Sam Rossi Sour

Sam Rossi Sour on kaunilt tasakaalustatud moodne klassika, mis tõstab traditsioonilise džinni-souri uuele tasemele. Campari lisamine annab meeldiva mõrkja noodi, samas kui orgeat-siirup pakub kreemjat tekstuuri ja mandlihõngu. Koos džinni botaaniliste nootide ja värske sidrunimahlaga on tulemuseks peen, mitmekihiline kokteil, millel on silmatorkav roosakas-oranž toon.
Sam Rossi Sour

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

See jook on klassifitseeritud kui moodne klassikaline kokteil. See kuulub "sour" ehk hapude jookide perekonda, kuid on täiustatud kaasaegsete koostisosadega, mis eristab seda ajaloolistest klassikutest.

Serveerimine

Serveeritakse 'up' (ilma jääta) jahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis. See on mõõdukalt kange, külm kokteil kauni vahuse mütsiga.
Portsjoni suurus
Umbes 120 ml / 4 oz (enne lahjendamist)
Alkoholisisaldus
Hinnanguliselt 20-24% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Selle kokteili lõi tunnustatud baarmen Sam Ross, kes on tuntud ka teiste moodsate klassikute, nagu Penicillin ja Paper Plane, autorina. See on tunnistus tema valemist tasakaalustada klassikalisi struktuure unikaalsete, moodsate vimkadega, lisades sel juhul Campari ja orgeat'i tavalisele džinni-souri põhjale. Seda serveeritakse sageli Attaboys, mõjukas New Yorgi baaris, mille kaasomanik ta on.
Päritolu
Ameerika Ühendriigid, New York. Loodud Sam Rossi poolt 2010. aastatel.

Sam Rossi Sour

Jook on peamiselt tuntud kui Sam Rossi Sour, mis on nimetatud selle looja järgi. Mõnikord võidakse sellele viidata kirjeldava nimega nagu Attaboy's Campari Gin Sour, viidates baarile, kus seda kuulsalt serveeritakse, ja selle peamistele koostisosadele.
Originaalnimi
Sam Ross Sour
Alternatiivne nimi
Attaboy Campari Gin Sour

Omaduste ülevaade

Sellel joogil on kompleksne maitseprofiil, mis on samaaegselt hapukas, magus-mõrkjas ja pähkline, ning munavalgest saadav sametiselt sile tekstuur. Selle aroom on lõhnav segu tsitrusest ja botaanilistest nootidest ning sel on kaunis kahvaturoosa värv rikkaliku vahumütsiga.
Maitse
Hapukas, magus-mõrkjas, pähkline, botaaniline, kompleksne, tsitruseline
Aroom
Tsitrus, kadakas, mandel, mõruapelsin, lilleline
Maitsetasakaal
Hapu, magus, mõru
Järelmaitse
Kestev mõrkjus, puhas, mandlinoodid, tsitrusekoor
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Läbipaistmatu, kahvatu roosakas-oranž, vahune valge müts
Tekstuur
Siidine, sile, kreemjas, sametine, rikkalik vaht
Hooajalisus
Värskendav, aastaringselt

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitse on valdavalt hapu ja mõõdukalt mõru, mida tasakaalustavad märgatav magusus ja džinni kangus. Üldine profiil on intensiivne ja kompleksne, ilma karboniseerituse või soolasuseta.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Selle kokteili põhjaks on London Dry džinn ning põhimaitse annavad Campari, orgeat-siirup ja värske sidrunimahl. Sametise vahu loomiseks kasutatakse valikulist, kuid soovitatavat munavalget.
  • London Dry džinn45 ml / 1.5 oz
    Klassikaline, kadakamarjane džinn sobib kõige paremini teistest tugevatest maitsetest läbilõikamiseks.
  • Campari15 ml / 0.5 oz
    Annab joogile iseloomuliku mõrkjuse ja värvi.
  • Orgeat-siirup15 ml / 0.5 oz
    Mandlisiirup, mis lisab magusust, pähklist maitset ja tekstuuri. Sisaldab pähkleid.
  • Sidrunimahl22.5 ml / 0.75 oz
    Parima tulemuse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
  • Munavalge15 ml / 0.5 oz(valikuline)
    Loob rikkaliku, kreemja vahu. Veganversiooni jaoks võib asendada aquafabaga. Ohutuse tagamiseks kasutage pastöriseeritud munavalgeid.

Jää tüüp

  • Kuubikjää

Segamisvahendid

Vaja läheb standardset kokteilišeikeri komplekti, sealhulgas jiggerit mõõtmiseks ning nii Hawthorne'i kui ka peenikest sõela täiuslikult sileda tulemuse saavutamiseks.
  • Kokteilišeiker koostisosade segamiseks ja jahutamiseks.
  • Jigger täpseks mõõtmiseks.
  • Hawthorne'i sõel šeikerist kurnamiseks.
  • Peenike sõel topeltkurnamiseks, et tagada sile vaht.

