Saketini
Saketini yra rafinuotas ir minimalistinis kokteilis, siūlantis japonišką posūkį ikoniškam Martini. Jis paprastai derinamas su džinu arba degtine ir sakė, sukuriant gėrimą, kuris yra švelnesnis ir dažnai mažiau botaniškas nei tradicinis atitikmuo. Sakė suteikia subtilių ryžių, vaisių ir umami natų, todėl gėrimas yra švarus, gaivus ir gerai subalansuotas. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie vertina švarų Martini profilį, bet trokšta švelnesnio, subtilesnio skonio.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Saketini priskiriamas šiuolaikinės klasikos kokteilių kategorijai. Tai tiesioginė klasikinio Martini variacija, priklausanti maišomų, stiprių gėrimų kategorijai. Dėl savo unikalaus profilio jis priskiriamas šiuolaikiniams kokteilių kūriniams, atsiradusiems XX a. pabaigoje.
Patiekimas
Patiekiamas 'straight up' (be ledo) atšaldytoje Martini arba coupe taurėje, tai stiprus gėrimas, turintis didelį alkoholio kiekį, geriausiai skanaujamas šaltas.
Porcijos dydis
90-120 ml / 3-4 oz
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 25-30% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Martini
Taurės paruošimas
Atšaldyta taurė
Atsiradimo istorija
Nors dėl tikslios kilmės ginčijamasi, Saketini išpopuliarėjo 1990-aisiais, kai Vakaruose augo japoniškos virtuvės ir sakės populiarumas. Manoma, kad jį sukūrė Niujorko arba Londono barmenai, siekdami įtraukti japoniškus ingredientus į klasikinius kokteilių formatus. Gėrimas išgarsėjo po paminėjimo populiariojoje kultūroje, įtvirtindamas savo vietą kaip šiuolaikinė klasika.
Kilmė
Manoma, kad atsirado JAV arba JK 1990-aisiais.
Saketini
Pavadinimas „Saketini“ yra žodžių „sakė“ ir „martini“ junginys. Jis taip pat žinomas kaip „Sake Martini“, kuris aiškiai apibūdina jo sudėtį kaip klasikinio kokteilio variaciją. Japonų kalbos pavadinimas サケティーニ yra fonetinė angliško pavadinimo transkripcija.
Originalus pavadinimas
サケティーニ
Alternatyvus pavadinimas
Sake Martini
Savybių apžvalga
Saketini pasižymi švariu, švelniu skoniu su subtiliomis gėlių ir umami natomis iš sakės, patiekiamas negazuotas ir skaidrus. Jo šilkinė tekstūra suteikia gaivią ir rafinuotą gėrimo patirtį, tinkančią bet kuriuo metų laiku.
Skonis
Švarus, švelnus, pikantiškas, umami, subtiliai saldus, botaniškas, gaivus
Aromatas
Gėlių, vaisių, kadagio, švarus
Skonio balansas
Stiprus, sausas, su saldumo užuomina
Poskonis
Švarus, švelnus, trumpas poskonis
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Skaidrus, blyškiai baltas, šiek tiek drumstas
Tekstūra
Šilkinis, švelnus, vandeningas
Sezoniškumas
Gaivus, visus metus
Skonio intensyvumas ir potyris
Gėrimas yra stiprus, vidutinio alkoholio stiprumo, subalansuotas subtiliomis vaisių ir pikantiškomis natomis iš sakės. Jis sausas, negazuotas, o jaučiamas saldumas ar kartumas yra labai žemas.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam elegantiškam kokteiliui reikia tik dviejų pagrindinių ingredientų: kokybiško džino (arba degtinės) ir sausos japoniškos sakės. Papildomai galima įpilti apelsinų biterio lašą, kad gėrimas įgautų daugiau gylio.
- Džinas60 ml / 2 ozŠvarus, London Dry stiliaus džinas puikiai tinka. Galima pakeisti degtine, kad profilis būtų švelnesnis.
- Junmai Sakė15 ml / 0.5 ozSausas (Junmai arba Junmai Ginjo) sakė rekomenduojamas papildyti džiną.
- Apelsinų Biteris1 dash(pasirinktinai)Suteikia subtilų citrusinių vaisių sudėtingumą ir gylį.
Ledo tipas
- Kubeliais
Maišymo įranga
Jums prireiks maišymo stiklinės ir baro šaukštelio, kad tinkamai sumaišytumėte ir atšaldytumėte ingredientus. Jigger (matavimo indelis) tiksliam matavimui ir sietelis taip pat yra būtini tobulam patiekimui.
- Maišymo stiklinė (stirring glass)
- Baro šaukštelis maišymui
- Jigger (matavimo indelis)
- Kokteilių sietelis (Julep arba Hawthorne)
Paruošimas
Tai maišomas kokteilis; tiesiog sujunkite džiną, sakę ir pasirinktinai biterį ledo pripildytoje maišymo stiklinėje, maišykite kol atšals, ir perkoškite į atšaldytą coupe arba martini taurę. Papuoškite agurku arba citrinos žievele.
