San Martín Cocktail
El San Martín Cocktail és un aperitiu argentí clàssic que combina hàbilment les notes botàniques del ginebre London Dry amb la rica dolçor del vermut italià. Una petita quantitat de Green Chartreuse afegeix una capa complexa de sabors herbals i medicinals, creant una beguda que és alhora forta i elegant. És un còctel amb molt d'esperit perfecte per a aquells que aprecien una beguda remenada ben equilibrada amb arrels històriques.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El San Martín es categoritza com un còctel clàssic amb molt d'esperit, sovint gaudit com a aperitiu. Pertany a la família de les begudes remenades, similar en composició i mètode de preparació a un Martinez o un Bijou.
Servei
Serveix aquest còctel amb molt d'esperit ben fred en una copa coupe o martini per a una presentació elegant. El seu contingut d'alcohol és significatiu, el que el converteix en un bevedor fort adequat.
Mida de la ració
Aprox. 90 ml / 3 oz (abans de la dilució)
Contingut d'alcohol
Aprox. 30-35% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
Aquest còctel és un homenatge al general José de San Martín, un heroi nacional de l'Argentina venerat pel seu paper en liderar el país cap a la independència. Creat a principis del segle XX, la beguda va ser dissenyada per ser un símbol nacional en forma líquida, que encarna la força i la sofisticació. Ha romàs un clàssic estimat dins de l'Argentina, tot i que és menys conegut internacionalment.
Origen
Argentina, es creu que va ser creat a principis del segle XX.
San Martín Cocktail
El còctel és més conegut com a San Martín Cocktail, encara que el seu nom en espanyol, Coctel San Martín, també s'utilitza, especialment al seu país d'origen, Argentina. L'accent a la 'i' sovint s'omet a les regions de parla anglesa.
Nom original
Coctel San Martín
Nom alternatiu
San Martin Cocktail
Visió general de les característiques
El San Martín ofereix un perfil de sabor herbal i botànic complex amb una textura suau i sedosa. Té un postgust càlid i net i es presenta com un líquid clar de color or pàl·lid.
Sabor
Herbal, botànic, amb sabor a ginebre, lleugerament dolç, complex, amb matisos amargs
Aroma
Ginebre, herbaci, semblant al vi, botànic, complex
Equilibri del gust
Amb molt d'esperit, equilibri entre dolçor i amargor
Regust
Llarg, càlid, herbal, net
Efervescència
Sense gas
Aparença del color
Or pàl·lid, clar, ambre clar
Textura
Suau, sedós, viscós
Temporalitat
Tot l'any
Intensitat del sabor i experiència
Aquest és un còctel fort amb molt d'esperit amb una dolçor i amargor moderades, poca fruita i sense carbonatació. La seva intensitat de sabor és impulsada pels botànics herbals dels seus ingredients.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Necessitaràs ginebre London Dry com a base, complementat amb vermut dolç italià i una mica de Green Chartreuse per a la complexitat herbal. Els tres ingredients són essencials per al sabor clàssic.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozUn ginebre London Dry clàssic amb sabor a ginebre funciona millor.
- Vermut Dolç22.5 ml / 0.75 ozUtilitza un vermut dolç italià d'alta qualitat.
- Green Chartreuse7.5 ml / 0.25 ozAfegeix una immensa complexitat herbal. No substituïu.
Tipus de gel
- A glaçons
Equipament per barrejar
Es requereix un equipament estàndard per remenar: un got de mescla, una cullera de bar per remenar els ingredients amb gel i un colador per servir la beguda neta.
- Got de mescla per combinar i refredar els ingredients.
- Cullera de bar per remenar.
- Colador Julep o colador Hawthorne per abocar.
Instruccions
El procés implica refredar una copa coupe, remenar el ginebre, el vermut i el Chartreuse amb gel en un got de mescla i després colar la barreja al got preparat abans de guarnir.
