Sam Ross Sour
Sam Ross Sour, ənənəvi gin sour-u yüksəldən gözəl balanslaşdırılmış müasir klassikdir. Campari əlavəsi xoş bir acı kənar verir, orgeat siropu isə kremalı tekstura və badamın ipuçlarını təmin edir. Gin-in botanikası və təzə limon suyu ilə birləşdirilmiş nəticə, gözə çarpacaq çəhrayı-qırmızı rəngə malik mürəkkəb, çoxqatlı kokteyldir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Bu içki müasir klassik kokteyl kimi təsnif edilir. O, "sour" içkilər ailəsinə daxildir, lakin müasir ingredientlər ilə yüksəldilir, bu da onu tarixi klassiklərdən fərqləndirir.
Servis
Soyudulmuş coupe və ya Nick & Nora şüşəsində buzsuz (up) verilən bu, gözəl köpüklü başı olan orta dərəcədə güclü, soyuq kokteyldir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 120 ml / 4 oz (səldəhmədən əvvəl)
Alkoqol tərkibi
Təxminən 20-24% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Coupe
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
Bu kokteyl tanınmış barman Sam Ross tərəfindən yaradılıb, Penicillin və Paper Plane kimi digər müasir klassiklərlə tanınır. Bu, klassik strukturları unikal, müasir bükülmələrlə balansılaşdırmaq formulu üçün onun sübutudur, bu halda standart gin sour şablonuna Campari və orgeat əlavə etmək. O, tez-tez onun həmtəsisçisi olduğu nüfuzlu New York şəhərindəki Attaboy barında verilir.
Mənşə
Birləşmiş Ştatlar, New York şəhəri. 2010-cu illərdə Sam Ross tərəfindən yaradılıb.
Sam Ross Sour
Bu içki əsasən Sam Ross Sour kimi tanınır, yaradıcısına adını verib. Bəzən Attaboy's Campari Gin Sour kimi təsviri adla da adlandırıla bilər, bu barın adını və onun əsas ingredientlərini göstərir.
Orijinal ad
Sam Ross Sour
Alternativ ad
Attaboy's Campari Gin Sour
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Bu içki eyni zamanda turşu, acı-şirin və qozlu olan mürəkkəb bir dad profili ilə xüsusiyyətlənir, yumurta ağı sayəsində samimi bir teksturaya malikdir. Onun aroması sitrus və botanikaların ətirli bir qarışığıdır və gözəl solğun çəhrayı rəngə və zəngin köpük qapağına malikdir.
Dad
Turşu, acı-şirin, qozlu, botanik, mürəkkəb, sitruslu
Ətir
Sitrus, ardıc, badam, ac qızılgül, çiçəkli
Dad balansı
Turşu, şirin, acı
Daddan sonra qalan dad
Uzun müddət davam edən acılıq, təmiz, badam notları, sitrus qabıqları
Qazlılıq
Yoxdur
Rəng və görünüş
Opak, solğun çəhrayı-qırmızı, köpüklü ağ baş
Tekstura
İpəkli, hamar, kremalı, samimi, zəngin köpük
Mövsümilik
Təzələşdirici, bütün mövsümlər
Dad intensivliyi və təəssürat
Dad əsasən turşu və mülayim acıdır, gözə çarpan şirinlik və gin gücü ilə balansılaşdırılır. Ümumi profil intensiv və mürəkkəbdir, karbonizasiya və ya duzluluq yoxdur.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu kokteyl öz bazası kimi London Dry Gin, əsas dadları təmin edən Campari, orgeat siropu və təzə limon suyu tələb edir. İsteğe bağlı, lakin tövsiyə olunan yumurta ağı samimi bir köpük yaratmaq üçün istifadə olunur.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozDigər güclü dadları kəsmək üçün klassik, ardıc-irəli gedən gin ən yaxşısıdır.
- Campari15 ml / 0.5 ozİçkinin imza acılığını və rəngini təmin edir.
- Orgeat Siropu15 ml / 0.5 ozŞirinlik, qozlu dad və tekstura əlavə edən badam siropu. Qoz ehtiva edir.
- Limon Suku22.5 ml / 0.75 ozƏn yaxşı nəticələr üçün təzə sıxılmalıdır.
- Yumurta Agı15 ml / 0.5 oz(istəyə bağlı)Zəngin, kremalı köpük yaradır. Vegan versiyası üçün aquafaba ilə əvəz edilə bilər. Təhlükəsizlik üçün pastörizə edilmiş yumurta ağlarından istifadə edin.
Buz növü
- Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
Mükəmməl hamar nəticə üçün ölçmə üçün standart kokteyl shaker dəsti, həmçinin Hawthorne və incə torlu strainer-ə ehtiyacınız olacaqdır.
- Ingredientləri birləşdirmək və soyutmaq üçün kokteyl shaker.
- Dəqiq ölçmə üçün jigger.
- Shakerdən süzmək üçün Hawthorne strainer.
- Hamarlıq üçün ikiqat süzmək üçün incə torlu strainer.
Hazırlanma qaydası
Hazırlanma iki mərhələli çalxalama prosesini əhatə edir: köpük yaratmaq üçün buzsuz quru çalxalama, sonra soyutmaq və seyreltmək üçün buzlu ıslax çalxalama. İçki daha sonra soyudulmuş coupe-yə ikiqat süzülür və limon bükümü ilə bəzədilir.
