Cocktail San Martín
Il Cocktail San Martín è un classico aperitivo argentino che sposa magnificamente le note botaniche del London Dry Gin con la ricca dolcezza del vermouth italiano. Una piccola quantità di Chartreuse Verde aggiunge un complesso strato di sapori erbacei e medicinali, creando una bevanda che è allo stesso tempo forte ed elegante. È un cocktail "spirit-forward" perfetto per coloro che apprezzano un drink miscelato ben bilanciato e con radici storiche.
Preparazione
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il San Martín è classificato come un cocktail classico e "spirit-forward" (a base forte di distillato), spesso gustato come aperitivo. Appartiene alla famiglia dei drink miscelati (stirred), simile per composizione e metodo di preparazione a un Martinez o a un Bijou.
Servizio
Servire questo cocktail "spirit-forward" ben freddo in una coppetta o in un bicchiere da martini per una presentazione elegante. Il suo contenuto alcolico è significativo, rendendolo un vero e proprio drink forte da sorseggiare.
Porzione
Circa 90 ml / 3 oz (prima della diluizione)
Gradazione alcolica
Circa 30-35% Vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppetta
Trattamento del bicchiere
Raffreddato
Storia
Questo cocktail è un omaggio al Generale José de San Martín, un eroe nazionale argentino venerato per il suo ruolo nel condurre il paese all'indipendenza. Creato all'inizio del XX secolo, il drink fu concepito per essere un simbolo nazionale in forma liquida, incarnando forza e raffinatezza. È rimasto un classico amato in Argentina, sebbene sia meno conosciuto a livello internazionale.
Origine
Argentina, si ritiene sia stato creato all'inizio del XX secolo.
Cocktail San Martín
Il cocktail è più comunemente conosciuto come Cocktail San Martín, sebbene il suo nome spagnolo, Coctel San Martín, sia anch'esso utilizzato, in particolare nel suo paese d'origine, l'Argentina. L'accento sulla 'i' è spesso omesso nelle regioni di lingua inglese.
Nome originale
Coctel San Martín
Nome alternativo
Cocktail San Martin
Panoramica delle caratteristiche
Il San Martín offre un complesso profilo aromatico erbaceo e botanico con una consistenza liscia e setosa. Ha un retrogusto caldo e pulito e si presenta come un liquido limpido di colore oro pallido.
Sapore
Erbaceo, botanico, prevalenza di ginepro, leggermente dolce, complesso, con note di fondo amare
Aroma
Ginepro, erbaceo, vinoso, botanico, complesso
Equilibrio del gusto
A base forte di distillato, equilibrio tra dolcezza e amarezza
Retrogusto
Lungo, caldo, erbaceo, pulito
Effervescenza
Fermo
Colore e aspetto
Oro pallido, limpido, ambrato chiaro
Consistenza
Liscio, setoso, viscoso
Stagionalità
Tutto l'anno
Intensità del sapore ed esperienza
Questo è un cocktail forte, "spirit-forward", con moderata dolcezza e amarezza, bassa fruttuosità e assenza di carbonatazione. La sua intensità di sapore è data dalle note botaniche ed erbacee dei suoi ingredienti.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Avrai bisogno di London Dry Gin come base, completato da vermouth dolce italiano e un goccio di Chartreuse Verde per la complessità erbacea. Tutti e tre gli ingredienti sono essenziali per il sapore classico.
- Gin London Dry60 ml / 2 ozUn classico London Dry Gin con note prevalenti di ginepro è l'ideale.
- Vermouth Dolce22.5 ml / 0.75 ozUtilizzare un vermouth dolce di alta qualità in stile italiano.
- Chartreuse Verde7.5 ml / 0.25 ozAggiunge un'immensa complessità erbacea. Non sostituire.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
È richiesta l'attrezzatura standard per la miscelazione: un mixing glass, un bar spoon per mescolare gli ingredienti con ghiaccio e uno strainer per servire il drink liscio (neat).
- Mixing glass per unire e raffreddare gli ingredienti.
- Bar spoon per miscelare.
- Julep strainer o Hawthorne strainer per versare.
Istruzioni
Il processo consiste nel raffreddare una coppetta, mescolare il gin, il vermouth e la Chartreuse con ghiaccio in un mixing glass, e poi filtrare la miscela nel bicchiere preparato prima di guarnire.
1. Metti la tua coppetta o bicchiere da martini nel congelatore a raffreddare per almeno 15 minuti.
2. Aggiungi il London Dry Gin, il vermouth dolce e la Chartreuse Verde in un mixing glass.
3. Riempi il mixing glass per due terzi con cubetti di ghiaccio fresco e freddo.
4. Mescola energicamente per 20-30 secondi finché l'esterno del mixing glass non è ben freddo e brinato.
5. Usando un julep o Hawthorne strainer, filtra il cocktail nella tua coppetta ghiacciata.
6. Guarnisci lasciando cadere una singola ciliegia al maraschino nel bicchiere. Servi immediatamente.
Guarnizione
Una singola ciliegia al maraschino adagiata sul fondo del bicchiere è la guarnizione tradizionale. In alternativa, una scorza di limone strizzata sulla superficie fornisce un aroma brillante e agrumato.
- Ciliegia al maraschino, lasciata cadere sul fondo del bicchiere.
- Scorza di limone (alternativa opzionale), strizzata sopra il drink e lasciata cadere all'interno.
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è generalmente privo di allergeni comuni come latticini, uova, frutta a guscio e glutine, rendendolo adatto a diete vegane e vegetariane. Non contiene caffeina.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo cocktail contiene circa 190 calorie per porzione, con la maggior parte del moderato contenuto di carboidrati e zuccheri proveniente dal vermouth dolce e dalla Chartreuse Verde.
Calorie
Circa 180-200 kcal / 753-837 kJ
Livello calorico
Carboidrati
Circa 6-8 g
Livello di carboidrati
Zucchero
Circa 6-8 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo cocktail è ideale come aperitivo prima di cena per stimolare l'appetito. È anche perfettamente adatto per feste sofisticate o per una serata tranquilla gustando un drink classico.
- Aperitivo
- Ora dell'aperitivo
- Incontri Sofisticati
- Serata Cocktail Classici
Suggerimenti di abbinamento
Il carattere erbaceo e "spirit-forward" del San Martín si abbina bene con cibi saporiti e salati tipici di una "picada" argentina. Considera di servirlo con un assortimento di olive, salumi come prosciutto o salame, e formaggi a pasta dura dal sapore di frutta secca.
- Snack salati come olive o frutta secca.
- Salumi e formaggi stagionati (Picada).
- Empanadas salate.
Cocktail San Martín: Un Classico Argentino
Il Cocktail San Martín è una bevanda distinta e potente proveniente dall'Argentina, che offre un assaggio della storia e dell'orgoglio del paese. La sua miscela di gin, vermouth dolce e Chartreuse Verde crea un profilo meravigliosamente complesso ed erbaceo, perfetto da sorseggiare come aperitivo. Sebbene non sia molto conosciuto al di fuori del Sud America, è una scoperta gratificante per qualsiasi appassionato di cocktail classici miscelati e un degno tributo al suo omonimo, il Generale San Martín.
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