सैम रॉस सोर

सैम रॉस सोर एक खूबसूरती से संतुलित आधुनिक क्लासिक है जो पारंपरिक जिन सोर को बढ़ाता है। कैम्पेरी का समावेश एक सुखद कड़वा किनारा लाता है, जबकि ओर्जेट सिरप एक मलाईदार बनावट और बादाम के संकेत प्रदान करता है। जिन के वनस्पति और ताज़े नींबू के रस के साथ मिलकर, परिणाम एक परिष्कृत, बहु-स्तरीय कॉकटेल है जिसमें एक आकर्षक गुलाबी-नारंगी रंग है।
सैम रॉस सोर

तैयारी

तैयारी का समय: 3 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

यह पेय एक आधुनिक क्लासिक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत है। यह "खट्टा" पेय के परिवार में आता है, लेकिन समकालीन सामग्री के साथ उन्नत है, जो इसे ऐतिहासिक क्लासिक्स से अलग करता है।

सर्विंग

एक ठंडे कूप या निक एंड नोरा ग्लास में 'अप' (बर्फ के बिना) परोसा जाता है, यह एक मध्यम रूप से मजबूत, ठंडा कॉकटेल है जिसमें एक सुंदर झागदार सिर होता है।
सर्विंग का आकार
लगभग 120 मिली / 4 औंस (पतला करने से पहले)
अल्कोहल की मात्रा
अनुमानित 20-24% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ

पृष्ठभूमि

यह कॉकटेल प्रसिद्ध बारटेंडर सैम रॉस द्वारा बनाया गया था, जो अन्य आधुनिक क्लासिक्स जैसे पेनिसिलिन और पेपर प्लेन के लिए जाने जाते हैं। यह क्लासिक संरचनाओं को अद्वितीय, आधुनिक ट्विस्ट के साथ संतुलित करने के उनके सूत्र का प्रमाण है, इस मामले में कैम्पेरी और ओर्जेट को एक मानक जिन सोर टेम्पलेट में जोड़ना। इसे अक्सर अटाबॉय में परोसा जाता है, जो न्यूयॉर्क शहर का प्रभावशाली बार है जिसका वह सह-मालिक है।
उत्पत्ति
संयुक्त राज्य अमेरिका, न्यूयॉर्क शहर। 2010 के दशक में सैम रॉस द्वारा बनाया गया।

सैम रॉस सोर

यह पेय मुख्य रूप से सैम रॉस सोर के नाम से जाना जाता है, जिसका नाम इसके निर्माता के नाम पर रखा गया है। इसे कभी-कभी एक वर्णनात्मक नाम से भी जाना जा सकता है, जैसे कि अटाबॉय का कैम्पेरी जिन सोर, जो उस बार को संदर्भित करता है जहां इसे प्रसिद्ध रूप से परोसा जाता है और इसकी मुख्य सामग्री।
मूल नाम
Sam Ross Sour
वैकल्पिक नाम
अटाबॉय का कैम्पेरी जिन सोर

विशेषताओं का अवलोकन

इस पेय में एक जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल है जो एक साथ तीखा, कड़वा-मीठा और नटी है, अंडे की सफेदी से एक मखमली चिकनी बनावट के साथ। इसकी सुगंध खट्टे फल और वनस्पति का एक सुगंधित मिश्रण है, और इसमें एक सुंदर हल्का गुलाबी रंग और एक समृद्ध फोम कैप है।
स्वाद
तीखा, कड़वा-मीठा, नटी, वनस्पति, जटिल, खट्टा
सुगंध
खट्टे फल, जुनिपर, बादाम, कड़वा नारंगी, पुष्प
स्वाद संतुलन
खट्टा, मीठा, कड़वा
बाद का स्वाद
लगातार कड़वाहट, साफ, बादाम के नोट्स, खट्टे फल का छिलका
फ़िज़
कोई नहीं
रंग और दिखावट
अपारदर्शी, हल्का गुलाबी-नारंगी, झागदार सफेद सिर
बनावट
रेशमी, चिकना, मलाईदार, मखमली, समृद्ध फोम
मौसमीयता
ताज़ा, सभी मौसम

