Bussola Arrugginita
Il Rusty Compass è un cocktail moderno, vivace e saporito, che traccia una rotta tra un classico bourbon buck e un cooler in stile tiki. Combina il carattere robusto del bourbon con la dolcezza tropicale del succo d'ananas e la nota frizzante del lime fresco. Il calore speziato che contraddistingue il drink deriva da una combinazione di sciroppo alla cannella e un top di ginger beer piccante, il tutto legato da una goccia di bitter aromatico.
Preparazione
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il Rusty Compass è classificato come un cocktail classico moderno. Rientra nella categoria highball poiché viene servito in un bicchiere alto e completato con una bevanda gassata, e condivide alcune caratteristiche con i drink in stile tiki per via dei suoi componenti a base di succo di frutta.
Servizio
Si tratta di un long drink freddo servito con ghiaccio in un bicchiere highball o Collins, con un tenore alcolico moderato adatto a essere sorseggiato con calma.
Porzione
Circa 240-300 ml / 8-10 oz
Gradazione alcolica
Circa 12-15% Vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Highball o Collins
Trattamento del bicchiere
Raffreddato
Storia
Creato dal rinomato bartender americano Erick Castro, il Rusty Compass è una testimonianza dell'innovazione moderna nel mondo dei cocktail. È stato ideato per essere un highball accessibile ma dal sapore complesso. Il nome evoca un senso di avventura, adatto a un drink che naviga in un delizioso equilibrio tra la tradizione del whiskey americano e i sapori tropicali e speziati.
Origine
Questo cocktail è una creazione americana contemporanea, sviluppata da Erick Castro negli anni 2010. Da allora ha guadagnato apprezzamento nei bar di miscelazione artigianale per il suo profilo aromatico rinfrescante e ben bilanciato.
Bussola Arrugginita
Il drink è conosciuto principalmente con il suo nome originale, "Rusty Compass", e non ha nomi alternativi ampiamente riconosciuti.
Nome originale
Rusty Compass
Panoramica delle caratteristiche
Il Rusty Compass presenta un delizioso aroma di zenzero e frutta tropicale, con un gusto che bilancia sapientemente la dolcezza dell'ananas, l'acidità del lime e il calore speziato del bourbon e della cannella, terminando con una consistenza fresca e frizzante.
Sapore
Speziato, Dolce, Aspro, Fruttato, Caldo, Complesso
Aroma
Zenzero, Cannella, Ananas, Lime, Bourbon, Quercia
Equilibrio del gusto
Dolce, Acido, Speziato
Retrogusto
Persistente, Caldo, Spezia di zenzero, Pulito
Effervescenza
Frizzante, Effervescente
Colore e aspetto
Leggermente torbido, Ambrato-Dorato, Traslucido
Consistenza
Leggero, Fresco, Rinfrescante
Stagionalità
Rinfrescante, Estivo, Per tutte le stagioni
Intensità del sapore ed esperienza
Questo drink ha un'intensità di sapore media, caratterizzata da un profilo rotondo in cui le note dolci, aspre, fruttate e speziate sono tutte presenti e bilanciate, completate da una moderata effervescenza e presenza alcolica.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questo cocktail richiede una base di bourbon, completata da succhi freschi di lime e ananas. Gli elementi speziati chiave provengono dallo sciroppo alla cannella, dal bitter Angostura e da un top di ginger beer piccante.
- Bourbon Whiskey45 ml / 1.5 ozUn bourbon di buona qualità e media gradazione alcolica funziona meglio per tener testa agli altri sapori.
- Succo di Lime Fresco22.5 ml / 0.75 ozAppena spremuto è essenziale per la freschezza.
- Succo di Ananas22.5 ml / 0.75 ozÈ preferibile utilizzare succo d'ananas non zuccherato per controllare la dolcezza complessiva.
- Sciroppo alla Cannella15 ml / 0.5 ozPuò essere acquistato o preparato facilmente facendo sobbollire bastoncini di cannella in una soluzione 1:1 di acqua e zucchero.
