San Martín Cocktail
San Martín Cocktail je klasický argentinský aperitiv, který krásně kombinuje botanické tóny London Dry Gin s bohatou sladkostí italského vermutu. Malé množství Green Chartreuse dodává komplexní vrstvu bylinných a léčivých chutí, čímž vzniká nápoj, který je silný i elegantní. Je to koktejl s výrazným podílem alkoholu, ideální pro ty, kteří ocení dobře vyvážený, mícháný nápoj s historickými kořeny.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
San Martín je kategorizován jako klasický koktejl s výrazným podílem alkoholu, často užívaný jako aperitiv. Patří do rodiny mícháných nápojů, podobný v složení a způsobu přípravy Martinez nebo Bijou.
Servírování
Podávejte tento koktejl s výrazným podílem alkoholu dobře vychlazený v poháru coupe nebo martini pro elegantní prezentaci. Jeho obsah alkoholu je značný, což z něj činí pořádný nápoj.
Velikost porce
Přibližně 90 ml / 3 oz (před ředěním)
Obsah alkoholu
Přibližně 30-35% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
Tento koktejl je poctou generálu José de San Martínovi, národnímu hrdinovi Argentiny uctívanému za jeho roli v boji za nezávislost země. Vytvořený na počátku 20. století, byl nápoj navržen tak, aby byl národním symbolem v tekuté formě, ztělesňoval sílu a sofistikovanost. Zůstal oblíbenou klasikou v Argentině, i když je mezinárodně méně známý.
Původ
Argentina, pravděpodobně vznikl na počátku 20. století.
San Martín Cocktail
Tento koktejl je nejčastěji známý jako San Martín Cocktail, ačkoli jeho španělský název, Coctel San Martín, je také používán, zejména ve své rodné zemi Argentině. Akcent na 'i' je často vynecháván v anglicky mluvících regionech.
Původní název
Coctel San Martín
Alternativní název
San Martin Cocktail
Přehled charakteristik
San Martín nabízí komplexní bylinný a botanický chuťový profil s hladkou, hedvábnou texturou. Má hřejivou, čistou dochuť a je prezentován jako čirá, světle zlatá tekutina.
Chuť
Bylinný, botanický, s výrazným tónem jalovce, mírně sladký, komplexní, s hořkými podtóny
Aroma
Jalovec, bylinný, připomínající víno, botanický, komplexní
Vyváženost chuti
S výrazným podílem alkoholu, vyvážená sladkost a hořkost
Dochuť
Dlouhý, hřejivý, bylinný, čistý
Perlivost
Tichý
Vzhled a barva
Světlé zlato, čiré, světle jantarové
Textura
Hladký, hedvábný, viskózní
Sezónnost
Celoroční
Intenzita chuti a zážitek
Jedná se o silný koktejl s výrazným podílem alkoholu, s mírnou sladkostí a hořkostí, nízkou ovocností a bez sycení. Jeho intenzita chuti je dána bylinnými botanickými složkami.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Budete potřebovat London Dry Gin jako základ, doplněný italským sladkým vermutem a špetkou Green Chartreuse pro bylinnou komplexnost. Všechny tři ingredience jsou nezbytné pro klasickou chuť.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozNejlépe funguje klasický London Dry Gin s výrazným tónem jalovce.
- Sladký vermut22.5 ml / 0.75 ozPoužijte kvalitní italský sladký vermut.
- Green Chartreuse7.5 ml / 0.25 ozDodává obrovskou bylinnou komplexnost. Nenahrazujte.
Typ ledu
- Kostky ledu
Barmanské vybavení
K přípravě je potřeba standardní míchací vybavení: míchací sklenice, míchací lžíce pro míchání ingrediencí s ledem a sítko pro podávání nápoje čisté.
- Míchací sklenice pro kombinaci a chlazení ingrediencí.
- Míchací lžíce pro míchání.
- Julep sítko nebo Hawthorne sítko pro nalévání.
Postup přípravy
Postup zahrnuje vychlazení poháru coupe, míchání ginu, vermutu a Chartreuse s ledem v míchací sklenici a poté scezení směsi do připravené sklenice a ozdobení.
