Rum Sazerac
De Rum Sazerac reimaginéiert ee vun den eelste Cocktails aus Amerika, andeems gealterte oder jamaikanesche Rum fir de typesche Rye Whiskey ersat gëtt. Dës einfach Ännerung féiert eng Welt vu neien Aromen, vu tropesche Fruchten a Melasse bis zu räichen Backgewierzer, déi schéin mat de Peychaud's Bitters a béide Absinthe Spullung harmoniséieren. De Resultat ass e Drénk deen gläichzäiteg vertraut an exotesch ass, de Sazerac seng charakteristesch aromatescht a Spiritus-virwëertegt Profil behält, während et e waarmen, méi ronn Charakter bitt.
Virbereedung
Virbereedungszäit: 4 Minutten
Virbereedungszäit
Schwieregkeet
Klassifikatioun vun de Gedrénks
De Rum Sazerac ass e Cocktail, speziell eng Variatioun vun engem klassesche Rezept aus New Orleans. Et fält an d'Kategorie vun erofgerëschten, Spiritus-virwëerteg Drénk, déi oft als sophistiquéiert Sipper oder Digestif genoss ginn. Seng Wuerzelen sinn fest an der klassesch Mixologie verankert, ugepasst fir e verschiddene Basissprit.
Zerwéieren
Servéiert neat an engem gekälten Old Fashioned Glas, dëst ass e potente, aromatesche Cocktail deen am beschten kal genoss gëtt. D'Absinthe Spullung am Glas bitt säin charakteristeschen Aroma virum éischten Schluck.
Portiounsgréisst
Ongeféier 80-90 ml (2.7-3 oz)
Alkoholgehalt
Ongeféier 35-40% ABV
Alkoholstäerkt
Zerwéiertemperatur
Kal
Glastyp
Old Fashioned Glas
Glasvirbereedung
Kald
Hannergrondgeschicht
Wärend den originale Sazerac op den 19. Joerhonnert zu New Orleans zréckgeet, ass de Rum Sazerac eng méi modern Adaptatioun. Et ass aus der Craft Cocktail Revival entstanen, wéi Bartender ugefaang hunn mat klassesche Formelen ze experimentéieren. D'Ersatz vum Rum, besonnesch aromatesche jamaikanesche Rum, war eng natierlech Progressioun, déi eng Bréck tëscht der Welt vun de klassesche amerikanesche Cocktails an tropesche Tiki-Drénk geschaf huet.
Hierkonft
Dës Variatioun ass e Produkt vun der moderner Craft Cocktail Bewegung, wahrscheinlech entstanen an den USA am Ufank vum 21. Joerhonnert. Et huet kee eenzegen Ursprong, mee ass éischter eng populär a logesch Evolutioun vum klassesche Sazerac Rezept.
Rum Sazerac
De Rum Sazerac ass eng direkt Ofwierkung vum klassesche Sazerac, oft och Jamaican Sazerac genannt, wann et mat funky jamaikanesche Rum gemaach gëtt. De Numm weist kloer d'Haapt-Ersatz: Rum anstatt traditionellen Rye Whiskey oder Cognac. Et ass en Numm deen den Original respektéiert an teeglech säin eenzegaartege Charakter definéiert.
Originalnumm
Rum Sazerac
Alternativen Numm
Jamaican Sazerac
Iwwersiicht vun den Eegenschaften
De Rum Sazerac huet e komplexe Aroma vun Anis a Zitrus, deen zu engem räiche, Spiritus-virwëertegen Goût mat tropesche Frucht a Gewierznoten féiert. D'Textur ass séideg, a et fënnt mat engem laangen, waarmen, herbalen Nodechschmack.
Goût
Komplex, räich, Melasse, tropesche Frucht, Backgewierzer, Anis, herbal
Aroma
Anis, Lakritz, Zitroneschuel, funky Rum Ester, Gewierz
Goût-Balance
Spiritus-virwëerteg, liicht séiss, bitter
Nogeschmaach
Laang, waarm, herbal, gewierzt
Spruddelegkeet
Keen, still
Faarfausgesinn
Amber, déif Gold, kloer
Textur
Séideg, glat, liicht viskos
Saisonalitéit
Waarmend, passend fir all Joreszäiten, besonnesch Hierscht a Wanter
Goûtintensitéit & Erliefnes
Dëst ass e fett, Spiritus-virwëertegen Cocktail mat moderater Bitterkeet an enger bemierkenswerter Fruchtkeet vum Rum, equilibréiert duerch e Hauch vu Séissegkeet. Et ass e staarke, net-kohlensäurehaltégen Drénk mat intensiven Aromen.
