Sanmartina kokteilis
Sanmartina kokteilis ir klasisks argentīniešu aperitīvs, kas lieliski apvieno Londonas sausā džina botāniskās notis ar itāļu vermuta bagātīgo saldumu. Neliels daudzums zaļā Šartrēzes liķiera piešķir sarežģītu zāļu un ārstniecības augu garšas slāni, radot dzērienu, kas ir gan stiprs, gan elegants. Tas ir stiprs kokteilis, kas lieliski piemērots tiem, kuri novērtē labi sabalansētu, maisītu dzērienu ar vēsturiskām saknēm.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Sanmartina kokteilis tiek klasificēts kā klasisks, stiprs kokteilis, ko bieži bauda kā aperitīvu. Tas pieder pie maisīto dzērienu saimes un pēc sastāva un pagatavošanas metodes ir līdzīgs Martinez vai Bijou kokteiļiem.
Pasniegšana
Pasniedziet šo stipro kokteili labi atdzesētu kupejas vai martini glāzē elegantai prezentācijai. Tā alkohola saturs ir ievērojams, padarot to par īstu, stipru, lēni baudāmu dzērienu.
Porcijas lielums
Aptuveni 90 ml / 3 unces (pirms atšķaidīšanas)
Alkohola saturs
Aptuveni 30-35% alk./tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas
Glāzes apstrāde
Atšaldēta
Priekšvēsture
Šis kokteilis ir veltījums ģenerālim Hosē de Sanmartinam, Argentīnas nacionālajam varonim, kurš tiek cienīts par savu lomu valsts vadīšanā uz neatkarību. Dzēriens tika radīts 20. gadsimta sākumā kā nacionāls simbols šķidrā veidā, iemiesojot spēku un izsmalcinātību. Tas ir saglabājies kā iemīļota klasika Argentīnā, lai gan starptautiski ir mazāk pazīstams.
Izcelsme
Argentīna, domājams, radīts 20. gadsimta sākumā.
Sanmartina kokteilis
Kokteilis visbiežāk ir pazīstams kā Sanmartina kokteilis, lai gan tā spāņu nosaukums, Coctel San Martín, tiek lietots arī, īpaši tā dzimtenē Argentīnā. Angliski runājošos reģionos akcenta zīme virs 'i' bieži tiek izlaista.
Oriģinālnosaukums
Coctel San Martín
Alternatīvs nosaukums
San Martin kokteilis
Raksturojuma pārskats
Sanmartina kokteilis piedāvā kompleksu zāļu un botānisko garšu profilu ar gludu, zīdainu tekstūru. Tam ir sildoša, tīra pēcgarša, un tas tiek pasniegts kā dzidrs, bāli zeltains šķidrums.
Garša
Zālains, botānisks, ar kadiķa notīm, nedaudz salds, komplekss, ar rūgtenu pēcgaršu
Aromāts
Kadiķis, zālains, vīnam līdzīgs, botānisks, komplekss
Garšas līdzsvars
Stiprs, līdzsvarots saldums un rūgtums
Pēcgarša
Ilgstoša, sildoša, zālaina, tīra
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Bāli zeltains, dzidrs, gaišs dzintars
Tekstūra
Gluda, zīdaina, viskoza
Sezonalitāte
Visu gadu
Garšas intensitāte un pieredze
Šis ir stiprs kokteilis ar mērenu saldumu un rūgtumu, zemu augļu garšu un bez gāzēšanas. Tā garšas intensitāti nosaka sastāvdaļu zāļu un botāniskās notis.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Jums būs nepieciešams Londonas sausais džins kā pamats, ko papildina itāļu saldais vermuts un nedaudz zaļā Šartrēzes liķiera zāļu sarežģītībai. Visas trīs sastāvdaļas ir būtiskas klasiskajai garšai.
- Londonas sausais džins60 ml / 2 uncesVislabāk der klasisks Londonas sausais džins ar izteiktu kadiķa garšu.
- Saldais vermuts22.5 ml / 0.75 uncesIzmantojiet augstas kvalitātes itāļu stila saldo vermutu.
- Zaļais Šartrēzes liķieris7.5 ml / 0.25 uncesPievieno milzīgu zāļu sarežģītību. Neaizstāt.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Nepieciešams standarta maisīšanas aprīkojums: maisāmais trauks, bāra karote sastāvdaļu maisīšanai ar ledu un sietiņš, lai pasniegtu dzērienu tīru.
- Maisāmais trauks sastāvdaļu apvienošanai un atdzesēšanai.
- Bāra karote maisīšanai.
- Džulepa sietiņš vai Hothorna sietiņš noliešanai.
Instrukcijas
Process ietver kupejas glāzes atdzesēšanu, džina, vermuta un Šartrēzes liķiera maisīšanu ar ledu maisāmajā traukā, un pēc tam maisījuma nokāšanu sagatavotajā glāzē pirms dekorēšanas.
