Zrezaná Kompas
Zrezaná Kompas je živý a chutný moderní koktejl, který ukazuje cestu mezi klasickým bourbon buck a tiki-style coolerem. Kombinuje robustní charakter bourbonu se sladkostí ananasové šťávy a osvěžující kyselostí čerstvé limetky. Charakteristické pikantní teplo nápoje pochází z kombinace skořicového sirupu a ohnivého zázvorového piva, vše spojeno s kapkou aromatických bitterů.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Zrezaná Kompas je klasifikována jako moderní klasický koktejl. Spadá do kategorie highball, protože se podává ve vysoké sklenici a doplňuje se syceným nápojem, a sdílí některé charakteristiky s tiki-style nápoji díky svým složkám z ovocné šťávy.
Servírování
Jedná se o dlouhý, studený nápoj podávaný s ledem ve sklenici highball nebo Collins, se středním obsahem alkoholu vhodným pro příležitostné popíjení.
Velikost porce
Přibližně 240-300 ml / 8-10 oz
Obsah alkoholu
Přibližně 12-15% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Highball nebo Collins
Příprava sklenice
Chlazená
Příběh vzniku
Vytvořil renomovaný americký barman Erick Castro, Zrezaná Kompas je důkazem moderní inovace koktejlů. Byl navržen tak, aby byl přístupný, ale zároveň komplexní highball. Název evokuje pocit dobrodružství, který se hodí k nápoji, který prochází lahodnou rovnováhou americké whisky tradice s tropickými a kořeněnými chutěmi.
Původ
Tento koktejl je moderní americká tvorba, vyvinutá Erickem Castrem v 20. letech 20. století. Od té doby si získal uznání v craft koktejlových barech pro svůj osvěžující a vyvážený chuťový profil.
Zrezaná Kompas
Tento nápoj je znám především pod svým původním názvem, "Zrezaná Kompas", a nemá široce uznávané alternativní názvy.
Původní název
Rusty Compass
Přehled charakteristik
Zrezaná Kompas nabízí příjemnou vůni zázvoru a tropického ovoce, s chutí, která odborně vyvažuje sladkost ananasu, kyselost limetky a hřejivé koření bourbonu a skořice, s křupavou, perlivou texturou.
Chuť
Pikantní, Sladký, Kyselý, Ovocný, Hřejivý, Komplexní
Aroma
Zázvor, Skořice, Ananas, Limetka, Bourbon, Dub
Vyváženost chuti
Sladké, Kyselé, Pikantní
Dochuť
Dlouhotrvající, Hřejivý, Zázvor, Čistý
Perlivost
Perlivý, Sycený
Vzhled a barva
Zkalený, Zlatavě-Jantarový, Průsvitný
Textura
Lehký, Osvěžující, Křupavý
Sezónnost
Osvěžující, Letní, Celoroční
Intenzita chuti a zážitek
Tento nápoj má střední intenzitu chuti, charakterizovanou vyváženým profilem, kde jsou přítomny a vyvážené sladké, kyselé, ovocné a pikantní tóny, doplněné o střední perlivost a obsah alkoholu.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento koktejl vyžaduje základnu bourbonu, doplněnou čerstvou limetkovou a ananasovou šťávou. Klíčové kořeněné prvky pocházejí ze skořicového sirupu, Angostura bitters a dolití ohnivého zázvorového piva.
- Bourbon Whiskey45 ml / 1.5 ozNejlepší je kvalitní bourbon se středním obsahem alkoholu, aby odolal ostatním chutím.
- Čerstvá Limetková Šťáva22.5 ml / 0.75 ozČerstvě vymačkaná je nezbytná pro jasnost.
- Ananasová Šťáva22.5 ml / 0.75 ozPreferuje se neslazená ananasová šťáva pro kontrolu celkové sladkosti.
- Skořicový Sirup15 ml / 0.5 ozLze zakoupit v obchodě nebo snadno vyrobit vařením skořicových tyčinek v roztoku cukru a vody v poměru 1:1.
- Angostura Aromatické Bitters2 kapkyDodává aromatickou komplexnost a hloubku.
- Zázvorové PivoDolijte (přibližně 60-90 ml / 2-3 oz)Vyberte si pikantní, kvalitní zázvorové pivo, které poskytne pořádný kop.
Typ ledu
- Kostky
Barmanské vybavení
Budete potřebovat standardní sadu na koktejly, včetně šejkru a sítka, pro přípravu tohoto nápoje. Odměrka se doporučuje pro přesné měření ingrediencí.
- Šejkr na koktejly pro chlazení a kombinování ingrediencí.
- Sítko (Hawthorne nebo jemné) pro nalévání.
- Odměrka nebo měřicí nástroj pro přesné proporce.
