San Martín Cocktail
San Martín Cocktail – це класичний аргентинський аперитив, який чудово поєднує в собі ботанічні ноти лондонського сухого джину з насиченою солодкістю італійського вермуту. Невелика кількість Green Chartreuse додає складний шар трав'яних і лікарських смаків, створюючи напій, який є одночасно міцним і елегантним. Це коктейль з акцентом на міцність, ідеальний для тих, хто цінує добре збалансований, перемішаний напій з історичним корінням.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
San Martín класифікується як класичний коктейль з акцентом на міцність, який часто насолоджуються як аперитив. Він належить до родини перемішаних напоїв, схожих за складом і методом приготування на Martinez або Bijou.
Подача
Подавайте цей коктейль з акцентом на міцність добре охолодженим у купе або келиху мартіні для елегантної презентації. Його вміст алкоголю значний, що робить його справжнім міцним напоєм.
Розмір порції
Приблизно 90 мл / 3 унції (до розведення)
Вміст алкоголю
Приблизно 30-35% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Цей коктейль є даниною генералу Хосе де Сан-Мартіну, національному герою Аргентини, шанованому за його роль у визволенні країни. Створений на початку 20-го століття, напій був задуманий як національний символ у рідкій формі, що втілює силу та вишуканість. Він залишається улюбленою класикою в Аргентині, хоча він менш відомий на міжнародному рівні.
Походження
Аргентина, ймовірно створений на початку 20-го століття.
San Martín Cocktail
Найчастіше цей коктейль відомий як San Martín Cocktail, хоча його іспанська назва, Coctel San Martín, також використовується, особливо в його рідній країні, Аргентині. Наголос на 'i' часто опускається в англомовних регіонах.
Оригінальна назва
Coctel San Martín
Альтернативна назва
San Martin Cocktail
Огляд характеристик
San Martín пропонує складний трав'яний і ботанічний смаковий профіль з гладкою, шовковистою текстурою. Він має зігріваючий, чистий післясмак і подається як прозора, блідо-золота рідина.
Смак
Трав'яний, ботанічний, з нотами ялівцю, злегка солодкий, складний, з гіркими відтінками
Аромат
Ялівець, трав'яний, винний, ботанічний, складний
Баланс смаку
З акцентом на міцність, збалансована солодкість і гіркота
Післясмак
Довгий, зігріваючий, трав'яний, чистий
Шипучість
Без газу
Колір і вигляд
Блідо-золотистий, прозорий, світло-бурштиновий
Текстура
Гладкий, шовковистий, в'язкий
Сезонність
Цілий рік
Інтенсивність смаку та враження
Це міцний коктейль з акцентом на міцність з помірною солодкістю та гіркотою, низькою фруктовістю та відсутністю газу. Інтенсивність смаку зумовлена трав'яними ботанічними компонентами його інгредієнтів.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Вам знадобиться лондонський сухий джин як основа, доповнений італійським солодким вермутом і краплею Green Chartreuse для трав'яної складності. Всі три інгредієнти є важливими для класичного смаку.
- London Dry Gin60 мл / 2 унціїНайкраще підходить класичний лондонський сухий джин з нотами ялівцю.
- Sweet Vermouth22.5 мл / 0.75 унціїВикористовуйте високоякісний солодкий вермут італійського стилю.
- Green Chartreuse7.5 мл / 0.25 унціїДодає величезну трав'яну складність. Не замінюйте.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Потрібне стандартне обладнання для перемішування: міксувальний келих, барна ложка для перемішування інгредієнтів з льодом і сито для подачі напою без льоду.
- Міксувальний келих для змішування та охолодження інгредієнтів.
- Барна ложка для перемішування.
- Джулеп-сито або Хоторн-сито для проціджування.
Інструкції
Процес включає охолодження купе-келиха, перемішування джину, вермуту та Chartreuse з льодом у міксувальному келиху, а потім проціджування суміші в підготовлений келих перед прикрасою.
1. Поставте купе або келих мартіні в морозильну камеру, щоб охолодити щонайменше 15 хвилин.
2. Додайте лондонський сухий джин, солодкий вермут і Green Chartreuse в міксувальний келих.
3. Наповніть міксувальний келих на дві третини свіжим, холодним кубиковим льодом.
4. Енергійно перемішуйте протягом 20-30 секунд, поки зовнішня сторона міксувального келиха не стане добре охолодженою та інейною.
