Коктейл Сан Мартин
Коктейлът Сан Мартин е класически аржентински аперитив, който красиво съчетава ботаническите нотки на лондонски сух джин с богатото сладост на италиански вермут. Малко количество зелен Шартрьоз добавя слоен слой от билкови и лечебни вкусове, създавайки напитка, която е едновременно силна и елегантна. Това е коктейл с акцент върху спиртните напитки, идеален за тези, които оценяват добре балансирана, разбъркана напитка с исторически корени.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Сан Мартин е категоризиран като класически коктейл с акцент върху спиртните напитки, често консумиран като аперитив. Той принадлежи към семейството на разбърканите напитки, подобен по състав и метод на приготвяне на Мартинес или Бижу.
Сервиране
Сервирайте този коктейл с акцент върху спиртните напитки добре охладен в купа или чаша за мартини за елегантна презентация. Съдържанието на алкохол е значително, което го прави подходящ силен глътка.
Размер на порцията
Приблизително 90 мл / 3 унции (преди разреждане)
Съдържание на алкохол
Приблизително 30-35% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа
Подготовка на чашата
Охладена
История
Този коктейл е посветен на генерал Хосе де Сан Мартин, национален герой на Аржентина, почитан за ролята му в ръководенето на страната към независимост. Създаден в началото на 20-ти век, напитката е създадена да бъде национален символ в течна форма, въплъщавайки сила и изтънченост. Той остава любима класика в Аржентина, въпреки че е по-малко известен в международен план.
Произход
Аржентина, за която се смята, че е създадена в началото на 20-ти век.
Коктейл Сан Мартин
Този коктейл е най-често известен като Коктейл Сан Мартин, въпреки че испанското му име, Coctel San Martín, също се използва, особено в родната си страна Аржентина. Акцентът върху 'i' често се пропуска в англоговорящите региони.
Оригинално име
Coctel San Martín
Алтернативно име
Коктейл Сан Мартин
Общ преглед на характеристиките
Сан Мартин предлага сложен билков и ботанически вкусов профил с гладка, копринена текстура. Има затоплящ, чист послевкус и се представя като прозрачна, светлозлатиста течност.
Вкус
Билков, ботанически, с акцент върху хвойна, леко сладък, сложен, с леки горчиви нотки
Аромат
Хвойна, тревист, винен, ботанически, сложен
Баланс на вкуса
С акцент върху спиртните напитки, балансирана сладост и горчивина
Послевкус
Дълъг, затоплящ, билков, чист
Газираност
Спокоен
Цвят и външен вид
Светло златист, прозрачен, светло кехлибарен
Текстура
Гладък, копринен, вискозен
Сезонност
Целогодишен
Интензивност на вкуса и изживяване
Това е силен коктейл с акцент върху спиртните напитки, с умерена сладост и горчивина, ниска плодовитост и без газиране. Интензивността на вкуса му се определя от билковите ботанически съставки.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Ще ви трябва лондонски сух джин като основа, допълнен от италиански сладък вермут и щипка зелен Шартрьоз за билковост. И трите съставки са от съществено значение за класическия вкус.
- Лондонски сух джин60 мл / 2 унцииНай-добре работи класически, с акцент върху хвойна лондонски сух джин.
- Сладък вермут22,5 мл / 0,75 унцииИзползвайте висококачествен италиански сладък вермут.
- Зелен Шартрьоз7,5 мл / 0,25 унцииДобавя огромна билковост. Не заменяйте.
Вид лед
- На кубчета
Оборудване за миксиране
Необходими са стандартни инструменти за разбъркване: смесителна чаша, бар лъжица за разбъркване на съставките с лед и цедка за сервиране на напитката чиста.
- Смесителна чаша за комбиниране и охлаждане на съставките.
- Бар лъжица за разбъркване.
- Джулеп цедка или цедка Хоторн за наливане.
Инструкции
Процесът включва охлаждане на купа, разбъркване на джина, вермута и Шартрьоза с лед в смесителна чаша и след това прецеждане на сместа в подготвената чаша преди гарниране.
1. Поставете купата или чашата за мартини във фризера, за да се охлади поне 15 минути.
2. Добавете лондонския сух джин, сладкия вермут и зеления Шартрьоз в смесителна чаша.