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

स्वाद मुख्य रूप से खट्टा और मध्यम रूप से कड़वा है, जो एक उल्लेखनीय मिठास और जिन की ताकत से संतुलित है। समग्र प्रोफ़ाइल तीव्र और जटिल है, जिसमें कोई कार्बोनेशन या नमकीनता नहीं है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

इस कॉकटेल के लिए लंदन ड्राई जिन को आधार के रूप में आवश्यक है, जिसमें कैम्पेरी, ओर्जेट सिरप और ताज़ा नींबू का रस मुख्य स्वाद प्रदान करते हैं। एक वैकल्पिक लेकिन अनुशंसित अंडे की सफेदी का उपयोग एक मखमली फोम बनाने के लिए किया जाता है।
  • लंदन ड्राई जिन45 मिली / 1.5 औंस
    एक क्लासिक, जुनिपर-फॉरवर्ड जिन अन्य मजबूत स्वादों को काटने के लिए सबसे अच्छा काम करता है।
  • कैम्पेरी15 मिली / 0.5 औंस
    पेय की हस्ताक्षर कड़वाहट और रंग प्रदान करता है।
  • ओर्जेट सिरप15 मिली / 0.5 औंस
    एक बादाम सिरप जो मिठास, नटी स्वाद और बनावट जोड़ता है। इसमें नट्स होते हैं।
  • नींबू का रस22.5 मिली / 0.75 औंस
    सर्वोत्तम परिणामों के लिए ताज़ा निचोड़ा हुआ होना चाहिए।
  • अंडे की सफेदी15 मिली / 0.5 औंस(वैकल्पिक)
    एक समृद्ध, मलाईदार फोम बनाता है। शाकाहारी संस्करण के लिए एक्वाफाबा के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। सुरक्षा के लिए पाश्चुरीकृत अंडे की सफेदी का उपयोग करें।

बर्फ का प्रकार

  • क्यूबड

मिश्रण उपकरण

आपको एक मानक कॉकटेल शेकर सेट की आवश्यकता होगी, जिसमें मापने के लिए एक जिगर और एक पूरी तरह से चिकनी परिणाम के लिए हॉथोर्न और फाइन मेश स्ट्रेनर दोनों शामिल हैं।
  • कॉकटेल शेकर सामग्री को मिलाने और ठंडा करने के लिए।
  • सटीक माप के लिए जिगर।
  • शेकर से छानने के लिए हॉथोर्न स्ट्रेनर।
  • एक चिकनी फोम सुनिश्चित करने के लिए डबल स्ट्रेनिंग के लिए फाइन मेश स्ट्रेनर।

निर्देश

तैयारी में दो-चरणीय शेकिंग प्रक्रिया शामिल है: फोम बनाने के लिए बर्फ के बिना एक ड्राई शेक, इसके बाद ठंडा करने और पतला करने के लिए बर्फ के साथ एक वेट शेक। फिर पेय को एक ठंडे कूप में डबल-स्ट्रेन किया जाता है और नींबू ट्विस्ट से सजाया जाता है।
1. अपने कूप या निक एंड नोरा ग्लास को बर्फ भरकर या फ्रीजर में रखकर ठंडा करें।
2. जिन, कैम्पेरी, ओर्जेट सिरप, ताज़ा नींबू का रस और अंडे की सफेदी को कॉकटेल शेकर में मिलाएं।
3. एक 'ड्राई शेक' (बर्फ के बिना शेक करना) लगभग 15 सेकंड के लिए करें। यह एक समृद्ध, स्थिर फोम बनाने में मदद करता है।
4. शेकर में उदार मात्रा में क्यूबड बर्फ डालें और इसे कसकर सील कर दें।
5. एक 'वेट शेक' करें, शेकर को 12-15 सेकंड के लिए जोरदार रूप से हिलाएं, जब तक कि शेकर का बाहरी भाग पालेदार और ठंडा न हो जाए।
6. अपने ठंडे ग्लास से बर्फ निकाल दें।
7. हॉथोर्न स्ट्रेनर और फाइन मेश स्ट्रेनर दोनों के माध्यम से कॉकटेल को ठंडे ग्लास में डबल स्ट्रेन करें।
8. एक ताज़ा नींबू के छिलके को लें, उसके तेल को पेय की सतह पर घुमाकर व्यक्त करें, और फिर इसे गार्निश के रूप में ग्लास में गिरा दें।

