Rum Sazerac

Name: Rum Sazerac
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1 porzjon
Ingredients: 60 ml / 2 oz Rum Matur; 5 ml / 1 tsp Xarba Demerara; 3 daqqiet Bitters ta' Peychaud; 2 daqqiet Bitters ta' Angostura (mhux obbligatorju); 1 ħasil (madwar 5 ml / 1 tsp) Absinthe

Ingredjenti Istruzzjonijiet

Ir-Rum Sazerac jerġa' jifforma wieħed mill-eqdem cocktails tal-Amerika billi jissostitwixxi rum matur jew Ġamajkan għall-whiskey rye tipiku. Din il-bidla sempliċi tintroduċi dinja ta' togħmiet ġodda, minn frott tropikal u melassa għal ħwawar tal-ħamiġ, li jaqgħu tajjeb mal-bitters ta' Peychaud u l-ħasil tal-absinthe. Ir-riżultat huwa xorb li huwa simultanjament familjari u eżotiku, li jżomm il-profil aromatiku u spirituż distintiv tas-Sazerac filwaqt li joffri karatteru aktar sħun u tond.

Preparazzjoni

Ħin ta’ preparazzjoni: 4 minuti

Ħin ta’ preparazzjoni

Diffikultà

Klassifikazzjoni tax-Xorb

Ir-Rum Sazerac huwa cocktail, speċifikament varjazzjoni ta' riċetta klassika ta' New Orleans. Jaqa' fil-kategorija ta' xorb imħawwar u spirituż, spiss igawdi bħala sipper sofistikat jew digestiv. L-għeruq tiegħu huma sew fil-mixology klassiku, adattat għal spirit bażiku differenti.

Porzjon

Servut sħiħ f'ħġieġ Old Fashioned mkessħa, dan huwa cocktail qawwi u aromatiku li l-aħjar jgawdi kiesaħ. Il-ħasil tal-absinthe fil-ħġieġ jipprovdi l-aroma distintiva tiegħu qabel l-ewwel sip.

Daqs tal-porzjon

Madwar 80-90 ml (2.7-3 oz)

Kontenut ta’ alkoħol

Madwar 35-40% ABV

Qawwa tal-alkoħol

Temperatura tas-servizz

Kiesaħ

Tip ta’ tazza

Old Fashioned Glass

Trattament tat-tazza

Mkessħa

L-istorja ta’ wara

Filwaqt li s-Sazerac oriġinali jmur lura għas-seklu dsatax f'New Orleans, ir-Rum Sazerac huwa adattament aktar modern. Emerġa mir-revival tal-cocktail craft hekk kif il-bartenders bdew jesperimentaw b'formuli klassiċi. Is-sostituzzjoni tar-rum, partikolarment rums Ġamajkani flavorful, kienet progress naturali, toħloq pont bejn id-dinja tal-cocktails Amerikani klassiċi u x-xorb tropikal tiki.

Oriġini

Din il-varjazzjoni hija prodott tal-moviment modern tal-cocktail craft, li probabbilment oriġina fl-Istati Uniti fil-bidu tas-seklu 21. M'għandux punt ta' oriġini wieħed iżda pjuttost evoluzzjoni popolari u loġika tar-riċetta klassika tas-Sazerac.

Rum Sazerac

Ir-Rum Sazerac huwa twist sempliċi fuq is-Sazerac klassiku, spiss imsejjaħ Sazerac Ġamajkan meta magħmul b'rum Ġamajkan funky. L-isem jindika b'mod ċar is-sostituzzjoni ewlenija: l-użu ta' rum minflok il-whiskey rye tradizzjonali jew il-cognac. Huwa isem li jirrispetta l-oriġinal filwaqt li jiddefinixxi l-karatteru uniku tiegħu.

Isem oriġinali

Rum Sazerac

Isem alternattiv

Jamaican Sazerac

Ħarsa ġenerali lejn il-karatteristiċi

Ir-Rum Sazerac jiftaħar aroma kumplessa ta' anis u ċitru, li twassal għal palat rikk u spirituż b'noti ta' frott tropikal u ħwawar. It-texture hija silk, u jintemm b'aftertaste twil, sħun u ħwawar.

