Sam Ross Savanyú
A Sam Ross Savanyú egy gyönyörűen kiegyensúlyozott modern klasszikus, amely felemeli a hagyományos gin savanyút. A Campari hozzáadása kellemes keserű élt ad, míg az orgeat szirup krémes textúrát és mandula aromát biztosít. A gin botanikai elemeivel és friss citromlével kombinálva egy kifinomult, többrétegű koktél eredménye, feltűnő rózsaszínes-narancssárga színben.
Elkészítés
Elkészítési idő: 3 perc
Elkészítési idő
Nehézség
Italok besorolása
Ez a koktél modern klasszikus koktélnak minősül. A "savanyú" koktélcsaládba tartozik, de kortárs összetevőkkel emelték, megkülönböztetve a történelmi klasszikusoktól.
Tálalás
„Up” (jég nélkül) tálalva, hűtött kupé vagy Nick & Nora pohárban, ez egy mérsékelten erős, hideg koktél gyönyörű habos fejjel.
Adagméret
Kb. 120 ml / 4 oz (hígítás előtt)
Alkoholtartalom
Becsült 20-24% ABV
Alkoholerősség
Tálalási hőmérséklet
Hideg
Pohártípus
Kupé
Pohár előkészítése
Hűtött
Háttértörténet
Ezt a koktélt a híres bárány Sam Ross alkotta, aki más modern klasszikusokról is ismert, mint például a Penicillin és a Paper Plane. Tanúbizonysága a klasszikus struktúrák egyedi, modern csavarokkal való egyensúlyozásának, ebben az esetben Campari és orgeat hozzáadásával egy szabványos gin savanyú sablonhoz. Gyakran kínálják az Attaboyban, a befolyásos New York-i bárban, amelyet ő társalapított.
Eredet
Egyesült Államok, New York. Sam Ross alkotta a 2010-es években.
Sam Ross Savanyú
A koktélt elsősorban Sam Ross Savanyúként ismerik, a készítőjéről elnevezve. Néha leíró névvel is hivatkozhatnak rá, mint például az Attaboy Campari Gin Savanyú, utalva arra a bárra, ahol híresen kínálják, és a fő összetevőire.
Eredeti név
Sam Ross Sour
Alternatív név
Attaboy Campari Gin Savanyú
Jellemzők áttekintése
Ez a koktél összetett ízprofilt kínál, amely egyidejűleg savanyú, keserű és diós, bársonyos sima textúrával a fehérjéből. Az aromája a citrus és a botanikai elemek illatos keveréke, és gyönyörű halvány rózsaszín színe van gazdag habos kupakkal.
Íz
Savanyú, keserű, diós, botanikai, összetett, citrusos
Aroma
Citrus, boróka, mandula, keserű narancs, virágos
Ízegyensúly
Savanyú, édes, keserű
Utóíz
Hosszan tartó keserűség, tiszta, mandula jegyek, citrus héj
Pezsgés
Nincs
Szín és megjelenés
Áttetsző, halvány rózsaszínes-narancssárga, habos fehér fej
Textúra
Selymes, sima, krémes, bársonyos, gazdag hab
Szezonalitás
Frissítő, minden évszakban
Ízintenzitás és élmény
Az íz elsősorban savanyú és mérsékelten keserű, amelyet a gin ereje és a látható édesség egyensúlyoz. Az általános profil intenzív és összetett, szénsav vagy sós íz nélkül.
Édesség
Sósság
Savanyúság
Keserűség
Csípősség
Gyümölcsösség
Krémesség
Szénsavasság
Hozzávalók
Ez a koktél London Dry Gin-t igényel alapként, Campari, orgeat szirup és friss citromlé biztosítva a fő ízeket. Egy opcionális, de ajánlott tojásfehérje a bársonyos hab létrehozására szolgál.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozEgy klasszikus, borókabogyós gin a legjobb a többi erős íz kiegyensúlyozására.
- Campari15 ml / 0.5 ozBiztosítja az ital jellegzetes keserűségét és színét.
- Orgeat Szirup15 ml / 0.5 ozEgy mandulaszirup, amely édességet, diós ízt és textúrát ad. Dióféléket tartalmaz.
- Citromlé22.5 ml / 0.75 ozA legjobb eredmény érdekében frissen facsart citromlé használatát javasoljuk.
- Tojásfehérje15 ml / 0.5 oz(opcionális)Gazdag, krémes habot képez. Vegán verzióhoz aquafabával helyettesíthető. A biztonság érdekében pasztörizált tojásfehérjét használjon.
Jég típusa
- Kockás
Keverőeszközök
Szüksége lesz egy standard koktélrázó készletre, beleértve egy jiggert a méréshez és mind a Hawthorne, mind a finom szűrőt a tökéletesen sima eredményhez.
- Koktélrázó az összetevők kombinálására és hűtésére.
- Jigger a pontos méréshez.
- Hawthorne szűrő a shakerből való szűréshez.
- Finom szűrő a dupla szűréshez a sima hab biztosítása érdekében.
Elkészítési útmutató
Az elkészítés egy kétlépéses rázási folyamatot foglal magában: egy száraz rázást jég nélkül a hab felépítéséhez, majd egy nedves rázást jéggel a hűtéshez és a hígításhoz. Az italt dupla szűrjük egy hűtött kupéba, és díszítjük citromhéjjal.
