Карамельний крем холодного заварювання з сіллю
Цей освіжаючий напій поєднує в собі глибокий, низькокислотний смак холодної кави з розкішним, солодким і солоним карамельним мусом. Мус повільно стікає в каву, створюючи красивий візуальний ефект і чудове поєднання текстур і смаків з кожним ковтком. Це ідеальний вишуканий кавовий десерт, який на диво легко приготувати вдома, не поступаючись жодній кав'ярні. Цей напій пропонує розкішну втечу для будь-якого любителя кави.
Приготування
Час приготування: 10 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Цей напій класифікується як холодний кавовий напій. Він належить до сучасної категорії спеціальних кавових напоїв, що відрізняються використанням холодного заварювання та ароматизованого холодного мусу.
Подача
Подавайте цей безалкогольний кавовий напій холодним з великою кількістю льоду у високому стакані Хайбол або Коллінз, щоб продемонструвати його красиві шари.
Розмір порції
350-475 мл / 12-16 унцій
Вміст алкоголю
0% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Хайбол
Підготовка келиха
Немає
Історія створення
Популяризований великими кавовими мережами, такими як Starbucks, наприкінці 2010-х років, цей напій швидко став основним пунктом меню. Його створення використало зростаючу популярність як холодної кави, так і ароматизованих холодних мусів. Він підносить стандартний напій з льодом, додаючи кремову, розкішну начинку, яка ідеально доповнює природну м'якість кави.
Походження
Цей стиль напою зародився в Сполучених Штатах, ставши широко поширеним явищем наприкінці 2010-х років як частина фокусу третьої хвилі кавового руху на інноваційних способах приготування холодної кави.
Карамельний крем холодного заварювання з сіллю
Найчастіше цей напій відомий як Карамельний крем холодного заварювання з сіллю, описова назва, яку популяризували кав'ярні. Альтернативна назва, Охолоджений кавовий напій з солоним карамельним мусом, так само точно описує його основні компоненти.
Оригінальна назва
Salted Caramel Cream Cold Brew
Альтернативна назва
Охолоджений кавовий напій з солоним карамельним мусом
Огляд характеристик
Цей напій має насичений кавовий аромат із солодкими карамельними нотками, пропонуючи збалансований смак гіркої кави, розкішної солодкості карамелі та нотку солі. Він має чудово гладку, кремову текстуру та візуально привабливий завдяки своїм чітким шарам.
Смак
Кава, Карамель, Солоний, Солодкий, Кремовий, Насичений
Аромат
Обсмажена кава, Солодка карамель, Ваніль
Баланс смаку
Солодкий, Гіркий, Солоний
Післясмак
Гладкий, Кремовий, Тривалий солодкий післясмак
Шипучість
Немає
Колір і вигляд
Шаруватий, Темно-коричнева кава, Світло-бежева піна
Текстура
Гладкий, Кремовий, Оксамитовий, Рідкий
Сезонність
Освіжаючий, Всесезонний
Інтенсивність смаку та враження
Смак є насиченим поєднанням помірно гіркої кави та вираженої солодкої та кремової карамелі з тонкою солоністю для балансу профілю. Це повністю не газований, безалкогольний напій.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Вам знадобиться холодна кава, жирні вершки та молоко для піни, а також карамельний соус і щіпка морської солі для смаку.
- Холодна кава240 мл / 8 унційВикористовуйте готову холодну каву або розбавте концентрат до бажаної міцності (зазвичай у співвідношенні 1:1 з водою).
- Жирні вершки60 мл / 2 унціїДля безмолочної версії використовуйте повножирне вівсяне молоко (бариста-бленд) або охолоджені кокосові вершки.
- 2% Молоко30 мл / 1 унціяДопомагає досягти легшої консистенції піни. Можна замінити більшою кількістю вівсяного молока для безмолочної версії.
- Карамельний соус або сироп30 мл / 1 унціяВідрегулюйте кількість на свій смак. Добре підходять і варіанти без цукру.
- Морська сіль1 щіпкаНевелика щіпка підсилює карамельний смак і балансує солодкість.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Ключовим обладнанням є збивач для молока, ручний або електричний, для створення фірмової оксамитової холодної піни.
- Збивач для молока для збивання вершкової піни
- Невелика глечик або банка для змішування інгредієнтів піни
Інструкції
Процес включає в себе наповнення склянки льодом і холодною кавою, а потім окреме збивання вершків, молока, карамелі та солі в піну. Нарешті, піну виливають на каву, щоб створити фірмовий шаруватий ефект.
1. Наповніть високий стакан (приблизно 16 унцій / 475 мл) до верху кубиками льоду.
