Saketini
Saketini, ikonik Martini-yə Yapon bükülüşü verən mürəkkəb və minimalist kokteyldir. Adətən, gin və ya vodka sake ilə birləşdirilir, nəticədə ənənəvi qarşı hissəyə nisbətən daha hamar və tez-tez daha az bitki mənşəli içki əldə edilir. Sake, düyü, meyvə və umami-nin incə notlarını verir, nəticədə təmiz, sərinləşdirici və balansı qorunmuş içki təcrübəsi yaranır. Martini-nin təmiz profiline qiymət verən, lakin daha yumşaq, incə dad profilinə malik olanlar üçün mükəmməl seçimdir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Saketini müasir klassik kokteyl kimi təsnif edilir. Klassik Martini-nin birbaşa variantıdır, qatılandırılmış, spirtli içkilərdən ibarət içkilər kateqoriyasına daxildir. Onun unikal profili onu 20-ci əsrin sonundakı müasir kokteyl yaradılışları arasında yerləşdirir.
Servis
Soyudulmuş Martini və ya kupe şüşəsində “straight up” (buzsuz) verilən bu içki, yüksək spirtli içki tərkibli, soyuq halda ən yaxşı zövq alınan bir içkidir.
Porsiya ölçüsü
90-120 ml / 3-4 oz
Alkoqol tərkibi
Təxminən 25-30% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Martini
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş şüşə
Yaranma hekayəsi
Əsl mənşəyi mübahisəli olsa da, Saketini 1990-cı illərdə məşhurlaşdı, Qərbdə Yapon mətbəxinin və sake-nin artan populyarlığı ilə eyni vaxta düşdü. Yeni Yorklu və ya Londonlu barmenlər tərəfindən klassik kokteyl formatlarına Yapon ingredientlərini daxil etmək üçün yaradıldığına inanılır. İçki populyar mədəniyyətdə xatırlandıqdan sonra daha geniş şöhrət qazandı və müasir klassik kimi yerini bərkitdi.
Mənşə
1990-cı illərdə ABŞ və ya Böyük Britaniyada yaranmışdır.
Saketini
“Saketini” adı “sake” və “martini” sözlərinin birləşməsindən yaranıb. Klassik kokteylin variantı olduğunu göstərən Sake Martini kimi də tanınır. Yapon adı, サケティーニ, İngilis adının fonetik transkripsiyasıdır.
Orijinal ad
サケティーニ
Alternativ ad
Sake Martini
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Saketini, sake-dən gələn incə çiçəkli və umami notları ilə təmiz, hamar bir dad verir, həm də görünüşdə duru və kristal kimi şəffafdır. Onun ipəkli teksturası hər mövsümə uyğun, təzə və mürəkkəb içki təcrübəsi təqdim edir.
Dad
Təmiz, hamar, dadlı, umami, incə şirin, bitki mənşəli, sərin
Ətir
Çiçəkli, meyvəli, ardıc, təmiz
Dad balansı
Spirtli içki üstünlüklü, quru, bir az şirinlik
Daddan sonra qalan dad
Təmiz, hamar, qısa bitiş
Qazlılıq
Yoxdur
Rəng və görünüş
Şeffaf, solğun ağ, bir qədər bulanıq
Tekstura
İpəkli, hamar, sulu
Mövsümilik
Sərinləşdirici, il boyu
Dad intensivliyi və təəssürat
İçki spirtli içki üstünlüklüdür, orta alkoqol tərkibli, sake-dən gələn incə meyvəli və dadlı notlarla balansı qorunur. Quru, karbonizasiya olunmayıb və çox aşağı dərəcədə şirinlik və ya acılıq hiss edilir.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu zərif kokteylə yalnız iki əsas ingredient tələb olunur: keyfiyyətli gin (və ya vodka) və quru Yapon sake-si. Əlavə dərinlik üçün bir damla optional portağal bitters əlavə edilə bilər.
- Gin60 ml / 2 ozTəmiz, London Dry stilində gin yaxşı işləyir. Daha hamar profil üçün vodka ilə də əvəz edilə bilər.
- Junmai Sake15 ml / 0.5 ozGininə tamamlayıcı olmaq üçün quru (Junmai və ya Junmai Ginjo) sake tövsiyə olunur.
- Portağal Bitters1 damla(istəyə bağlı)İncə sitrus mürəkkəbliyi və dərinlik əlavə edir.
Buz növü
- Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
Ingredientləri düzgün qarışdırmaq və soyutmaq üçün qarışdırma şüşəsi və qarışdırma qaşığına ehtiyacınız olacaq. Dəqiq ölçmə üçün jigger və mükəmməl təqdimat üçün süzgəc də vacibdir.
- Qarışdırma şüşəsi
- Qarışdırma qaşığı
- Jigger (ölçü cihazı)
- Kokteyl süzgəci (Julep və ya Hawthorne)
Hazırlanma qaydası
Bu qarışdırılmış kokteyldir; sadəcə gin, sake və optional bitters-i buzlu qarışdırma şüşəsində birləşdirin, soyudulana qədər qarışdırın və soyudulmuş kupe və ya martini şüşəsinə süzün. Xiyar və ya limon bəzəyi ilə tamamlayın.
