Surūdijęs Kompasas
Surūdijęs Kompasas yra gyvas ir skanus šiuolaikinis kokteilis, balansuojantis tarp klasikinio burbono „buck“ ir tiki stiliaus gaivinančio gėrimo. Jis sujungia tvirtą burbono charakterį su tropiniu ananasų sulčių saldumu ir gaiviu šviežio laimo rūgštumu. Firminis gėrimo aštrus šiluma atsiranda dėl cinamono sirupo ir aštraus imbiero alaus derinio, viskas sujungta aromatingų karčiųjų lašeliu.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Surūdijęs Kompasas klasifikuojamas kaip šiuolaikinės klasikos kokteilis. Jis priskiriamas highball kategorijai dėl to, kad patiekiamas aukštoje stiklinėje su gazuotu gėrimu, ir turi panašumų su tiki stiliaus gėrimais dėl vaisių sulčių komponentų.
Patiekimas
Tai ilgas, šaltas gėrimas, patiekiamas su ledu highball arba Collins stiklinėje, turintis vidutinį alkoholio kiekį, tinkamas neformaliems gurkšnojimams.
Porcijos dydis
Apie 240-300 ml / 8-10 oz
Alkoholio kiekis
Apie 12-15% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Highball arba Collins
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Sukurta garsaus amerikiečių barmeno Ercko Castro, Surūdijęs Kompasas yra šiuolaikinės kokteilių inovacijų pavyzdys. Jis buvo sukurtas kaip prieinamas, bet sudėtingo skonio highball. Pavadinimas sukelia nuotykių jausmą, tinkantį gėrimui, kuris derina amerikietiškos viskio tradicijos su tropiniais ir prieskonių prekybos skoniais.
Kilmė
Šis kokteilis yra šiuolaikinis amerikietiškas kūrinys, sukurtas Ercko Castro 2010-aisiais. Nuo to laiko jis įgijo populiarumą amatininkų kokteilių baruose dėl savo gaivinančio ir gerai subalansuoto skonio profilio.
Surūdijęs Kompasas
Gėrimas visų pirma žinomas originaliu pavadinimu "Rusty Compass" ir neturi plačiai pripažintų alternatyvių pavadinimų.
Originalus pavadinimas
Rusty Compass
Savybių apžvalga
Surūdijęs Kompasas pasižymi maloniu imbiero ir tropinių vaisių aromatu, su skoniu, kuris meistriškai subalansuoja ananaso saldumą, laimo rūgštumą ir šildantį burbono bei cinamono aštrumą, baigiantis gaivia, burbuliuojančia tekstūra.
Skonis
Aštrus, saldus, rūgštus, vaisiškas, šildantis, sudėtingas
Aromatas
Imbieras, cinamonas, ananasas, laimas, burbonas, ąžuolas
Skonio balansas
Saldus, rūgštus, aštrus
Poskonis
Ilgai išliekantis, šildantis, imbiero prieskonis, švarus
Gazuotumas
Burbuliuojantis, šnypščiantis
Spalva ir išvaizda
Drumstas, auksinis-gintarinis, permatomas
Tekstūra
Lengvas, gaivus, atšaldantis
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas, visasezonis
Skonio intensyvumas ir potyris
Šis gėrimas pasižymi vidutiniu skonio intensyvumu, apibūdinamu gerai subalansuotu profiliu, kuriame yra saldžių, rūgščių, vaisiškų ir aštrių natų, papildytas vidutiniu burbuliavimu ir alkoholio buvimu.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam kokteiliui reikalingas burbono pagrindas, papildytas šviežiomis laimo ir ananasų sultimis. Pagrindiniai prieskonių elementai yra cinamono sirupas, Angostura kartieji ir aštraus imbiero alaus papildymas.
- Burbono viskis45 ml / 1.5 ozGeros kokybės, vidutinio stiprumo burbonas geriausiai tinka, kad atlaikytų kitus skonius.
- Šviežiai spaustos laimo sultys22.5 ml / 0.75 ozŠviežiai spaustos yra būtinos gaivumui.
- Ananasų sultys22.5 ml / 0.75 ozPageidautina nesaldintos ananasų sultys, kad būtų kontroliuojamas bendras saldumas.
- Cinamonų sirupas15 ml / 0.5 ozGalima pirkti parduotuvėje arba lengvai pasigaminti, virinant cinamono lazdeles 1:1 cukraus ir vandens tirpale.
- Angostura aromatiniai kartieji2 brūkšniaiPrideda aromatinio sudėtingumo ir gilumo.
- Imbiero alusPapildyti (apie 60-90 ml / 2-3 oz)Pasirinkite aštrų, aukštos kokybės imbiero alų, kad suteiktumėte gerą poskonį.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Norint paruošti šį gėrimą, reikės standartinio kokteilių plakiklio rinkinio, įskaitant plakiklį ir sietelį. Džigeris rekomenduojamas tiksliam ingredientų matavimui.
- Kokteilių plaktuvas ingredientams atšaldyti ir sumaišyti.
- Sietelis (Hawthorne arba smulkaus tinklelio) pylimas.
- Džigeris arba matavimo priemonė tikslioms proporcijoms.