1. Hűtse le a kupé vagy Nick & Nora poharat jéggel töltve, vagy a fagyasztóba helyezve.
2. Kombinálja a gint, a Camparit, az orgeat szirupot, a friss citromlevet és a tojásfehérjét egy koktélrázóban.
3. Végezzen el egy „száraz rázást” (jég nélkül rázás) körülbelül 15 másodpercig. Ez segít a gazdag, stabil hab létrehozásában.
4. Adjon hozzá bőven kockás jeget a shakerbe, és zárja le szorosan.
5. Végezzen el egy „nedves rázást” a shaker erőteljes rázásával még 12-15 másodpercig, amíg a shaker külseje fagyos és hideg nem lesz.
6. Ürítsük ki a jeget a hűtött pohárból.
7. Szűrje dupla a koktélt mind a Hawthorne szűrőn, mind a finom szűrőn keresztül a hűtött pohárba.
8. Vegyen egy friss citromhéjat, nyomja ki az olajokat az ital felületére csavarva, majd tegye bele a pohárba díszítésként.
Díszítés
Az italt egyszerű, de elengedhetetlen citromhéjjal díszítik, amelynek kinyomott olajai élénk citrus aromát adnak az első kortyhoz.
- Citromhéj Csavar: Nyomja ki az olajokat az ital felületére, és tegye bele.
Táplálkozási információk
Ez a koktél tojást és dióféléket tartalmaz (az orgeatból, egy mandulaszirupból), így nem alkalmas vegánoknak vagy diófélékre allergiásoknak. A vegán verzió aquafabával helyettesíthető a tojásfehérje helyett.
✓ Alkoholt tartalmaz
✓ Koffeinmentes
✓ Tejmentes
✕ Tojásmentes
✓ Szójamentes
✕ Dióféléktől mentes
✓ Gluténmentes
✕ Vegánbarát
✓ Vegetáriánusbarát
Tápérték-információk
Ez egy mérsékelten kalóriatartalmú koktél, amelynek kalóriái nagyrészt az alkoholból és a szirupban és a Campariban található cukorból származnak. A savanyú stílusú italhoz mérten mérsékelt a szénhidráttartalma és a cukortartalma.
Kalória
Átlagosan 200 kcal / 837 kJ
Kalóriaszint
Szénhidrát
Kb. 14g
Szénhidrátszint
Cukor
Kb. 12g
Cukorszint
Alkalmak
Ez a koktél tökéletes vacsora előtti aperitifként az étvágy serkentésére. Kiváló választás koktélórára, kifinomult társasági összejövetelekre, vagy bármikor, amikor egy modern, jól megmunkált italt szeretne bemutatni.
- Aperitif
- Koktélóra
- Társasági Összejövetel
- Boldog Óra
Párosítási javaslatok
A koktél keserű-édes és savanyú profilja jól illik a sós és pikáns snackekhez. Tálalhatja olívabogyókkal, pirított mandulákkal vagy egy könnyű felvágott tálakkal, hogy kiegészítse a komplex ízeket.
- Sós mandulák
- Olívabogyók
- Felvágott tál
- Könnyű sajtok
A Sam Ross Savanyú: A Kiegyensúlyozottság Modern Mesterműve
A Sam Ross Savanyú egy kifinomult és vonzó modern koktél, amely tökéletes egyensúlyt mutat. Mesteri módon ötvözi a gin botanikai jegyeit a Campari keserű komplexitásával, az orgeat édes diós ízével és a friss citromlé élénk savanyúságával. Az opcionális tojásfehérje luxusérzetű, bársonyos textúrát és gyönyörű habos kupakot kölcsönöz, így emlékezetes és lenyűgöző ital minden koktélrajongó számára, aki valami rendkívülit keres.
Hasonló Koktélok
Ezek is tetszhetnek
Cape Codder
Egy egyszerű, frissítő highball koktél, vodka és áfonyalé felhasználásával, egy lime karikkal díszítve.
Agavoni
A klasszikus Negroni merész és földes ízvilágú változata, ahol a gin helyett tequilát használnak, ami egyértelműen agave-központú karaktert kölcsönöz.
Kókusz Margarita
Egy krémes, trópusi ízvilágú változat a klasszikus Margaritáról, a lime savanyúságát a kókusz édes, gazdag ízével kombinálva.
Jack és Gyömbér
Egy klasszikus és frissítő highball, amely a Jack Daniel's Tennessee Whiskey jellegzetes ízét ötvözi a gyömbéralé fűszeres édességével.
Próbáltad már ezeket?
Rum Rickey
Egy frissítő, savanykás és pezsgő highball, rummal, friss limelével és szódavízzel.
Slingback
Egy kifinomult és frissítő gin koktél, érdekes zeller, kamilla és friss grapefruit jegyekkel.
Missionary's Downfall
Egy frissítő, mentás és gyümölcsös, turmixolt tiki koktél, melyet világos rum, őszibarack és ananász jellemez.
New York Koktél
Egy klasszikus brandy sour, amelyet a lime savanyúsága, a gránátalma édessége és egy csipet narancs tesz élénkké.