Saketini
Saketini ir izsmalcināts un minimālistisks kokteilis, kas ikoniskajam Martini piešķir japāņu akcentu. Tas parasti apvieno džinu vai degvīnu ar sakē, radot dzērienu, kas ir maigāks un bieži vien ar mazāk izteiktām augu notīm nekā tā tradicionālais līdzinieks. Sakē piešķir smalkas rīsu, augļu un umami notis, radot tīru, izteiksmīgu un labi sabalansētu baudījumu. Tā ir lieliska izvēle tiem, kas novērtē Martini tīro profilu, bet vēlas maigāku, smalkāku garšu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Saketini tiek klasificēts kā mūsdienu klasiskais kokteilis. Tā ir tieša klasiskā Martini variācija, kas ietilpst maisīto, uz stiprā alkohola bāzes veidoto dzērienu kategorijā. Tā unikālais profils to ierindo starp 20. gadsimta beigu mūsdienu kokteiļu jaunumiem.
Pasniegšana
Pasniegts 'straight up' (bez ledus) atdzesētā Martini vai coupe glāzē, šis ir uz stiprā alkohola bāzes veidots dzēriens ar ievērojamu alkohola saturu, ko vislabāk baudīt aukstu.
Porcijas lielums
90-120 ml / 3-4 oz
Alkohola saturs
Aptuveni 25-30% alkohola tilp.%
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Martini
Glāzes apstrāde
Atvēsināta glāze
Priekšvēsture
Lai gan tā precīza izcelsme ir apstrīdama, Saketini popularitāti ieguva 90. gados, kas sakrita ar japāņu virtuves un sakē pieaugošo popularitāti Rietumos. Tiek uzskatīts, ka to radījuši bārmeņi Ņujorkā vai Londonā, cenšoties iekļaut japāņu sastāvdaļas klasiskajos kokteiļu formātos. Dzēriens ieguva plašāku slavu pēc pieminēšanas populārajā kultūrā, nostiprinot savu vietu kā mūsdienu klasika.
Izcelsme
Tiek uzskatīts, ka radies ASV vai Apvienotajā Karalistē 90. gados.
Saketini
Nosaukums "Saketini" ir vārdu "sake" un "martini" salikums. Tas ir arī plaši pazīstams kā Sake Martini, kas skaidri apraksta tā sastāvu kā klasiskā kokteiļa variāciju. Japāņu nosaukums サケティーニ ir angļu nosaukuma fonētiskā transkripcija.
Oriģinālnosaukums
サケティーニ
Alternatīvs nosaukums
Sake Martini
Raksturojuma pārskats
Saketini ir tīra, maiga garša ar smalkām ziedu un umami notīm no sakē, pasniegts negāzēts un kristāldzidrs. Tā zīdainā tekstūra nodrošina atsvaidzinošu un izsmalcinātu dzeršanas pieredzi, kas piemērota jebkurai sezonai.
Garša
Tīra, maiga, sāļgana, umami, viegli salda, augu, kraukšķīga
Aromāts
Ziedu, augļu, kadiķa, tīrs
Garšas līdzsvars
Izteikta alkohola garša, sauss, ar salduma pieskārienu
Pēcgarša
Tīra, maiga, īsa pēcgarša
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Dzidrs, gaiši balts, viegli duļķains
Tekstūra
Zīdaina, maiga, ūdeņaina
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, visu gadu
Garšas intensitāte un pieredze
Dzērienam ir izteikta alkohola garša ar mērenu stiprumu, ko līdzsvaro smalkas augļu un sāļganas notis no sakē. Tas ir sauss, nav gāzēts, un tam ir ļoti zems salduma vai rūgtuma līmenis.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim elegantajam kokteilim nepieciešamas tikai divas galvenās sastāvdaļas: kvalitatīvs džins (vai degvīns) un sauss japāņu sakē. Papildu dziļumam var pievienot lāsi apelsīnu bittera.
- Džins60 ml / 2 ozLabi derēs tīrs Londonas sausais džins. Var aizstāt ar degvīnu, lai iegūtu maigāku garšu.
- Junmai sakē15 ml / 0.5 ozIeteicams sauss (Junmai vai Junmai Ginjo) sakē, lai papildinātu džinu.
- Apelsīnu bitters1 lāse(pēc izvēles)Pievieno smalku citrusaugļu sarežģītību un dziļumu.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams maisāmais trauks un bāra karote, lai pareizi samaisītu un atdzesētu sastāvdaļas. Precīzai mērīšanai un perfektai pasniegšanai nepieciešams arī mērtrauks un sietiņš.
- Maisāmais trauks maisīšanai
- Bāra karote maisīšanai
- Mērtrauks mērīšanai
- Kokteiļu sietiņš (Julep vai Hawthorne)
Instrukcijas
Šis ir maisīts kokteilis; vienkārši apvienojiet džinu, sakē un, ja vēlaties, bitteru ledus pildītā maisāmajā traukā, maisiet, līdz tas atdzisis, un nokāsiet atdzesētā coupe vai martini glāzē. Nobeigumā dekorējiet ar gurķi vai citronu.