सजावट

पेय को एक साधारण लेकिन आवश्यक नींबू ट्विस्ट गार्निश के साथ समाप्त किया जाता है, जिसके व्यक्त तेल पहले घूंट में एक उज्ज्वल खट्टे सुगंध को जोड़ते हैं।
  • नींबू ट्विस्ट: पेय की सतह पर तेल व्यक्त करें और इसे अंदर गिरा दें।

आहार संबंधी जानकारी

इस कॉकटेल में अंडा और नट्स (ओर्जेट से, एक बादाम सिरप) होता है, जो इसे शाकाहारियों या नट एलर्जी वाले लोगों के लिए अनुपयुक्त बनाता है। एक शाकाहारी संस्करण को अंडे की सफेदी को एक्वाफाबा से बदलकर बनाया जा सकता है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✕ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✕ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✕ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

यह एक मध्यम कैलोरी वाला कॉकटेल है, जिसमें अधिकांश कैलोरी ओर्जेट और कैम्पेरी में अल्कोहल और चीनी से आती है। खट्टा-शैली के पेय के लिए इसमें मध्यम कार्बोहाइड्रेट और चीनी की मात्रा होती है।
कैलोरी
औसतन 200 किलो कैलोरी / 837 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
लगभग 14 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
लगभग 12 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

यह कॉकटेल भूख को उत्तेजित करने के लिए रात के खाने से पहले एपेरिटिफ के रूप में एकदम सही है। यह कॉकटेल आवर, परिष्कृत सामाजिक सभाओं या जब भी आप एक आधुनिक, अच्छी तरह से तैयार पेय दिखाना चाहते हैं, के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प है।
  • एपेरिटिफ
  • कॉकटेल आवर
  • सामाजिक सभा
  • हैप्पी आवर

पेयरिंग सुझाव

कॉकटेल की कड़वी-मीठी और खट्टी प्रोफ़ाइल नमकीन और स्वादिष्ट स्नैक्स के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। इसे जैतून के कटोरे, भुने हुए बादाम या एक हल्के चारक्यूटेरी बोर्ड के साथ परोसने पर विचार करें ताकि इसके जटिल स्वादों को पूरा किया जा सके।
  • नमकीन बादाम
  • जैतून
  • चारक्यूटेरी बोर्ड
  • हल्के पनीर

सैम रॉस सोर: संतुलन का एक आधुनिक उत्कृष्ट कृति

सैम रॉस सोर एक परिष्कृत और दिखने में आकर्षक आधुनिक कॉकटेल है जो सही संतुलन प्रदर्शित करता है। यह कुशलतापूर्वक जिन के वनस्पति नोटों को कैम्पेरी की कड़वी जटिलता, ओर्जेट की मीठी नटीनेस और ताज़े नींबू के रस के तीखेपन के साथ जोड़ता है। वैकल्पिक अंडे की सफेदी एक शानदार, मखमली बनावट और एक सुंदर फोम कैप उधार देती है, जो इसे किसी भी कॉकटेल उत्साही के लिए एक यादगार और प्रभावशाली पेय बनाती है जो कुछ असाधारण की तलाश में है।

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