San Martíni kokteil
San Martíni kokteil on klassikaline Argentina aperitiiv, mis ühendab kaunilt London Dry džinni botaanilised noodid Itaalia vermuti rikkaliku magususega. Väike kogus rohelist Chartreuse'i lisab keeruka ürdi- ja ravimaitsete kihi, luues joogi, mis on nii kange kui ka elegantne. See on kange kokteil, mis sobib ideaalselt neile, kes hindavad hästi tasakaalustatud, segatud jooki, millel on ajaloolised juured.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
San Martín on klassifitseeritud kui klassikaline, kange kokteil, mida sageli nauditakse aperitiivina. See kuulub segatud jookide perekonda, olles koostiselt ja valmistamismeetodilt sarnane Martinezi või Bijou'ga.
Serveerimine
Serveeri seda kanget kokteili hästi jahutatult coupe- või martiniklaasis elegantse esitluse saavutamiseks. Selle alkoholisisaldus on märkimisväärne, mis teeb sellest korraliku kange rüübe.
Portsjoni suurus
Umbes 90 ml / 3 untsi (enne lahjendamist)
Alkoholisisaldus
Umbes 30-35% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
See kokteil on austusavaldus kindral José de San Martínile, Argentina rahvuskangelasele, keda austatakse tema rolli eest riigi iseseisvumisele viimisel. 20. sajandi alguses loodud jook oli mõeldud vedelal kujul rahvuslikuks sümboliks, kehastades jõudu ja elegantsi. See on jäänud Argentinas armastatud klassikaks, kuigi rahvusvaheliselt on see vähem tuntud.
Päritolu
Argentina, arvatavasti loodud 20. sajandi alguses.
San Martíni kokteil
Kokteil on kõige sagedamini tuntud kui San Martíni kokteil, kuigi selle hispaaniakeelset nime, Coctel San Martín, kasutatakse samuti, eriti selle kodumaal Argentinas. Ingliskeelsetes piirkondades jäetakse 'i' tähelt aktsent sageli ära.
Originaalnimi
Coctel San Martín
Alternatiivne nimi
San Martini kokteil
Omaduste ülevaade
San Martín pakub keerukat ürdist ja botaanilist maitseprofiili koos sileda, siidise tekstuuriga. Sellel on soojendav, puhas järelmaitse ja seda esitletakse selge, kahvatukuldse vedelikuna.
Maitse
Ürdine, botaaniline, kadakamarjane, kergelt magus, kompleksne, mõrkjad alatoonid
Aroom
Kadakamari, ürdine, veinine, botaaniline, kompleksne
Maitsetasakaal
Kange, tasakaalustatud magusus ja mõrusus
Järelmaitse
Pikk, soojendav, ürdine, puhas
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Kahvatukuldne, selge, hele merevaik
Tekstuur
Sile, siidine, viskoosne
Hooajalisus
Aastaringne
Maitse intensiivsus ja elamus
See on kange, mõõduka magususe ja mõrususega, vähese puuviljasusega ning gaseerimata kokteil. Selle maitse intensiivsuse määravad koostisosade ürdised ja botaanilised noodid.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Põhjaks on vaja London Dry džinni, mida täiendavad Itaalia magus vermut ja sorts rohelist Chartreuse'i ürdise komplekssuse lisamiseks. Kõik kolm koostisosa on klassikalise maitse saavutamiseks hädavajalikud.
- London Dry džinn60 ml / 2 untsiKlassikaline, kadakamarjane London Dry džinn sobib kõige paremini.
- Magus vermut22.5 ml / 0.75 untsiKasutage kvaliteetset Itaalia stiilis magusat vermutit.
- Roheline Chartreuse7.5 ml / 0.25 untsiLisab tohutult ürdist komplekssust. Ärge asendage.
Jää tüüp
- Kuubikud
Segamisvahendid
Vaja on standardset segamisvarustust: segamisklaasi, baarilusikat koostisosade jääga segamiseks ja sõela joogi serveerimiseks ilma jääta.
- Segamisklaas koostisosade ühendamiseks ja jahutamiseks.
- Baarilusikas segamiseks.
- Julep-sõel või Hawthorne'i sõel valamiseks.
Juhised
Protsess hõlmab coupe-klaasi jahutamist, džinni, vermuti ja Chartreuse'i segamist jääga segamisklaasis ning seejärel segu kurnamist ettevalmistatud klaasi enne garneerimist.
