Cold Brew con Crema al Caramello Salato
Questa bevanda rinfrescante combina il sapore intenso e a bassa acidità del caffè cold brew con una lussuosa schiuma fredda di crema al caramello, dolce e salata. La schiuma scende lentamente nel caffè, creando un bellissimo effetto visivo e una deliziosa miscela di consistenze e sapori ad ogni sorso. È una perfetta delizia gourmet al caffè, sorprendentemente facile da preparare in casa, in grado di competere con qualsiasi versione da caffetteria. Questa bevanda offre una fuga golosa per ogni amante del caffè.
Preparazione
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Questa bevanda è classificata come una bevanda al caffè freddo. Rientra nella categoria moderna delle bevande al caffè speciali, distinguendosi per l'uso di cold brew e di una guarnizione di schiuma fredda aromatizzata.
Servizio
Servire questa bevanda analcolica al caffè fredda, con abbondante ghiaccio, in un bicchiere alto tipo Highball o Collins per mostrare i suoi splendidi strati a cascata.
Porzione
350-475 ml / 12-16 oz
Gradazione alcolica
0% ABV
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Highball
Trattamento del bicchiere
Nessuno
Storia
Resa popolare da grandi catene di caffetterie come Starbucks alla fine degli anni 2010, questa bevanda è diventata rapidamente un classico del menù. La sua creazione ha capitalizzato sulla crescente popolarità sia del caffè cold brew sia delle schiume fredde aromatizzate. Eleva l'esperienza del caffè freddo standard aggiungendo una guarnizione cremosa e decadente che si abbina perfettamente alla naturale morbidezza del caffè.
Origine
Questo stile di bevanda ha origine negli Stati Uniti, diventando un fenomeno diffuso alla fine degli anni 2010 come parte dell'attenzione del movimento del "third-wave coffee" verso preparazioni innovative di caffè freddo.
Cold Brew con Crema al Caramello Salato
La bevanda è più comunemente conosciuta come Salted Caramel Cream Cold Brew, un nome descrittivo reso popolare dalle catene di caffetterie. Un nome alternativo, Iced Salted Caramel Cold Foam Coffee, descrive i suoi componenti principali in modo altrettanto accurato.
Nome originale
Salted Caramel Cream Cold Brew
Nome alternativo
Caffè Freddo con Schiuma Fredda al Caramello Salato
Panoramica delle caratteristiche
Questa bevanda vanta un ricco aroma di caffè con dolci note di caramello, offrendo un gusto equilibrato di caffè amaro, dolcezza decadente del caramello e un pizzico di sale. Ha una consistenza meravigliosamente liscia e cremosa ed è visivamente accattivante con i suoi strati distinti.
Sapore
Caffè, Caramello, Salato, Dolce, Cremoso, Ricco
Aroma
Caffè tostato, Caramello dolce, Vaniglia
Equilibrio del gusto
Dolce, Amaro, Salato
Retrogusto
Morbido, Cremoso, Dolcezza persistente
Effervescenza
Nessuna
Colore e aspetto
Stratificato, Caffè marrone scuro, Schiuma beige chiaro
Consistenza
Liscio, Cremoso, Vellutato, Liquido
Stagionalità
Rinfrescante, Per tutte le stagioni
Intensità del sapore ed esperienza
Il sapore è una ricca miscela di caffè moderatamente amaro e un pronunciato gusto dolce e cremoso di caramello, con una sottile sapidità per bilanciare il profilo. È una bevanda completamente ferma e analcolica.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Avrai bisogno di caffè cold brew, panna fresca e latte per la schiuma, insieme a salsa al caramello e un pizzico di sale marino per il sapore.
- Caffè Cold Brew240 ml / 8 ozUtilizzare un cold brew pronto da bere, oppure diluire il concentrato fino alla gradazione preferita (solitamente in rapporto 1:1 con acqua).
- Panna fresca liquida60 ml / 2 ozPer una versione senza latticini, utilizzare latte d'avena intero (versione barista) o panna di cocco fredda.
- Latte parzialmente scremato30 ml / 1 ozAiuta a ottenere una consistenza della schiuma più leggera. Può essere sostituito con altro latte d'avena per una versione senza latticini.
