鹹狗
鹹狗是一款經典的雙成分雞尾酒，但有一個特別之處：鹽口杯邊，這個設計提升了其簡單的組合。通常由琴酒或伏特加與葡萄柚汁製成，盛裝在加滿冰塊的高球杯中。杯口的鹽分能中和葡萄柚的苦澀，同時突顯其甜味，創造出一種完美平衡且解渴的飲品。它的簡單和清爽特性使其成為早午餐、夏日派對或任何休閒場合的熱門選擇。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
鹹狗是一款經典的高球雞尾酒。它屬於那種簡單、清爽、易於調製和享用的飲品。由於其悠久的歷史和經久不衰的受歡迎程度，它被視為一款經典之作。
飲用方式
以加鹽口的高球杯冰鎮飲用，這是一款清爽且酒精濃度適中的飲品。
份量
約 180-240 毫升 / 6-8 盎司
酒精含量
酒精濃度約 10-15%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
鹽口杯
背景故事
據信這款飲品起源於 1920 年代，其名稱源自於「salty dog」，這是一個形容經驗豐富水手的舊式俚語。鹽的添加很可能是為了中和早期罐裝葡萄柚汁的苦味。它的無鹽版本——灰狗 (Greyhound)，則是以灰狗巴士命名，因為它曾是巴士總站餐廳裡受歡迎的飲品。而鹽的加入則催生了這個廣受歡迎的變體。
來源地
美國，約 1920 年代。該酒譜首次於 1952 年出現在喬治·傑塞爾 (George Jessel) 的《我生活的世界》(The World I Live In) 中，並指明使用琴酒。
鹹狗
這款酒主要被稱為鹹狗 (Salty Dog)。其無鹽版本被稱為灰狗 (Greyhound)，因此有些人會將鹹狗稱為鹹灰狗 (Salty Greyhound)，但這種說法並不常見。這個名字直接指的是其鹽口杯邊，這也是它與更簡單的灰狗雞尾酒的區別所在。
原始名稱
Salty Dog
別名
鹹灰狗
特色總覽
鹹狗帶有明亮、酸爽的風味，以葡萄柚為主導，並由鹹味巧妙平衡。它具有乾淨的香氣和清脆爽口的尾韻，非常適合溫暖的天氣。
風味
酸、柑橘、鹹、微甜
香氣
葡萄柚、杜松子（若使用琴酒）
口感平衡
酸、鹹、甜
餘韻
乾淨、清脆、酸爽
氣泡感
無
色澤外觀
淡粉紅色、混濁、半透明
質地
順滑、輕薄
季節性
清爽、夏日風情、四季皆宜
風味強度與體驗
這是一款酸味和果味突出的飲品，杯口的鹹味帶來顯著的風味。甜度和苦度較低，酒精感適中，且不含氣泡。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您需要基酒（琴酒或伏特加）、新鮮葡萄柚汁，以及用於杯口的粗鹽。鮮榨果汁是獲得絕佳風味的關鍵。
- 琴酒或伏特加60 毫升 / 2 盎司琴酒增添了植物風味，而伏特加則提供了更純淨的口感。倫敦乾琴酒是經典選擇。
- 新鮮葡萄柚汁120 毫升 / 4 盎司強烈建議使用鮮榨果汁以獲得最佳風味。紅葡萄柚汁會帶來更甜的口感和粉紅色的色澤。
- 粗鹽用於製作鹽口杯粗海鹽或猶太鹽最適合用來製作鹽口杯。
冰塊類型
- 方冰塊
調酒設備
這是一款直接在杯中調製的雞尾酒，因此不需要雪克杯。您只需要一個量酒器來測量，以及一個盤子來為杯子製作鹽口。
- 高球杯（用於盛裝）
- 小盤子（用於盛鹽）
- 量酒器或量杯（用於測量）
作法
製作過程首先為高球杯製作鹽口，然後裝滿冰塊。接著將烈酒和葡萄柚汁直接倒入杯中，攪拌後加以裝飾。
1. 準備杯子：將一層粗鹽倒在一個小盤子上。
2. 用一片葡萄柚或萊姆角沿著高球杯的杯口劃一圈，使其濕潤。
3. 將濕潤的杯口均勻地沾上鹽。
4. 在鹽口杯中裝滿冰塊。
5. 將琴酒或伏特加倒在冰塊上。
6. 倒入新鮮葡萄柚汁，輕輕攪拌均勻。
7. 用葡萄柚角或葡萄柚片裝飾，立即享用。
裝飾
一個簡單的葡萄柚角或一片薄薄的葡萄柚片放在杯口，就是最完美的裝飾。
- 葡萄柚角或葡萄柚片（置於杯口）
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含常見過敏原，如乳製品、雞蛋、堅果和大豆。它是純素、素食者皆可飲用，如果使用合適的烈酒，也可以是無麩質的。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
鹹狗是一款熱量相對較低的雞尾酒，其大部分的碳水化合物和糖分天然來自於葡萄柚汁。
熱量
平均 160-200 大卡 / 670-840 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 12-15 克
碳水化合物等級
糖
平均 12-15 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒用途廣泛，非常適合日間活動，如早午餐或在陽光明媚的露台上度過下午。其清爽的特質使其成為夏日派對和休閒聚會的理想選擇。
- 早午餐
- 夏日派對
- 休閒聚會
- 午後飲品
搭配建議
其酸鹹的風味非常適合搭配清淡的開胃菜、海鮮和早午餐料理。酸度也有助於中和某些菜餚的油膩感或辣味，使其成為一款易於佐餐的萬用雞尾酒。
- 鹹味零食，如堅果或蝴蝶餅
- 清淡的海鮮料理，如檸汁醃魚生或鮮蝦雞尾酒
- 早午餐食物，如班尼迪克蛋或酪梨吐司
- 辛辣的墨西哥或泰國菜
鹹狗：帶有鹹香風味的經典雞尾酒
鹹狗是一款永恆而清爽的高球雞尾酒，巧妙地平衡了酸、甜、鹹三種風味。直接在鹽口杯中調製，其琴酒或伏特加與葡萄柚汁的簡單組合，因鹹味的杯口而升華，更突顯了水果的特性。這是一款非常容易製作的飲品，適合任何休閒場合，特別是在溫暖的月份或作為早午餐的搭配。其清脆和直率的魅力鞏固了它作為不朽經典的地位。