Cold Brew cu spumă de frișcă și caramel sărat
Această băutură răcoritoare combină aroma profundă, cu aciditate redusă, a cafelei cold brew cu o spumă de frișcă rece, luxuriantă, dulce-sărată, cu gust de caramel. Spuma se revarsă lent în cafea, creând un efect vizual frumos și un amestec încântător de texturi și arome cu fiecare înghițitură. Este un deliciu gourmet pe bază de cafea, surprinzător de ușor de preparat acasă, rivalizând cu orice versiune din cafenele. Această băutură oferă o evadare indulgentă pentru orice iubitor de cafea.
Preparare
Timp de preparare: 10 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Această băutură este clasificată ca o băutură pe bază de cafea cu gheață. Se încadrează în categoria modernă a băuturilor de cafea de specialitate, remarcându-se prin utilizarea de cold brew și un topping de spumă rece aromată.
Servire
Serviți această băutură non-alcoolică pe bază de cafea rece, cu multă gheață, într-un pahar înalt de tip Highball sau Collins, pentru a evidenția straturile sale frumoase în cascadă.
Dimensiunea porției
350-475 ml / 12-16 oz
Conținut de alcool
0% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Highball
Tratarea paharului
Niciunul
Istoric
Popularizată de marile lanțuri de cafenele precum Starbucks la sfârșitul anilor 2010, această băutură a devenit rapid un element de bază în meniu. Crearea sa a valorificat popularitatea în creștere atât a cafelei cold brew, cât și a spumelor reci aromate. Aceasta ridică experiența standard a cafelei cu gheață prin adăugarea unui topping cremos și decadent, care completează perfect finețea naturală a cafelei.
Origine
Acest stil de băutură a apărut în Statele Unite, devenind un fenomen larg răspândit la sfârșitul anilor 2010, ca parte a accentului pus de mișcarea „third-wave coffee” pe preparatele inovatoare de cafea rece.
Cold Brew cu spumă de frișcă și caramel sărat
Băutura este cel mai frecvent cunoscută sub numele de Salted Caramel Cream Cold Brew, un nume descriptiv popularizat de lanțurile de cafenele. Un nume alternativ, Cafea rece cu spumă de caramel sărat, descrie componentele sale de bază la fel de precis.
Nume original
Salted Caramel Cream Cold Brew
Nume alternativ
Cafea rece cu spumă de caramel sărat
Prezentare generală a caracteristicilor
Această băutură se mândrește cu o aromă bogată de cafea cu note dulci de caramel, oferind un gust echilibrat de cafea amară, dulceață decadentă de caramel și o notă de sare. Are o textură minunat de fină și cremoasă și este atrăgătoare vizual, cu straturile sale distincte.
Gust
Cafea, Caramel, Sărat, Dulce, Cremos, Bogat
Aromă
Cafea prăjită, Caramel dulce, Vanilie
Echilibrul gustului
Dulce, Amar, Sărat
Postgust
Fin, Cremos, Dulceață persistentă
Efervescență
Niciuna
Culoare și aspect
Stratificat, Cafea maro închis, Spumă bej deschis
Textură
Fin, Cremos, Catifelat, Lichid
Sezonalitate
Răcoritor, Potrivit pentru orice sezon
Intensitatea aromei & Experiență
Aroma este un amestec bogat de cafea moderat amară și caramel pronunțat dulce și cremos, cu o notă subtilă de sare pentru a echilibra profilul. Este o băutură complet neacidulată, non-alcoolică.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Veți avea nevoie de cafea cold brew, smântână pentru frișcă și lapte pentru spumă, împreună cu sos de caramel și un praf de sare de mare pentru aromă.
- Cafea Cold Brew240 ml / 8 ozFolosiți un cold brew gata de băut sau diluați concentratul la tăria preferată (de obicei, un raport de 1:1 cu apă).
- Smântână pentru frișcă (35% grăsime)60 ml / 2 ozPentru o versiune fără lactate, folosiți lapte de ovăz gras (variantă barista) sau smântână de cocos răcită.
- Lapte 2% grăsime30 ml / 1 ozAjută la obținerea unei consistențe mai ușoare a spumei. Poate fi înlocuit cu mai mult lapte de ovăz pentru o versiune fără lactate.
- Sos sau sirop de caramel30 ml / 1 ozAjustați cantitatea în funcție de dulceața dorită. Opțiunile fără zahăr funcționează de asemenea bine.
- Sare de mare1 prafUn praf mic de sare intensifică aroma de caramel și echilibrează dulceața.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Echipamentul cheie este un spumator de lapte, fie manual, fie electric, pentru a crea spuma rece catifelată specifică.
- Spumator de lapte pentru a bate spuma de frișcă
- Cană mică sau borcan pentru combinarea ingredientelor spumei
Instrucțiuni
Procesul implică umplerea unui pahar cu gheață și cold brew, apoi baterea separată a smântânii, laptelui, caramelului și sării într-o spumă. La final, spuma este turnată peste cafea pentru a crea efectul stratificat specific.
