Salted Caramel Cream Cold Brew
Aquesta beguda refrescant combina el sabor profund i de baixa acidesa del cafè fred amb una escuma de crema de caramel salat luxosa, dolça i salada. L'escuma cau lentament al cafè, creant un bell efecte visual i una barreja deliciosa de textures i sabors amb cada glop. És un tracte gourmet de cafè perfecte que és sorprenentment fàcil de fer a casa, rivalitzant amb qualsevol versió de cafeteria. Aquesta beguda ofereix una escapada indulgent per a qualsevol amant del cafè.
Preparació
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
Aquesta beguda es classifica com a cafè gelat. Pertany a la categoria moderna de begudes de cafè especials, distingida per l'ús de cafè fred i una escuma freda aromatitzada.
Servei
Serveix aquesta beguda de cafè no alcohòlica freda amb abundant gel en un got Highball o Collins alt per mostrar les seves belleses capes en cascada.
Mida de la ració
350-475 ml / 12-16 oz
Contingut d'alcohol
0% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Highball
Preparació de la copa
Cap
Història
Popularitzada per les principals cadenes de cafè com Starbucks a finals de la dècada de 2010, aquesta beguda es va convertir ràpidament en un element bàsic del menú. La seva creació va aprofitar l'augment de la popularitat tant del cafè fred com de les escumes fredes aromatitzades. Eleva l'experiència estàndard del cafè gelat afegint una coberta cremosa i decadent que complementa perfectament la suavitat natural del cafè.
Origen
Aquest estil de beguda va originar-se als Estats Units, convertint-se en un fenomen generalitzat a finals de la dècada de 2010 com a part de l'enfocament del moviment del tercer onada del cafè en preparacions innovadores de cafè fred.
Salted Caramel Cream Cold Brew
Aquesta beguda és més coneguda com a Salted Caramel Cream Cold Brew, un nom descriptiu popularitzat per les cadenes de cafeteries. Un altre nom, Cafè gelat amb escuma salada de caramel, descriu els seus components bàsics amb la mateixa precisió.
Nom original
Salted Caramel Cream Cold Brew
Nom alternatiu
Cafè gelat amb escuma salada de caramel
Visió general de les característiques
Aquesta beguda presumeix d'un ric aroma de cafè amb notes de caramel dolç, oferint un gust equilibrat de cafè amarg, dolçor decadent de caramel i un toc de sal. Té una textura meravellosament suau i cremosa i és visualment atractiva amb les seves capes distintes.
Sabor
Cafè, Caramel, Salat, Dolç, Cremós, Ric
Aroma
Cafè torrat, Caramel dolç, Vainilla
Equilibri del gust
Dolç, Amarg, Salat
Regust
Suau, Cremós, Dolçor persistent
Efervescència
Cap
Aparença del color
Encapat, Cafè marró fosc, Escuma beix clar
Textura
Suau, Cremós, Vellutat, Líquid
Temporalitat
Refrescant, Tot l'any
Intensitat del sabor i experiència
El sabor és una barreja rica de cafè moderadament amarg i caramel dolç i cremós pronunciat, amb una subtil salinitat per equilibrar el perfil. És una beguda completament tranquil·la i no alcohòlica.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Necessitaràs cafè cold brew, crema de llet i llet per a l'escuma, juntament amb salsa de caramel i un pessic de sal marina per donar sabor.
- Cafè Cold Brew240 ml / 8 ozUtilitza un cafè cold brew llest per beure, o dilueix el concentrat a la teva força preferida (normalment una proporció 1:1 amb aigua).
- Crema de llet espessa60 ml / 2 ozPer a una versió sense productes lactis, utilitza llet d'avena integral (barista blend) o crema de coco refredada.
- Llet sencera30 ml / 1 ozAjuda a aconseguir una consistència d'escuma més lleugera. Es pot substituir per més llet d'avena per a una versió sense productes lactis.
- Salsa o xarop de caramel30 ml / 1 ozAjusta la quantitat al teu gust de dolçor. Les opcions sense sucre també funcionen bé.
- Sal marina1 pessicUn petit pessic realça el sabor del caramel i equilibra la dolçor.
Tipus de gel
- A glaçons
Equipament per barrejar
L'equipament clau és un escumador de llet, manual o elèctric, per crear l'escuma freda de vellutat característica.
- Escumador de llet per batre la crema de l'escuma
- Un recipient petit o un pot per combinar els ingredients de l'escuma
Instruccions
El procés consisteix a omplir un got amb gel i cafè cold brew, després batre per separat la crema, la llet, el caramel i la sal en una escuma. Finalment, l'escuma s'aboca sobre el cafè per crear l'efecte en capes característic.
