Cold Brew με Αφρό Αλμυρής Καραμέλας
Αυτό το δροσιστικό ρόφημα συνδυάζει τη βαθιά γεύση χαμηλής οξύτητας του καφέ cold brew με έναν πολυτελή, γλυκό και αλμυρό κρύο αφρό κρέμας καραμέλας. Ο αφρός κατεβαίνει αργά μέσα στον καφέ, δημιουργώντας ένα όμορφο οπτικό αποτέλεσμα και ένα απολαυστικό μείγμα υφών και γεύσεων σε κάθε γουλιά. Είναι μια τέλεια γκουρμέ απόλαυση καφέ που είναι εκπληκτικά εύκολο να φτιαχτεί στο σπίτι, ανταγωνιζόμενο οποιαδήποτε εκδοχή καφετέριας. Αυτό το ρόφημα προσφέρει μια απολαυστική απόδραση για κάθε λάτρη του καφέ.
Προετοιμασία
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας
Δυσκολία
Κατάταξη Ποτών
Αυτό το ρόφημα ταξινομείται ως παγωμένο ρόφημα καφέ. Ανήκει στη σύγχρονη κατηγορία των specialty ροφημάτων καφέ, και διακρίνεται για τη χρήση cold brew και ενός αρωματισμένου κρύου αφρού.
Σερβίρισμα
Σερβίρετε αυτό το μη αλκοολούχο ρόφημα καφέ κρύο με άφθονο πάγο σε ένα ψηλό ποτήρι Highball ή Collins για να αναδείξετε τις όμορφες στρώσεις του που κατεβαίνουν.
Μέγεθος μερίδας
350-475 ml / 12-16 oz
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
0% ABV
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Κρύο
Τύπος ποτηριού
Highball
Προετοιμασία ποτηριού
Κανένα
Ιστορικό
Έχοντας γίνει δημοφιλές από μεγάλες αλυσίδες καφέ όπως τα Starbucks στα τέλη της δεκαετίας του 2010, αυτό το ρόφημα έγινε γρήγορα βασικό στοιχείο του μενού. Η δημιουργία του εκμεταλλεύτηκε την αυξανόμενη δημοτικότητα τόσο του καφέ cold brew όσο και των αρωματισμένων κρύων αφρών. Αναβαθμίζει την κλασική εμπειρία του παγωμένου καφέ προσθέτοντας μια κρεμώδη, πλούσια επικάλυψη που συμπληρώνει τέλεια τη φυσική απαλότητα του καφέ.
Προέλευση
Αυτό το στυλ ροφήματος προέρχεται από τις Ηνωμένες Πολιτείες και έγινε ευρέως διαδεδομένο φαινόμενο στα τέλη της δεκαετίας του 2010, ως μέρος της εστίασης του κινήματος του τρίτου κύματος του καφέ σε καινοτόμες παρασκευές κρύου καφέ.
Cold Brew με Αφρό Αλμυρής Καραμέλας
Το ρόφημα είναι ευρύτερα γνωστό ως Salted Caramel Cream Cold Brew, μια περιγραφική ονομασία που έγινε δημοφιλής από αλυσίδες καφέ. Μια εναλλακτική ονομασία, Παγωμένος Καφές με Κρύο Αφρό Αλμυρής Καραμέλας, περιγράφει τα βασικά του συστατικά με την ίδια ακρίβεια.
Αρχικό όνομα
Σόλτεντ Κάραμελ Κριμ Κολντ Μπρου
Εναλλακτικό όνομα
Παγωμένος Καφές με Κρύο Αφρό Αλμυρής Καραμέλας
Επισκόπηση χαρακτηριστικών
Αυτό το ρόφημα διαθέτει ένα πλούσιο άρωμα καφέ με γλυκές νότες καραμέλας, προσφέροντας μια ισορροπημένη γεύση πικρού καφέ, πλούσιας γλυκύτητας καραμέλας και μια ιδέα αλατιού. Έχει μια υπέροχα απαλή, κρεμώδη υφή και είναι οπτικά ελκυστικό με τις διακριτές του στρώσεις.