Togħma

Kumpless, rikk, melassa, frott tropikal, ħwawar tal-ħamiġ, anis, ħwawar

Aroma

Anis, liquorice, qoxra tal-limon, esteri funky tar-rum, ħwawar

Bilanċ tat-togħma

Spirituż, ftit ħelu, morr

Togħma ta’ wara

Twil, sħun, ħwawar, pikkanti

Effervexxenza

Ebda, wieqaf

Dehra tal-kulur

Ambra, deheb skur, ċar

Konsistenza

Silk, lixx, ftit viskuż

Staġjonalità

Sħun, adattat għall-istaġuni kollha, partikolarment il-ħarifa u x-xitwa

Intensità tat-togħma u Esperjenza

Dan huwa cocktail spirituż u kuraġġuż b'mara ħafifa u frott minn rum, ibbilanċjat minn ftit ħlewwa. Huwa xorb qawwi, mhux karbonizzat b'togħmiet intensi.

Ħlewwa

Melħija

Qarsa

Imrar

Pikkantezza

Togħma ta’ frott

Kremużità

Karbonazzjoni

Ingredjenti

Ikollok bżonn rum matur ta' kwalità bħala l-bażi, ikkombinat ma' xarba demerara u żewġ tipi ta' bitters. Ħasil tal-absinthe għall-ħġieġ huwa kruċjali għall-aroma distintiva tal-cocktail.

Rum Matur60 ml / 2 oz
Rum Ġamajkan funky pot-still bħal Smith & Cross jew Appleton Estate 12 Year jaħdem tajjeb.
Xarba Demerara5 ml / 1 tsp
Jista' jiġi sostitwit bi xarba sempliċi, iżda d-demerara tiżżid nota rikka ta' melassa.
Bitters ta' Peychaud3 daqqiet
Essenzjali għall-profil tat-togħma tas-Sazerac.
Bitters ta' Angostura2 daqqiet(mhux obbligatorju)
Tiżżid il-fond u l-ħwawar, tikkomplementa l-Peychaud.
Absinthe1 ħasil (madwar 5 ml / 1 tsp)
Użat biex taħsel il-ħġieġ tas-servizz għall-aroma. Herbsaint huwa sostitut komuni.

Tip ta’ silġ

Kubiku

Tagħmir għat-taħlit

Dan huwa cocktail imħawwar, għalhekk ikollok bżonn ħġieġ tat-taħlit, spoon tal-bar u strainer. Jigger huwa wkoll meħtieġ għal kejl preċiż.

Ħġieġ tat-taħlit għat-taħlit
Spoon tal-bar għat-taħlit
Jigger għall-kejl
Strainer għall-fergħa

Istruzzjonijiet

Il-proċess jinvolvi t-tkessiħ u l-ħasil ta' ħġieġ b'absinthe, it-taħlit tar-rum, ix-xarba u l-bitters ma' ġebla, u l-fergħa fil-ħġieġ ippreparat. Il-mess finali huwa l-espressjoni ta' qoxra tal-limon fuq ix-xorb għall-aroma.

1. Kessaħ ħġieġ Old Fashioned billi timla' b'ġebla u ilma, jew billi tpoġġih fil-freezer.

2. Fi ħġieġ tat-taħlit, għaqqad ir-rum matur, ix-xarba demerara, il-bitters ta' Peychaud, u l-bitters ta' Angostura (jekk tuża).

3. Imla' l-ħġieġ tat-taħlit bi ġebla kubika.

4. Ħawwad sew għal madwar 20-30 sekonda sakemm it-taħlita tkun friska sew u dilwita b'mod korrett.

5. Armi l-ġebla mill-ħġieġ tas-servizz. Żid ammont żgħir ta' absinthe mal-ħġieġ mkessħa, dawwar biex tkopri l-ġewwa, u armi l-eċess.