Séissegkeet
Salzegekeet
Säierlechkeet
Batterkeet
Schärft
Friichtegkeet
Crèmegkeet
Kuelesaiergehalt
Zutaten
Dir braucht e qualitativ héije gealterte Rum als Basis, ergänzt duerch Demerara Sirup a zwou Aarte vu Bitters. Eng Absinthe Spullung fir de Glas ass crucial fir de Cocktail seng charakteristesch Aroma.
- Gealterte Rum60 ml / 2 ozE funky, Pot-Still jamaikanesche Rum wéi Smith & Cross oder Appleton Estate 12 Year funktionnéiert super.
- Demerara Sirup5 ml / 1 tspKann ersat ginn duerch einfache Sirup, awer Demerara addéiert eng räich Melasse Not.
- Peychaud's Bitters3 DosenEssentiell fir de Sazerac säin Aroma.
- Angostura Bitters2 Dosen(fakultativ)Addéiert Déift a Gewierz, ergänzt de Peychaud's.
- Absinthe1 Spullung (ongeféier 5 ml / 1 tsp)Benotzt fir de Serving Glas ze spullen fir Aroma. Herbsaint ass e gängige Ersatz.
Äiszort
- Cubed
Mëschutensilien
Dëst ass e gerëschten Cocktail, also braucht Dir e Mixing Glas, e Bar Löffel an e Strainer. E Jigger ass och néideg fir präzis Miessungen.
- Mixing Glas fir ze rëschten
- Bar Löffel fir ze rëschten
- Jigger fir ze moossen
- Strainer fir ze gossen
Instruktiounen
De Prozess beinhalt d'Kälte an d'Spullen vun engem Glas mat Absinthe, d'Rëschen vum Rum, Sirup, a Bitters mat Äis, an d'Strainen an de preparéierte Glas. De leschte Touch ass d'Ausdrécken vun enger Zitroneschuel iwwer de Drénk fir Aroma.
1. Kühlt e Old Fashioned Glas andeems et mat Äis a Waasser fëllt, oder andeems et an de Frigo steet.
2. An engem Mixing Glas, kombinéiert de gealterte Rum, Demerara Sirup, Peychaud's Bitters, an Angostura Bitters (wann et benotzt gëtt).
3. Fëllt de Mixing Glas mat Cubed Äis.
4. Rëscht gutt fir ongeféier 20-30 Sekonnen, bis d'Mischung gutt gekält a korrekt verdënnt ass.
5. Entfernt d'Äis aus dem Serving Glas. Addéiert e klengen Zuel Absinthe an de gekälten Glas, dréit et fir den Interieur ze beschichten, a verworft den Iwwerschoss.
6. Strain de Inhalt vum Mixing Glas an de Absinthe-gespülten Old Fashioned Glas.
7. Huelt eng Zitroneschuel, hält se iwwer de Drénk mat der Schuel no ënnen, a dréckt se aus fir d'Zitrus Uele iwwer d'Uewerfläch ze spréngen.
8. Reibt de Rand vum Glas mat der Schuel a loosst et an de Drénk falen. Servéiert direkt.
Garnéieren
Deen eenzegen Garnitur, deen néideg ass, ass eng frësch Zitroneschuel. D'Ausdrécken vun den Uele vum Schuel iwwer d'Uewerfläch vum Drénk ass e kritesche Schrëtt fir d'Aroma.
- Zitroneschuel iwwer de Drénk ausgedréckt a als Garnitur benotzt.
Ernärungsinformatiounen
Dëse Cocktail ass allgemeng fräi vu gemeinsame Allergien wéi Mëllech, Eeër, Gluten a Nüsse. Et ass gëeent fir souwuel vegan a vegetaresch Diäten.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfräi
✓ Mëllechfräi
✓ Eefräi
✓ Sojafräi
✓ Nossfräi
✓ Glutenfräi
✓ Vegan-frëndlech
✓ Vegetarierfrëndlech
Ernärungsinformatiounen
Dëst ass e Spiritus-virwëertegen Cocktail, also kommen déi meescht vu sengen Kalorien vum Alkohol. De Suess- a Kohlenhydratgehalt ass relativ niddereg, a stamt bal ganz aus der klenger Quantitéit u Sirup, déi benotzt gëtt.