Paruošimas
Paruošimo būdas paprastas: suplakite visus ingredientus, išskyrus imbiero alų, su ledu, nukoškite į ledu užpildytą highball stiklinę, o tada supilkite imbiero alų ir papuoškite.
1. Užpildykite kokteilių plaktuvą ledu.
2. Į plaktuvą supilkite burboną, šviežias laimo sultis, ananasų sultis, cinamono sirupą ir Angostura karčiuosius.
3. Uždėkite dangtį ir energingai plakite apie 10-12 sekundžių, kol plaktuvo išorė gerai atšals.
4. Užpildykite highball arba Collins stiklinę šviežiu ledu.
5. Nukoškite plakiklio turinį į ledu užpildytą stiklinę.
6. Įpilkite aštraus imbiero alaus.
7. Prieš patiekiant, papuoškite ananaso skiltele ir laimo ratuku.
Papuošimas
Papuoškite šviežia ananaso skiltele ir laimo ratuku, kad pabrėžtumėte pagrindinius gėrimo skonius ir suteiktumėte tropinio vizualinio patrauklumo.
- Ananaso skiltelė: Maža šviežio ananaso skiltelė, uždėta ant stiklinės krašto.
- Laimo ratukas: Plonas laimo ratukas, uždėtas ant krašto arba plaukiojantis gėrime.
Dietinė informacija
Šis kokteilis yra veganiškas ir neturi dažnų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, soja ir riešutai. Jis taip pat be kofeino ir paprastai laikomas be glitimo, nors asmenys, sergantys celiakija, turėtų patikrinti konkrečių burbono ir imbiero alaus prekės ženklų be glitimo statusą.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis kokteilis turi vidutinį kalorijų ir cukraus kiekį, daugiausia iš vaisių sulčių, sirupo ir imbiero alaus. Tikslios vertės skirsis priklausomai nuo naudojamų ingredientų prekės ženklų.
Kalorijos
Vidutiniškai 190-230 kcal / 795-962 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 20-25 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 18-22 g
Cukraus lygis
Progos
Dėl savo gaivaus ir aštraus charakterio, Surūdijęs Kompasas puikiai tinka šiltam orui, pavyzdžiui, vasaros vakarėliams ir kepsninėms. Jis taip pat yra puikus ir įdomus pasirinkimas laimingai valandai ar bet kokiam neformaliam socialiniam susibūrimui.
- Vasaros kepsninės
- Laimingos valandos
- Poilsis prie baseino
- Neformalūs susibūrimai
Rekomenduojami deriniai
Surūdijęs Kompasas puikiai dera su maistu, turinčiu šiek tiek aštrumo ar apdegusiu skoniu. Jis puikiai tinka prie keptos mėsos, aštrių patiekalų, pavyzdžiui, tailandietiško ar meksikietiško maisto, ir gali perpjauti riebalų ar sūrių užkandžių turtingumą.
- Aštri azijietiška virtuvė
- Kepta vištiena arba kiauliena
- Tacos al Pastor
- Sūrūs užkandžiai, pavyzdžiui, bananų traškučiai
Skonio naršymas su Surūdijusiu Kompasu
Surūdijęs Kompasas yra puikus modernaus highball pavyzdys, kurį lengva paruošti ir kuris pasižymi giliu skoniu. Jis sukuria gaivinantį balansą tarp aštrių burbono ir imbiero natų, saldžių ir rūgščių ananaso ir laimo skonių bei aromatingo cinamono sudėtingumo. Puikus bet kuriuo metų laiku, bet ypač gaivus vasarą, tai patikimas ir skanus pasirinkimas tiems, kurie nori ištirti daugiau nei standartinį viskio highball.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
El Guapo
Dūmo, aštrus ir žolelių skonio tekilos bei mezcal kokteilis, subalansuotas gaivinančiu agurku ir gėlių šeivamedžio žiedais.
John Daly
Paprastas ir gaivus „highball“ kokteilis, gaminamas klasikinį Arnold Palmer – šaltos arbatos ir limonado mišinį – papildant degtine.
Kingstono Negroni
Drąsi, savito skonio ir karčiai saldi klasikinio Negroni variacija, kurioje vietoj džino naudojamas jamaikietiškas romas.
Romas su Toniku
Gaivus ir stebėtinai sudėtingas highball, sujungiantis romo saldumą su kartaus toniko vandens chininu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Fear and Loathing
Dūminis, žolelių ir aštrus kokteilis, meistriškai subalansuojantis meskalį ir tekilą su saldžiu Yellow Chartreuse sudėtingumu.
Patobulintas Olandiško Džino Kokteilis
Rafinuotas ir sudėtingas klasikinis kokteilis, pabrėžiantis salyklo natas su maraskino, absentu ir biteriais.
Purpurinė Plunksna
Rafinuotas ir sudėtingas ruginio viskio kokteilis su saldžiai karčiomis žolelių natomis iš Cynar ir gėlių akcentu iš šeivamedžio likerio.
Baltasis Kubietis
Kremiškas ir saldus kavos skonio kokteilis, gaminamas su brandintu romu, kavos likeriu ir riebia grietinėle.