5. Використовуючи джулеп-сито або Хоторн-сито, процідіть коктейль у ваш охолоджений купе-келих.
6. Прикрасьте, опустивши одну вишню Мараскіно в келих. Подавайте негайно.
Прикрашання
Одна вишня Мараскіно, що лежить на дні келиха, є традиційною прикрасою. Альтернативно, цедра лимона, вичавлена над поверхнею, забезпечує яскравий цитрусовий аромат.
- Вишня Мараскіно, опущена на дно келиха.
- Цедра лимона (необов'язкова альтернатива), вичавлена над напоєм і опущена в келих.
Дієтична інформація
Цей коктейль зазвичай не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, горіхи та глютен, що робить його придатним для веганської та вегетаріанської дієти. Він не містить кофеїну.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Цей коктейль містить близько 190 калорій на порцію, при цьому більшість помірного вмісту вуглеводів і цукру надходить із солодкого вермуту та Green Chartreuse.
Калорії
Приблизно 180-200 ккал / 753-837 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
Приблизно 6-8 г
Рівень вуглеводів
Цукор
Приблизно 6-8 г
Рівень цукру
Нагоди
Цей коктейль ідеально підходить як аперитив перед вечерею, щоб стимулювати апетит. Він також чудово підходить для вишуканих коктейльних вечірок або тихого вечора, насолоджуючись класичним напоєм.
- Аперитив
- Happy Hour
- Вишукані зустрічі
- Вечір класичних коктейлів
Гастрономічні поєднання
Трав'яний і міцний характер San Martín добре поєднується з солоними та пікантними стравами, типовими для аргентинської 'пікади'. Розгляньте можливість подачі його з асортиментом оливок, в'яленого м'яса, такого як прошуто або салямі, і твердих, горіхових сирів.
- Солоні закуски, такі як оливки або горіхи.
- В'ялене м'ясо та тверді сири (Пікада).
- Сирні пиріжки.
San Martín Cocktail: Аргентинська класика
San Martín Cocktail – це вишуканий і міцний напій з Аргентини, що пропонує смак історії та гордості країни. Його поєднання джину, солодкого вермуту та Green Chartreuse створює чудово складний, трав'яний профіль, яким приємно насолоджуватися як аперитивом. Хоча він не широко відомий за межами Південної Америки, це винагороджуюче відкриття для будь-якого ентузіаста класичних перемішаних коктейлів і гідна данина пам'яті його тезки, генерала Сан-Мартіна.
Схожі коктейлі
Martinez
Попередник Мартіні, зазвичай використовує Old Tom Gin, солодкий вермут, лікер мараскіно та бітер, що призводить до більш насиченого, солодкого профілю.
Грінпойнт
Варіація Manhattan з використанням житнього віскі, солодкого вермуту та Yellow і Green Chartreuse, що пропонує пряний, складний смаковий профіль.
Tipperary
Готується з ірландського віскі, солодкого вермуту та Green Chartreuse. Це двоюрідний брат на основі віскі з подібною трав'яною складністю.
Вам також може сподобатися
Between the Sheets
Спокусливий та витончений класичний коктейль, який балансує багатство коньяку та рому з терпким лимоном і солодким апельсиновим лікером.
Flaming Dr. Pepper
Драматичний, палаючий бомба-шот, який дивовижним чином імітує смак газованої води Dr. Pepper при вживанні.
Джек і Імбир
Класичний і освіжаючий хайбол, що поєднує в собі виразний смак віскі Jack Daniel's Tennessee з пікантною солодкістю імбирного елю.
London Calling
Гострий та вишуканий джин-сауер, елегантно збалансований сухими, горіховими нотами фіно хересу та ноткою грейпфрута.
Ви вже куштували це?
Añejo Smash
Освіжаючий та складний текіла smash з розтертими цитрусовими, м’ятою та витриманою текілою.
Гарячий джин-пунш
Теплий, ароматний і затишний джин-пунш, приправлений цитрусовими та ботанічними інгредієнтами, ідеальний для святкових заходів.
Knee Buckler
Бадьорий та пікантний highball з пряним ударом імбирного пива, збалансований ботанічними нотами джину та яскравим лаймом.
Slingback
Вишуканий та освіжаючий джин-коктейль з інтригуючими нотами селери, ромашки та свіжого грейпфрута.