- Salsa o Sciroppo al Caramello30 ml / 1 ozRegolare la quantità in base alla dolcezza desiderata. Funzionano bene anche le opzioni senza zucchero.
- Sale Marino1 pizzicoUn piccolo pizzico esalta il sapore del caramello e bilancia la dolcezza.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
L'attrezzatura chiave è un montalatte, manuale o elettrico, per creare la caratteristica schiuma fredda vellutata.
- Montalatte per montare la schiuma di panna
- Piccola brocca o barattolo per unire gli ingredienti della schiuma
Istruzioni
Il processo consiste nel riempire un bicchiere con ghiaccio e cold brew, poi montare separatamente panna, latte, caramello e sale per ottenere una schiuma. Infine, la schiuma viene versata sopra il caffè per creare il caratteristico effetto a strati.
1. Riempire un bicchiere alto (circa 475 ml / 16 oz) fino all'orlo con cubetti di ghiaccio.
2. Versare il caffè cold brew preparato sul ghiaccio, lasciando circa un paio di centimetri di spazio in cima per la schiuma.
3. In una brocca o barattolo separato, unire la panna fresca, il latte, la salsa al caramello e il pizzico di sale marino.
4. Utilizzare un montalatte manuale per montare la miscela di panna per circa 20-30 secondi, o finché non si sarà addensata in una schiuma fredda morbida e versabile.
5. Versare lentamente la schiuma fredda al caramello salato sopra il cold brew, lasciandola galleggiare in superficie e scendere dolcemente nel caffè.
6. Se si desidera, completare con un'ulteriore colata di salsa al caramello sulla schiuma e servire immediatamente con una cannuccia.
Guarnizione
Una semplice colata di salsa al caramello sulla schiuma è una guarnizione facoltativa ma altamente raccomandata per un sapore extra e un aspetto più invitante.
- Gocce di caramello: Facoltativamente, versare una piccola quantità di salsa al caramello sopra la schiuma prima di servire.
Informazioni dietetiche
Questa bevanda contiene caffeina dal caffè e latticini nella sua guarnizione di panna. Tuttavia, è naturalmente priva di uova, glutine e frutta a guscio, e può essere facilmente adattata per essere senza latticini e vegana utilizzando alternative a base vegetale.
✕ Contiene alcol
✕ Senza caffeina
✕ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✕ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questa è una bevanda moderatamente calorica, con la maggior parte delle calorie, dei carboidrati e degli zuccheri provenienti dai latticini e dalla salsa al caramello utilizzati nella schiuma fredda.
Calorie
Circa 200-250 kcal / 837-1046 kJ
Livello calorico
Carboidrati
Circa 20-25 g
Livello di carboidrati
Zucchero
Circa 18-23 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questa bevanda è perfetta come inizio energizzante della giornata, come coccola golosa nel pomeriggio o come bevanda rinfrescante in una giornata calda. È anche un'aggiunta sofisticata a qualsiasi menù per il brunch.
- Sferzata di energia mattutina
- Coccola pomeridiana
- Rinfresco estivo
- Brunch
Suggerimenti di abbinamento
Questa bevanda si abbina meravigliosamente con una varietà di dolci da colazione e prodotti da forno. La dolcezza di prodotti come croissant, biscotti o torte al caffè completa le note ricche e amare del caffè, creando un connubio perfettamente bilanciato.
- Croissant
- Biscotti
- Torta al caffè
- Girelle alla cannella
- Ciambelle glassate
L'Esperienza Golosa del Salted Caramel Cream Cold Brew
Il Salted Caramel Cream Cold Brew è un moderno classico da caffetteria, incredibilmente semplice da replicare a casa. Presenta come base un caffè cold brew liscio e forte, guarnito con una schiuma fredda decadente e ariosa, infusa con il perfetto equilibrio tra il dolce del caramello e il sapore del sale marino. Questa bevanda a strati è una delizia sia visiva che tattile, offrendo una sferzata di caffeina rinfrescante ma golosa, perfetta per ogni momento della giornata. La sua vasta popolarità è una testimonianza della sua sensazione lussuosa e della sua irresistibile combinazione di sapori.
Varianti
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