Kalorien
Duerchschnëttlech 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorienniveau
Kuelenhydrater
Duerchschnëttlech 3-5 g
Kuelenhydratniveau
Zocker
Duerchschnëttlech 3-5 g
Zockerniveau
Geleeënheeten
Dëst ass e super Cocktail fir eng sophistiquéiert Cocktail Zäit oder als Digestif no engem Iessen. Säin Spiritus-virwëertegt Charakter mécht et zu enger super Optioun fir lues ze sippen an enger roueger Owesend oder bei enger spezieller Feier.
- Cocktail Zäit
- Nom Iessen
- Speziell Feier
- Roueg Owesend
Kombinatiounsvirschléi
De Rum Sazerac passt schéin zu fett Aromen. Konsidéiert et ze servéieren laanscht gewierzt Platen aus sengem geeschtleche Heem New Orleans, oder mat einfache, räiche Pairungen wéi donkel Schokolaad. Fir eng klassesch Erfahrung ass et eng exzellent Begleedung zu enger feiner Zigar.
- Gewierzt Creole oder Cajun Iessen
- Räich, donkel Schokolaad
- Eng gutt Zigar
- Gesalzen Nüsse oder Oliven
De Rum Sazerac: Eng Karibesch Ofwierkung op e Crescent City Klassiker
De Rum Sazerac ass eng meeschterhaft an modern Variatioun vum venerable New Orleans Sazerac. Andeems de Rye Whiskey fir gealterte Rum ersat gëtt, kritt de Cocktail eng fantsch Waarm an Noten vu tropesche Frucht a Melasse, déi schéin mat dem traditionellen Absinthe a Peychaud's Bitters harmoniséieren. Et bleift e sophistiquéiert, Spiritus-virwëertegen Sipper, perfekt fir déi, déi d'Geschicht vun de klassesche Cocktails schätzen, awer op kreativ Evolutioun opmaach sinn. Dëse Drénk ass e Beweis wéi eng eenzeg Ingredient Ännerung eng komplett nei an opreegend Erfahrung kann schafen, während et säi legendäre Virgänger éiert.
Ähnlech Cocktails
Old Fashioned
Ee weidere Spiritus-virwëertegen Klassiker gemaach mat Whiskey (oder Rum), Suess, a Bitters, awer servéiert op Äis a feelt d'Absinthe Spullung.
Rum Old Fashioned
Eng méi einfach Konstruktioun vu Rum, Suess, a Bitters servéiert iwwer eng grouss Äisblock, ouni d'Absinthe Spullung oder spezifesch Bitters Profil.
Vieux Carré
Ee weidere New Orleans Klassiker deen Rye, Bitters, a Benedictine deelt, awer méi komplex ass mat der Zousatz vu séissem Vermouth a Cognac.
Variatiounen
Dat kéint Iech och gefalen
Mary Pickford
E klassesche tropesche Cocktail aus der Verbotszäit, deen de Séissegkeet vu Pineapple a Grenadine elegant mat wäissem Rum a engem Hauch vu Maraschino-Liqueur equilibréiert.
Green Swizzle
E markant vibrant, kräizeg a mächteg erfrëschend Tiki-Stil Cocktail, gebaut ronderëm de komplexen Aroma vum Green Chartreuse.
Final Ward
E Cocktail aus gläichen Deeler, e modernen Klassiker mat Roggenwhisky, Green Chartreuse, Maraschino Liqueur a Zitronjus.
Kentucky Maid
E ganz erfrëschende Bourbon Sour, elegant mat frësche Minz a knaschteg Gurke gemëscht.
Hutt Dir dës schonn probéiert?
Opal Cocktail
E lëschtegen a erfrëschenden, klassesche Gin-Cocktail mat engem delikaten, opaleszéierende Faarftoun an engem perfekte Gläichgewiicht vu Zitrus a Séissegkeet.
Cynar Negroni
Eng äerdesch an herbal Twist op de klassesche Negroni, deen Campari duerch den Artischok-baséierte Amaro, Cynar, ersetzt.
Divorce Cocktail
E sophistiquéierte, Gin-baséierte Cocktail mat der fruuchtegen Säiheet vum Sloe Gin an den herbalen Noten vum dréchene Vermouth.
Unusual Suspects
E roueg, bitterséiss, a komplexen Scotch-baséierte Sour Cocktail mat engem liewegen Charakter.