Rūsainais Kompass
Rūsainais Kompass ir dzīvīgs un garšām bagāts mūsdienu kokteilis, kas iezīmē kursu starp klasisko burbona "buck" un tiki stila atvēsinošo dzērienu. Tas apvieno burbona spēcīgo raksturu ar ananasu sulas tropisko saldumu un svaiga laima sulas asumu. Dzēriena raksturīgo pikanto siltumu rada kanēļa sīrupa un ugunīgā ingvera alus apvienojums, ko visu kopā satur aromātiskā bitera piliens.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Rūsainais Kompass tiek klasificēts kā mūsdienu klasiskais kokteilis. Tas ietilpst "highball" kategorijā, jo tiek pasniegts augstā glāzē un papildināts ar gāzētu dzērienu, un tam ir dažas kopīgas iezīmes ar tiki stila dzērieniem, pateicoties augļu sulu sastāvdaļām.
Pasniegšana
Šis ir garš, auksts dzēriens, ko pasniedz ar ledu "highball" vai "Collins" glāzē, ar mērenu alkohola saturu, kas piemērots nesteidzīgai malkošanai.
Porcijas lielums
Aptuveni 240-300 ml
Alkohola saturs
Aptuveni 12-15% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Highball vai Collins glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Rūsaino Kompasu radījis slavenais amerikāņu bārmenis Ēriks Kastro, un tas ir apliecinājums mūsdienu kokteiļu inovācijām. Tas tika izstrādāts kā viegli pieejams, bet ar sarežģītu garšu apveltīts "highball". Nosaukums rosina piedzīvojumu sajūtu, kas piestāv dzērienam, kurš atrod gardu līdzsvaru starp amerikāņu viskija tradīcijām un tropu un garšvielu tirdzniecības garšām.
Izcelsme
Šis kokteilis ir mūsdienīgs amerikāņu radījums, ko 2010. gados izstrādāja Ēriks Kastro. Kopš tā laika tas ir guvis atzinību amatnieku kokteiļu bāros par savu atsvaidzinošo un labi sabalansēto garšas profilu.
Rūsainais Kompass
Dzēriens galvenokārt ir pazīstams ar savu oriģinālo nosaukumu "Rusty Compass", un tam nav plaši atzītu alternatīvu nosaukumu.
Oriģinālnosaukums
Rusty Compass
Raksturojuma pārskats
Rūsainajam Kompasam piemīt apburošs ingvera un tropisko augļu aromāts, ar garšu, kas prasmīgi līdzsvaro ananasa saldumu, laima skābumu un burbona un kanēļa sildošo pikantumu, noslēdzoties ar svaigu, gāzētu tekstūru.
Garša
Pikanta, Salda, Skābena, Augļu, Sildoša, Kompleksa
Aromāts
Ingvers, Kanēlis, Ananass, Laims, Burbons, Ozols
Garšas līdzsvars
Salds, Skābs, Pikants
Pēcgarša
Ilgstoša, Sildoša, Ingvera asums, Tīra
Gāzējums
Gāzēts, Dzirkstošs
Krāsa un izskats
Dūmakains, Zeltaini dzintarains, Caurspīdīgs
Tekstūra
Viegla, Svaiga, Atsvaidzinoša
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, Vasarīgs, Visu sezonu
Garšas intensitāte un pieredze
Šim dzērienam ir vidēja garšas intensitāte, ko raksturo labi noapaļots profils, kurā saldās, skābās, augļu un pikantās notis ir klātesošas un līdzsvarotas, ko papildina mērena gāzētība un alkohola klātbūtne.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim nepieciešama burbona bāze, ko papildina svaiga laima un ananasu sula. Galvenos garšvielu elementus nodrošina kanēļa sīrups, Angostura biters un papildinājums ar ugunīgu ingvera alu.
- Burbona viskijs45 mlVislabāk derēs labas kvalitātes, vidēja stipruma burbons, lai izceltos uz citu garšu fona.
- Svaiga laima sula22,5 mlSvaigi spiesta sula ir būtiska dzēriena spilgtumam.
- Ananasu sula22,5 mlLai kontrolētu kopējo saldumu, vēlams izmantot nesaldinātu ananasu sulu.
- Kanēļa sīrups15 mlVar iegādāties veikalā vai viegli pagatavot mājās, vārot kanēļa standziņas cukura un ūdens šķīdumā proporcijā 1:1.
- Angostura aromātiskais biters2 lāsesPievieno aromātisku sarežģītību un dziļumu.
- Ingvera alusPapildināt (apm. 60-90 ml)Izvēlieties pikantu, augstas kvalitātes ingvera alu, lai nodrošinātu labu asumu.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Lai pagatavotu šo dzērienu, jums būs nepieciešams standarta kokteiļu šeikera komplekts, ieskaitot šeikeri un sietiņu. Sastāvdaļu precīzai nomērīšanai ieteicams izmantot mērtrauku (džigeru).
- Kokteiļu šeikeris sastāvdaļu atdzesēšanai un sajaukšanai.
- Sietiņš (Hawthorne vai smalks) noliešanai.
- Mērtrauks (džigers) precīzām proporcijām.
Instrukcijas
Metode ir vienkārša: sakratiet visas sastāvdaļas, izņemot ingvera alu, ar ledu, nokāsiet ar ledu pildītā "highball" glāzē un pēc tam papildiniet ar ingvera alu, pirms dekorējat.