2. Влийте підготовлену холодну каву на лід, залишивши приблизно дюйм вільного місця зверху для піни.
3. В окремому невеликому глечику або банці змішайте жирні вершки, молоко, карамельний соус і щіпку морської солі.
4. Використовуйте ручний збивач для молока, щоб збивати суміш вершків протягом приблизно 20-30 секунд, або поки вона не загусне до м’якої піни, яку можна наливати.
5. Повільно вилийте солоний карамельний холодний мус поверх холодної кави, дозволяючи йому плавати зверху та ніжно стікати в каву.
6. За бажанням, закінчіть додатковою глазур’ю з карамельного соусу поверх піни та подавайте негайно з соломинкою.
Прикрашання
Проста глазур з карамельного соусу поверх піни є необов’язковою, але настійно рекомендованою прикрасою для додаткового смаку та візуальної привабливості.
- Карамельна глазур: За бажанням, полийте невеликою кількістю карамельного соусу зверху піни перед подачею.
Дієтична інформація
Цей напій містить кофеїн з кави та молочні продукти у його кремовій начинці. Однак він природно не містить яєць, глютену та горіхів і може бути легко адаптований до безмолочного та веганського, використовуючи рослинні альтернативи.
✕ Містить алкоголь
✕ Без кофеїну
✕ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✕ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Це помірно калорійний напій, при цьому більшість калорій, вуглеводів і цукру надходять з молочних продуктів і карамельного соусу, що використовуються в холодній піні.
Калорії
Приблизно 200-250 ккал / 837-1046 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
Приблизно 20-25 г
Рівень вуглеводів
Цукор
Приблизно 18-23 г
Рівень цукру
Нагоди
Цей напій ідеально підходить як енергійний ранковий старт, розкішний полуденний перекус або освіжаючий напій у теплий день. Це також вишукане доповнення до будь-якого меню бранчу.
- Ранковий підйом
- Полуденний перекус
- Літня прохолода
- Бранч
Гастрономічні поєднання
Цей напій чудово поєднується з різноманітними сніданковими випічкою та десертами. Солодкість таких продуктів, як круасани, біскотті або кавовий пиріг, доповнює багаті, гіркі ноти кави, створюючи ідеально збалансований десерт.
- Круасани
- Біскотті
- Кавовий пиріг
- Булочки з корицею
- Глазуровані пончики
Розкішний досвід Карамельного крему холодного заварювання з сіллю
Карамельний крем холодного заварювання з сіллю - це сучасний кавовий фаворит, який неймовірно просто відтворити вдома. Він має гладку, міцну холодну каву в основі, яка потім покрита розкішним, повітряним холодним мусом, настояним на ідеальному балансі солодкої карамелі та солоної морської солі. Цей шаруватий напій є як візуальним, так і текстурним задоволенням, пропонуючи освіжаючий, але розкішний заряд кофеїну, ідеальний для будь-якої пори дня. Його широка популярність є свідченням його розкішного відчуття та непереборного смакового поєднання.
Варіації
Вам також може сподобатися
Кава з женшенем
Солодке та кремове італійське еспресо, настояне екстрактом женшеню для м'якого, бадьорого ефекту.
Dirty Chai Latte
Зігріваючий та ароматний мікс зі спеціями чаю та насиченим еспресо, зверху з кремовим пропареним молоком.
Pumpkin Cream Cold Brew
Гладка, охолоджена холодна кава, зверху покрита оксамитовою, солодкою вершковою піною з гарбуза та посипана осінніми спеціями.
Кавова кава з коричневим цукром та бобою
Модний та розкішний крижаний кавовий напій з жувальними перлинами тапіоки, насиченим сиропом з коричневого цукру, вершковим молоком та міцною кавою.
Ви вже куштували це?
М'ятний та Лаймовий Шейкерато
Освіжаючий, яскравий та пікантний холодний кавовий напій, приготований шляхом збивання еспресо зі свіжою м'ятою, соком лайма та ноткою солодкості.
Mocha Cola
Дивовижно освіжаючий та газований напій, приготований шляхом поєднання охолодженої кави cold brew та класичної коли.
Пряний апельсиново-чебрецевий холодний напій
Освіжаючий та ароматний охолоджений кавовий напій, що поєднує в собі гладкий холодний напій з яскравою цедрою апельсина, зігріваючими спеціями та земляними нотами свіжого чебрецю.
Еспресо Романо
Проста, але глибока кавова приготування, що включає еспресо, поданий з цедрою лимона, щоб підкреслити та доповнити насичений смак кави.