1. Posa la copa coupe o martini al congelador per refredar durant almenys 15 minuts.
2. Afegeix el ginebre London Dry, el vermut dolç i el Green Chartreuse a un got de mescla.
3. Omple el got de mescla dos terços amb glaçons frescos i freds.
4. Remena vigorosament durant 20-30 segons fins que l'exterior del got de mescla estigui ben fred i escarcha.
5. Utilitzant un colador Julep o Hawthorne, cola el còctel a la copa coupe refredada.
6. Guarneix deixant anar una única cereça marrasquino al got. Serveix immediatament.
Decoració
Una única cereça marrasquino descansant al fons del got és la guarnició tradicional. Alternativament, un twist de llimona expressat sobre la superfície proporciona un aroma cítric brillant.
- Cereça marrasquino, deixada anar al fons del got.
- Twist de llimona (alternativa opcional), expressat sobre la beguda i deixat anar.
Informació dietètica
Aquest còctel és generalment lliure de comuns al·lergens com ara làctics, ous, fruits secs i gluten, el que el fa apte per a dietes veganes i vegetarianes. No conté cafeïna.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel conté al voltant de 190 calories per ració, amb la major part del contingut moderat de carbohidrats i sucre provinent del vermut dolç i el Green Chartreuse.
Calories
Aprox. 180-200 kcal / 753-837 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Aprox. 6-8 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Aprox. 6-8 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest còctel és ideal com a aperitiu pre-sopar per estimular la gana. També és perfectament adequat per a festes de còctels sofisticades o una vetllada tranquil·la gaudint d'una beguda clàssica.
- Aperitiu
- Hora del còctel
- Troades sofisticades
- Nit de còctels clàssics
Suggeriments de maridatge
El caràcter herbal i amb molt d'esperit del San Martín s'associa bé amb aliments salats i salats típics d'una 'picada' argentina. Considera servir-lo amb una selecció d'olives, carns curades com el prosciutto o el salame i formatges ferms i de fruits secs.
- Aperitius salats com olives o fruits secs.
- Carns curades i formatges durs (Picada).
- Empanades salades.
San Martín Cocktail: Un clàssic argentí
El San Martín Cocktail és una beguda distingida i potent procedent de l'Argentina, que ofereix un gust de la història i l'orgull del país. La seva barreja de ginebre, vermut dolç i Green Chartreuse crea un perfil complex i meravellós que és perfecte per gaudir com a aperitiu. Tot i que no és àmpliament conegut fora d'Amèrica del Sud, és un descobriment gratificant per a qualsevol entusiasta dels còctels remenats clàssics i un homenatge digne al seu homònim, el general San Martín.
Còctels similars
Martinez
Un precursor del Martini, normalment utilitza ginebre Old Tom, vermut dolç, licor de marrasquino i amargs, donant com a resultat un perfil més ric i dolç.
Greenpoint
Una variació de Manhattan que utilitza whisky de sègol, vermut dolç i Yellow i Green Chartreuse, oferint un perfil de sabor picant i complex.
Tipperary
Fet amb whisky irlandès, vermut dolç i Green Chartreuse. És un cosí a base de whisky amb una complexitat herbal similar.
També et pot agradar
Un Dia a la Platja
Un còctel tropical dolç i fruiter que combina rom de coco, amaretto i suc de taronja per a un gust instantani de vacances.
French 75
Un còctel clàssic elegant i refrescant que combina ginebra, suc de llimona, sucre i xampany.
Kentucky Maid
Un sour de bourbon supremament refrescant, elegantment macerat amb menta fresca i cogombre cruixent.
Whiskey Smash
Un còctel clàssic vibrant i refrescant amb whiskey, menta fresca, llimona i sucre.
Ja els has provat?
Phlogiston Cocktail
Un còctel sour fumat, amarg i herbal que presenta parts iguals de mezcal, Cynar i Green Chartreuse.
Hawaiian Stone Sour
Un sour tiki senzill i refrescant que combina bourbon americà amb els sabors tropicals de pinya i suc de llimona.
Alabazam Cocktail
Un còctel de conyac històric i aromàtic, equilibrat amb curaçao de taronja, amargs i un toc de llimona.
Veep Cocktail
Un còctel remenat sofisticat i fumat que equilibra la terrositat del mezcal amb la complexitat herbal del Chartreuse i el Cynar.