Espada de Samurai
O Samurai Sword é um cocktail moderno que combina brilhantemente as notas botânicas do gin com as qualidades delicadas e salgadas do saké. Pepino fresco macerado e sumo de lima proporcionam uma frescura vibrante e refrescante, enquanto um toque de xarope de açúcar equilibra os sabores. É uma bebida sofisticada, mas acessível, perfeita para quem aprecia cocktails puros e refrescantes com um toque único de inspiração japonesa.
Preparação
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Samurai Sword é classificado como um cocktail, especificamente um clássico moderno. Enquadra-se na categoria de bebidas batidas, estilo 'sour', reconhecido pela sua combinação inovadora de ingredientes que ganhou popularidade na mixologia contemporânea.
Serviço
Este é um cocktail frio, intenso em álcool mas refrescante, servido 'up' (sem gelo) numa taça coupe ou Nick & Nora gelada. O seu teor alcoólico é moderado, tornando-o uma escolha sofisticada mas não avassaladora.
Tamanho da dose
Aproximadamente 135 ml / 4.5 oz
Teor alcoólico
~22% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Coupe
Tratamento do copo
Gelado
História
Criado pelo mixologista Michael McIlroy no aclamado bar de Nova Iorque, Attaboy, que ocupa o antigo espaço do lendário Milk & Honey. O Samurai Sword é um testemunho do movimento de cocktails clássicos modernos do início do século XXI. Apresenta uma bela fusão de ingredientes orientais e ocidentais, resultando numa bebida perfeitamente equilibrada e elegante que se tornou um pilar nos bares de cocktails modernos.
Origem
Criado no bar Attaboy em Nova Iorque, EUA, na década de 2010.
Espada de Samurai
A bebida é consistentemente conhecida como Samurai Sword ou Cocktail Samurai Sword. Não existem nomes alternativos significativos para esta receita específica.
Nome original
Samurai Sword
Nome alternativo
Cocktail Espada de Samurai
Visão geral das características
O Samurai Sword possui um sabor puro e fresco, dominado pelo pepino fresco e a lima vibrante, com notas botânicas do gin e um subtil toque salgado do saké. A sua aparência verde pálida e textura suave tornam-no uma bebida de verão altamente refrescante e elegante.
Sabor
Pepino, cítrico, botânico, ligeiramente salgado, puro, fresco
Aroma
Pepino fresco, raspa de lima, zimbro, notas subtis de arroz do saké
Equilíbrio de sabor
Ácido, ligeiramente doce
Sabor residual
Puro, refrescante, curto
Efervescência
Nenhuma
Aparência da cor
Verde pálido, ligeiramente turvo
Textura
Suave, corpo leve
Sazonalidade
Refrescante, de verão
Intensidade do sabor e Experiência
A bebida é principalmente ácida e refrescante, com uma doçura moderada para equilibrar. A presença do álcool é notória mas bem integrada, e não tem carbonatação, salinidade ou picante.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Irá precisar de gin e saké como base alcoólica, complementados por sumo de lima fresco, xarope de açúcar e algumas fatias de pepino fresco. Todos os ingredientes estão facilmente disponíveis na maioria das lojas de bebidas e supermercados.
- Gin London Dry45 ml / 1.5 ozUm gin clássico com notas de zimbro funciona melhor para se destacar entre os outros sabores.
- Saké Junmai45 ml / 1.5 ozRecomenda-se um saké Junmai seco e fresco pelo seu perfil de sabor puro.
- Sumo de Lima Fresco22.5 ml / 0.75 ozUse sempre sumo espremido na hora para o melhor sabor.
- Xarope de Açúcar15 ml / 0.5 ozProporção de 1:1 de açúcar para água. Ajuste a gosto.
- Fatias de Pepino3Fatiado finamente, para macerar. Use uma variedade sem sementes, se possível.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Este cocktail requer ferramentas de bar padrão: um shaker para misturar, um jigger (medidor) para medições precisas, um macerador para o pepino e um coador fino para garantir uma textura suave.
- Shaker de cocktails para gelar e misturar.
- Macerador para espremer o pepino.
- Jigger (medidor) para medir os ingredientes.
- Coador de malha fina para dupla coagem.
Instruções
O processo envolve macerar pepino fresco, adicionar os ingredientes líquidos e gelo a um shaker, agitar até estar bem gelado e, em seguida, fazer uma dupla coagem para uma taça coupe gelada. Uma guarnição simples de pepino completa a bebida.
1. Coloque a sua taça coupe ou Nick & Nora no congelador para gelar.
2. Adicione as 3 fatias de pepino ao fundo do seu shaker.
3. Macere suavemente o pepino para libertar o seu sumo e óleos essenciais. Não o pulverize.
4. Adicione o gin, o saké, o sumo de lima fresco e o xarope de açúcar ao shaker.
5. Encha o shaker com gelo em cubos.
6. Feche bem a tampa e agite vigorosamente por 12-15 segundos, até o exterior do shaker ficar gelado.
7. Faça uma dupla coagem da mistura, através do coador do shaker e de um coador de malha fina, para o seu copo gelado. Isto remove pequenos pedaços de pepino e lascas de gelo.
8. Guarneça com uma fita ou rodela de pepino fresco e sirva imediatamente.
Decoração
Uma guarnição simples de uma fita ou rodela de pepino realça o aroma fresco da bebida e proporciona um apelo visual elegante, indicando o sabor principal.
- Fita de pepino colocada dentro do copo antes de servir, ou uma rodela fina de pepino na borda.
Informações Dietéticas
Este cocktail é naturalmente isento de alergénios comuns como cafeína, laticínios, ovos, nozes e soja. É também adequado para dietas veganas, vegetarianas e sem glúten (assumindo o uso de gin destilado).
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Esta bebida tem um teor calórico relativamente baixo para um cocktail, com teor moderado de hidratos de carbono e açúcar, provenientes principalmente do xarope de açúcar e do sumo de lima. Os valores nutricionais são estimativas.
Calorias
Aproximadamente 190 kcal / 795 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Aproximadamente 11 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Aproximadamente 9 g
Nível de açúcar
Ocasiões
Este cocktail é ideal para ocasiões de tempo quente, como festas de verão, ou como um aperitivo refrescante antes de uma refeição. O seu perfil de sabor puro, de inspiração japonesa, também o torna uma excelente escolha para acompanhar sushi, sashimi ou outros pratos asiáticos leves.
- Festa de verão
- Hora do cocktail
- Aperitivo
- Acompanhamento de cozinha asiática
Sugestões de harmonização
O perfil puro e fresco do Samurai Sword torna-o um parceiro excepcional para a cozinha japonesa, particularmente sushi e sashimi. Também combina bem com outros pratos leves como peixe grelhado, tempura e saladas frescas, pois os seus sabores complementam em vez de se sobreporem à comida.
- Sushi e sashimi
- Tempura frita leve
- Edamame
- Saladas frescas com vinagrete de citrinos
- Peixe branco grelhado
Espada de Samurai: Um Clássico Moderno Incisivo e Refrescante
O Samurai Sword é um sofisticado e muito refrescante cocktail clássico moderno do conceituado bar nova-iorquino Attaboy. Equilibra com mestria o caráter botânico do gin com o subtil umami do saké, tudo realçado pela frescura do pepino e pela acidez da lima. Servido bem gelado numa taça coupe, é uma bebida elegante, de sabor puro e perfeitamente equilibrada. É ideal para tempo quente, como aperitivo antes do jantar ou como um requintado acompanhamento para a cozinha japonesa.
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