1. Umpleți un pahar înalt (aprox. 475 ml / 16 oz) până sus cu cuburi de gheață.
2. Turnați cafeaua cold brew preparată peste gheață, lăsând aproximativ doi centimetri de spațiu în partea de sus pentru spumă.
3. Într-o cană mică sau un borcan separat, combinați smântâna pentru frișcă, laptele, sosul de caramel și praful de sare de mare.
4. Folosiți un spumator de lapte manual pentru a bate amestecul de smântână timp de aproximativ 20-30 de secunde, sau până când se îngroașă într-o spumă rece, moale și turnabilă.
5. Turnați încet spuma rece de caramel sărat peste cold brew, permițându-i să plutească deasupra și să se reverse ușor în cafea.
6. Dacă doriți, finalizați cu o extra ploaie de sos de caramel peste spumă și serviți imediat cu un pai.
Garnitură
O simplă ploaie de sos de caramel peste spumă este o garnitură opțională, dar foarte recomandată, pentru un plus de aromă și atractivitate vizuală.
- Stropi de caramel: Opțional, stropiți o cantitate mică de sos de caramel peste spumă înainte de servire.
Informații dietetice
Această băutură conține cofeină din cafea și lactate în toppingul de frișcă. Cu toate acestea, este în mod natural fără ouă, fără gluten și fără nuci și poate fi adaptată cu ușurință pentru a fi fără lactate și vegană, folosind alternative pe bază de plante.
✕ Conține alcool
✕ Fără cofeină
✕ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✕ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Aceasta este o băutură moderat calorică, majoritatea caloriilor, carbohidraților și zaharurilor provenind din lactate și sosul de caramel folosite în spuma rece.
Calorii
Aproximativ 200-250 kcal / 837-1046 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
Aproximativ 20-25 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
Aproximativ 18-23 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Această băutură este perfectă ca un început de zi energizant, un răsfăț indulgent de după-amiază sau o băutură răcoritoare într-o zi călduroasă. Este, de asemenea, o completare sofisticată pentru orice meniu de brunch.
- Energizant de dimineață
- Răsfăț de după-amiază
- Răcorire de vară
- Brunch
Sugestii de asociere
Această băutură se potrivește minunat cu o varietate de produse de patiserie și de panificație pentru micul dejun. Dulceața unor produse precum croissantele, biscotti sau checul cu cafea completează notele bogate și amare ale cafelei, creând un deliciu perfect echilibrat.
- Croissante
- Biscotti
- Chec cu cafea
- Rulouri cu scorțișoară
- Gogoși glazurate
Experiența indulgentă a unui Cold Brew cu spumă de frișcă și caramel sărat
Salted Caramel Cream Cold Brew este o băutură favorită a cafenelelor moderne, incredibil de simplu de reprodus acasă. Are la bază o cafea cold brew fină și tare, care este apoi acoperită cu o spumă rece decadentă și aerată, infuzată cu echilibrul perfect dintre caramelul dulce și sarea de mare savuroasă. Această băutură stratificată este o încântare atât vizuală, cât și texturală, oferind un impuls de cofeină răcoritor și totodată indulgent, perfect pentru orice moment al zilei. Popularitatea sa larg răspândită este o dovadă a senzației sale luxuriante și a combinației irezistibile de arome.
Variațiuni
S-ar putea să vă placă și
Latte cu Caramel Brulee
Un latte decadent și cremos, cu espresso bogat, lapte preparat la aburi, sos dulce de caramel brulee și un topping crocant de zahăr caramelizat.
Frappé Grecesc
O băutură răcoritoare grecească de cafea cu gheață, preparată din cafea instant, apă, zahăr și, opțional, lapte, renumită pentru spuma sa groasă și bogată.
Cafea cu Gheață, Cardamom și Portocală
O cafea cu gheață răcoritoare și aromatică, infuzată cu condimentul cald al cardamomului și notele vibrante de portocală proaspătă.
Americano Frizant cu Gheață
O băutură de cafea proaspătă și răcoritoare, preparată prin combinarea unui shot de espresso cu apă minerală carbogazoasă rece, peste gheață.
Ați Încercat Acestea Deja?
Shrub de Dovleac Condimentat cu Cold Brew
O băutură răcoritoare și complexă cu cafea, fără alcool, care combină un shrub acrișor de dovleac condimentat cu cold brew fin și apă carbogazoasă.
Cafea cu Gheață cu Usturoi Negru și Arțar
O cafea cu gheață unică, savuroasă și dulce, ce prezintă notele complexe de umami ale usturoiului negru, echilibrate cu siropul bogat de arțar.
Caffè Shakerato
O cafea italiană cu gheață simplă, dar elegantă, agitată viguros pentru a crea o spumă frumoasă și răcoroasă.
Latte cu Gheață, Salvie și Zahăr Brun
Un latte cu gheață răcoritor și aromat, ce conține un sirop de zahăr brun infuzat cu salvie, cu note pământii și ierboase, echilibrat de un espresso îndrăzneț și lapte cremos.