Rum Sazerac

Rum Sazerac to nowa interpretacja jednego z najstarszych amerykańskich koktajli, w której typową żytnią whiskey zastępuje się starzonym lub jamajskim rumem. Ta prosta zmiana wprowadza świat nowych smaków, od owoców tropikalnych i melasy po bogate przyprawy korzenne, które pięknie komponują się z bittersem Peychaud's i płukanką z absyntu. W rezultacie powstaje drink, który jest jednocześnie znajomy i egzotyczny, zachowując charakterystyczny dla Sazeraca aromatyczny i mocny profil, oferując jednocześnie cieplejszy, bardziej zaokrąglony charakter.
Rum Sazerac

Przygotowanie

Czas przygotowania: 4 minut

Czas przygotowania
Poziom trudności

Klasyfikacja napojów

Rum Sazerac to koktajl, a konkretnie wariacja na temat klasycznej receptury z Nowego Orleanu. Należy do kategorii mieszanych, mocnych koktajli, często spożywanych jako wyrafinowany drink do powolnego picia lub digestif. Jego korzenie tkwią mocno w klasycznej miksologii, zaadaptowanej do innego alkoholu bazowego.

Serwowanie

Podawany bez lodu w schłodzonej szklance typu Old Fashioned, jest to mocny, aromatyczny koktajl, którym najlepiej delektować się na zimno. Płukanka z absyntu w szklance zapewnia jego charakterystyczny aromat jeszcze przed pierwszym łykiem.
Wielkość porcji
Około 80-90 ml
Zawartość alkoholu
Około 35-40% alk.
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Szklanka typu Old Fashioned
Przygotowanie szkła
Schłodzona

Historia

Podczas gdy oryginalny Sazerac pochodzi z XIX wieku z Nowego Orleanu, Rum Sazerac jest nowocześniejszą adaptacją. Pojawił się wraz z odrodzeniem rzemieślniczych koktajli, gdy barmani zaczęli eksperymentować z klasycznymi formułami. Zastąpienie whiskey rumem, zwłaszcza aromatycznymi rumami jamajskimi, było naturalnym krokiem, tworząc pomost między światem klasycznych amerykańskich koktajli a tropikalnymi drinkami tiki.
Pochodzenie
Ta wariacja jest produktem nowoczesnego ruchu koktajli rzemieślniczych, prawdopodobnie powstałym w Stanach Zjednoczonych na początku XXI wieku. Nie ma jednego miejsca pochodzenia, ale jest raczej popularną i logiczną ewolucją klasycznej receptury Sazeraca.

Rum Sazerac

Rum Sazerac to prosta wariacja na temat klasycznego Sazeraca, często nazywana Jamajskim Sazeracem, gdy przygotowuje się go z aromatycznego jamajskiego rumu. Nazwa wyraźnie wskazuje na główny zamiennik: użycie rumu zamiast tradycyjnej żytniej whiskey lub koniaku. Jest to nazwa, która szanuje oryginał, jednocześnie definiując swój unikalny charakter.
Oryginalna nazwa
Rum Sazerac
Alternatywna nazwa
Jamajski Sazerac

Przegląd cech

Rum Sazerac charakteryzuje się złożonym aromatem anyżu i cytrusów, prowadzącym do bogatego, mocno alkoholowego smaku z nutami owoców tropikalnych i przypraw. Konsystencja jest jedwabista, a finisz długi, rozgrzewający i ziołowy.
Smak
Złożony, bogaty, melasa, owoce tropikalne, przyprawy korzenne, anyż, ziołowy
Aromat
Anyż, lukrecja, skórka z cytryny, estry rumu, przyprawy
Balans smaku
Mocno alkoholowy, lekko słodki, gorzki
Posmak
Długi, rozgrzewający, ziołowy, pikantny
Musowanie
Brak, niegazowany
Kolor i wygląd
Bursztynowy, głęboki złoty, klarowny
Tekstura
Jedwabisty, gładki, lekko lepki
Sezonowość
Rozgrzewający, odpowiedni na wszystkie pory roku, szczególnie na jesień i zimę