1. Coupe və ya Nick & Nora şüşənizi buzla dolduraraq və ya dondurucuda saxlayaraq soyudun.
2. Gin, Campari, orgeat siropu, təzə limon suyu və yumurta ağını kokteyl shakerdə birləşdirin.
3. 'Quru çalxalama' (buz olmadan çalxalama) təxminən 15 saniyə aparın. Bu, zəngin, sabit köpük yaratmağa kömək edir.
4. Shakerə bol miqdarda kublu buz əlavə edin və möhkəm bağlayın.
5. 'Islax çalxalama' aparın, shakeri 12-15 saniyə daha enerjili çalxalayın, shakerin xarici hissəsi buzlu və soyuq olana qədər.
6. Soyudulmuş şüşənizdən buzu boşaldın.
7. Kokteyli həm Hawthorne strainer, həm də incə torlu strainer vasitəsilə ikiqat süzərək soyudulmuş şüşəyə tökün.
8. Təzə limon qabıqını götürün, onun yağlarını içkinin səthinə bükərək sıxın və sonra onu qarnir kimi şüşəyə salın.
Bəzədilmə
İçki sadə, lakin zəruri bir limon bükümü ilə tamamlanır, onun sıxılmış yağları ilk yudumda parlaq sitrus aroması əlavə edir.
- Limon Bükümü: İçkinin səthinə yağları sıxın və içərin.
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl yumurta və qoz (orgeat-dan, badam siropundan) ehtiva edir, bu da onu veganlar və ya qoz allerjisi olanlar üçün uyğun etmir. Vegan versiyası yumurta ağının yerinə aquafaba istifadə edilərək edilə bilər.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✕ Yumurtasız
✓ Soyasız
✕ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✕ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu, orta kalorili kokteyldir, kalorilərinin çoxu orgeat və Campari-dəki alkoholdan və şəkərdən gəlir. Turşu üslublu içki üçün orta karbohidrat və şəkər miqdarına malikdir.
Kalori
Orta hesabla 200 kcal / 837 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Təxminən 14q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Təxminən 12q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu kokteyl yeməkdən əvvəl aperitif kimi iştahı artırmaq üçün mükəmməldir. Həmçinin, kokteyl saatı, mürəkkəb sosial toplantılar və ya sadəcə müasir, yaxşı hazırlanmış içki nümayiş etmək istədiyiniz zamanlar üçün əla seçimdir.
- Aperitif
- Kokteyl Saatı
- Sosial Toplantı
- Şad Saat
Uyğunlaşdırma təklifləri
Kokteylin acı-şirin və turşu profili duzlu və dadlı atıştırmalıqlarla yaxşı gedir. Onun mürəkkəb dadlarını tamamlayan zeytun qəşəngi, qovrulmuş badam və ya yüngül şorba taxtası ilə verin.
- Duzlu Badam
- Zeytun
- Şorba Taxtası
- Yüngül Pendirlər
Sam Ross Sour: Balansın Müasir Şah əsəri
Sam Ross Sour, mükəmməl balansı nümayiş etdirən mürəkkəb və vizual cəlbedici müasir kokteyldir. O, ustalıqla gin-in botanik notlarını Campari-nin acı mürəkkəbliyi, orgeat-ın şirin qozluluğu və təzə limon suyunun kəskin turşuluğu ilə birləşdirir. İsteğe bağlı yumurta ağı lüks, samimi tekstura və gözəl köpük qapağı verir, bu da onu hər hansı kokteyl həvəskarı üçün yaddaqalan və təsirli içki edir.
Oxşar Kokteyllər
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Oaxacanite
Mezcalın torpaq notlarını təzə limonun parlaqlığı və ağav nektarının incə şirniyiyi ilə ustalıqla balansılayan tüstülü, kəskin və təzələşdirici turşu kokteyli.
Vodka Martini
Vodka və quru vermutla hazırlanan, limon qabıqı və ya zeytunla bəzədilmiş, təmiz, sərin və alkoqollu klassik kokteyl.
Meksikan Mule
Klassik Moskva Mule-un zəstli və təzələşdirici tequilla əsaslı variantı.
Campari və Soda
İkonik acı-şirin likörü Campari ilə təzə, köpüklü soda suyunun parlaq sadə və təzə İtalyan aperitivi.
Bunları artıq sınamısınız?
Veep Kokteyli
Mezcalın torpaqlılığını Chartreuse və Cynarın bitki mürəkkəbliyi ilə balansı gətirən mürəkkəb və tüstülü bir kokteyl.
San Martín Kokteyli
Argentina mənşəli, şəkərli vermut və bir qədər Yeşil Chartreuse ilə balansı qorunmuş mürəkkəb və otlu gin kokteyli.
Frisco Kokteyli
İtili çovdar viskisi və şirin, otlu Bénédictine ilə hazırlanmış cəsur və sadə klassik kokteyl.
Qəribə İçki
Funki Yamayka romu, acı Fernet Branca və hoppalı IPA ilə maraq doğuran kombinasiyası olan mürəkkəb və təzə tiki-stilində kokteyl.