6. Ferra' l-kontenut tal-ħġieġ tat-taħlit fil-ħġieġ Old Fashioned imxarrab bl-absinthe.

7. Ħu qoxra tal-limon, żommha fuq ix-xorb bil-ġilda 'l isfel, u agħfas biex tesprimi ż-żejt taċ-ċitru fuq il-wiċċ.

8. Irrubja l-rim tal-ħġieġ bil-qoxra u waqqa'ha fix-xorb. Servu immedjatament.

Dekorazzjoni

Il-garnish uniku meħtieġ huwa qoxra tal-limon friska. L-espressjoni taż-żejt mill-qoxra fuq il-wiċċ tax-xorb hija pass kritiku għall-aroma.

Qoxra tal-limon espressa fuq ix-xorb u użata bħala garnish.

Informazzjoni dwar id-dieta

Dan il-cocktail huwa ġeneralment ħieles minn allerġeni komuni bħal ħalib, bajd, glutina u ġewż. Huwa adattat għad-dieti vegani u veġetarjani.

✓ Fih alkoħol

✓ Mingħajr kaffeina

✓ Mingħajr prodotti tal-ħalib

✓ Mingħajr bajd

✓ Mingħajr sojja

✓ Mingħajr ġewż

✓ Mingħajr glutina

✓ Adattat għall-vegani

✓ Adattat għall-veġetarjani

Informazzjoni nutrizzjonali

Dan huwa cocktail spirituż, għalhekk il-biċċa l-kbira tal-kaloriji tiegħu ġejjin mill-alkoħol. Il-kontenut ta' zokkra u karboidrati huwa relattivament baxx, li joħroġ kważi kollu mill-ammont żgħir ta' xarba użata.

Kaloriji

Bħala medja 180-220 kcal / 753-920 kJ

Livell ta’ kaloriji

Karboidrati

Bħala medja 3-5 g

Livell ta’ karboidrati

Zokkor

Bħala medja 3-5 g

Livell ta’ zokkor

Okkażjonijiet

Dan huwa cocktail eċċellenti għal siegħa ta' cocktail sofistikat jew bħala digestiv wara ikla. In-natura spirituża tiegħu tagħmilha għażla kbira biex tixrob bil-mod f'nofs lejl siegħu jew waqt ċelebrazzjoni speċjali.

Cocktail Hour
Wara l-Pranzu
Ċelebrazzjoni Speċjali
Lejl Tranquill

Suġġerimenti ta’ tqabbil

Ir-Rum Sazerac jaqbel tajjeb ma' togħmiet kuraġġużi. Ikkunsidra li sservih flimkien ma' platti pikkanti mill-art twelid tiegħu ta' New Orleans, jew ma' parings sempliċi u rikk bħal ċoklata skura. Għal esperjenza klassika, huwa akkompanjament eċċellenti għal sigar fin.

Ikel Creole jew Cajun pikkanti
Ċoklata skura rikka
Sigar tajjeb
Ġewż jew żebbuġ imlaħ

Ir-Rum Sazerac: Twist Karibew fuq Klassiku ta' Crescent City

Ir-Rum Sazerac huwa varjazzjoni maestruża u moderna fuq is-Sazerac venerabbli ta' New Orleans. Billi jiskambja l-whiskey rye għar-rum matur, il-cocktail jikseb sħuna delizzjuża u noti ta' frott tropikal u melassa li jikkomplementaw b'mod wundjan l-absinthe u l-bitters ta' Peychaud tradizzjonali. Tibqa' sipper spirituż sofistikat, perfett għal dawk li japprezzaw l-istorja tal-cocktails klassiċi iżda huma miftuħin għall-evoluzzjoni kreattiva. Dan ix-xorb huwa xhieda ta' kif bidla waħda fl-ingredjent tista' toħloq esperjenza ġdida u eċċitanti filwaqt li tonora lill-predeċessur leġendarju tiegħu.