鏽羅盤
鏽羅盤是一款充滿活力、風味十足的現代雞尾酒，其風格介於經典的波本霸克（Bourbon Buck）與提基風格的清涼飲品之間。它結合了波本威士忌的醇厚特性、鳳梨汁的熱帶甜美以及新鮮萊姆的鮮明酸香。這款酒標誌性的溫暖辛香來自肉桂糖漿和辛辣薑汁啤酒的組合，最後再以少許芳香苦精將所有風味完美融合。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
鏽羅盤被歸類為現代經典雞尾酒。由於它使用高球杯並加入氣泡飲料，因此屬於高球類雞尾酒；同時，因其含有果汁成分，也帶有提基風格飲品的某些特點。
飲用方式
這是一款盛裝在高球杯或可林杯中、加滿冰塊的長飲冷飲，酒精濃度適中，適合休閒啜飲。
份量
約 240-300 毫升 / 8-10 盎司
酒精含量
酒精濃度約 12-15% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冷的
酒杯類型
高球杯或可林杯
酒杯處理
冰鎮
背景故事
鏽羅盤由美國知名調酒師 Erick Castro 創作，是現代雞尾酒創新的證明。其設計初衷是創造一款平易近人但口感複雜的高球雞尾酒。酒名喚起一種冒險感，恰如其分地體現了這款酒在美國威士忌傳統、熱帶風情與香料貿易風味之間尋求美味平衡的特質。
來源地
這款雞尾酒是當代美國的創作，由 Erick Castro 在2010年代開發。此後，它因其清爽且均衡的風味而在精釀雞尾酒吧中廣受讚譽。
鏽羅盤
此款酒主要以其原名「Rusty Compass」為人所知，沒有其他廣為人知的別名。
原始名稱
Rusty Compass
特色總覽
鏽羅盤散發著薑和熱帶水果的宜人香氣，口感巧妙地平衡了鳳梨的甜、萊姆的酸以及波本威士忌與肉桂的溫暖辛香，最後以清爽的氣泡口感作結。
風味
辛香、甜、酸、果香、溫暖、複雜
香氣
薑、肉桂、鳳梨、萊姆、波本威士忌、橡木
口感平衡
甜、酸、辛
餘韻
悠長、溫暖、薑味辛香、乾淨
氣泡感
氣泡感、清爽
色澤外觀
朦朧、金琥珀色、半透明
質地
輕盈、爽脆、清新
季節性
清新、夏日風情、四季皆宜
風味強度與體驗
這款酒的風味強度中等，其特點是風味圓潤，甜、酸、果香和辛香調性兼具且平衡，並輔以適度的氣泡感和酒精感。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
此款雞尾酒以波本威士忌為基底，搭配新鮮萊姆汁和鳳梨汁。關鍵的香料元素來自肉桂糖漿、安格式苦精以及最後加滿的辛辣薑汁啤酒。
- 波本威士忌45 ml / 1.5 oz品質優良、中等酒精度的波本威士忌最能與其他風味相抗衡。
- 新鮮萊姆汁22.5 ml / 0.75 oz新鮮現榨對於提亮風味至關重要。
- 鳳梨汁22.5 ml / 0.75 oz建議使用無糖鳳梨汁以控制整體甜度。
- 肉桂糖漿15 ml / 0.5 oz可購買市售品，或用肉桂棒在 1:1 的糖水中慢煮輕鬆自製。
- 安格式芳香苦精2 滴增添香氣的複雜度和深度。
- 薑汁啤酒加滿（約 60-90 毫升 / 2-3 盎司）選擇辛辣、高品質的薑汁啤酒以提供足夠的勁道。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
您需要一套標準的雞尾酒雪克杯組，包括雪克杯和濾冰器，來製作這款酒。建議使用量酒器以準確測量材料。
- 雞尾酒雪克杯，用於冷卻和混合材料。
- 濾冰器（霍桑或細網濾網），用於倒酒。
- 量酒器或測量工具，用於精確計量。
作法
製作方法很直接：將除了薑汁啤酒以外的所有材料與冰塊一同搖盪，濾入裝滿冰塊的高球杯中，然後加入薑汁啤酒至滿，最後進行裝飾。
1. 將雞尾酒雪克杯裝滿冰塊。
2. 將波本威士忌、新鮮萊姆汁、鳳梨汁、肉桂糖漿和安格式苦精加入雪克杯中。
3. 蓋緊蓋子，用力搖盪約 10-12 秒，直到雪克杯外側感覺冰涼。
4. 在高球杯或可林杯中裝滿新冰塊。
5. 將雪克杯中的混合物濾入裝滿冰塊的杯中。
6. 在酒液上層加入辛辣的薑汁啤酒至滿。
7. 上桌前用鳳梨角和萊姆輪裝飾。
裝飾
用新鮮的鳳梨角和萊姆輪裝飾，以突顯飲品的關鍵風味並增添熱帶視覺吸引力。
- 鳳梨角：一小片新鮮鳳梨角，置於杯緣。
- 萊姆輪：一片薄切的萊姆輪，可置於杯緣或漂浮在酒中。
飲食資訊
此款雞尾酒為純素，不含乳製品、雞蛋、大豆和堅果等常見過敏原。它也無咖啡因，且通常被認為不含麩質，但患有乳糜瀉的個人應確認所使用的特定波本威士忌和薑汁啤酒品牌的無麩質狀態。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量和糖分含量適中，主要來自果汁、糖漿和薑汁啤酒。確切數值會因所用材料的具體品牌而異。
熱量
平均 190-230 大卡 / 795-962 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 20-25 克
碳水化合物等級
糖
平均 18-22 克
糖分等級
場合
憑藉其清爽辛香的特性，鏽羅盤非常適合在溫暖天氣的場合飲用，例如夏日派對和烤肉活動。它也是歡樂時光或任何休閒社交聚會的絕佳且有趣的選擇。
- 夏日烤肉
- 歡樂時光
- 池畔休閒
- 休閒聚會
搭配建議
鏽羅盤與帶有些許辣味或焦香的食物搭配得很好。它非常適合搭配烤肉、泰式或墨西哥菜等辛辣菜餚，也能夠中和油炸或鹹味開胃菜的油膩感。
- 辛辣亞洲料理
- 烤雞肉或豬肉
- 墨西哥香料烤豬肉塔可
- 鹹味點心，如芭蕉片
用鏽羅盤探索風味
鏽羅盤是現代高球雞尾酒的絕佳典範，既容易製作又風味濃郁。它在波本威士忌和薑的辛香、鳳梨和萊姆的酸甜以及肉桂的芳香複雜性之間達到了令人振奮的平衡。它四季皆宜，尤其在夏天飲用更是清爽，對於那些想探索標準威士忌高球之外選擇的人來說，是一個可靠又美味的選擇。