Sam Ross Sour
Sam Ross Sour to pięknie zbalansowany nowoczesny klasyk, który wynosi tradycyjny gin sour na wyższy poziom. Dodatek Campari wprowadza przyjemną goryczkę, podczas gdy syrop orszadowy zapewnia kremową konsystencję i nuty migdałów. W połączeniu z botanicznymi aromatami ginu i świeżym sokiem z cytryny, powstaje wyrafinowany, wielowarstwowy koktajl o uderzającym różowo-pomarańczowym odcieniu.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 3 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Ten drink jest klasyfikowany jako nowoczesny klasyczny koktajl. Należy do rodziny drinków „sour”, ale został wzbogacony o współczesne składniki, co odróżnia go od historycznych klasyków.
Serwowanie
Serwowany 'up' (bez lodu) w schłodzonym kieliszku coupe lub Nick & Nora, to umiarkowanie mocny, zimny koktajl z piękną, pienistą pianką.
Wielkość porcji
Około 120 ml / 4 oz (przed rozcieńczeniem)
Zawartość alkoholu
Szacunkowo 20-24% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Kieliszek Coupe
Przygotowanie szkła
Schłodzony
Historia
Ten koktajl został stworzony przez znanego barmana Sama Rossa, znanego z innych nowoczesnych klasyków, takich jak Penicillin i Paper Plane. Jest to świadectwo jego formuły polegającej na równoważeniu klasycznych struktur z unikalnymi, nowoczesnymi akcentami, w tym przypadku dodając Campari i orszadę do standardowej bazy gin sour. Jest często serwowany w Attaboy, wpływowym nowojorskim barze, którego jest współwłaścicielem.
Pochodzenie
Stany Zjednoczone, Nowy Jork. Stworzony przez Sama Rossa w latach 2010.
Sam Ross Sour
Drink jest znany głównie jako Sam Ross Sour, od nazwiska jego twórcy. Czasami może być określany opisową nazwą, taką jak Attaboy's Campari Gin Sour, nawiązującą do baru, w którym jest słynnie serwowany, oraz jego kluczowych składników.
Oryginalna nazwa
Sam Ross Sour
Alternatywna nazwa
Attaboy's Campari Gin Sour
Przegląd cech
Ten drink charakteryzuje się złożonym profilem smakowym, który jest jednocześnie cierpki, gorzko-słodki i orzechowy, z aksamitnie gładką teksturą dzięki białku jaja. Jego aromat to pachnąca mieszanka cytrusów i nut botanicznych, a sam koktajl ma piękny, bladoróżowy kolor z bogatą pianką.
Smak
Cierpki, gorzko-słodki, orzechowy, botaniczny, złożony, cytrusowy
Aromat
Cytrusy, jałowiec, migdał, gorzka pomarańcza, kwiatowy
Balans smaku
Kwaśny, słodki, gorzki
Posmak
Utrzymująca się goryczka, czysty, nuty migdałowe, skórka cytrusowa
Musowanie
Brak
Kolor i wygląd
Nieprzejrzysty, blady różowo-pomarańczowy, puszysta biała pianka
Tekstura
Jedwabisty, gładki, kremowy, aksamitny, bogata piana
Sezonowość
Orzeźwiający, całoroczny
Intensywność smaku i doznania
Smak jest wyraźnie kwaśny i umiarkowanie gorzki, zrównoważony przez wyczuwalną słodycz i moc ginu. Całkowity profil jest intensywny i złożony, bez nasycenia dwutlenkiem węgla ani słoności.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Ten koktajl wymaga ginu London Dry jako bazy, a Campari, syrop orszadowy i świeży sok z cytryny zapewniają podstawowe smaki. Opcjonalne, ale zalecane białko jaja służy do stworzenia aksamitnej piany.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozKlasyczny gin z dominującą nutą jałowca najlepiej przebija się przez pozostałe mocne smaki.
- Campari15 ml / 0.5 ozNadaje drinkowi charakterystyczną goryczkę i kolor.
- Syrop Orszadowy15 ml / 0.5 ozSyrop migdałowy, który dodaje słodyczy, orzechowego smaku i tekstury. Zawiera orzechy.
- Sok z cytryny22.5 ml / 0.75 ozDla najlepszych rezultatów musi być świeżo wyciśnięty.
- Białko jaja15 ml / 0.5 oz(opcjonalnie)Tworzy bogatą, kremową pianę. Można zastąpić aquafabą w wersji wegańskiej. Dla bezpieczeństwa używaj pasteryzowanych białek jaj.
Rodzaj lodu
- W kostkach
Sprzęt do mieszania
Będziesz potrzebować standardowego zestawu do shakera koktajlowego, w tym jiggera do odmierzania oraz sitka Hawthorne'a i drobnego sitka, aby uzyskać idealnie gładki rezultat.
- Shaker koktajlowy do łączenia i schładzania składników.
- Jigger (miarka barmańska) do precyzyjnego odmierzania.
- Sitko Hawthorne'a do odcedzania z shakera.
- Drobne sitko do podwójnego przecedzania w celu uzyskania gładkiej piany.
