生锈罗盘
生锈罗盘是一款充满活力、风味十足的现代鸡尾酒，其风格介于经典的波本巴克和提基风格的冷饮之间。它将波本威士忌的浓郁特性与菠萝汁的热带甜美以及新鲜青柠的清新酸爽相结合。这款酒标志性的辛辣暖意来自肉桂糖浆和辛辣姜汁啤酒的组合，最后再加入少许芳香苦精，将所有风味完美融合。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
生锈罗盘被归类为现代经典鸡尾酒。由于它盛放在高杯中并加入了碳酸饮料，因此属于高球鸡尾酒类别，又因其含有果汁成分，也带有一些提基风格饮品的特点。
享用
这是一款加冰、盛放在高球杯或柯林斯杯中的长饮冷饮，酒精含量适中，适合休闲小酌。
份量
约 240-300 毫升 / 8-10 盎司
酒精含量
约 12-15% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冷的
杯型
高球杯或柯林斯杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
生锈罗盘由著名美国调酒师 Erick Castro 创作，是现代鸡尾酒创新的证明。它被设计成一款易于入口但口感复杂的长饮。其名称唤起一种冒险感，非常适合这款在美国威士忌传统与热带香料风味之间取得美味平衡的饮品。
产地
这是一款当代美国创作的鸡尾酒，由 Erick Castro 在 2010 年代开发。此后，它因其清爽且均衡的风味而在精酿鸡尾酒吧中备受赞誉。
生锈罗盘
这款酒主要以其原名“Rusty Compass”而闻名，没有广为人知的别名。
原始名称
Rusty Compass
特点概述
生锈罗盘散发出令人愉悦的姜和热带水果香气，其口感巧妙地平衡了菠萝的甜、青柠的酸以及波本和肉桂的温暖香料味，最后以清爽、富有气泡的质感收尾。
风味
辛辣, 甜, 酸, 果味, 温暖, 复杂
香气
姜, 肉桂, 菠萝, 青柠, 波本, 橡木
口感平衡
甜, 酸, 辣
余味
持久, 温暖, 姜的辛辣, 干净
气泡感
有气泡, 气泡感强
色泽外观
朦胧, 金琥珀色, 半透明
质地
轻盈, 爽口, 清新
季节性
清爽, 夏日感, 四季皆宜
风味强度与体验
这款饮品风味强度中等，特点是风味全面，甜、酸、果香和辛辣的味道均有体现且达到平衡，并辅以适度的气泡感和酒精度。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒以波本威士忌为基酒，辅以新鲜的青柠汁和菠萝汁。关键的香料元素来自肉桂糖浆、安高天娜苦精以及最后加满的辛辣姜汁啤酒。
- 波本威士忌45 毫升 / 1.5 盎司品质优良、中等酒精度数的波本威士忌最能衬托出其他风味。
- 新鲜青柠汁22.5 毫升 / 0.75 盎司新鲜榨取对于提亮风味至关重要。
- 菠萝汁22.5 毫升 / 0.75 盎司首选无糖菠萝汁，以便控制整体甜度。
- 肉桂糖浆15 毫升 / 0.5 盎司可以购买成品，也可以用肉桂棒在1:1的糖水溶液中慢煮轻松自制。
- 安高天娜芳香苦精2 滴增加香气的复杂性和深度。
- 姜汁啤酒加满 (约 60-90 毫升 / 2-3 盎司)选择一款辛辣、高品质的姜汁啤酒，以提供强烈的风味冲击。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您需要一套标准的鸡尾酒摇酒壶套装，包括摇酒壶和滤冰器，来制作这款饮品。推荐使用量酒器来精确测量原料。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冷却和混合原料。
- 滤冰器（霍桑式或细网式），用于过滤倒出。
- 量酒器或测量工具，用于精确配比。
制作步骤
制作方法很简单：将除姜汁啤酒外的所有原料与冰块一同摇晃，过滤到装满冰块的高球杯中，然后加满姜汁啤酒，最后进行装饰。
1. 将鸡尾酒摇酒壶装满冰块。
2. 将波本威士忌、新鲜青柠汁、菠萝汁、肉桂糖浆和安高天娜苦精加入摇酒壶。
3. 盖紧盖子，用力摇晃约10-12秒，直到摇酒壶外壁冰冷。
4. 在高球杯或柯林斯杯中装满新鲜冰块。
5. 将摇酒壶中的混合物过滤到装满冰块的杯中。
6. 用辛辣的姜汁啤酒加满。
7. 上桌前用菠萝角和青柠轮装饰。
装饰
用新鲜的菠萝角和青柠轮作为装饰，以突显饮品的关键风味，并增添热带视觉吸引力。
- 菠萝角：一小角新鲜菠萝，放在杯沿上。
- 青柠轮：一片薄薄的青柠片，可置于杯沿或漂浮在酒中。
饮食信息
这款鸡尾酒是纯素的，不含乳制品、鸡蛋、大豆和坚果等常见过敏原。它也不含咖啡因，并且通常被认为是无麸质的，但患有乳糜泻的个人应核实其所用特定品牌波本威士忌和姜汁啤酒的无麸质状态。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的卡路里和糖含量适中，主要来自果汁、糖浆和姜汁啤酒。确切数值会因所用原料的具体品牌而异。
卡路里
平均 190-230 千卡 / 795-962 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 20-25 克
碳水化合物水平
糖
平均 18-22 克
糖分水平
适用场合
生锈罗盘清爽辛辣的特性使其非常适合温暖天气下的场合，如夏日派对和烧烤。它也是欢乐时光或任何休闲社交聚会的绝佳且有趣的选择。
- 夏日烧烤
- 欢乐时光
- 池畔休闲
- 休闲聚会
配餐建议
生锈罗盘与带有些许香料或焦香的食物搭配得很好。它与烤肉、泰式或墨西哥菜等辛辣菜肴搭配绝佳，并且可以中和油炸或咸味开胃菜的油腻感。
- 辛辣亚洲菜
- 烤鸡肉或猪肉
- 墨西哥烤肉卷 (Tacos al Pastor)
- 咸味小吃如炸芭蕉片
用生锈罗盘导航风味之旅
生锈罗盘是现代高球鸡尾酒的绝佳典范，它制作简单且风味浓郁。它在波本威士忌和姜的辛辣、菠萝和青柠的酸甜以及肉桂的芳香复杂性之间取得了令人振奋的平衡。它适合任何季节，尤其在夏天饮用倍感清爽，对于那些希望探索标准威士忌高球之外选择的人来说，这是一个可靠又美味的选择。