3. Напълнете смесителната чаша до две трети с пресен, студен лед.
4. Разбъркайте енергично в продължение на 20-30 секунди, докато външната страна на смесителната чаша стане добре охладена и замръзнала.
5. Използвайки джулеп или цедка Хоторн, прецедете коктейла в охладената купа.
6. Гарнирайте, като пуснете една вишна Мараскино в чашата. Сервирайте веднага.
Гарнитура
Една вишна Мараскино, лежаща на дъното на чашата, е традиционната гарнитура. Алтернативно, лимонова кора, изцедена над повърхността, осигурява ярък, цитрусов аромат.
- Вишна Мараскино, пусната на дъното на чашата.
- Лимонова кора (по избор), изцедена над напитката и пусната в нея.
Диетична информация
Този коктейл обикновено е свободен от често срещани алергени като млечни продукти, яйца, ядки и глутен, което го прави подходящ за веганска и вегетарианска диета. Не съдържа кофеин.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Този коктейл съдържа около 190 калории на порция, като по-голямата част от умереното съдържание на въглехидрати и захар идва от сладкия вермут и зеления Шартрьоз.
Калории
Приблизително 180-200 kcal / 753-837 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Приблизително 6-8 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Приблизително 6-8 г
Ниво на захар
Поводи
Този коктейл е идеален като предястие аперитив за стимулиране на апетита. Той е също така перфектно подходящ за изискани коктейлни партита или тиха вечер, наслаждавайки се на класическа напитка.
- Аперитив
- Час за коктейл
- Изискани събирания
- Вечер на класически коктейли
Предложения за комбиниране
Билковият и спиртен характер на Сан Мартин се съчетава добре със солени и солени храни, типични за аржентинската 'пикада'. Помислете за сервирането му с асортимент от маслини, сушени меса като прошуто или салам и твърди, ядкови сирена.
- Солени закуски като маслини или ядки.
- Сушени меса и твърди сирена (Пикада).
- Солени емпадас.
Коктейл Сан Мартин: Аржентинска класика
Коктейлът Сан Мартин е изтънчена и мощна напитка от Аржентина, предлагаща вкус на историята и гордостта на страната. Неговата комбинация от джин, сладък вермут и зелен Шартрьоз създава чудесен сложен, билков профил, който е идеален за отпиване като аперитив. Въпреки че не е широко известен извън Южна Америка, той е възнаграждаващо откритие за всеки ентусиаст на класическите, разбъркани коктейли и достоен поклон на неговия кръстник, генерал Сан Мартин.
Подобни коктейли
Martinez
Предшественик на Мартини, обикновено използва Old Tom Gin, сладък вермут, мараскинов ликьор и горчиви, което води до по-богат, по-сладък профил.
Greenpoint
Вариация на Манхатън, използваща ръжено уиски, сладък вермут и жълт и зелен Шартрьоз, предлагаща пикантен, сложен вкусов профил.
Tipperary
Приготвен с ирландско уиски, сладък вермут и зелен Шартрьоз. Това е братовчед на базата на уиски с подобна билковост.
Може да ви хареса още
Moscow Mule
Освежаващ, пикантен и искрящ коктейл, приготвен с водка, пикантна джинджифилова бира и сок от лайм, традиционно сервиран в медна чаша.
Мимоза
Прост и елегантен коктейл от пенливо вино, приготвен с охладен портокалов сок, идеален за брънч и празненства.
Александър
Кремообразен и елегантен класически коктейл, направен с джин, крем де какао и сметана.
Бял шок Мече Гуми
Сладък и плодов шот, който забележително има вкус на бяла бонбона Мече Гуми.
Опитахте ли вече тези?
Tequila Stinger
Смел и освежаващ коктейл от две съставки, който съчетава билковите нотки на текилата със сладостта на crème de menthe.
The Bird is the Word
Комплексен, горчиво-сладък и тропически риф върху класическия коктейл Jungle Bird, включващ тъмен ром и амаро.
Коктейл Pago Pago
Класически тики коктейл, който майсторски съчетава отлежал ром с билков Green Chartreuse, тропически ананас и фин намек за шоколад.
Remember the Alamo
Изискан и силен коктейл, съчетаващ ръжено уиски, горчиво-сладък амаро и богато Олоросо шери.