咸狗
咸狗是一款经典的双成分鸡尾酒，但带有一个特别之处：盐边提升了其简单的成分。通常由金酒或伏特加与西柚汁调制，加冰盛放在高球杯中。杯口的盐分中和了西柚的苦涩，并增强了其甜味，创造出一款完美平衡、解渴的饮品。其简单和清爽的特性使其成为早午餐、夏日派对或任何休闲场合的热门选择。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
咸狗是一款经典的高球鸡尾酒。它属于简单、清爽、易于调制和享用的饮品类别。由于其悠久的历史和经久不衰的受欢迎程度，它被认为是一款经典之作。
享用
在带盐边的高球杯中冰镇饮用，这是一款酒精度适中的清爽饮品。
份量
约 180-240 毫升 / 6-8 盎司
酒精含量
酒精度约 10-15%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
高球杯
杯具处理
盐边
背景故事
据信这款酒起源于1920年代，其名称“咸狗”是“经验丰富的水手”的旧俚语。加盐可能是为了中和早期罐装西柚汁的苦味。其无盐版本“灰狗”是以巴士公司命名的，因为它是巴士总站餐厅的热门饮品。盐的加入催生了这一受欢迎的变种。
产地
美国，约1920年代。该配方最早于1952年出现在乔治·杰塞尔的《我生活的世界》一书中，并指定使用金酒。
咸狗
这款酒主要被称为咸狗。其不加盐的版本被称为灰狗，因此有些人会称咸狗为咸灰狗，但这并不常见。这个名字直接指的是其盐边，这也是它与更简单的灰狗鸡尾酒的区别所在。
原始名称
Salty Dog
别名
咸灰狗
特点概述
咸狗具有明亮、酸爽的风味，以西柚为主导，并通过咸味达到平衡。它香气纯净，余味清脆爽口，非常适合温暖的天气。
风味
酸爽、柑橘味、咸、微甜
香气
西柚、杜松子（如果使用金酒）
口感平衡
酸、咸、甜
余味
干净、清脆、酸爽
气泡感
无气泡
色泽外观
淡粉色、浑浊、半透明
质地
顺滑、轻薄
季节性
清爽、夏日风情、四季皆宜
风味强度与体验
这是一款酸爽且果味浓郁的饮品，杯边的盐味尤为突出。甜度和苦度较低，酒精度适中，不含气泡。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
您需要金酒或伏特加作为基酒，新鲜西柚汁，以及用于杯口的粗盐。鲜榨果汁是获得绝佳口感的关键。
- 金酒或伏特加60 毫升 / 2 盎司金酒增添了植物香气，而伏特加则提供了更纯净的口感。伦敦干金酒是经典选择。
- 新鲜西柚汁120 毫升 / 4 盎司强烈推荐使用鲜榨果汁以获得最佳风味。粉红西柚汁会带来更甜的口感和粉红色的色泽。
- 粗盐用于制作盐边粗海盐或犹太盐最适合制作盐边。
冰块类型
- 方冰
调制设备
这是一款直接在杯中调制的鸡尾酒，因此不需要摇酒壶。您只需要一个量酒器用于计量和一个盘子用于给杯子做盐边。
- 高球杯（用于盛装）
- 小盘子（用于放盐）
- 量酒器或量杯（用于计量）
制作步骤
制作过程首先是给高球杯制作盐边，然后装满冰块。将烈酒和西柚汁直接倒入杯中，搅拌并装饰。
1. 准备酒杯：将一层粗盐倒在一个小盘子上。
2. 用一个西柚角或青柠角擦拭高球杯的杯口，使其湿润。
3. 将湿润的杯口浸入盐中，使其均匀地沾上一层盐。
4. 在带盐边的杯中装满冰块。
5. 将金酒或伏特加倒在冰块上。
6. 倒入新鲜西柚汁，轻轻搅拌均匀。
7. 用西柚角或西柚片装饰，立即饮用。
装饰
一个简单的西柚角或一片薄薄的西柚片放在杯口是完美的装饰。
- 西柚角或西柚片（装饰于杯口）
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含乳制品、鸡蛋、坚果和大豆等常见过敏原。它是纯素、素食的，如果使用合适的烈酒，也可以是无麸质的。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
咸狗是一款热量相对较低的鸡尾酒，其大部分碳水化合物和糖分天然来自西柚汁。
卡路里
平均 160-200 千卡 / 670-840 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 12-15 克
碳水化合物水平
糖
平均 12-15 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒用途广泛，非常适合早午餐或在阳光明媚的午后露台上享用等日间活动。其清爽的品质使其成为夏日派对和休闲聚会的理想选择。
- 早午餐
- 夏日派对
- 休闲聚会
- 下午饮品
配餐建议
其酸咸的口感与清淡的开胃菜、海鲜和早午餐菜肴完美搭配。酸度还有助于中和某些菜系的油腻感或辣味，使其成为一款用途广泛的佐餐鸡尾酒。
- 坚果或椒盐脆饼等咸味小吃
- 酸橘汁腌鱼或虾仁杯等清淡海鲜菜肴
- 班尼迪克蛋或牛油果吐司等早午餐食物
- 辛辣的墨西哥或泰国菜
咸狗：一款带有咸鲜风味的经典鸡尾酒
咸狗是一款永恒而清爽的高球鸡尾酒，巧妙地平衡了酸、甜、咸的风味。直接在带盐边的杯中调制，其金酒或伏特加与西柚汁的简单组合因咸味杯边而得到升华，增强了水果的风味。这是一款非常容易制作的饮品，非常适合任何休闲场合，尤其是在温暖的月份或作为早午餐的伴侣。其清脆和直白的魅力巩固了它作为经典鸡尾酒的地位。