1. Asetage oma coupe- või martiniklaas sügavkülma vähemalt 15 minutiks jahtuma.
2. Lisage segamisklaasi London Dry džinn, magus vermut ja roheline Chartreuse.
3. Täitke segamisklaas kahe kolmandiku ulatuses värskete, külmade jääkuubikutega.
4. Segage kiiresti 20-30 sekundit, kuni segamisklaasi välispind on hästi jahtunud ja härmas.
5. Kasutades julep-sõela või Hawthorne'i sõela, kurnake kokteil jahutatud coupe-klaasi.
6. Garneerige, lastes klaasi ühe maraschino kirsi. Serveerige kohe.
Kaunistamine
Üksik maraschino kirss klaasi põhjas on traditsiooniline garneering. Alternatiivina annab joogi kohal pressitud sidrunikooreriba erksa tsitruselise aroomi.
- Maraschino kirss, mis on lastud klaasi põhja.
- Sidrunikooreriba (valikuline alternatiiv), pressitud joogi kohal ja sisse lastud.
Toitumisalane teave
See kokteil on üldjuhul vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja gluteen, mistõttu sobib see vegan- ja taimetoitlastele. See ei sisalda kofeiini.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See kokteil sisaldab umbes 190 kalorit portsjoni kohta, kusjuures suurem osa mõõdukast süsivesikute ja suhkru sisaldusest pärineb magusast vermutist ja rohelisest Chartreuse'ist.
Kalorid
Umbes 180-200 kcal / 753-837 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 6-8 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 6-8 g
Suhkru tase
Sündmused
See kokteil on ideaalne õhtusöögile eelnevaks aperitiiviks, et äratada söögiisu. See sobib suurepäraselt ka peentele kokteilipidudele või vaikseks õhtuks klassikalise joogi nautimiseks.
- Aperitiiv
- Kokteilitund
- Peened koosviibimised
- Klassikaliste kokteilide õhtu
Sobitamissoovitused
San Martíni ürdine ja kange iseloom sobib hästi soolaste toitudega, mis on tüüpilised Argentina 'picada'le'. Kaaluge selle serveerimist koos oliivide valiku, vinnutatud lihade nagu prosciutto või salaami ning kõvade, pähklise maitsega juustudega.
- Soolased suupisted nagu oliivid või pähklid.
- Vinnutatud liha ja kõvad juustud (Picada).
- Soolased empanada'd.
San Martíni kokteil: Argentina klassik
San Martíni kokteil on silmapaistev ja kange jook, mis pärineb Argentinast, pakkudes killukest riigi ajaloost ja uhkusest. Selle segu džinnist, magusast vermutist ja rohelisest Chartreuse'ist loob imeliselt kompleksse, ürdise profiili, mis sobib ideaalselt aperitiivina rüüpamiseks. Kuigi see pole väljaspool Lõuna-Ameerikat laialt tuntud, on see rahuldust pakkuv avastus igale klassikaliste segatud kokteilide entusiastile ja väärikas austusavaldus oma nimekaimule, kindral San Martínile.
Sarnased kokteilid
Martinez
Martini eelkäija, mis kasutab tavaliselt Old Tom džinni, magusat vermutit, maraschino likööri ja bittereid, tulemuseks on rikkalikum, magusam profiil.
Greenpoint
Manhattani variatsioon, mis kasutab rukkiviskit, magusat vermutit ning nii kollast kui ka rohelist Chartreuse'i, pakkudes vürtsikat, kompleksset maitseprofiili.
Tipperary
Valmistatud Iiri viskist, magusast vermutist ja rohelisest Chartreuse'ist. See on viskipõhine sugulane sarnase ürdise komplekssusega.
Võib-olla meeldib sulle ka
Leedriõie džinn toonikuga
Peen ja lilleline variatsioon klassikalisest džinnist toonikuga, mida iseloomustavad leedriõielikööri magusad ja aromaatsed noodid.
Ramos Gin Fizz
Kuulsalt vahune ja kreemjas džinnikokteil tsitruseliste ja lilleliste nootidega, pärit New Orleansist.
Radler
Värskendav ja lihtne Saksa õllekokteil, mis on valmistatud õlle segamisel gaseeritud limonaadi või tsitruselise karastusjoogiga.
Kentucky Buck
Värskendav bourbon'i highball-kokteil, mis sisaldab tambitud maasikat, värsket sidrunimahla ja vürtsikat ingveriõlut.
Kas oled neid juba proovinud?
Foggy Bottom
Julge ja ürdine kaasaegne klassikaline kokteil, milles on džinn, roheline Chartreuse ja laim.
Silent Word
Õrn ja lilleline variatsioon klassikalisest Last Wordist, kus maraschino-liköör on asendatud leedriõielikööriga.
Flor de Caña kokteil
Karge ja värskendav rummi sour, mida tasakaalustab crème de cacao pähkline magusus ja hapukas laimi noot.
Ambrosia kokteil
Peen keeluseaduse-eelne kokteil, mis tasakaalustab brändit, Calvadost ja kuiva vermutit, pakkudes sujuvat, aromaatset ja kanget elamust.