San-Martín-Cocktail

Der San-Martín-Cocktail ist ein klassischer argentinischer Aperitif, der die botanischen Noten von London Dry Gin wunderbar mit der reichen Süße des italienischen Wermuts vereint. Eine kleine Menge grüner Chartreuse fügt eine komplexe Schicht aus Kräuter- und Medizinalaromen hinzu und kreiert so einen Drink, der sowohl stark als auch elegant ist. Es ist ein spirituosenbetonter Cocktail, perfekt für diejenigen, die einen gut ausbalancierten, gerührten Drink mit historischen Wurzeln schätzen.
San-Martín-Cocktail

Zubereitung

Zubereitungszeit: 3 Minuten

Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad

Getränkeklassifizierung

Der San Martín wird als klassischer, spirituosenbetonter Cocktail eingestuft, der oft als Aperitif genossen wird. Er gehört zur Familie der gerührten Drinks und ähnelt in Zusammensetzung und Zubereitung einem Martinez oder einem Bijou.

Servieren

Servieren Sie diesen spirituosenbetonten Cocktail gut gekühlt in einer Coupette oder einem Martiniglas für eine elegante Präsentation. Sein Alkoholgehalt ist beträchtlich, was ihn zu einem echten starken Sipping-Drink macht.
Portionsgröße
Ungefähr 90 ml / 3 oz (vor Verdünnung)
Alkoholgehalt
Ungefähr 30-35% Vol.
Alkoholstärke
Serviertemperatur
Kalt
Glastyp
Coupette
Glasbehandlung
Gekühlt

Hintergrundgeschichte

Dieser Cocktail ist eine Hommage an General José de San Martín, einen Nationalhelden Argentiniens, der für seine Rolle bei der Führung des Landes in die Unabhängigkeit verehrt wird. Der Drink wurde im frühen 20. Jahrhundert kreiert und als nationales Symbol in flüssiger Form konzipiert, das Stärke und Raffinesse verkörpert. Er ist in Argentinien ein beliebter Klassiker geblieben, obwohl er international weniger bekannt ist.
Ursprung
Argentinien, vermutlich im frühen 20. Jahrhundert kreiert.

San-Martín-Cocktail

Der Cocktail ist am häufigsten als San-Martín-Cocktail bekannt, obwohl sein spanischer Name, Coctel San Martín, ebenfalls verwendet wird, insbesondere in seinem Heimatland Argentinien. Der Akzent auf dem 'i' wird im englischsprachigen Raum oft weggelassen.
Originalname
Coctel San Martín
Alternativer Name
San-Martin-Cocktail

Übersicht der Eigenschaften

Der San Martín bietet ein komplexes Kräuter- und Botanik-Geschmacksprofil mit einer weichen, seidigen Textur. Er hat einen wärmenden, sauberen Nachgeschmack und präsentiert sich als klare, blassgoldene Flüssigkeit.
Geschmack
Kräuterig, botanisch, wacholderbetont, leicht süß, komplex, bittere Untertöne
Aroma
Wacholder, krautig, weinartig, botanisch, komplex
Geschmacksbalance
Spirituosenbetont, ausgewogene Süße und Bitterkeit
Nachgeschmack
Lang, wärmend, kräuterig, sauber
Spritzigkeit
Still
Farbton und Aussehen
Blassgold, klar, heller Bernstein
Textur
Weich, seidig, viskos
Saisonalität
Ganzjährig

Geschmacksintensität & Erlebnis

Dies ist ein starker, spirituosenbetonter Cocktail mit moderater Süße und Bitterkeit, geringer Fruchtigkeit und ohne Kohlensäure. Seine Geschmacksintensität wird von den Kräuter- und Pflanzenstoffen seiner Zutaten bestimmt.
Süße
Salzigkeit
Säure
Bitterkeit
Schärfe
Fruchtigkeit
Cremigkeit
Kohlensäuregehalt

Zutaten

Sie benötigen London Dry Gin als Basis, ergänzt durch italienischen süßen Wermut und einen Schuss grünen Chartreuse für die Kräuterkomplexität. Alle drei Zutaten sind für den klassischen Geschmack unerlässlich.
  • London Dry Gin60 ml / 2 oz
    Ein klassischer, wacholderbetonter London Dry Gin eignet sich am besten.
  • Süßer Wermut22.5 ml / 0.75 oz
    Verwenden Sie einen hochwertigen süßen Wermut nach italienischer Art.
  • Grüner Chartreuse7.5 ml / 0.25 oz
    Fügt eine immense Kräuterkomplexität hinzu. Nicht ersetzen.

