Saketini
Saketini on peen ja minimalistlik kokteil, mis pakub Jaapani nüansiga variatsiooni ikoonilisest Martinist. Tavaliselt kombineeritakse selles džinni või viina sakega, luues joogi, mis on oma traditsioonilisest vastest mahedam ja sageli vähem botaaniline. Sake lisab peeneid riisi, puuvilja ja umami noote, tulemuseks on puhas, karge ja tasakaalustatud joogielamus. See on ideaalne valik neile, kes hindavad Martini puhast profiili, kuid soovivad leebemat ja õrnemat maitseprofiili.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Saketini klassifitseeritakse kui moodne klassikaline kokteil. See on klassikalise Martini otsene variatsioon, kuuludes segatud, kangete jookide kategooriasse. Selle unikaalne profiil paigutab selle 20. sajandi lõpu kaasaegsete kokteililoomingute hulka.
Serveerimine
Serveeritakse ilma jääta jahutatud Martini- või coupe-klaasis. See on kange jook, millel on märkimisväärne alkoholisisaldus, ning seda on parim nautida külmana.
Portsjoni suurus
90-120 ml / 3-4 oz
Alkoholisisaldus
Hinnanguliselt 25-30% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Martini
Klaasi töötlemine
Jahutatud klaas
Taustalugu
Kuigi selle täpne päritolu on vaieldav, tõusis Saketini esile 1990. aastatel, mis langes kokku Jaapani köögi ja sake kasvava populaarsusega Läänes. Arvatakse, et selle lõid baarmenid kas New Yorgis või Londonis, kes soovisid lisada Jaapani koostisosi klassikalistesse kokteilivormidesse. Jook saavutas laiema kuulsuse pärast mainimist popkultuuris, kindlustades oma koha moodsa klassikana.
Päritolu
Arvatakse, et pärineb 1990. aastatel USA-st või Suurbritanniast.
Saketini
Nimi "Saketini" on kohversõna, mis on moodustatud sõnadest "sake" ja "martini". See on tuntud ka kui Sake Martini, mis kirjeldab selgelt selle koostist kui klassikalise kokteili variatsiooni. Jaapanikeelne nimi, サケティーニ, on ingliskeelse nime foneetiline transkriptsioon.
Originaalnimi
サケティーニ
Alternatiivne nimi
Sake Martini
Omaduste ülevaade
Saketinil on puhas ja mahe maitse, milles on sake'st tulenevad peened lillelised ja umami noodid. Jook on gaseerimata ja kristallselge välimusega. Selle siidine tekstuur pakub värskendavat ja peent joogielamust, mis sobib igal aastaajal.
Maitse
Puhas, mahe, soolakas, umami, kergelt magus, botaaniline, karge
Aroom
Lilleline, puuviljane, kadakamarjane, puhas
Maitsetasakaal
Kange, kuiv, kerge magususega
Järelmaitse
Puhas, mahe, lühike järelmaitse
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Selge, kahvatuvalge, kergelt hägune
Tekstuur
Siidine, mahe, vesine
Hooajalisus
Värskendav, aastaringselt
Maitse intensiivsus ja elamus
Jook on kange, mõõduka alkoholisisaldusega, mida tasakaalustavad sake'st tulenevad peened puuviljased ja soolakad noodid. See on kuiv, gaseerimata ning sellel on väga madal tajutav magusus või mõrusus.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See elegantne kokteil nõuab vaid kahte peamist koostisosa: kvaliteetset džinni (või viina) ja kuiva Jaapani saket. Lisasügavuse saamiseks võib lisada tilga apelsini bitterit.
- Džinn60 ml / 2 ozSobib hästi puhas London Dry stiilis džinn. Mahedama maitse saamiseks võib asendada viinaga.
- Junmai Sake15 ml / 0.5 ozDžinni täiendamiseks on soovitatav kuiv (Junmai või Junmai Ginjo) sake.
- Apelsini bitter1 tilk(valikuline)Lisab peent tsitruselist komplekssust ja sügavust.
Jää tüüp
- Kuubikud
Segamisvahendid
Koostisosade korralikuks segamiseks ja jahutamiseks läheb vaja segamisklaasi ja baarilusikat. Täpseks mõõtmiseks on vajalik mõõtenõu (jigger) ja täiuslikuks serveerimiseks ka sõel.
- Segamisklaas segamiseks
- Baarilusikas segamiseks
- Mõõtenõu (jigger) mõõtmiseks
- Kokteilisõel (Julep või Hawthorne)
Juhised
See on segatud kokteil; lihtsalt ühenda džinn, sake ja soovi korral bitterid jääga täidetud segamisklaasis, sega kuni jahtumiseni ja kurna jahutatud coupe- või martiniklaasi. Lõpeta kurgi- või sidrunikaunistusega.
