Bússola Enferrujada
O Rusty Compass é um coquetel moderno, vibrante e saboroso que traça um percurso entre um clássico bourbon buck e um cooler de estilo tiki. Combina o carácter robusto do bourbon com a doçura tropical do sumo de ananás e o toque cítrico da lima fresca. O calor picante característico da bebida provém de uma combinação de xarope de canela e um toque final de ginger beer intensa, tudo ligado com umas gotas de bitters aromáticos.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Rusty Compass é classificado como um coquetel clássico moderno. Enquadra-se na categoria highball por ser servido num copo alto e completado com uma bebida gaseificada, e partilha algumas características com bebidas de estilo tiki devido aos seus componentes de sumo de fruta.
Serviço
Esta é uma bebida longa e fria, servida com gelo num copo highball ou Collins, com um teor alcoólico moderado, adequada para ser saboreada casualmente.
Tamanho da dose
Aproximadamente 240-300 ml / 8-10 oz
Teor alcoólico
Aproximadamente 12-15% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Highball ou Collins
Tratamento do copo
Gelado
História
Criado pelo renomado bartender americano Erick Castro, o Rusty Compass é um testemunho da inovação moderna na coquetelaria. Foi concebido para ser um highball acessível, mas com um sabor complexo. O nome evoca um sentido de aventura, adequado para uma bebida que navega um delicioso equilíbrio entre a tradição do whiskey americano e os sabores tropicais e das especiarias.
Origem
Este coquetel é uma criação americana contemporânea, desenvolvida por Erick Castro na década de 2010. Desde então, ganhou apreço em bares de coquetéis artesanais pelo seu perfil de sabor refrescante e bem equilibrado.
Bússola Enferrujada
A bebida é conhecida principalmente pelo seu nome original, "Rusty Compass", e não possui nomes alternativos amplamente reconhecidos.
Nome original
Rusty Compass
Visão geral das características
O Rusty Compass apresenta um aroma delicioso de gengibre e frutas tropicais, com um sabor que equilibra de forma perita a doçura do ananás, a acidez da lima e o tempero aconchegante do bourbon e da canela, finalizando com uma textura fresca e borbulhante.
Sabor
Picante, Doce, Ácido, Frutado, Aconchegante, Complexo
Aroma
Gengibre, Canela, Ananás, Lima, Bourbon, Carvalho
Equilíbrio de sabor
Doce, Ácido, Picante
Sabor residual
Persistente, Aconchegante, Especiaria de gengibre, Limpo
Efervescência
Borbulhante, Efervescente
Aparência da cor
Turvo, Dourado-Âmbar, Translúcido
Textura
Leve, Fresco, Refrescante
Sazonalidade
Refrescante, Veranil, Todas as Estações
Intensidade do sabor e Experiência
Esta bebida tem uma intensidade de sabor média, caracterizada por um perfil equilibrado onde as notas doces, ácidas, frutadas e picantes estão todas presentes e balanceadas, complementadas por uma efervescência e presença de álcool moderadas.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Este coquetel requer uma base de bourbon, complementada por sumos frescos de lima e ananás. Os elementos picantes principais vêm do xarope de canela, dos bitters Angostura e de um toque final de ginger beer intensa.
- Whiskey Bourbon45 ml / 1.5 ozUm bourbon de boa qualidade e teor alcoólico médio funciona melhor para se destacar entre os outros sabores.
- Sumo de Lima Fresco22.5 ml / 0.75 ozEspremido na hora é essencial para dar vivacidade.
- Sumo de Ananás22.5 ml / 0.75 ozPrefere-se sumo de ananás sem açúcar para controlar a doçura geral.
- Xarope de Canela15 ml / 0.5 ozPode ser comprado pronto ou feito facilmente fervendo paus de canela numa solução 1:1 de açúcar e água.
- Bitters Aromáticos Angostura2 lancesAdiciona complexidade aromática e profundidade.
- Ginger BeerCompletar (aprox. 60-90 ml / 2-3 oz)Escolha uma ginger beer picante e de alta qualidade para dar um bom toque final.
Tipo de gelo
- Em Cubos
Equipamentos de mistura
Irá precisar de um conjunto de shaker de cocktails padrão, incluindo um shaker e um coador, para preparar esta bebida. Recomenda-se um jigger para medir os ingredientes com precisão.
- Shaker de cocktails para gelar e combinar os ingredientes.
- Coador (Hawthorne ou de malha fina) para verter.
- Jigger ou medidor para proporções exatas.
Instruções
O método é simples: agite todos os ingredientes, exceto a ginger beer, com gelo, coe para um copo highball cheio de gelo e, em seguida, complete com ginger beer antes de decorar.
1. Encha um shaker de cocktails com gelo.
2. Adicione o bourbon, o sumo de lima fresco, o sumo de ananás, o xarope de canela e os bitters Angostura ao shaker.
3. Feche bem a tampa e agite vigorosamente por cerca de 10-12 segundos, até que o exterior do shaker esteja bem gelado.
4. Encha um copo highball ou Collins com gelo fresco.
5. Coe o conteúdo do shaker para o copo cheio de gelo.
6. Complete a bebida com ginger beer picante.
7. Decore com uma fatia de ananás e uma rodela de lima antes de servir.
Decoração
Decore com uma fatia de ananás fresco e uma rodela de lima para indicar os sabores principais da bebida e adicionar um apelo visual tropical.
- Fatia de Ananás: Uma pequena fatia de ananás fresco colocada na borda do copo.
- Rodela de Lima: Uma rodela fina de lima, na borda ou a flutuar na bebida.
Informações Dietéticas
Este coquetel é vegano и livre de alergénios comuns como laticínios, ovos, soja e nozes. Também não contém cafeína e é geralmente considerado sem glúten, embora indivíduos com doença celíaca devam verificar o estado sem glúten das marcas específicas de bourbon e ginger beer que utilizam.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Este coquetel tem um teor moderado de calorias e açúcar, proveniente principalmente dos sumos de fruta, xarope e ginger beer. Os valores exatos variarão com base nas marcas específicas dos ingredientes utilizados.
Calorias
Em média 190-230 kcal / 795-962 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 20-25 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 18-22 g
Nível de açúcar
Ocasiões
Com o seu carácter refrescante e picante, o Rusty Compass é perfeito para ocasiões de tempo quente, como festas de verão e churrascos. Também serve como uma escolha excelente e interessante para a happy hour ou qualquer encontro social casual.
- Churrascos de Verão
- Happy Hour
- Relaxar na Piscina
- Encontros Casuais
Sugestões de harmonização
O Rusty Compass combina bem com comidas que têm um toque picante ou tostado. É excelente com carnes grelhadas, pratos picantes como comida tailandesa ou mexicana, e pode cortar a riqueza de aperitivos fritos ou salgados.
- Culinária Asiática Picante
- Frango ou Porco Grelhado
- Tacos al Pastor
- Snacks Salgados como Chips de Banana-pão
Navegando Sabores com o Rusty Compass
O Rusty Compass é um exemplo soberbo de um highball moderno, fácil de fazer e profundamente saboroso. Atinge um equilíbrio revigorante entre as notas picantes do bourbon e do gengibre, os sabores doces e ácidos do ananás e da lima, e a complexidade aromática da canela. Perfeito para qualquer estação, mas especialmente refrescante no verão, é uma escolha confiável e deliciosa para quem procura explorar para além do highball de whiskey padrão.
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