Intensywność smaku i doznania

Jest to wyrazisty, mocno alkoholowy koktajl z umiarkowaną goryczką i zauważalną owocowością pochodzącą z rumu, zrównoważony nutą słodyczy. Jest to mocny, niegazowany drink o intensywnym smaku.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie

Składniki

Będziesz potrzebować dobrej jakości starzonego rumu jako bazy, uzupełnionego syropem demerara i dwoma rodzajami bittersów. Płukanka z absyntu do szklanki jest kluczowa dla charakterystycznego aromatu koktajlu.
  • Starzony rum60 ml
    Aromatyczny, destylowany w alembikach jamajski rum, taki jak Smith & Cross lub Appleton Estate 12 Year, sprawdzi się doskonale.
  • Syrop demerara5 ml / 1 łyżeczka
    Można zastąpić zwykłym syropem cukrowym, ale demerara dodaje bogatszą nutę melasy.
  • Peychaud's Bitters3 krople
    Niezbędny dla profilu smakowego Sazeraca.
  • Angostura Bitters2 krople(opcjonalnie)
    Dodaje głębi i korzennych nut, uzupełniając Peychaud's.
  • Absynt1 płukanka (ok. 5 ml / 1 łyżeczka)
    Używany do opłukania szklanki w celu nadania aromatu. Herbsaint jest popularnym zamiennikiem.

Rodzaj lodu

  • W kostkach

Sprzęt do mieszania

Jest to koktajl mieszany, więc będziesz potrzebować szklanicy barmańskiej, łyżki barmańskiej i sitka. Miarka barmańska (jigger) jest również niezbędna do dokładnego odmierzania składników.
  • Szklanica barmańska do mieszania
  • Łyżka barmańska do mieszania
  • Miarka barmańska (jigger) do odmierzania
  • Sitko barmańskie do odcedzania

Instrukcje

Proces obejmuje schłodzenie i opłukanie szklanki absyntem, wymieszanie rumu, syropu i bittersów z lodem, a następnie odcedzenie do przygotowanej szklanki. Ostatnim akcentem jest wyciśnięcie skórki z cytryny nad drinkiem dla aromatu.
1. Schłódź szklankę typu Old Fashioned, wypełniając ją lodem i wodą lub wstawiając do zamrażarki.
2. W szklanicy barmańskiej połącz starzony rum, syrop demerara, Peychaud's bitters i Angostura bitters (jeśli używasz).
3. Wypełnij szklanicę barmańską lodem w kostkach.
4. Mieszaj dobrze przez około 20-30 sekund, aż mieszanina będzie dobrze schłodzona i odpowiednio rozcieńczona.
5. Wyrzuć lód ze szklanki do serwowania. Dodaj niewielką ilość absyntu do schłodzonej szklanki, zakręć, aby pokryć wnętrze, i wylej nadmiar.
6. Odcedź zawartość szklanicy barmańskiej do opłukanej absyntem szklanki Old Fashioned.
7. Weź skórkę z cytryny, trzymaj ją nad drinkiem skórką do dołu i ściśnij, aby uwolnić olejki cytrusowe nad powierzchnią.
8. Potrzyj krawędź szklanki skórką i wrzuć ją do drinka. Podawaj natychmiast.

Dekorowanie

Jedyną potrzebną dekoracją jest świeża skórka z cytryny. Wyciśnięcie olejków ze skórki nad powierzchnią drinka jest kluczowym krokiem dla uzyskania odpowiedniego aromatu.
  • Skórka z cytryny wyciśnięta nad drinkiem i użyta jako dekoracja.