Γεύση
Καφές, Καραμέλα, Αλμυρό, Γλυκό, Κρεμώδες, Πλούσιο
Άρωμα
Καβουρδισμένος καφές, Γλυκιά καραμέλα, Βανίλια
Ισορροπία γεύσης
Γλυκό, Πικρό, Αλμυρό
Επίγευση
Απαλή, Κρεμώδης, Επίμονη γλυκύτητα
Αναβρασμός
Καθόλου
Εμφάνιση χρώματος
Στρώσεις, Σκούρος καφές καφέ, Ανοιχτό μπεζ αφρός
Υφή
Απαλή, Κρεμώδης, Βελούδινη, Υγρή
Εποχικότητα
Δροσιστικό, Για όλες τις εποχές
Ένταση γεύσης & Εμπειρία
Η γεύση είναι ένα πλούσιο μείγμα μέτρια πικρού καφέ και έντονης γλυκιάς και κρεμώδους καραμέλας, με μια διακριτική αλμύρα για να ισορροπήσει το προφίλ. Είναι ένα εντελώς μη ανθρακούχο, μη αλκοολούχο ρόφημα.
Γλυκύτητα
Αλμύρα
Ξινή γεύση
Πικράδα
Πικάντικη γεύση
Φρουτώδης γεύση
Κρεμώδης υφή
Ανθράκωση
Συστατικά
Θα χρειαστείτε καφέ cold brew, κρέμα γάλακτος και γάλα για τον αφρό, μαζί με σάλτσα καραμέλας και μια πρέζα θαλασσινό αλάτι για γεύση.
- Καφές Cold Brew240 ml / 8 ozΧρησιμοποιήστε έτοιμο προς κατανάλωση cold brew ή αραιώστε συμπύκνωμα στην προτιμώμενη ένταση (συνήθως σε αναλογία 1:1 με νερό).
- Κρέμα Γάλακτος Πλήρης Λιπαρών60 ml / 2 ozΓια μια εκδοχή χωρίς γαλακτοκομικά, χρησιμοποιήστε γάλα βρώμης πλήρες λιπαρών (τύπου barista) ή παγωμένη κρέμα καρύδας.
- Γάλα 2%30 ml / 1 ozΒοηθά στην επίτευξη μιας ελαφρύτερης υφής αφρού. Μπορεί να αντικατασταθεί με περισσότερο γάλα βρώμης για μια εκδοχή χωρίς γαλακτοκομικά.
- Σάλτσα ή Σιρόπι Καραμέλας30 ml / 1 ozΠροσαρμόστε την ποσότητα στη γλυκύτητα που επιθυμείτε. Οι επιλογές χωρίς ζάχαρη λειτουργούν επίσης καλά.
- Θαλασσινό Αλάτι1 πρέζαΜια μικρή πρέζα ενισχύει τη γεύση της καραμέλας και εξισορροπεί τη γλυκύτητα.
Τύπος πάγου
- Παγάκια
Εξοπλισμός ανάμειξης
Το βασικό εξάρτημα είναι ένα χτυπητήρι γάλακτος, είτε χειρός είτε ηλεκτρικό, για τη δημιουργία του χαρακτηριστικού βελούδινου κρύου αφρού.
- Χτυπητήρι γάλακτος για το χτύπημα του αφρού κρέμας
- Μικρή κανάτα ή βάζο για την ανάμειξη των συστατικών του αφρού
Οδηγίες
Η διαδικασία περιλαμβάνει το γέμισμα ενός ποτηριού με πάγο και cold brew, και στη συνέχεια το ξεχωριστό χτύπημα της κρέμας, του γάλακτος, της καραμέλας και του αλατιού σε αφρό. Τέλος, ο αφρός χύνεται πάνω από τον καφέ για να δημιουργήσει το χαρακτηριστικό εφέ των στρώσεων.
