Sabre de Samouraï

Le Samurai Sword est un cocktail moderne qui combine brillamment les notes botaniques du gin avec les qualités délicates et savoureuses du saké. Le concombre frais pilé et le jus de citron vert apportent une fraîcheur vive et rafraîchissante, tandis qu'une touche de sirop simple équilibre les saveurs. C'est une boisson sophistiquée mais accessible, parfaite pour ceux qui apprécient les cocktails nets et rafraîchissants avec une touche unique d'inspiration japonaise.
Sabre de Samouraï

Préparation

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de préparation
Difficulté

Classification de la boisson

Le Samurai Sword est classé comme un cocktail, plus précisément un classique moderne. Il entre dans la catégorie des boissons de type "sour" (acide) préparées au shaker, reconnu pour sa combinaison innovante d'ingrédients qui a gagné en popularité dans la mixologie contemporaine.

Service

C'est un cocktail froid, puissant en alcool mais rafraîchissant, servi "up" (sans glace) dans un verre coupe ou Nick & Nora refroidi. Sa teneur en alcool est modérée, ce qui en fait un choix sophistiqué mais pas écrasant.
Taille de la portion
Environ 135 ml / 4.5 oz
Teneur en alcool
~22% TAV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Coupe
Traitement du verre
Refroidi

Histoire

Créé par le mixologue Michael McIlroy au célèbre bar new-yorkais Attaboy, qui occupe l'ancien espace du légendaire Milk & Honey. Le Samurai Sword témoigne du mouvement des cocktails classiques modernes du début du 21e siècle. Il met en valeur une belle fusion d'ingrédients orientaux et occidentaux, aboutissant à une boisson parfaitement équilibrée et élégante qui est devenue un incontournable des bars à cocktails modernes.
Origine
Créé au bar Attaboy à New York, États-Unis, dans les années 2010.

Sabre de Samouraï

La boisson est généralement connue sous le nom de Samurai Sword ou Samurai Sword Cocktail. Il n'existe pas d'autres noms significatifs pour cette recette spécifique.
Nom original
Samurai Sword
Autre nom
Cocktail Sabre de Samouraï

Aperçu des caractéristiques

Le Samurai Sword se distingue par une saveur nette et vive dominée par le concombre frais et le citron vert éclatant, avec des notes botaniques du gin et une subtile touche savoureuse du saké. Son apparence vert pâle et sa texture lisse en font une boisson estivale très rafraîchissante et élégante.
Saveur
Concombre, agrumes, botanique, légèrement savoureux, net, vif
Arôme
Concombre frais, zeste de citron vert, genièvre, notes subtiles de riz du saké
Équilibre des saveurs
Acide, légèrement sucré
Arrière-goût
Net, rafraîchissant, court
Pétillance
Aucun
Couleur et apparence
Vert pâle, légèrement trouble
Texture
Lisse, léger
Saisonnalité
Rafraîchissant, estival

Intensité de la saveur & Expérience

La boisson est principalement acide et rafraîchissante, avec une douceur modérée pour l'équilibre. La présence d'alcool est perceptible mais bien intégrée, et elle n'a pas de gaz, de salinité ou de piquant.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation

Ingrédients

Vous aurez besoin de gin et de saké comme base alcoolisée, complétés par du jus de citron vert frais, du sirop simple et quelques tranches de concombre frais. Tous les ingrédients sont facilement disponibles dans la plupart des magasins d'alcools et épiceries.
  • Gin London Dry45 ml / 1.5 oz
    Un gin classique aux notes prononcées de genièvre est idéal pour percer à travers les autres saveurs.
  • Saké Junmai45 ml / 1.5 oz
    Un saké Junmai sec et vif est recommandé pour son profil de saveur net.
  • Jus de citron vert frais22.5 ml / 0.75 oz
    Utilisez toujours du jus fraîchement pressé pour un meilleur goût.
  • Sirop simple15 ml / 0.5 oz
    Ratio 1:1 de sucre et d'eau. Ajustez selon le goût.
  • Tranches de concombre3
    Tranché finement, pour piler. Utilisez une variété sans pépins si possible.

