清酒馬丁尼
清酒馬丁尼是一款精緻而簡約的雞尾酒，為標誌性的馬丁尼增添了日式風情。它通常將琴酒或伏特加與清酒結合，創造出一種比傳統馬丁尼更滑順、植物味通常也較淡的飲品。清酒帶來了米、水果和鮮味的細微香氣，帶來純淨、清脆且均衡的品飲體驗。對於那些欣賞馬丁尼純淨風味但又渴望更溫和、更細膩風味的人來說，這是一個完美的選擇。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
清酒馬丁尼被歸類為現代經典雞尾酒。它是經典馬丁尼的直接變體，屬於攪拌法、烈酒風味主導的類型。其獨特的風味使其躋身於 20 世紀末的當代雞尾酒創作之列。
飲用方式
以「純飲」（Straight up）方式盛裝在預冰的馬丁尼杯或碟形杯中，這是一款烈酒風味主導的飲品，酒精含量較高，最好冰鎮享用。
份量
90-120 毫升 / 3-4 盎司
酒精含量
酒精濃度約 25-30%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
馬丁尼杯
酒杯處理
預冰酒杯
背景故事
雖然其確切的起源尚有爭議，但清酒馬丁尼在 1990 年代聲名鵲起，這與日本料理和清酒在西方的日益普及相吻合。據信它是由紐約或倫敦的調酒師所創，他們希望將日本元素融入經典雞尾酒的配方中。這款酒在流行文化中被提及後獲得了更廣泛的聲譽，鞏固了其作為現代經典的地位。
來源地
據信起源於 1990 年代的美國或英國。
清酒馬丁尼
「Saketini」這個名字是「sake」（清酒）和「martini」（馬丁尼）的混合詞。它通常也被稱為「Sake Martini」，這明確地描述了它作為經典雞尾酒的變體成分。日文名稱「サケティーニ」是英文名稱的音譯。
原始名稱
サケティーニ
別名
Sake Martini
特色總覽
清酒馬丁尼具有純淨滑順的風味，帶有來自清酒的細微花香和鮮味，無氣泡，外觀晶瑩剔透。其絲滑的質地提供了清爽而精緻的飲用體驗，適合任何季節。
風味
純淨、滑順、鹹香、鮮味、微甜、植物調、清爽
香氣
花香、果香、杜松子、純淨
口感平衡
烈酒風味主導、不甜、一絲甜味
餘韻
純淨、滑順、尾韻短
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
透明、淡白色、略帶薄霧感
質地
絲滑、柔順、水感
季節性
清爽、四季皆宜
風味強度與體驗
這款飲品以烈酒風味為主，酒精強度中等，並由清酒帶來的細微果香和鹹鮮味所平衡。口感偏乾，不含氣泡，感受到的甜度或苦度非常低。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款優雅的雞尾酒只需要兩種主要成分：優質的琴酒（或伏特加）和不甜的日本清酒。可以選擇性地加入一滴橙味苦精以增加額外層次。
- 琴酒60 毫升 / 2 盎司純淨的倫敦乾式琴酒效果很好。可替換為伏特加，以獲得更滑順的口感。
- 純米清酒15 毫升 / 0.5 盎司推薦使用不甜的清酒（純米或純米吟釀）來搭配琴酒。
- 橙味苦精1 滴(可選)增加細微的柑橘複雜度和深度。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
您將需要一個混合杯和一支吧叉匙來適當地攪拌和冷卻材料。一個用於精確測量的量酒器和一個濾網對於完美的呈現也至關重要。
- 攪拌用混合杯
- 攪拌用吧叉匙
- 量酒器
- 雞尾酒濾網 (朱利普或霍桑式)
作法
這是一款攪拌法雞尾酒；只需將琴酒、清酒和可選的苦精在裝滿冰的混合杯中混合，攪拌至冰鎮，然後濾入冰鎮好的碟形杯或馬丁尼杯中。最後用小黃瓜或檸檬皮裝飾。
1. 將您的馬丁尼杯或碟形杯放入冷凍庫或裝滿冰水預冰。
2. 在混合杯中裝滿方冰。
3. 將琴酒（或伏特加）、清酒和可選的橙味苦精加入混合杯中。
4. 用吧叉匙攪拌約 20-30 秒，直到充分冷卻和適當稀釋。
5. 倒掉您侍酒杯中的冰塊。
6. 將雞尾酒濾入冰鎮好的杯中。
7. 用小黃瓜緞帶裝飾，或在飲品表面噴灑檸檬皮捲的皮油。
裝飾
用一條薄薄的小黃瓜緞帶纏繞在杯內作為裝飾，帶來清新涼爽的氣息；或用經典的檸檬皮捲在酒液表面噴灑皮油，增添明亮的芳香。
- 小黃瓜緞帶，置於杯內
- 檸檬皮捲，在酒液表面噴灑皮油
飲食資訊
這款雞尾酒含酒精、不含咖啡因，並且不含乳製品、雞蛋、大豆和堅果等常見過敏原。只要使用適合純素主義者的清酒，它通常被認為是無麩質且適合純素飲食。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
清酒馬丁尼是一款低糖、低碳水化合物的雞尾酒，其熱量幾乎完全來自酒精。每份大約含有 150-180 卡路里。
熱量
平均 150-180 大卡 / 627-753 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 1-3 克
碳水化合物等級
糖
平均 1-2 克
糖分等級
場合
清酒馬丁尼是一款絕佳的開胃酒，非常適合開啟一個夜晚或在雞尾酒派對上享用。其純淨的風味使其成為搭配日本料理（尤其是壽司和生魚片）的多功能選擇。它最適合於那些講究精緻品飲的場合。
- 開胃酒
- 雞尾酒派對
- 佐餐酒
- 精緻聚會
搭配建議
清酒馬丁尼純淨細膩的風味使其成為日本料理的絕佳搭檔，特別是新鮮的壽司和生魚片。它也與生蠔、清淡的海鮮開胃菜以及像鹽味毛豆這樣的簡單小吃完美搭配。其特性可以清潔味蕾，而不會壓過食物的細微風味。
- 壽司
- 生魚片
- 生蠔
- 清淡海鮮料理
- 毛豆
清酒馬丁尼：向日式優雅致敬
清酒馬丁尼是東西方雞尾酒傳統的巧妙融合，提供精緻而簡約的飲用體驗。透過用日本清酒取代經典馬丁尼的苦艾酒，它實現了更滑順、更富層次的特性，帶有細微的水果和鮮味。這款烈酒風味主導的飲品非常適合尋求精緻變化的琴酒或伏特加愛好者。無論是作為清爽的開胃酒，還是搭配精緻的料理，清酒馬丁尼都證明了簡約之美。