- Angostura Aromatic Bitters2 gocceAggiunge complessità aromatica e profondità.
- Ginger BeerA colmare (circa 60-90 ml / 2-3 oz)Scegliere una ginger beer piccante e di alta qualità per dare la giusta spinta.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di un set da cocktail standard, che includa shaker e colino, per preparare questo drink. Si consiglia un jigger per misurare accuratamente gli ingredienti.
- Shaker per cocktail per raffreddare e combinare gli ingredienti.
- Colino (Hawthorne o a maglia fine) per versare.
- Jigger o misurino per proporzioni accurate.
Istruzioni
Il metodo è semplice: shakerare tutti gli ingredienti tranne la ginger beer con ghiaccio, filtrare in un bicchiere highball pieno di ghiaccio, e poi completare con la ginger beer prima di guarnire.
1. Riempire uno shaker con ghiaccio.
2. Aggiungere il bourbon, il succo di lime fresco, il succo di ananas, lo sciroppo alla cannella e il bitter Angostura nello shaker.
3. Chiudere il coperchio e shakerare energicamente per circa 10-12 secondi, finché l'esterno dello shaker non è ben freddo.
4. Riempire un bicchiere highball o Collins con ghiaccio fresco.
5. Filtrare il contenuto dello shaker nel bicchiere pieno di ghiaccio.
6. Completare il drink con ginger beer piccante.
7. Guarnire con uno spicchio d'ananas e una rotella di lime prima di servire.
Guarnizione
Guarnire con uno spicchio di ananas fresco e una rotella di lime per richiamare i sapori chiave del drink e aggiungere un tocco visivo tropicale.
- Spicchio di Ananas: Un piccolo spicchio di ananas fresco posizionato sul bordo del bicchiere.
- Rotella di Lime: Una sottile fetta rotonda di lime, sul bordo del bicchiere o galleggiante nel drink.
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è vegano e privo di allergeni comuni come latticini, uova, soia e frutta a guscio. È anche senza caffeina e generalmente considerato senza glutine, sebbene le persone celiache dovrebbero verificare lo stato senza glutine delle marche specifiche di bourbon e ginger beer utilizzate.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo cocktail ha un contenuto calorico e zuccherino moderato, derivante principalmente dai succhi di frutta, dallo sciroppo e dalla ginger beer. I valori esatti varieranno in base alle marche specifiche degli ingredienti utilizzati.
Calorie
In media 190-230 kcal / 795-962 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 20-25 g
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 18-22 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Con il suo carattere rinfrescante e speziato, il Rusty Compass è perfetto per le occasioni estive come feste e grigliate. È anche una scelta eccellente e interessante per l'aperitivo o qualsiasi incontro sociale informale.
- Grigliate Estive
- Aperitivo
- Relax a Bordo Piscina
- Incontri Informali
Suggerimenti di abbinamento
Il Rusty Compass si abbina bene con cibi leggermente speziati o grigliati. È eccellente con carni alla griglia, piatti piccanti come quelli della cucina thailandese o messicana, e può smorzare la ricchezza di antipasti fritti o salati.
- Cucina Asiatica Piccante
- Pollo o Maiale alla Griglia
- Tacos al Pastor
- Snack Salati come Chips di Platano
Navigare nel Gusto con il Rusty Compass
Il Rusty Compass è un superbo esempio di highball moderno, facile da preparare e ricco di sapore. Raggiunge un equilibrio rinvigorente tra le note speziate del bourbon e dello zenzero, i sapori dolci e aspri dell'ananas e del lime, e la complessità aromatica della cannella. Perfetto per ogni stagione ma particolarmente rinfrescante in estate, è una scelta affidabile e deliziosa per chi cerca di esplorare oltre il classico whiskey highball.
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Un highball simile a base di bourbon e ginger beer, ma tipicamente preparato con fragole pestate e succo di limone al posto di ananas e lime.
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Condivide la combinazione di ginger beer e succo di lime, ma utilizza rum scuro come spirito base ed è privo delle note di ananas e cannella.
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