Slané Karamelové Krémové Cold Brew
Tento osvěžující nápoj kombinuje hlubokou chuť cold brew kávy s nízkou kyselostí s luxusní, sladko-slanou karamelovou pěnou. Pěna se pomalu vlévá do kávy a vytváří krásný vizuální efekt a nádhernou směs textur a chutí s každým douškem. Je to dokonalý gurmánský kávový zážitek, který je překvapivě snadný připravit doma a srovnatelný s jakoukoli kávou z kavárny. Tento nápoj nabízí rozkošný únik pro každého milovníka kávy.
Příprava
Doba přípravy: 10 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Tento nápoj je klasifikován jako ledová káva. Spadá do moderní kategorie speciálních kávových nápojů, které se vyznačují použitím cold brew a ochucené pěny.
Servírování
Podávejte tento nealkoholický kávový nápoj studený s dostatkem ledu ve vysoké sklenici Highball nebo Collins, abyste ukázali jeho krásné kaskádovité vrstvy.
Velikost porce
350-475 ml / 12-16 oz
Obsah alkoholu
0% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studené
Typ sklenice
Highball
Příprava sklenice
Žádné
Příběh vzniku
Tento nápoj, který se stal populárním u velkých řetězců kaváren, jako je Starbucks, na konci 20. let 20. století, se rychle stal stálou součástí nabídky. Jeho vznik využil rostoucí popularity jak cold brew kávy, tak ochucených pěn. Zvyšuje standardní zážitek z ledové kávy přidáním krémového, dekadentního toppingu, který dokonale doplňuje přirozenou hladkost kávy.
Původ
Tento styl nápoje vznikl ve Spojených státech a stal se rozšířeným fenoménem na konci 20. let 20. století jako součást zaměření hnutí třetí vlny kávy na inovativní přípravu studené kávy.
Slané Karamelové Krémové Cold Brew
Tento nápoj je nejčastěji známý jako Slané Karamelové Krémové Cold Brew, popisný název popularizovaný řetězci kaváren. Alternativní název, Ledové Slané Karamelové Cold Foam Káva, popisuje jeho základní složky stejně přesně.
Původní název
Salted Caramel Cream Cold Brew
Alternativní název
Ledové Slané Karamelové Cold Foam Káva
Přehled charakteristik
Tento nápoj se pyšní bohatou kávovou vůní se sladkými karamelovými tóny, nabízí vyváženou chuť hořké kávy, dekadentní karamelové sladkosti a špetku soli. Má nádherně hladkou, krémovou texturu a je vizuálně atraktivní svými výraznými vrstvami.
Chuť
Káva, Karamel, Slané, Sladké, Krémové, Bohaté
Aroma
Pražená káva, Sladký karamel, Vanilka
Vyváženost chuti
Sladké, Hořké, Slané
Dochuť
Hladké, Krémové, Dlouhotrvající sladkost
Perlivost
Žádné
Vzhled a barva
Vrstvené, Tmavě hnědá káva, Světle béžová pěna
Textura
Hladké, Krémové, Sametové, Tekuté
Sezónnost
Osvěžující, Celoroční
Intenzita chuti a zážitek
Chuť je bohatá směs mírně hořké kávy a výrazné sladké a krémové karamely s jemnou slaností, která vyvažuje profil. Jedná se o zcela neperlivý, nealkoholický nápoj.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Budete potřebovat cold brew kávu, smetanu ke šlehání a mléko pro pěnu, spolu s karamelovou omáčkou a špetkou mořské soli pro chuť.
- Cold Brew Káva240 ml / 8 ozPoužijte hotový cold brew, nebo zřeďte koncentrát do požadované síly (obvykle v poměru 1:1 s vodou).
- Smetana ke šlehání60 ml / 2 ozPro verzi bez mléčných výrobků použijte plnotučné ovesné mléko (baristické) nebo chlazenou kokosovou smetanu.
- 2% Mléko30 ml / 1 ozPomáhá dosáhnout lehčí konzistence pěny. Lze nahradit více ovesným mlékem pro verzi bez mléčných výrobků.
- Karamelová omáčka nebo sirup30 ml / 1 ozUpravte množství podle požadované sladkosti. Fungují i bezcukrové varianty.
- Mořská sůlŠpetkaMalá špetka zvýrazní karamelovou chuť a vyváží sladkost.
Typ ledu
- Kostky ledu
Barmanské vybavení
Klíčovým vybavením je mléčný napěňovač, ruční nebo elektrický, pro vytvoření charakteristické sametové studené pěny.
- Mléčný napěňovač na šlehání smetany
- Malý džbán nebo sklenice na smíchání ingrediencí na pěnu
Postup přípravy
Proces zahrnuje naplnění sklenice ledem a cold brew, poté oddělené šlehání smetany, mléka, karamelu a soli do pěny. Nakonec se pěna nalije přes kávu, aby se vytvořil charakteristický vrstvený efekt.