1. Atšaldykite Martini arba coupe taurę šaldiklyje arba pripildami ją ledo vandeniu.
2. Pripildykite maišymo stiklinę ledo kubeliais.
3. Į maišymo stiklinę įpilkite džino (arba degtinės), sakės ir pasirinktinai apelsinų biterio.
4. Maišykite baro šaukšteliu apie 20-30 sekundžių, kol gėrimas gerai atšals ir bus tinkamai praskiestas.
5. Išpilkite ledą iš patiekimo taurės.
6. Perkoškite kokteilį į atšaldytą taurę.
7. Papuoškite agurko juostele arba išspausdami citrinos žievelę virš gėrimo paviršiaus.
Papuošimas
Papuoškite plona agurko juostele, suvyniota taurės viduje, kad gėrimas įgautų gaivumo, arba klasikine citrinos žievelės juostele, išspausta virš gėrimo, kad gėrimas taptų ryškesnis ir aromatingesnis.
- Agurko juostelė, dedama į taurę
- Citrinų žievelės juostelė, išspausta virš gėrimo
Dietinė informacija
Šis kokteilis yra alkoholinis, be kofeino ir be įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, soja ir riešutai. Jis paprastai laikomas be glitimo ir tinkamas veganiškai mitybai, jei naudojama veganiška sakė.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Saketini yra mažai cukraus ir angliavandenių turintis kokteilis, kurio kalorijos beveik visos gaunamos iš alkoholio. Vienoje porcijoje yra maždaug 150-180 kalorijų.
Kalorijos
Vidutiniškai 150-180 kcal / 627-753 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 1-3 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 1-2 g
Cukraus lygis
Progos
Saketini yra puikus aperityvas, idealus pradėti vakarą arba mėgautis kokteilių vakarėlyje. Jo švarus profilis leidžia jį universalų derinti su japoniška virtuve, ypač su sušiu ir sašimiu. Jis geriausiai tinka rafinuotiems susibūrimams, kur vertinamas subtilus gėrimas.
- Aperityvas
- Kokteilių vakarėlis
- Derinimas su vakariene
- Rafinuotas susibūrimas
Rekomenduojami deriniai
Švarus ir subtilus Saketini profilis daro jį išskirtiniu partneriu japoniškai virtuvei, ypač šviežiam sušiui ir sašimiui. Jis taip pat puikiai dera su austrėmis, lengvais jūros gėrybių užkandžiais ir paprastais užkandžiais, pavyzdžiui, sūdyta edamame. Jo savybės nuvalo gomurį, neužgoždamos subtilaus maisto skonio.
- Sušis
- Sašimis
- Austrės
- Lengvi jūros gėrybių patiekalai
- Edamamė
Saketini: skrebinimas japoniškai elegancijai
Saketini yra meistriška Rytų ir Vakarų kokteilių tradicijų sintezė, siūlanti rafinuotą ir minimalistinę gėrimo patirtį. Pakeitus klasikinio Martini vermutą japoniška sakė, pasiekiamas švelnesnis, niuansuotesnis charakteris su subtiliomis vaisių ir umami natomis. Šis stiprus gėrimas puikiai tinka džino ar degtinės mėgėjams, ieškantiems rafinuoto posūkio. Saketini yra paprastumo grožio įrodymas, nesvarbu, ar jis patiekiamas kaip gaivus aperityvas, ar derinamas su subtiliais patiekalais.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Džinas su imbieru
Paprastas ir gaiviai aštrus „highball“ tipo kokteilis, kuriame džino augalinės natos dera su šiltu imbierinio alaus saldumu.
Baltasis Negroni
Ryškus, karčiai saldus ir gėlių natų kupinas klasikinio Negroni variantas, pagamintas su džinu, „Lillet Blanc“ ir prancūzišku gencijonų likeriu „Suze“.
Fitzgerald
Paprastas, bet rafinuotas džino rūgštusis (gin sour) kokteilis, pagyvintas aromatiniais biteriais.
Šeivamedžio Spritzas
Nuostabiai lengvas, gėlių aromato ir putojantis kokteilis, gaminamas su šeivamedžio likeriu, prosecco ir gazuotu vandeniu, puikiai tinka gerti šiltu oru.
Ar jau išbandėte šiuos?
Patobulintas džino kokteilis
Rafinuota, stipri klasika, kuri pabrėžia džino skonį aromatingomis maraskino likerio ir absento užuominomis.
Ryklis
Sudėtingas ir vaisiškas tiki stiliaus rūgštusis (sour) kokteilis, derinantis džiną, stiprųjį romą ir obelių brendį (applejack) su ananasų ir citrinų sultimis.
Kengūros kokteilis
Šis klasikinis, aštrus, švarus ir stiprus gėrimas, gaminamas iš degtinės ir sauso vermuto, atspindi originalią dabar garsiojo Degtinės Martini formą.
Samurajaus kardas
Gaivus, atšaldantis ir subtiliai sudėtingas džino ir sakės kokteilis su ryškiomis agurko ir žaliosios citrinos natomis.