Instrukcje
Przygotowanie obejmuje dwuetapowy proces wstrząsania: 'dry shake' bez lodu w celu zbudowania piany, a następnie 'wet shake' z lodem w celu schłodzenia i rozcieńczenia. Drink jest następnie podwójnie przecedzany do schłodzonego kieliszka coupe i dekorowany skórką z cytryny.
1. Schłódź kieliszek coupe lub Nick & Nora, wypełniając go lodem lub wkładając do zamrażarki.
2. Połącz gin, Campari, syrop orszadowy, świeży sok z cytryny i białko jaja w shakerze koktajlowym.
3. Wykonaj 'dry shake' (wstrząsanie bez lodu) przez około 15 sekund. Pomaga to stworzyć bogatą, stabilną pianę.
4. Dodaj dużą ilość lodu w kostkach do shakera i szczelnie go zamknij.
5. Wykonaj 'wet shake', energicznie wstrząsając przez kolejne 12-15 sekund, aż zewnętrzna strona shakera będzie oszroniona i zimna.
6. Usuń lód ze schłodzonego kieliszka.
7. Przecedź koktajl podwójnie przez sitko Hawthorne'a i drobne sitko do schłodzonego kieliszka.
8. Weź świeżą skórkę z cytryny, wyciśnij z niej olejki nad powierzchnią drinka, skręcając ją, a następnie wrzuć do kieliszka jako dekorację.
Dekorowanie
Drink jest wykończony prostą, ale niezbędną dekoracją w postaci skórki z cytryny, której wyciśnięte olejki dodają jasnego, cytrusowego aromatu przy pierwszym łyku.
- Skórka z cytryny (twist): Wyciśnij olejki nad powierzchnią drinka i wrzuć do środka.
Informacje dietetyczne
Ten koktajl zawiera jajko i orzechy (z orszady, syropu migdałowego), co czyni go nieodpowiednim dla wegan oraz osób z alergią na orzechy. Wersję wegańską można przygotować, zastępując białko jaja aquafabą.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✕ Bez jajek
✓ Bez soi
✕ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✕ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Jest to umiarkowanie kaloryczny koktajl, w którym większość kalorii pochodzi z alkoholu oraz cukru w orszadzie i Campari. Ma umiarkowaną zawartość węglowodanów i cukru jak na drink w stylu sour.
Kalorie
Średnio 200 kcal / 837 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Około 14g
Poziom węglowodanów
Cukier
Około 12g
Poziom cukru
Okazje
Ten koktajl jest idealny jako aperitif przed kolacją, aby pobudzić apetyt. Jest to również doskonały wybór na godzinę koktajlową, wyrafinowane spotkania towarzyskie lub gdy chcesz zaprezentować nowoczesny, dobrze przygotowany drink.
- Aperitif
- Godzina Koktajlowa
- Spotkanie Towarzyskie
- Happy Hour
Sugestie łączenia
Gorzko-słodki i kwaśny profil koktajlu dobrze komponuje się ze słonymi i wytrawnymi przekąskami. Rozważ podanie go z miseczką oliwek, prażonymi migdałami lub lekką deską wędlin, aby uzupełnić jego złożone smaki.
- Solone migdały
- Oliwki
- Deska wędlin
- Lekkie sery
Sam Ross Sour: Nowoczesne Arcydzieło Równowagi
Sam Ross Sour to wyrafinowany i atrakcyjny wizualnie nowoczesny koktajl, który prezentuje idealną równowagę. Mistrzowsko łączy botaniczne nuty ginu z gorzką złożonością Campari, słodką orzechowością orszady i ostrym smakiem świeżego soku z cytryny. Opcjonalne białko jaja nadaje luksusową, aksamitną teksturę i piękną piankę, czyniąc go niezapomnianym i imponującym drinkiem dla każdego entuzjasty koktajli szukającego czegoś nietuzinkowego.
Podobne Koktajle
Może Ci się również spodobać
Gorzka Królowa
Uderzająco prosty i elegancki koktajl o równych proporcjach, który doskonale równoważy nuty gorzkie, kwiatowe i botaniczne.
Bezowy Sour
Odświeżająco elegancka i kwiatowa wariacja na temat klasycznego sour, równoważąca słodki likier z kwiatu bzu z cierpkimi cytrusami i wybranym alkoholem.
Kingston Negroni
Odważna, "funky" i gorzko-słodka wariacja na temat klasycznego Negroni, z użyciem jamajskiego rumu zamiast ginu.
Kentucky Maid
Niezwykle orzeźwiający bourbon sour, elegancko muddlowany ze świeżą miętą i chrupiącym ogórkiem.
Czy próbowałeś już tych?
Whiskey Rickey
Rześki, cierpki i niezwykle orzeźwiający highball z whiskey, świeżym sokiem z limonki i gazowaną wodą sodową.
Śniadaniowy Corpse Reviver
Orzeźwiający i wyrafinowany koktajl brunchowy, który łączy klasyczny Corpse Reviver No. 2 z łyżeczką marmolady pomarańczowej.
Amerykańska Trylogia
Wyrazisty i aromatyczny nowoczesny klasyczny koktajl, który łączy amerykańską żytnią whiskey i brandy jabłkową w hołdzie dla amerykańskich alkoholi.
Kamienny Płot
Prosty i orzeźwiający highball z epoki kolonialnej, łączący alkohol taki jak whiskey lub rum z rześkim, wytrawnym cydrem jabłkowym.