1. Jahuta oma Martini- või coupe-klaas sügavkülmas või täites selle jääveega.
2. Täida segamisklaas jääkuubikutega.
3. Lisa segamisklaasi džinn (või viin), sake ja soovi korral apelsini bitter.
4. Sega baarilusikaga umbes 20-30 sekundit, kuni jook on hästi jahutatud ja parajalt lahjendatud.
5. Eemalda serveerimisklaasist jää.
6. Kurna kokteil jahutatud klaasi.
7. Kaunista kurgiribaga või pigistades sidrunikooreriba joogi pinnale.
Kaunistamine
Kaunista õhukese kurgiribaga, mis on keeratud klaasi sisse, et anda värske ja jahe noot, või klassikalise sidrunikooreribaga, mis on pigistatud joogi kohale, et anda ergas ja aromaatne puudutus.
- Kurgiriba, asetatud klaasi sisse
- Sidrunikooreriba, pigistatud joogi kohal
Toitumisalane teave
See kokteil on alkohoolne, kofeiinivaba ja vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, soja ja pähklid. Seda peetakse üldiselt gluteenivabaks ja sobilikuks veganitele, eeldusel et kasutatakse vegansõbralikku saket.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
Saketini on madala suhkru- ja süsivesikusisaldusega kokteil, mille kalorid pärinevad peaaegu täielikult alkoholisisaldusest. See sisaldab umbes 150–180 kalorit portsjoni kohta.
Kalorid
Keskmiselt 150-180 kcal / 627-753 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 1-3 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 1-2 g
Suhkru tase
Sündmused
Saketini on suurepärane aperitiiv, mis sobib ideaalselt õhtu alustamiseks või kokteilipeol nautimiseks. Selle puhas profiil muudab selle mitmekülgseks kaaslaseks Jaapani köögile, eriti sushile ja sashimile. See sobib kõige paremini peentele koosviibimistele, kus hinnatakse rafineeritud jooke.
- Aperitiiv
- Kokteilipidu
- Õhtusöögi kõrvale
- Peen koosviibimine
Sobitamissoovitused
Saketini puhas ja õrn profiil muudab selle erakordseks kaaslaseks Jaapani köögile, eriti värskele sushile ja sashimile. See sobib suurepäraselt ka austrite, kergete mereandide suupistete ja lihtsate snäkkidega nagu soolatud edamame. Selle iseloom puhastab maitsemeeli ilma toidu peeneid maitseid üle domineerimata.
- Sushi
- Sashimi
- Austrid
- Kerged mereanniroad
- Edamame
Saketini: Tervituseks Jaapani elegantsile
Saketini on meisterlik segu Ida ja Lääne kokteilikultuurist, pakkudes peent ja minimalistlikku joogielamust. Asendades klassikalise Martini vermuti Jaapani sakega, saavutab see mahedama ja nüansseerituma iseloomu, milles on peened puuvilja- ja umami-noodid. See kange jook sobib ideaalselt džinni- või viinasõpradele, kes otsivad peent pööret. Olgu see serveeritud karge aperitiivina või kombineeritud õrna köögiga, on Saketini tunnistus lihtsuse ilust.
Sarnased kokteilid
Võib-olla meeldib sulle ka
Spaghett
Värskendavalt lihtne ja kihisev õllekokteil, mis on valmistatud Aperolist, sidrunimahlast ja külmast heledast laagriõllest.
Gibson
Klassikaline džinnikokteil, mis on sisuliselt marineeritud kokteilisibulaga garneeritud Martini.
Old Pal
Elegantne, mõrkjasmagus rukkiviskikokteil, mida kirjeldatakse sageli kui Boulevardier' kuivemat ja vürtsikamat versiooni.
Prantsuse Martini
Magus ja puuviljane viinakokteil luksusliku, vahuse pealispinnaga, mis segab musta vaarika likööri ja ananassimahla.
Kas oled neid juba proovinud?
Hester Prynne
Elegantne ja sügisene segatud kokteil, mis ühendab Ameerika õunabrändi Bénédictine'i ja Yellow Chartreuse'i keerukate ürdinootidega.
Cointreauversial
Suitsune, tsitruseline sour, kus ergas apelsiniliköör kohtub Islay šoti viski turbase löögiga.
Golden Daze
Elav ja maguskibe modernne sour, mis tasakaalustab džinni botaanikat Suze'i ürdise komplekssuse, erksa sidruni ja magusa meega.
Gettysburg Mule
Vürtsikas ja värskendav rukiviskipõhine versioon klassikalisest Moscow Mule'ist, mis on ideaalne viskisõpradele.