Type de glace

  • En cubes

Équipements de mélange

Ce cocktail nécessite des outils de barman standards : un shaker pour mélanger, un doseur pour des mesures précises, un pilon pour le concombre et une passoire fine pour garantir une texture lisse.
  • Shaker à cocktail pour refroidir et mélanger.
  • Pilon pour écraser le concombre.
  • Doseur (jigger) pour mesurer les ingrédients.
  • Passoire fine pour une double filtration.

Instructions

Le processus consiste à piler du concombre frais, à ajouter les ingrédients liquides et la glace dans un shaker, à secouer jusqu'à ce que le tout soit bien refroidi, puis à double-filtrer dans un verre coupe refroidi. Une simple garniture de concombre complète la boisson.
1. Placez votre verre coupe ou Nick & Nora au congélateur pour le refroidir.
2. Ajoutez les 3 tranches de concombre au fond de votre shaker.
3. Pilez doucement le concombre pour en libérer le jus et les huiles essentielles. Ne le pulvérisez pas.
4. Ajoutez le gin, le saké, le jus de citron vert frais et le sirop simple dans le shaker.
5. Remplissez le shaker de glaçons.
6. Fermez le couvercle et secouez vigoureusement pendant 12 à 15 secondes jusqu'à ce que l'extérieur du shaker soit givré.
7. Double-filtrez le mélange à travers la passoire du shaker et une passoire fine dans votre verre refroidi. Cela élimine les petits morceaux de concombre et les éclats de glace.
8. Garnissez avec un ruban ou une rondelle de concombre frais et servez immédiatement.

Garniture

Une simple garniture d'un ruban ou d'une rondelle de concombre rehausse l'arôme frais de la boisson et offre un attrait visuel élégant, signalant la saveur clé à l'intérieur.
  • Un ruban de concombre placé dans le verre avant de verser, ou une fine rondelle de concombre sur le bord.

Informations diététiques

Ce cocktail est naturellement exempt d'allergènes courants tels que la caféine, les produits laitiers, les œufs, les noix et le soja. Il convient également aux régimes végétalien, végétarien et sans gluten (en supposant l'utilisation d'un gin distillé).
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens

Informations nutritionnelles

Cette boisson a une teneur en calories relativement faible pour un cocktail, avec une teneur modérée en glucides et en sucre provenant principalement du sirop simple et du jus de citron vert. Les valeurs nutritionnelles sont des estimations.
Calories
Environ 190 kcal / 795 kJ
Niveau de calories
Glucides
Environ 11 g
Niveau de glucides
Sucre
Environ 9 g
Niveau de sucre

Occasions

Ce cocktail est idéal pour les occasions estivales comme les fêtes d'été ou comme apéritif rafraîchissant avant un repas. Son profil de saveur net et d'inspiration japonaise en fait également un excellent choix pour accompagner des sushis, des sashimis ou d'autres plats asiatiques légers.
  • Fête d'été
  • Heure du cocktail
  • Apéritif
  • Accompagnement de cuisine asiatique

Suggestions d'accompagnement

Le profil net et vif du Samurai Sword en fait un partenaire exceptionnel pour la cuisine japonaise, en particulier les sushis et les sashimis. Il se marie également bien avec d'autres plats légers comme le poisson grillé, la tempura et les salades fraîches, car ses saveurs complètent la nourriture sans la dominer.
  • Sushi et sashimi
  • Tempura légèrement frite
  • Edamame
  • Salades fraîches avec vinaigrette aux agrumes
  • Poisson blanc grillé

Le Sabre de Samouraï : Un Classique Moderne Vif et Rafraîchissant

Le Samurai Sword est un cocktail classique moderne, sophistiqué et très rafraîchissant, du célèbre bar new-yorkais Attaboy. Il équilibre de manière experte le caractère botanique du gin avec l'umami subtil du saké, le tout rehaussé par la fraîcheur du concombre frais et l'acidité du citron vert. Servi glacé dans un verre coupe, c'est une boisson élégante, au goût net et parfaitement équilibrée. Il est idéal par temps chaud, en apéritif avant le dîner ou comme accompagnement exquis de la cuisine japonaise.

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