Eisart

  • Würfel

Mix-Zubehör

Standard-Rührzubehör ist erforderlich: ein Rührglas, ein Barlöffel zum Verrühren der Zutaten mit Eis und ein Sieb, um den Drink ohne Eis zu servieren.
  • Rührglas zum Mischen und Kühlen der Zutaten.
  • Barlöffel zum Rühren.
  • Julep-Sieb oder Hawthorne-Sieb zum Abseihen.

Anleitung

Der Prozess umfasst das Kühlen einer Coupette, das Rühren von Gin, Wermut und Chartreuse mit Eis in einem Rührglas und das anschließende Abseihen der Mischung in das vorbereitete Glas vor dem Garnieren.
1. Stellen Sie Ihre Coupette oder Ihr Martiniglas für mindestens 15 Minuten zum Kühlen in den Gefrierschrank.
2. Geben Sie den London Dry Gin, süßen Wermut und grünen Chartreuse in ein Rührglas.
3. Füllen Sie das Rührglas zu zwei Dritteln mit frischen, kalten Eiswürfeln.
4. Rühren Sie kräftig für 20-30 Sekunden, bis die Außenseite des Rührglases gut gekühlt und beschlagen ist.
5. Seihen Sie den Cocktail mit einem Julep- oder Hawthorne-Sieb in Ihre gekühlte Coupette ab.
6. Garnieren Sie, indem Sie eine einzelne Maraschinokirsche in das Glas fallen lassen. Sofort servieren.

Garnierung

Eine einzelne Maraschinokirsche am Boden des Glases ist die traditionelle Garnitur. Alternativ sorgt eine über der Oberfläche ausgedrückte Zitronenzeste für ein helles Zitrusaroma.
  • Maraschinokirsche, auf den Boden des Glases fallen gelassen.
  • Zitronenzeste (optionale Alternative), über dem Drink ausgedrückt und hineingegeben.

Diätetische Informationen

Dieser Cocktail ist im Allgemeinen frei von gängigen Allergenen wie Milchprodukten, Eiern, Nüssen und Gluten und eignet sich daher für eine vegane und vegetarische Ernährung. Er enthält kein Koffein.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfrei
✓ Milchfrei
✓ Eifrei
✓ Sojafrei
✓ Nussfrei
✓ Glutenfrei
✓ Vegan
✓ Vegetarisch

Nährwertangaben

Dieser Cocktail enthält etwa 190 Kalorien pro Portion, wobei der Großteil des moderaten Kohlenhydrat- und Zuckergehalts vom süßen Wermut und dem grünen Chartreuse stammt.
Kalorien
Ungefähr 180-200 kcal / 753-837 kJ
Kaloriengehalt
Kohlenhydrate
Ungefähr 6-8 g
Kohlenhydratgehalt
Zucker
Ungefähr 6-8 g
Zuckergehalt

Anlässe

Dieser Cocktail ist ideal als Aperitif vor dem Abendessen, um den Appetit anzuregen. Er eignet sich auch perfekt für anspruchsvolle Cocktailpartys oder einen ruhigen Abend, an dem man einen klassischen Drink genießt.
  • Aperitif
  • Cocktailstunde
  • Anspruchsvolle Anlässe
  • Klassischer Cocktailabend

Passende Speisen

Der kräuterige und spirituosenbetonte Charakter des San Martín passt gut zu herzhaften und salzigen Speisen, die typisch für eine argentinische 'Picada' sind. Erwägen Sie, ihn mit einer Auswahl an Oliven, gepökeltem Fleisch wie Prosciutto oder Salami und festen, nussigen Käsesorten zu servieren.
  • Salzige Snacks wie Oliven oder Nüsse.
  • Gepökeltes Fleisch und Hartkäse (Picada).
  • Herzhafte Empanadas.

San-Martín-Cocktail: Ein argentinischer Klassiker

Der San-Martín-Cocktail ist ein distinguierter und potenter Drink aus Argentinien, der einen Geschmack von der Geschichte und dem Stolz des Landes bietet. Seine Mischung aus Gin, süßem Wermut und grünem Chartreuse erzeugt ein wunderbar komplexes, kräuteriges Profil, das sich perfekt zum Genießen als Aperitif eignet. Obwohl er außerhalb Südamerikas nicht weithin bekannt ist, ist er eine lohnende Entdeckung für jeden Liebhaber klassischer, gerührter Cocktails und eine würdige Hommage an seinen Namensgeber, General San Martín.

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