1. Omple un got alt (aprox. 16 oz / 475 ml) fins a dalt amb glaçons.
2. Aboca el cafè cold brew preparat sobre el gel, deixant aproximadament 2,5 cm d'espai a la part superior per a l'escuma.
3. En un recipient petit o pot separat, combina la crema de llet espessa, la llet, la salsa de caramel i el pessic de sal marina.
4. Utilitza un escumador de llet manual per batre la barreja de crema durant uns 20-30 segons, o fins que s'hagi espessit en una escuma freda suau i abocable.
5. Aboca lentament l'escuma freda de caramel salat per sobre del cafè cold brew, permetent que floti a la part superior i caigui suaument al cafè.
6. Si ho desitges, acaba amb un drizzle extra de salsa de caramel per sobre de l'escuma i serveix immediatament amb una palla.
Decoració
Un simple drizzle de salsa de caramel per sobre de l'escuma és un adorn opcional però molt recomanable per donar més sabor i atractiu visual.
- Drizzle de caramel: Opcionalment, ruixa una petita quantitat de salsa de caramel per sobre de l'escuma abans de servir.
Informació dietètica
Aquesta beguda conté cafeïna del cafè i productes lactis a la seva coberta de crema. No obstant això, és naturalment sense ou, sense gluten i sense fruits secs, i es pot adaptar fàcilment per ser sense productes lactis i vegana utilitzant alternatives d'origen vegetal.
✕ Conté alcohol
✕ Sense cafeïna
✕ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✕ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquesta és una beguda moderadament calòrica, amb la majoria de les seves calories, carbohidrats i sucres procedents dels productes lactis i la salsa de caramel utilitzats a l'escuma freda.
Calories
Aproximadament 200-250 kcal / 837-1046 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Aproximadament 20-25 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Aproximadament 18-23 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquesta beguda és perfecta com a inici energètic del matí, un plaer a la tarda o una beguda refrescant en un dia càlid. També és una addició sofisticada a qualsevol menú de brunch.
- Impuls matinal
- Un plaer a la tarda
- Refresc d'estiu
- Brunch
Suggeriments de maridatge
Aquesta beguda marida meravellosament amb una varietat de pastissos d'esmorzar i productes de forn. La dolçor d'articles com croissants, biscotti o pastís de cafè complementa les notes amargues i riques del cafè, creant un tracte perfectament equilibrat.
- Croissants
- Biscotti
- Pastís de cafè
- Cinnamon rolls
- Donuts glacejats
L'experiència indulgent del Salted Caramel Cream Cold Brew
El Salted Caramel Cream Cold Brew és un favorit modern de les cafeteries que és increïblement senzill de replicar a casa. Compta amb un cafè cold brew suau i fort com a base, que després es cobreix amb una escuma freda decadent, airejada i infusionada amb l'equilibri perfecte de caramel dolç i sal marina. Aquesta beguda en capes és tant un plaer visual com textural, oferint un impuls de cafeïna refrescant i indulgent perfecte per a qualsevol moment del dia. La seva àmplia popularitat és un testimoni del seu aspecte luxós i la seva combinació de sabors irresistible.
Variacions
També et pot agradar
Toasted Coconut Shakerato
Una beguda de cafè refrescant, freda i escumosa infusionada amb el sabor de coco torrat, cruixent i dolç.
Llimonada de Cafè Fred
Una beguda sorprenentment refrescant i brillant que combina les notes riques del cafè fred amb el zest taronja de la llimonada.
Coconut Mocha Frappuccino
Una beguda de cafè blenderitzada decadent i refrescant que combina xocolata rica, coco tropical i espresso fort, coronada amb nata muntada.
Cafè gelat vietnamita
Un cafè gelat vietnamita ric i intensament dolç fet amb cafè torrat fosc fort i llet condensada ensucrada.
Ja els has provat?
Cinnamon Honey Oat Milk Cortado
Un cortado perfectament equilibrat amb una doble dosi d'espresso, llet d'avena vaporitzada i una infusió dolça i picant de mel i canyella.
Llet Helada de Syrup d'Arce i Tahini
Una llet helada única, cremosa i amb un gust de fruits secs amb la profunditat saborosa del tahini i la calidesa dolça del syrup d'arce.
All Negre i Maple amb Gel de Cafè
Un cafè amb gel únicament salat i dolç amb les notes umami complexes de l'all negre equilibrades amb un ric xarop de maple.
Infusió Freda de Pruna i Cardamom Especials
Una beguda de cafè refrescant i aromàtica sense alcohol que combina les notes profundes de l'infusió freda amb un xarop de pruna dolç, fruita i especiat.