Postup přípravy
Postup je jednoduchý: protřepejte všechny ingredience kromě zázvorového piva s ledem, přeceďte do sklenice highball naplněné ledem a poté doplňte zázvorovým pivem a ozdobte.
1. Naplňte šejkr na koktejly ledem.
2. Přidejte bourbon, čerstvou limetkovou šťávu, ananasovou šťávu, skořicový sirup a Angostura bitters do šejkru.
3. Uzavřete víko a energicky protřepejte asi 10-12 sekund, dokud nebude vnější strana šejkru dobře vychlazená.
4. Naplňte sklenici highball nebo Collins čerstvým ledem.
5. Přeceďte obsah šejkru do sklenice s ledem.
6. Doplňte nápoj pikantním zázvorovým pivem.
7. Ozdobte plátkem ananasu a kolečkem limetky před podáváním.
Ozdoba
Ozdobte čerstvým plátkem ananasu a kolečkem limetky, abyste signalizovali klíčové chutě nápoje a dodali tropický vizuální vzhled.
- Plátek Ananasu: Malý plátek čerstvého ananasu umístěný na okraji sklenice.
- Kolečko Limetky: Tenké kolečko limetky, buď na okraji nebo plovoucí v nápoji.
Dietní informace
Tento koktejl je veganský a neobsahuje běžné alergeny, jako jsou mléčné výrobky, vejce, sója a ořechy. Je také bez kofeinu a obecně považován za bezlepkový, i když osoby s celiakií by měly ověřit bezlepkový status svých specifických značek bourbonu a zázvorového piva.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl má střední obsah kalorií a cukru, především z ovocných šťáv, sirupu a zázvorového piva. Přesné hodnoty se budou lišit v závislosti na konkrétních značkách použitých ingrediencí.
Kalorie
Průměrně 190-230 kcal / 795-962 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 20-25 g
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 18-22 g
Množství cukru
Příležitosti
Díky svému osvěžujícímu a pikantnímu charakteru je Zrezaná Kompas ideální pro teplé počasí, jako jsou letní večírky a grilování. Hodí se také jako skvělá a zajímavá volba pro happy hour nebo jakékoli neformální společenské setkání.
- Letní Grilování
- Happy Hour
- Relaxace u Bazénu
- Neformální Setkání
Doporučené párování
Zrezaná Kompas se dobře hodí k jídlům, která mají trochu koření nebo spáleniny. Je vynikající s grilovaným masem, pikantními pokrmy, jako je thajské nebo mexické jídlo, a může proříznout bohatost smažených nebo slaných předkrmů.
- Pikantní Asijská Kuchyně
- Grilované Kuře nebo Vepřové
- Tacos al Pastor
- Slané Svačiny jako Plantain Chips
Navigace Chutí se Zrezanou Kompas
Zrezaná Kompas je vynikající příklad moderního highballu, který se snadno připravuje a je hluboce chutný. Dosahuje povzbuzující rovnováhy mezi pikantními tóny bourbonu a zázvoru, sladkými a kyselými chutěmi ananasu a limetky a aromatickou komplexností skořice. Ideální pro každé roční období, ale zvláště osvěžující v létě, je spolehlivá a chutná volba pro ty, kteří chtějí prozkoumat něco víc než standardní whiskey highball.
Podobné Koktejly
Mohlo by se vám také líbit
Between the Sheets
Svěděžný a sofistikovaný klasický koktejl, který vyvažuje bohatost koňaku a rumu s kyselou citronovou šťávou a sladkým pomerančovým likérem.
Polibek z Amaretta a Brusinky
Vzrušující sladký a kyselý koktejl, který kombinuje oříškové amaretto, jemnou vodku a živou směs brusinkové a pomerančové šťávy.
Zakouřený Papírový Letoun
Zakouřený, hořkosladký a kyselý koktejl, který vychází z klasického Papírového Letounu nahrazením bourbonu mezcalem.
Shot s převráceným ananasovým dortem
Sladký, vrstvený shot, který chutná pozoruhodně jako převrácený ananasový dort.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Cardamaro Sour
Elegantní a komplexní sour koktejl s vinným amarem Cardamaro, vyvážený čerstvou citronovou šťávou a sametovou texturou.
Opalový koktejl
Jasný a osvěžující klasický ginový koktejl s jemným, perleťovým odstínem a dokonalou rovnováhou citrusů a sladkosti.
Cocchi Rosa Spritz
Lehký, elegantní a osvěžující spritz s květinovými a ovocnými tóny Cocchi Americano Rosa, vyvážený s křupavým Proseccem a špetkou sody.
Koktejl Prince z Walesu
Královský a osvěžující šumivý koktejl s pikantní žitnou whisky, sladkým ananasem a křupavým šampaňským.