Informacje dietetyczne

Ten koktajl jest zazwyczaj wolny od popularnych alergenów, takich jak nabiał, jaja, gluten i orzechy. Jest odpowiedni zarówno dla diety wegańskiej, jak i wegetariańskiej.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian

Informacje o wartościach odżywczych

Jest to koktajl o dużej zawartości alkoholu, więc większość kalorii pochodzi z alkoholu. Zawartość cukru i węglowodanów jest stosunkowo niska, pochodząc niemal w całości z niewielkiej ilości użytego syropu.
Kalorie
Średnio 180-220 kcal / 753-920 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 3-5 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 3-5 g
Poziom cukru

Okazje

To doskonały koktajl na wyrafinowaną godzinę koktajlową lub jako digestif po posiłku. Jego mocny charakter sprawia, że jest świetnym wyborem do powolnego picia podczas spokojnego wieczoru lub w trakcie wyjątkowej uroczystości.
  • Godzina koktajlowa
  • Po kolacji
  • Wyjątkowa okazja
  • Spokojny wieczór w domu

Sugestie łączenia

Rum Sazerac doskonale komponuje się z wyrazistymi smakami. Rozważ podanie go obok pikantnych potraw z jego duchowej ojczyzny, Nowego Orleanu, lub z prostymi, bogatymi dodatkami, takimi jak gorzka czekolada. Dla klasycznego doświadczenia, jest doskonałym towarzyszem dobrego cygara.
  • Pikantne potrawy kreolskie lub Cajun
  • Bogata, gorzka czekolada
  • Dobre cygaro
  • Solone orzechy lub oliwki

Rum Sazerac: Karaibska Wariacja na Temat Klasyka z Nowego Orleanu

Rum Sazerac to mistrzowska i nowoczesna wariacja na temat czcigodnego Sazeraca z Nowego Orleanu. Dzięki zamianie żytniej whiskey na starzony rum, koktajl zyskuje zachwycające ciepło oraz nuty owoców tropikalnych i melasy, które wspaniale uzupełniają tradycyjny absynt i Peychaud's bitters. Pozostaje wyrafinowanym, mocnym drinkiem do powolnego picia, idealnym dla tych, którzy cenią historię klasycznych koktajli, ale są otwarci na twórczą ewolucję. Ten drink jest świadectwem tego, jak zmiana jednego składnika może stworzyć zupełnie nowe i ekscytujące doznania, jednocześnie honorując swojego legendarnego poprzednika.

Podobne Koktajle

Old Fashioned

Inny mocny klasyk przygotowywany z whiskey (lub rumu), cukru i bittersów, ale podawany z lodem i bez płukanki z absyntu.

Rum Old Fashioned

Prostsza kompozycja rumu, cukru i bittersów, podawana na dużej kostce lodu, bez płukanki z absyntu i specyficznego profilu bittersów.

Vieux Carré

Kolejny klasyk z Nowego Orleanu, który zawiera żytnią whiskey, bitters i Benedictine, ale jest bardziej złożony dzięki dodaniu słodkiego wermutu i koniaku.

Może Ci się również spodobać

Brandy z Piwem Imbirowym

Prosty i orzeźwiający highball łączący ciepło brandy z pikantną słodyczą piwa imbirowego.

Gin z sokiem

Prosty i orzeźwiający highball z ginu i soku owocowego, słynny w kulturze hip-hopowej.

Koktajl 21 Wieku

Wyrafinowany i zbalansowany sour na tequili z intrygującymi nutami wytrawnej czekolady i kwiatowego wina.

Koktajl Eastside

Rześki i niezwykle orzeźwiający koktajl na bazie ginu z ugniatanym ogórkiem, świeżą miętą i wyrazistą limonką.

Czy próbowałeś już tych?

Koktajl Alabazam

Historyczny i aromatyczny koktajl na bazie brandy, zbalansowany likierem pomarańczowym curaçao, bittersem i nutą cytryny.

Petrucci

Wyrafinowany i gorzko-słodki koktajl na bazie żytniej whiskey, doskonale zbalansowany z włoskim amaro i Aperolem.

Porchcrawler

Prosty i zwodniczo mocny poncz imprezowy łączący piwo, wódkę i koncentrat lemoniady.

Bentley Cocktail

Wyrafinowany i gładki koktajl z czasów przed prohibicją, zawierający Calvados i Dubonnet Rouge.

1