清酒马天尼
清酒马天尼是一款精致简约的鸡尾酒，为标志性的马天尼增添了日式风情。它通常将金酒或伏特加与清酒结合，创造出的饮品比传统马天尼更顺滑，植物味也通常更淡。清酒带来了米香、果香和鲜味的微妙气息，最终呈现出纯净、清爽且平衡的品饮体验。对于欣赏马天尼纯净口感但又希望风味更温和、细腻的人来说，这是一个完美的选择。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
清酒马天尼被归类为现代经典鸡尾酒。它是经典马天尼的直接变体，属于搅拌型、烈酒风味突出的饮品。其独特的风味使其跻身于20世纪末的当代鸡尾酒创作之列。
享用
以“纯饮”（不加冰）方式盛放在冰镇的马天尼杯或碟形香槟杯中。这是一款烈酒风味突出的饮品，酒精度较高，最佳饮用方式是冰镇。
份量
90-120 毫升 / 3-4 盎司
酒精含量
预计酒精度 25-30%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
马天尼杯
杯具处理
冰杯
背景故事
虽然其确切起源尚有争议，但清酒马天尼在20世纪90年代声名鹊起，这与当时日本料理和清酒在西方的日益流行相吻合。据信，它是由纽约或伦敦的调酒师创造的，他们希望将日本原料融入经典鸡尾酒配方中。这款酒在流行文化中被提及后获得了更广泛的声誉，巩固了其作为现代经典的地位。
产地
据信起源于20世纪90年代的美国或英国。
清酒马天尼
“Saketini”这个名字是“sake”（清酒）和“martini”（马天尼）的合成词。它通常也被称为“Sake Martini”（清酒马天尼），明确地描述了其作为经典鸡尾酒变体的构成。其日文名“サケティーニ”是英文名的音译。
原始名称
サケティーニ
别名
Sake Martini
特点概述
清酒马天尼风味纯净顺滑，带有来自清酒的微妙花香和鲜味，呈上时无气泡且外观晶莹剔透。其丝滑的质地提供了清爽而精致的品饮体验，适合任何季节。
风味
纯净、顺滑、咸鲜、鲜味、微甜、植物味、清爽
香气
花香、果香、杜松子味、纯净
口感平衡
烈酒风味突出、干型、一丝甜意
余味
纯净、顺滑、余味短
气泡感
无
色泽外观
清澈、淡白色、略微朦胧
质地
丝滑、顺滑、水性质感
季节性
清爽、全年皆宜
风味强度与体验
这款酒烈酒风味突出，酒精度中等，与清酒带来的微妙果香和咸鲜味相平衡。口感偏干，不含气泡，几乎感觉不到甜味或苦味。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款优雅的鸡尾酒只需要两种主要成分：优质金酒（或伏特加）和干型日本清酒。可以加入一滴可选的橙味苦精以增加深度。
- 金酒60 毫升 / 2 盎司口感纯净的伦敦干金酒效果很好。可用伏特加替代，以获得更顺滑的口感。
- 纯米清酒15 毫升 / 0.5 盎司推荐使用干型清酒（纯米或纯米吟酿）来搭配金酒。
- 橙味苦精1 滴(可选)增添了微妙的柑橘复杂性和深度。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要一个调酒杯和一个吧勺来充分搅拌和冷却原料。一个用于精确计量的量酒器和一个滤冰器对于完美呈现也至关重要。
- 用于搅拌的调酒杯
- 用于搅拌的吧勺
- 用于计量的量酒器
- 鸡尾酒滤冰器（朱利普或霍桑）
制作步骤
这是一款搅拌型鸡尾酒；只需将金酒、清酒和可选的苦精在装满冰的调酒杯中混合，搅拌至冷却，然后过滤到冰镇的碟形香槟杯或马天尼杯中。最后用黄瓜或柠檬装饰。
1. 将您的马天尼杯或碟形香槟杯放入冰箱冷冻，或装满冰水进行冰杯。
2. 在调酒杯中装满方冰。
3. 将金酒（或伏特加）、清酒和可选的橙味苦精加入调酒杯中。
4. 用吧勺搅拌约20-30秒，直至充分冷却和适当稀释。
5. 倒掉您服务杯中的冰块。
6. 将鸡尾酒过滤到冰镇好的杯子中。
7. 用黄瓜带装饰，或将柠檬皮卷在酒液表面挤压出油。
装饰
用一条薄薄的黄瓜带卷在杯内作为装饰，带来清新凉爽的气息；或者用经典的柠檬皮卷在酒液表面挤压出油，增添明亮芳香的触感。
- 黄瓜带，置于杯内
- 柠檬皮卷，在酒液表面挤压出油
饮食信息
这款鸡尾酒含酒精、不含咖啡因，并且不含乳制品、鸡蛋、大豆和坚果等常见过敏原。通常被认为是无麸质的，并且适合纯素饮食，前提是使用适合纯素主义者的清酒。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
清酒马天尼是一款低糖、低碳水化合物的鸡尾酒，其热量几乎完全来自酒精。每份大约含有150-180卡路里。
卡路里
平均 150-180 千卡 / 627-753 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 1-3 克
碳水化合物水平
糖
平均 1-2 克
糖分水平
适用场合
清酒马天尼是一款出色的开胃酒，非常适合作为夜晚的开始或在鸡尾酒派对上享用。其纯净的口感使其成为搭配日本料理（尤其是寿司和生鱼片）的多功能选择。它最适合在高端聚会中品尝，在这样的场合，精致的啜饮型饮品备受青睐。
- 开胃酒
- 鸡尾酒派对
- 佐餐
- 高端聚会
配餐建议
清酒马天尼纯净细腻的口感使其成为日本料理的绝佳搭档，尤其是新鲜的寿司和生鱼片。它与生蚝、清淡的海鲜开胃菜以及盐水毛豆等简单小吃也能完美搭配。其特性能够清洁味蕾，而不会盖过食物的微妙风味。
- 寿司
- 生鱼片
- 生蚝
- 清淡海鲜菜肴
- 毛豆
清酒马天尼：致敬日式优雅
清酒马天尼是东西方鸡尾酒传统的巧妙融合，提供了精致而简约的品饮体验。通过用日本清酒代替经典马天尼中的味美思，它获得了更顺滑、更富层次感的特性，带有微妙的果香和鲜味。这款烈酒风味突出的饮品非常适合寻求精致变化的金酒或伏特加爱好者。无论是作为清爽的开胃酒，还是搭配精致的美食，清酒马天尼都证明了简约之美。