1. Martini və ya kupe şüşənizi dondurucuda və ya buzlu su ilə dolduraraq soyudun.
2. Qarışdırma şüşəsini kublu buzla doldurun.
3. Gin (və ya vodka), sake və optional portağal bitters-i qarışdırma şüşəsinə əlavə edin.
4. Yaxşı soyudulana və düzgün seyreltilənə qədər qarışdırma qaşığı ilə təxminən 20-30 saniyə qarışdırın.
5. Təqdimat şüşənizdən buzu tökün.
6. Kokteyli soyudulmuş şüşəyə süzün.
7. Xiyar lenti ilə bəzəyin və ya içkinin üzərinə limon qabıqları sıxın.
Bəzədilmə
Təzə, sərin bir not üçün şüşənin içində incə xiyar lenti ilə, yaxud parlaq, aromatik bir toxunuş üçün içkinin üzərinə limon qabıqları sıxılaraq bəzəyin.
- Şüşənin içində yerləşdirilmiş xiyar lenti
- İçkinin üzərinə sıxılmış limon qabıqları
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl spirtli içki, kafeinsizdir və süd, yumurta, soya və qoz kimi ümumi allergenlərdən azaddır. Vegan-friendly sake istifadə edildiyi təqdirdə, ümumiyyətlə qlütensiz və vegan pəhrizinə uyğundur.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Saketini az şəkərli və az karbohidratlı kokteyldir, kalorilərinin əksəriyyəti spirt tərkibindən gəlir. Bir porsiyaya təxminən 150-180 kalori düşür.
Kalori
Orta hesabla 150-180 kkal / 627-753 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 1-3 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 1-2 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Saketini əla aperitifdir, axşamı başlatmaq və ya kokteyl partiyasında zövq almaq üçün mükəmməldir. Onun təmiz profili onu Yapon mətbəxi, xüsusən suşi və saşimi ilə çox yönlü birləşdirir. Rafinə edilmiş içki qiymətləndirilən mərifətli görüşlər üçün daha uyğundur.
- Aperitif
- Kokteyl Partiyası
- Şam yeməyi ilə birlikdə
- Mərifətli görüş
Uyğunlaşdırma təklifləri
Saketinin təmiz və incə profili onu Yapon mətbəxi, xüsusən təzə suşi və saşimi ilə mükəmməl birləşdirir. Həmçinin, istirdiyə, yüngül dəniz qidaları aperitivi və duzlu edamame kimi sadə qidalarla gözəl birləşir. Onun xarakteri qidanın incə dadlarını üstələmədən damağı təmizləyir.
- Suşi
- Saşimi
- İstirdiyə
- Yüngül dəniz qidaları
- Edamame
Saketini: Yapon zərifliyinə tostun
Saketini Şərq və Qərb kokteyl ənənələrinin ustalıqla birləşməsidir, incə və minimalist içki təcrübəsi təqdim edir. Klassik Martini-nin vermutunu Yapon sake-si ilə əvəz edərək, incə meyvə və umami notları ilə daha hamar, nüanslı xarakter əldə edir. Gin və ya vodka sevənlər üçün mükəmməl bir bükülüşdür. Aperitif kimi təqdim olunsun və ya incə mətbəxlə birləşdirilsin, Saketini sadəliyin gözəlliyinə şahidlik edir.
Oxşar Kokteyllər
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Pisco Punch
Qızıl Dəvrin San Fransiskosundan olan əfsanəvi və təzələşdirici kokteyl, pisco, ananas və limon daxildir.
Dirty Shirley
Vodka, qranat şərbəti və limon-əhəngli soda ilə hazırlanan klassik Shirley Templenin sadə və şirin alkoqollu versiyası.
Yaşıl Svizzl
Çox parlaq, bitki ətirli və güclü təzə tiki üslublu kokteyl, Yaşıl Chartreuse-un mürəkkəb dadı əsasında hazırlanır.
Hot Toddy
Viski, isti su, bal və limonla hazırlanan, ədviyyatlarla zənginləşdirilən isti və sakitləşdirici kokteyl.
Bunları artıq sınamısınız?
Puka Punch
Üç fərqli rom növü, yüksək dərəcəli Demerara romu, tropik şirələr, qonaqmeyvəsi və ədviyyatlı şərbətləri birləşdirən güclü və çoxqatlı klassik Tiki içkisi.
Chuflay
Sinqani və zəncəfil aləsi ilə Boliviya məşhur bir highball kokteyli, sadə, təzə və çox təravətləndirici.
Brain Duster
Rye viskisi, absint və İtalyan vermutundan ibarət güclü və aromatik qadağan öncəsi kokteyl.
Caribou Kokteyli
Qırmızı şərab, güclü içki və akçaağac şərbəti ilə hazırlanan güclü və qızdıran Fransız-Kanada punşu.