1. Piepildiet kokteiļu šeikeri ar ledu.
2. Pievienojiet šeikerī burbonu, svaigu laima sulu, ananasu sulu, kanēļa sīrupu un Angostura biteru.
3. Aizveriet vāku un enerģiski kratiet apmēram 10-12 sekundes, līdz šeikera ārpuse ir labi atdzisusi.
4. Piepildiet "highball" vai "Collins" glāzi ar svaigu ledu.
5. Nokāsiet šeikera saturu glāzē, kas pildīta ar ledu.
6. Papildiniet dzērienu ar pikantu ingvera alu.
7. Pirms pasniegšanas dekorējiet ar ananasa daiviņu un laima šķēli.
Garnēšana
Dekorējiet ar svaigu ananasa daiviņu un laima šķēli, lai norādītu uz dzēriena galvenajām garšām un piešķirtu tropisku vizuālo pievilcību.
- Ananasa daiviņa: Neliela svaiga ananasa daiviņa, kas novietota uz glāzes malas.
- Laima šķēle: Plāna laima šķēlīte, kas novietota uz glāzes malas vai peld dzērienā.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis ir vegānisks un nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, soju un riekstus. Tas nesatur arī kofeīnu un parasti tiek uzskatīts par bezglutēna produktu, lai gan cilvēkiem ar celiakiju vajadzētu pārbaudīt konkrētā burbona un ingvera alus zīmolu bezglutēna statusu.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šim kokteilim ir mērens kaloriju un cukura saturs, galvenokārt no augļu sulām, sīrupa un ingvera alus. Precīzas vērtības atšķirsies atkarībā no konkrēto sastāvdaļu zīmoliem.
Kalorijas
Vidēji 190-230 kcal / 795-962 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 20-25 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 18-22 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Ar savu atsvaidzinošo un pikanto raksturu Rūsainais Kompass ir ideāli piemērots siltā laika pasākumiem, piemēram, vasaras ballītēm un grila pasākumiem. Tas ir arī lieliska un interesanta izvēle laimīgajai stundai vai jebkurai neformālai saviesīgai sanākšanai.
- Vasaras grila ballītes
- Laimīgā stunda
- Atpūta pie baseina
- Neformālas sanākšanas
Saderības ieteikumi
Rūsainais Kompass labi sader ar ēdieniem, kuriem ir nedaudz asuma vai dūmu garšas. Tas ir lieliski piemērots grilētai gaļai, asiem ēdieniem, piemēram, Taizemes vai Meksikas virtuvei, un var mīkstināt ceptu vai sāļu uzkodu bagātīgo garšu.
- Asi Āzijas ēdieni
- Grilēta vista vai cūkgaļa
- Tacos al Pastor
- Sāļas uzkodas, piemēram, plantānu čipsi
Navigējot garšu pasaulē ar Rūsaino Kompasu
Rūsainais Kompass ir lielisks piemērs mūsdienīgam "highball" kokteilim, kas ir gan viegli pagatavojams, gan ar dziļu garšu. Tas rada uzmundrinošu līdzsvaru starp burbona un ingvera pikantajām notīm, ananasu un laima saldo un skābo garšu, un kanēļa aromātisko sarežģītību. Ideāli piemērots jebkurai sezonai, bet īpaši atsvaidzinošs vasarā, tas ir uzticama un garda izvēle tiem, kas vēlas izpētīt ko vairāk par standarta viskija "highball" kokteili.
Līdzīgi kokteiļi
Kentuki Bak
Līdzīgs burbona un ingvera alus "highball", bet parasti tiek gatavots ar saspaidītām zemenēm un citronu sulu, nevis ananasu un laimu.
Tumšais un Vētrainais
Kopīga ir ingvera alus un laima sulas kombinācija, bet kā pamata alkohols tiek izmantots tumšais rums un trūkst ananasa un kanēļa notis.
Jums varētu patikt arī
Džina Rikijs
Atsvaidzinoši skābs un vienkāršs "highball", kas pagatavots no džina, svaigas laima sulas un gāzēta ūdens, un ko raksturīgi pasniedz bez cukura.
Boulevardier
Izsmalcināts un bagātīgs kokteilis uz viskija bāzes ar perfektu rūgtu, saldu un pikantu nošu līdzsvaru.
Džina Mohito
Atsvaidzinoša un aromātiska klasiskā Mohito variācija, kurā rums aizstāts ar dzidru džinu.
Meskāls ar toniku
Dūmakains, kraukšķīgs un atspirdzinošs highball kokteilis, kurā džins ir aizstāts ar meskālu, radot apburošu klasiskā džina ar toniku variāciju.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Manhattan Transfer
Izsmalcināta un zālaugu notīm bagāta klasiskā Manhattan kokteiļa versija, kurā Amaro Ramazzotti piešķir sarežģītu, saldenrūgtu garšas profilu.
The Bird is the Word
Sarežģīts, saldenrūgts un tropisks klasiskā Jungle Bird kokteiļa paveids, kurā izmantots melnais melases rums (blackstrap rum) un amaro.
Vēstnieka kokteilis
Maigs un citrusīgs tekilas kokteilis, kas eleganti līdzsvaro apelsīna saldumu ar laima spirdzinošo skābumu.
Brazīlijas Buks
Dzīvīgs un ass tropisks klasiskā "Moscow Mule" paveids ar Brazīlijas nacionālo stipro dzērienu – kašasu.