Juhised

Valmistamine hõlmab kaheastmelist raputamisprotsessi: kuiv raputus ilma jääta vahu tekitamiseks, millele järgneb märg raputus jääga jahutamiseks ja lahjendamiseks. Seejärel kurnatakse jook topelt jahutatud coupe-klaasi ja kaunistatakse sidrunikooreribaga.
1. Jahuta oma coupe- või Nick & Nora klaas, täites selle jääga või pannes sügavkülma.
2. Sega džinn, Campari, orgeat-siirup, värske sidrunimahl ja munavalge kokteilišeikeris.
3. Tee 'kuiv raputus' (raputamine ilma jääta) umbes 15 sekundit. See aitab luua rikkaliku ja stabiilse vahu.
4. Lisa šeikerisse ohtralt kuubikjääd ja sulge see tihedalt.
5. Tee 'märg raputus', raputades energiliselt veel 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on härmas ja külm.
6. Tühjenda jahutatud klaasist jää.
7. Kurna kokteil topelt läbi Hawthorne'i sõela ja peenikese sõela jahutatud klaasi.
8. Võta värske sidrunikoor, pressi selle keerates õlid joogi pinnale ja seejärel lase see kaunistuseks klaasi.

Kaunistamine

Jook viimistletakse lihtsa, kuid olulise sidrunikooreribast kaunistusega, mille pressitud õlid lisavad esimesele sõõmule erksa tsitruselise aroomi.
  • Sidrunikooreriba: Pressi õlid joogi pinnale ja lase seejärel klaasi.

Toitumisalane teave

See kokteil sisaldab muna ja pähkleid (orgeat'ist, mis on mandlisiirup), mistõttu see ei sobi veganitele ega pähkliallergiaga inimestele. Veganversiooni saab valmistada, asendades munavalge aquafabaga.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✕ Munavaba
✓ Sojavaba
✕ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See on mõõduka kalorsusega kokteil, mille enamik kaloreid pärineb alkoholist ning orgeat'i ja Campari suhkrust. Sour-tüüpi joogi kohta on sellel mõõdukas süsivesikute ja suhkru sisaldus.
Kalorid
Keskmiselt 200 kcal / 837 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 14g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 12g
Suhkru tase

Sündmused

See kokteil sobib ideaalselt õhtusöögieelseks aperitiiviks isu äratamiseks. See on ka suurepärane valik kokteilitunniks, peeneteks seltskondlikeks koosviibimisteks või igaks juhuks, kui soovite esitleda moodsat ja hästi valmistatud jooki.
  • Aperitiiv
  • Kokteilitund
  • Seltskondlik koosviibimine
  • Happy Hour

Sobitamissoovitused

Kokteili magus-mõrkjas ja hapu profiil sobib hästi soolaste ja vürtsikate suupistetega. Kaaluge selle serveerimist kausi oliivide, röstitud mandlite või kerge lihavalikuga, et täiendada selle kompleksseid maitseid.
  • Soolamandlid
  • Oliivid
  • Lihavalik
  • Kerged juustud

Sam Rossi Sour: Moodne tasakaalu meistriteos

Sam Rossi Sour on peen ja visuaalselt köitev moodne kokteil, mis demonstreerib täiuslikku tasakaalu. See ühendab meisterlikult džinni botaanilised noodid Campari mõru komplekssuse, orgeat'i magusa pähklisuse ja värske sidrunimahla terava hapukusega. Valikuline munavalge annab luksusliku, sametise tekstuuri ja kauni vahumütsi, muutes selle meeldejäävaks ja muljetavaldavaks joogiks igale kokteilihuvilisele, kes otsib midagi tavapärasest enamat.

Sarnased kokteilid

Clover Club

Veel üks klassikaline roosa džinni-sour. Magususe ja värvi andmiseks kasutatakse Campari ja orgeat'i asemel vaarikasiirupit, mis muudab joogi puuviljasemaks ja vähem mõruks.

Võib-olla meeldib sulle ka

Royal Mojito

Luksuslik ja pidulik versioon klassikalisest Mojitost, kus karge šampanja asendab soodavett, andes joogile elegantse kihisevuse.

Michelada

Värskendav ja soolane Mehhiko õllekokteil, mis on valmistatud laimimahlast, erinevatest kastmetest, vürtsidest ja tomatimahlast ning serveeritakse soolaäärega klaasis.

Martinez

Martinez on klassikaline, kange ja intensiivse maitsega kokteil, mida sageli nimetatakse moodsa kuiva martiini otseseks eelkäijaks. Selles on Old Tom džinni ja vermuti magusus tasakaalustatud ürdise komplekssusega.

Litši Martini

Magus, aromaatne ja eksootiline viinakokteil, mis tabab kaunilt litši õrna lillelist ja puuviljalist maitset.

Kas oled neid juba proovinud?

Glögi

Soe, vürtsikas ja magustatud punase veini jook, mis on populaarne Põhjamaades talvel.

Naked in the Garden

Kaunilt tasakaalustatud modernne kokteil, mis sisaldab džinni, Aperoli, leedriõielikööri ja laimi, pakkudes värskendavalt lillelist ja magusmõrkjat elamust.

Brändiflipp

Rikkalik ja kreemjas klassikaline kokteil, mis on valmistatud brändist, tervest munast ja suhkrust ning kaunistatud muskaatpähkliga.

Rummivaat

Keerukas ja kange klassikaline Tiki kokteil, mis sisaldab segu mitmest rummist, puuviljamahladest ja vürtsidest ning mida serveeritakse traditsiooniliselt vaadikujulises kruusis.