1. Ievietojiet kupejas vai martini glāzi saldētavā, lai to atdzesētu vismaz 15 minūtes.
2. Pievienojiet Londonas sauso džinu, saldo vermutu un zaļo Šartrēzes liķieri maisāmajā traukā.
3. Piepildiet maisāmo trauku divas trešdaļas ar svaigiem, aukstiem ledus kubiciņiem.
4. Enerģiski maisiet 20-30 sekundes, līdz maisāmā trauka ārpuse ir labi atdzesēta un apsarmojusi.
5. Izmantojot džulepa vai Hothorna sietiņu, nokāsiet kokteili atdzesētajā kupejas glāzē.
6. Dekorējiet, iemetot glāzē vienu maraskīno ķirsi. Pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Viens maraskīno ķirsis glāzes apakšā ir tradicionālais rotājums. Alternatīvi, citrona miziņas spirāle, kuras sula izspiesta virs dzēriena, piešķir spilgtu citrusaugļu aromātu.
- Maraskīno ķirsis, iemests glāzes apakšā.
- Citrona miziņas spirāle (izvēles alternatīva), izspiesta virs dzēriena un iemesta iekšā.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis parasti nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, riekstus un glutēnu, tādēļ tas ir piemērots vegāniem un veģetāriešiem. Tas nesatur kofeīnu.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis kokteilis satur apmēram 190 kalorijas vienā porcijā, un lielākā daļa mērenā ogļhidrātu un cukura satura nāk no saldā vermuta un zaļā Šartrēzes liķiera.
Kalorijas
Aptuveni 180-200 kcal / 753-837 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 6-8 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 6-8 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir ideāls kā aperitīvs pirms vakariņām, lai rosinātu apetīti. Tas ir arī lieliski piemērots izsmalcinātām kokteiļu ballītēm vai klusam vakaram, baudot klasisku dzērienu.
- Aperitīvs
- Kokteiļu stunda
- Izsmalcinātas sanāksmes
- Klasisko kokteiļu vakars
Saderības ieteikumi
Sanmartina kokteiļa zālainais un stiprais raksturs labi sader ar sāļiem ēdieniem, kas raksturīgi argentīniešu 'picada'. Apsveriet iespēju to pasniegt ar olīvu, vītinātas gaļas, piemēram, prošuto vai salami, un cietu, riekstainu sieru izlasi.
- Sāļas uzkodas, piemēram, olīvas vai rieksti.
- Vītināta gaļa un cietie sieri (Picada).
- Sāļie empanadas (pīrādziņi).
Sanmartina kokteilis: Argentīnas klasika
Sanmartina kokteilis ir izsmalcināts un spēcīgs dzēriens no Argentīnas, kas piedāvā nobaudīt valsts vēsturi un lepnumu. Tā džina, saldā vermuta un zaļā Šartrēzes liķiera maisījums rada brīnišķīgi kompleksu, zālainu profilu, kas ir ideāli piemērots malkošanai kā aperitīvs. Lai gan tas nav plaši pazīstams ārpus Dienvidamerikas, tas ir vērtīgs atklājums ikvienam klasisku, maisītu kokteiļu entuziastam un cienīgs veltījums tā vārdā devējam, ģenerālim Sanmartinam.
Līdzīgi kokteiļi
Martinez
Martini priekštecis, tajā parasti izmanto Old Tom džinu, saldo vermutu, maraskīno liķieri un bitterus, kā rezultātā tiek iegūts bagātīgāks, saldāks profils.
Greenpoint
Manhetenas variācija, kurā izmanto rudzu viskiju, saldo vermutu un gan dzelteno, gan zaļo Šartrēzes liķieri, piedāvājot pikantu, kompleksu garšas profilu.
Tipperary
Gatavots no īru viskija, saldā vermuta un zaļā Šartrēzes liķiera. Tas ir uz viskija bāzes veidots radinieks ar līdzīgu zāļu sarežģītību.
Jums varētu patikt arī
Kaipiroska
Atsvaidzinošs un spirdzinošs kokteilis uz degvīna bāzes, kas pagatavots no saberzta laima un cukura, pasniegts ar drupinātu ledu.
Ruma Sazerac
Bagātīga un aromātiska Ņūorleānas klasikas variācija, kur tradicionālais rudzu viskijs aizstāts ar izturēta ruma sarežģītajām, piesātinātajām notīm.
Pegu Club
Klasisks džina kokteilis, kas lieliski sabalansē skābo laimu, saldo apelsīnu liķieri un aromātiskos biterus, radot svaigu un kompleksu garšu.
Vesper
Spēcīgs un aromātisks džina un degvīna kokteilis, sakratīts, nevis maisīts, ar izteiktu rūgteni saldu citrusu profilu no Kina Lillet.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Stork Club kokteilis
Atsvaidzinošs un elegants džina kokteilis ar spilgtiem citrusaugļiem un apelsīnu liķiera noti, radīts leģendārajā Stork klubā Ņujorkā.
Clarito
Clarito ir Argentīnas ikoniskā Sausā Martini versija, kas pazīstama ar savu svaigo, izteikti džina un īpaši sauso raksturu.
Karstais džina tvists
Sildošs, vienkāršs klasisks kokteilis, kas pagatavots no džina, karsta ūdens, citrona un cukura, slavens ar tā pieminēšanu Čārlza Dikensa literatūrā.
Coronado kokteilis
Izsmalcināts un svaigs džina skābais kokteilis, kas bagātināts ar amontillado šerija riekstu notīm un aprikožu liķiera maigo saldumu.