə süd, yumurta, tutqun və qoz kimi ümumi allergenlərdən azaddır. Vegan və vegetarian pəhrizlərinə uyğundur.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu, spirtli bir kokteyldir, buna görə kalorilərinin çoxu alkooldan gəlir. Şəkər və karbohidrat miqdarı nisbətən azdır, demək olar ki, bütün şərbətdən gəlir.
Kalori
Orta hesabla 180-220 kkal / 753-920 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 3-5 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 3-5 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu, sofistikə edilmiş kokteyl saatı üçün və ya yeməkdən sonra bir digestif kimi əla bir kokteyldir. Onun spirtli xarakteri onu sakit axşamda və ya xüsusi tədbirdə yavaş-yavaş içmək üçün əla seçim edir.
- Kokteyl Saatı
- Yeməkdən Sonra
- Xüsusi Tədbir
- Sakit Axşam
Uyğunlaşdırma təklifləri
Rum Sazerac qəşəng dadlarla gözəl uyğun gəlir. Onun ruhani evindən olan Yeni Orlean yeməkləri ilə və ya sadə, zəngin birləşmələrlə, tünd şokoladla verin. Klassik təcrübə üçün, yaxşı siqara ilə əla bir tamamlayıcıdır.
- Ədviyyəli Kreol və ya Cajun yeməyi
- Zəngin, tünd şokolad
- Yaxşı siqar
- Duzlu qozlar və ya zeytun
Rum Sazerac: Crescent City Klassikinin Karib Twist-i
Rum Sazerac, hörmətli Yeni Orlean Sazeracının ustalıqla və müasir bir variantıdır. Çovdar viskisini yaşlı rom ilə əvəz edərək, kokteyl gözəl istilik və tropik meyvə və melassa notları qazanır, bu da ənənəvi absint və Peychaud's acılıqları ilə gözəl uyğun gəlir. O, hələ də sofistikə edilmiş, spirtli bir içki olaraq qalır, klassik kokteyllərin tarixini qiymətləndirən, lakin yaradıcı inkişaflara açıq olanlar üçün mükəmməldir. Bu içki, tək bir maddənin dəyişikliyinin eyni zamanda yeni və həyəcanverici bir təcrübə yarada biləcəyinin sübutudur, eyni zamanda onun əfsanəvi öncülünə hörmət edir.
Bənzər Kokteyllər
Old Fashioned
Başqa bir spirtli klassik, viski (və ya rom), şəkər və acılıqlarla hazırlanan, lakin buz üzərində verilir və absint yuyulması yoxdur.
Rum Old Fashioned
Rom, şəkər və acılıqdan ibarət daha sadə bir quruluş, böyük buz kubu üzərində verilir, absint yuyulması və ya xüsusi acılıq profili yoxdur.
Vieux Carré
Başqa bir Yeni Orlean klassiki, çovdar, acılıqlar və Benedictine paylaşır, lakin şirin vermut və konyak əlavəsi ilə daha mürəkkəbdir.
Dəyişikliklər
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Yapon Yüksək Topu
Yüksək qazlı, хırtıldayan və təmiz bir kokteyl ki, premium soda suyu və dəqiq texnika ilə Yapon viskisini yüksəldir.
Spicy Fifty
Şirin, turşu və acı bibər zərbəsi ilə mükəmməl tarazlığı olan canlı və müasir kokteyl.
Piña Colada
Rum, ananas şirəsi və hindistan qozu kremindən hazırlanan şirin və kremalı tropik kokteyl.
İrland İstı Viskisi
İrland viskisi, isti su, limon, qaranfil və şirinləşdirici ilə hazırlanan sadə və rahat bir isti içki.
Bunları artıq sınamısınız?
Afroditanın Vəli
Təzə, otlu və çiçəkli bir kokteyl, şerri nut notasını gin, bəhey, xiyar və nane ilə balansılayır.
Qızıl Əlcək
Skotçın tüstülüyünü Yamayka romunun ətrini, qozlu şerri və parlaq portağalla balansı gələn sofistikanə və spirtli kokteyl.
Naked in a Hottub
Dumanlı, acı-şirin və otlu bir kokteyl, seldery bitters-dən alınan unikal dad notu ilə.
Spaghetti Western
İki fərqli İtalyan amaro, Amaro Montenegro və Cynar ilə xarakterizə olunan acı-şirin və mürəkkəb çovdar viski kokteyli.