1. Atvēsiniet savu Martini vai coupe glāzi saldētavā vai piepildot to ar ledus ūdeni.
2. Piepildiet maisāmo trauku ar ledus kubiciņiem.
3. Pievienojiet džinu (vai degvīnu), sakē un, ja vēlaties, apelsīnu bitteru maisāmajā traukā.
4. Maisiet ar bāra karoti apmēram 20-30 sekundes, līdz dzēriens ir labi atdzisis un pareizi atšķaidīts.
5. Izberiet ledu no pasniegšanas glāzes.
6. Nokāsiet kokteili atdzesētajā glāzē.
7. Dekorējiet ar gurķa strēmeli vai izspiežot citrona miziņas spirāli virs dzēriena virsmas.
Garnēšana
Dekorējiet ar plānu gurķa strēmeli, kas aptīta glāzes iekšpusē, lai iegūtu svaigu, vēsu noti, vai ar klasisku citrona miziņas spirāli, kas izspiesta virs dzēriena, lai iegūtu spilgtu, aromātisku akcentu.
- Gurķa strēmele, ievietota glāzē
- Citrona miziņas spirāle, izspiesta virs dzēriena
Informācija par uzturu
Šis kokteilis ir alkoholisks, nesatur kofeīnu un tādus izplatītus alergēnus kā piena produkti, olas, soja un rieksti. Tas parasti tiek uzskatīts par bezglutēna un piemērotu vegānu diētām, ja tiek izmantots vegāniem draudzīgs sakē.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Saketini ir kokteilis ar zemu cukura un ogļhidrātu saturu, kura kalorijas nāk gandrīz tikai no alkohola satura. Tas satur aptuveni 150-180 kalorijas vienā porcijā.
Kalorijas
Vidēji 150-180 kcal / 627-753 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 1-3 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 1-2 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Saketini ir lielisks aperitīvs, ideāli piemērots vakara sākumam vai baudīšanai kokteiļu ballītē. Tā tīrais profils padara to par daudzpusīgu papildinājumu japāņu virtuvei, īpaši suši un sašimi. Tas ir vislabāk piemērots izsmalcinātām sanākšanām, kur tiek novērtēts izsmalcināts dzēriens.
- Aperitīvs
- Kokteiļu ballīte
- Piemērots vakariņām
- Izsmalcināta sanākšana
Saderības ieteikumi
Saketini tīrais un smalkais profils padara to par izcilu partneri japāņu virtuvei, īpaši svaigiem suši un sašimi. Tas arī lieliski sader ar austerēm, vieglām jūras velšu uzkodām un vienkāršām uzkodām, piemēram, sālītām edamame pupiņām. Tā raksturs attīra garšas kārpiņas, nenomācot ēdiena smalkās garšas.
- Suši
- Sašimi
- Austeres
- Viegli jūras velšu ēdieni
- Edamame
Saketini: Tosts par japāņu eleganci
Saketini ir meistarīgs Austrumu un Rietumu kokteiļu tradīciju apvienojums, kas piedāvā izsmalcinātu un minimālistisku dzeršanas pieredzi. Aizstājot klasiskā Martini vermutu ar japāņu sakē, tas iegūst maigāku, niansētāku raksturu ar smalkām augļu un umami notīm. Šis uz stiprā alkohola bāzes veidotais dzēriens ir lieliski piemērots džina vai degvīna cienītājiem, kas meklē izsmalcinātu variāciju. Neatkarīgi no tā, vai tas tiek pasniegts kā izteiksmīgs aperitīvs vai pārī ar smalkiem ēdieniem, Saketini ir apliecinājums vienkāršības skaistumam.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Džins Soniks
Svaigs, tīrs un dzirkstošs "highball" kokteilis, kas lieliski līdzsvaro tonika rūgtumu ar sodas ūdens neitralitāti, radot mazāk saldu un izteiktāku džina garšu.
1934. gada Zombija Punšs
Sarežģīta un bēdīgi slavena, stipra tiki klasika, kas apvieno trīs veidu rumu ar augļu sulām un eksotiskām garšvielām.
Tekilas Old Fashioned
Vienkārša, bet eleganta klasiskā Old Fashioned versija, kurā viskijs aizstāts ar izturētas tekilas kompleksajām, zemes notīm.
Mayahuel kokteilis
Spilgts, ziedu un skābs tekilas kokteilis, kas līdzsvarots ar plūškoka liķieri un hibiska sīrupu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Brendija Gampa kokteilis
Svaigs, elegants un vienkāršs klasisks kokteilis, kas līdzsvaro brendija siltumu ar svaigas laima sulas spilgto skābumu.
Alise Brīnumzemē
Stiprs un dīvains kokteilis, kas apvieno tekilu ar dubultu apelsīnu liķiera devu, radot saldu, izteikti citrusaugļu garšas pieredzi.
Blackthorn (Plūmju džins)
Bagātīgs un komplicēts maisīts kokteilis ar plūmju džina augļainajām notīm, ko līdzsvaro zāļu vermuts un bitteri.
King Cole kokteilis
Izsmalcināts un atsvaidzinošs klasisks kokteilis, kas apvieno Old Tom džinu, rūgto Fernet-Branca un svaigu apelsīnu sulu.