1. Γεμίστε ένα ψηλό ποτήρι (περίπου 16 oz / 475 ml) μέχρι πάνω με παγάκια.
2. Ρίξτε τον έτοιμο καφέ cold brew πάνω από τον πάγο, αφήνοντας περίπου 2-3 εκατοστά κενό στην κορυφή για τον αφρό.
3. Σε μια ξεχωριστή μικρή κανάτα ή βάζο, συνδυάστε την κρέμα γάλακτος, το γάλα, τη σάλτσα καραμέλας και την πρέζα θαλασσινό αλάτι.
4. Χρησιμοποιήστε ένα χτυπητήρι γάλακτος χειρός για να χτυπήσετε το μείγμα της κρέμας για περίπου 20-30 δευτερόλεπτα, ή μέχρι να πήξει σε έναν μαλακό, ρευστό κρύο αφρό.
5. Ρίξτε αργά τον κρύο αφρό αλμυρής καραμέλας πάνω από τον cold brew, αφήνοντάς τον να επιπλεύσει στην κορυφή και να κατέβει απαλά μέσα στον καφέ.
6. Αν θέλετε, τελειώστε με ένα επιπλέον γαρνίρισμα σάλτσας καραμέλας πάνω από τον αφρό και σερβίρετε αμέσως με ένα καλαμάκι.
Γαρνίρισμα
Ένα απλό γαρνίρισμα με σάλτσα καραμέλας πάνω από τον αφρό είναι ένα προαιρετικό αλλά συνιστώμενο γαρνίρισμα για επιπλέον γεύση και οπτική ελκυστικότητα.
- Γαρνίρισμα καραμέλας: Προαιρετικά, περιχύστε μια μικρή ποσότητα σάλτσας καραμέλας πάνω από τον αφρό πριν το σερβίρισμα.
Διαιτητικές Πληροφορίες
Αυτό το ρόφημα περιέχει καφεΐνη από τον καφέ και γαλακτοκομικά στην επικάλυψη κρέμας. Ωστόσο, είναι φυσικά χωρίς αυγά, γλουτένη και ξηρούς καρπούς και μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί ώστε να είναι χωρίς γαλακτοκομικά και vegan χρησιμοποιώντας φυτικές εναλλακτικές.
✕ Περιέχει αλκοόλ
✕ Χωρίς καφεΐνη
✕ Χωρίς γαλακτοκομικά
✓ Χωρίς αυγά
✓ Χωρίς σόγια
✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς
✓ Χωρίς γλουτένη
✕ Κατάλληλο για vegan
✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους
Διατροφικές πληροφορίες
Πρόκειται για ένα ρόφημα με μέτριες θερμίδες, με τις περισσότερες θερμίδες, υδατάνθρακες και σάκχαρα να προέρχονται από τα γαλακτοκομικά και τη σάλτσα καραμέλας που χρησιμοποιούνται στον κρύο αφρό.
Θερμίδες
Περίπου 200-250 kcal / 837-1046 kJ
Επίπεδο θερμίδων
Υδατάνθρακες
Περίπου 20-25 g
Επίπεδο υδατανθράκων
Ζάχαρη
Περίπου 18-23 g
Επίπεδο ζάχαρης
Περιστάσεις
Αυτό το ρόφημα είναι τέλειο για ένα δυναμωτικό πρωινό ξεκίνημα, μια απολαυστική απογευματινή λιχουδιά ή ένα δροσιστικό ρόφημα μια ζεστή μέρα. Είναι επίσης μια εκλεπτυσμένη προσθήκη σε οποιοδήποτε μενού brunch.