1. Vložte pohár coupe nebo martini do mrazáku, aby se vychladil alespoň 15 minut.
2. Přidejte London Dry Gin, sladký vermut a Green Chartreuse do míchací sklenice.
3. Naplňte míchací sklenici do dvou třetin čerstvými kostkami ledu.
4. Míchejte energicky po dobu 20-30 sekund, dokud se vnější strana míchací sklenice dobře neochladí a nezmrazí.
5. Pomocí julepového nebo Hawthorne sítka sceďte koktejl do vychlazeného poháru coupe.
6. Ozdobte vložením jedné maraschino třešně do sklenice. Podávejte ihned.
Ozdoba
Tradiční ozdobou je jedna maraschino třešeň odpočívající na dně sklenice. Alternativně citronová kůra vymačkaná nad povrchem poskytne svěží citrusovou vůni.
- Maraschino třešeň, vložená na dno sklenice.
- Citronová kůra (volitelná alternativa), vymačkaná nad nápojem a vložená do sklenice.
Dietní informace
Tento koktejl je obecně bez běžných alergenů, jako jsou mléčné výrobky, vejce, ořechy a lepek, což z něj činí vhodný nápoj pro vegany a vegetariány. Neobsahuje kofein.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl obsahuje kolem 190 kalorií na porci, přičemž většina mírného obsahu sacharidů a cukru pochází ze sladkého vermutu a Green Chartreuse.
Kalorie
Přibližně 180-200 kcal / 753-837 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Přibližně 6-8 g
Množství sacharidů
Cukr
Přibližně 6-8 g
Množství cukru
Příležitosti
Tento koktejl je ideální jako předvečerní aperitiv pro stimulaci chuti k jídlu. Hodí se také na sofistikované koktejlové večírky nebo klidný večer s klasickým nápojem.
- Aperitiv
- Hodina koktejlů
- Sofistikované setkání
- Večer klasických koktejlů
Doporučené párování
Bylinná a alkoholická chuť San Martinu dobře ladí se slanými a pikantními pokrmy typickými pro argentinskou 'picadu'. Zvažte podávání s výběrem oliv, uzeného masa, jako je prosciutto nebo salame, a pevnými, ořechovými sýry.
- Slané pochutiny, jako jsou olivy nebo ořechy.
- Uzené maso a tvrdé sýry (Picada).
- Slané empanadas.
San Martín Cocktail: Argentinská klasika
San Martín Cocktail je distingovaný a silný nápoj pocházející z Argentiny, který nabízí chuť historie a hrdosti země. Jeho směs ginu, sladkého vermutu a Green Chartreuse vytváří nádherně komplexní bylinný profil, který je ideální pro popíjení jako aperitiv. I když není široce známý mimo Jižní Ameriku, je to odměňující objev pro každého nadšence klasických mícháných koktejlů a hodný hold jeho jmenovci, generálu San Martínovi.
Podobné koktejly
Martinez
Předchůdce Martini, obvykle používá Old Tom Gin, sladký vermut, maraschino likér a hořčinu, což má za následek bohatší, sladší profil.
Greenpoint
Manhattanská variace používající žitnou whisky, sladký vermut a Yellow i Green Chartreuse, která nabízí kořenitou, komplexní chuť.
Tipperary
Připravuje se z irské whisky, sladkého vermutu a Green Chartreuse. Je to varianta na bázi whisky s podobnou bylinnou komplexností.
Mohlo by se vám také líbit
Mezzo e Mezzo
Jednoduchý a ikonický italský aperitiv s hořkosladkým likérem na bázi rebarbory doplněný sodovou vodou.
Voodoo Ledový Čaj
Silný a ovocný fialový twist na klasický Long Island Iced Tea, míchající pět druhů lihovin s malinou a modrým curaçaem pro magický náboj.
Francouzská perla
Elegantní a osvěžující gin sour, který je rozjasněn mačkanou čerstvou mátou a komplexním nádechem anýzu z absintu.
Hemingway Daiquiri
Ostrý, komplexní a osvěžující rumový koktejl vytvořený pro autora Ernesta Hemingwaye, s grapefruitem, limetkou a maraschinovým likérem.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Derby Daiquiri
Světle a osvěžující klasický tiki koktejl, který mistrovsky kombinuje tmavý rum se sladkostí pomerančové šťávy a kyselostí limetky.
Brain Duster
Silný a aromatický koktejl z období před prohibicí s žitnou whisky, absintem a italským vermutem.
Ambasadorův koktejl
Hladký a citrusově výrazný tequilový koktejl, elegantně vyvažující sladkost pomeranče s jasnou kyselostí limetky.
Vídeňská kyselka
Komplexní a elegantní variace klasické Whiskey Sour, s bylinnými a medovými tóny likéru Bénédictine a kořeněnou žitnou whiskey.