1. Naplňte vysokou sklenici (cca 16 oz / 475 ml) po okraj kostkami ledu.
2. Nalijte připravenou cold brew kávu přes led, ponechte asi palec místa nahoře pro pěnu.
3. V samostatném malém džbánu nebo sklenici smíchejte smetanu ke šlehání, mléko, karamelovou omáčku a špetku mořské soli.
4. Pomocí ručního mléčného napěňovače šlehejte směs smetany asi 20-30 sekund, dokud nezhoustne do měkké, nalévatelné studené pěny.
5. Pomalu nalijte slanou karamelovou studenou pěnu přes cold brew, nechte ji plavat nahoře a jemně se vlévat do kávy.
6. Pokud chcete, zakončete extra polevou karamelové omáčky přes pěnu a ihned podávejte s brčkem.
Ozdoba
Jednoduchá poleva karamelovou omáčkou přes pěnu je volitelná, ale vysoce doporučená ozdoba pro extra chuť a vizuální přitažlivost.
- Karamelová poleva: Volitelně polijte malé množství karamelové omáčky přes pěnu před podáváním.
Dietní informace
Tento nápoj obsahuje kofein z kávy a mléčné výrobky v jeho krémovém toppingu. Je však přirozeně bez vajec, bezlepkový a bez ořechů a lze jej snadno upravit tak, aby byl bez mléčných výrobků a veganský pomocí rostlinných alternativ.
✕ Obsahuje alkohol
✕ Bez kofeinu
✕ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✕ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento nápoj má střední kalorický obsah, přičemž většina kalorií, sacharidů a cukrů pochází z mléčných výrobků a karamelové omáčky použité ve studené pěně.
Kalorie
Přibližně 200-250 kcal / 837-1046 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Přibližně 20-25 g
Množství sacharidů
Cukr
Přibližně 18-23 g
Množství cukru
Příležitosti
Tento nápoj je ideální jako energizující ranní start, rozkošná odpolední mlska nebo osvěžující nápoj v teplém dni. Je to také sofistikovaný doplněk k jakémukoli brunch menu.
- Ranní povzbuzení
- Odpolední mlska
- Letošní osvěžení
- Brunch
Doporučené párování
Tento nápoj se skvěle hodí k různým snídaňovým pečivům a sladkostem. Sladkost položek, jako jsou croissanty, biscotti nebo kávový koláč, doplňuje bohaté, hořké tóny kávy a vytváří dokonale vyvážený zážitek.
- Croissanty
- Biscotti
- Kávový koláč
- Cinnamon rolly
- Glazované donuty
Rozkošný zážitek Slaného Karamelového Krémového Cold Brew
Slané Karamelové Krémové Cold Brew je moderní oblíbenec kaváren, který je neuvěřitelně snadný k replikaci doma. Vyznačuje se hladkou, silnou cold brew kávou jako základnou, která je doplněna dekadentní, vzdušnou studenou pěnou infuzovanou dokonalou rovnováhou sladké karamely a slané soli. Tento vrstvený nápoj je vizuální i texturální potěšení, které nabízí osvěžující a zároveň rozkošný přísun kofeinu, ideální pro každou denní dobu. Jeho rozšířená popularita je důkazem jeho luxusního pocitu a neodolatelné kombinace chutí.
Variace
Mohlo by se vám také líbit
Vietnamská ledová káva
Bohatá a intenzivně sladká vietnamská ledová káva vyrobená ze silné tmavé pražené kávy a slazeného kondenzovaného mléka.
Proffee
Jednoduchý a povzbuzující nápoj kombinující kávu s proteinovým práškem pro povzbudení po tréninku nebo výživný start do dne.
Tiramisu Iced Latte
Lahodný a krémový ledový latté, který zachycuje všechny milované chutě klasického italského dezertu Tiramisu ve sklenici.
Špinavé Chai Latte
Hřejivá a aromatická fúze kořeněného čaje chai a bohatého espressa, doplněná krémovým pářeným mlékem.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Černý česnek a javorový ledový káva
Jedinečně slaný a sladký ledový káva s komplexními umami tóny černého česneku vyváženými bohatým javorovým sirupem.
Perlivé máta studené přelouhování
Osvěžující ledový kávový nápoj kombinující výrazné studené přelouhování s čerstvou mátou a perlivou vodou.
Espresso Romano
Jednoduchá, ale hluboká kávová příprava s espressem podávaným s kůrou citronu, která rozjasní a doplní bohatou chuť kávy.
Javorový Tahini Ledový Latte
Jedinečně krémový a oříškový ledový latte s výraznou chutí tahini a sladkou hřejivostí javorového sirupu.