- Πρωινή τόνωση
- Απογευματινή απόλαυση
- Καλοκαιρινό δροσιστικό
- Brunch
Προτάσεις συνδυασμού
Αυτό το ρόφημα συνδυάζεται υπέροχα με μια ποικιλία από πρωινά γλυκά και αρτοσκευάσματα. Η γλυκύτητα ειδών όπως τα κρουασάν, τα μπισκότι ή το κέικ καφέ συμπληρώνει τις πλούσιες, πικρές νότες του καφέ, δημιουργώντας μια απόλυτα ισορροπημένη απόλαυση.
- Κρουασάν
- Μπισκότι
- Κέικ καφέ
- Ρολά κανέλας
- Ντόνατς με γλάσο
Η Απολαυστική Εμπειρία του Salted Caramel Cream Cold Brew
Το Salted Caramel Cream Cold Brew είναι ένα σύγχρονο αγαπημένο ρόφημα των καφετεριών που είναι απίστευτα απλό να φτιαχτεί στο σπίτι. Διαθέτει ως βάση έναν απαλό, δυνατό καφέ cold brew, ο οποίος στη συνέχεια γαρνίρεται με έναν πλούσιο, αέρινο κρύο αφρό εμποτισμένο με την τέλεια ισορροπία γλυκιάς καραμέλας και αλμυρού θαλασσινού αλατιού. Αυτό το ρόφημα με στρώσεις είναι μια οπτική και υφολογική απόλαυση, προσφέροντας μια δροσιστική αλλά και απολαυστική δόση καφεΐνης, ιδανική για οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Η ευρεία δημοτικότητά του αποτελεί απόδειξη της πολυτελούς αίσθησης και του ακαταμάχητου συνδυασμού γεύσεων.
Παραλλαγές
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Flat White
Ένα ρόφημα καφέ με βάση τον εσπρέσο και γάλα στον ατμό, που χαρακτηρίζεται από ένα λεπτό στρώμα βελούδινου μικροαφρού.
Βιετναμέζικος Καφές με Αυγό
Ένα πλούσιο, απολαυστικό βιετναμέζικο ρόφημα καφέ που χαρακτηρίζεται από έναν κρεμώδη, σαν μαρέγκα, αφρό από κρόκο αυγού πάνω σε δυνατό μαύρο καφέ.
Παγωμένο Latte Σοκολάτα-Μέντα
Ένα δροσιστικό και απολαυστικό παγωμένο latte που περιλαμβάνει τον κλασικό συνδυασμό δροσερής μέντας, πλούσιας σοκολάτας και απαλού εσπρέσο.
Latte Καραμέλα Μπρουλέ
Ένα απολαυστικό και κρεμώδες latte που περιλαμβάνει πλούσιο εσπρέσο, γάλα στον ατμό, γλυκιά σάλτσα καραμέλα μπρουλέ και μια τραγανή επικάλυψη καραμελωμένης ζάχαρης.
Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;
Παγωμένος Latte με Φασκόμηλο & Καφέ Ζάχαρη
Ένας δροσιστικός και αρωματικός παγωμένος latte που διαθέτει ένα γήινο, βοτανικό σιρόπι καφέ ζάχαρης εμποτισμένο με φασκόμηλο, ισορροπημένο με έντονο εσπρέσο και κρεμώδες γάλα.
Spritzer Κρύας Εκχύλισης με Δεντρολίβανο και Γκρέιπφρουτ
Ένα δροσιστικό και αρωματικό μη αλκοολούχο spritzer καφέ που ισορροπεί τέλεια τις γήινες νότες της κρύας εκχύλισης με το πικάντικο γκρέιπφρουτ και το βοτανικό δεντρολίβανο.
Μόκα Κόλα
Ένα εκπληκτικά δροσιστικό και αναβράζον ποτό που παρασκευάζεται συνδυάζοντας παγωμένο καφέ cold brew και κλασική κόλα.
Εσπρέσο Ρομάνο
Μια απλή αλλά βαθιά παρασκευή καφέ που περιλαμβάνει μια δόση ζεστού εσπρέσο σερβιρισμένη με μια φλούδα λεμονιού για να φωτίσει και να συμπληρώσει την πλούσια γεύση του καφέ.