聖馬丁雞尾酒
聖馬丁雞尾酒是一款經典的阿根廷開胃酒，它完美地將倫敦乾琴酒的植物香氣與義大利香艾酒的濃郁甜味結合在一起。少量的綠色查特酒增添了複雜的草本和藥草風味層次，創造出一款既濃烈又優雅的飲品。對於喜愛具有歷史淵源、均衡攪拌型且酒感強烈的雞尾酒愛好者來說，這是一款完美的選擇。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
聖馬丁雞尾酒被歸類為一款經典、酒感濃郁的雞尾酒，常作為開胃酒享用。它屬於攪拌型飲品，在成分和調製方法上與馬丁尼茲（Martinez）或比茹（Bijou）相似。
飲用方式
將這款酒感濃郁的雞尾酒充分冰鎮後，盛裝在碟型香檳杯或馬丁尼杯中，以呈現優雅的外觀。其酒精含量相當高，是一款適合細細品嚐的烈酒。
份量
約 90 毫升 / 3 盎司（稀釋前）
酒精含量
約 30-35% 酒精濃度
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型香檳杯
酒杯處理
冰杯
背景故事
這款雞尾酒是為了向阿根廷民族英雄荷西·德·聖馬丁將軍致敬，他因領導國家走向獨立而備受尊崇。此酒創於20世紀初，旨在成為一種液體形式的國家象徵，體現力量與精緻。它一直是阿根廷國內深受喜愛的經典之作，但在國際上較為少見。
來源地
阿根廷，據信創於20世紀初。
聖馬丁雞尾酒
這款雞尾酒最常見的名稱是聖馬丁雞尾酒（San Martín Cocktail），不過它的西班牙文名稱 Coctel San Martín 也很常用，尤其是在其發源地阿根廷。在英語地區，'i' 上的重音符號經常被省略。
原始名稱
Coctel San Martín
別名
聖馬丁雞尾酒
特色總覽
聖馬丁雞尾酒具有複雜的草本和植物風味，口感順滑如絲。它帶有溫暖、純淨的餘韻，呈現為清澈的淡金色液體。
風味
草本、植物、杜松子味突出、微甜、複雜、帶有苦韻
香氣
杜松子、草本、葡萄酒般、植物、複雜
口感平衡
酒感強烈，甜度與苦度均衡
餘韻
悠長、溫暖、草本、純淨
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
淡金色、清澈、淺琥珀色
質地
順滑、絲綢般、略帶黏稠
季節性
全年皆宜
風味強度與體驗
這是一款酒感濃郁的烈酒型雞尾酒，甜度與苦度適中，果味較低，且無氣泡。其風味強度主要來自於其成分中的草本植物。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您將需要以倫敦乾琴酒為基酒，搭配義大利甜香艾酒和少許綠色查特酒以增添草本的複雜性。這三種成分對於調製出經典風味至關重要。
- 倫敦乾琴酒60 毫升 / 2 盎司使用經典、杜松子風味突出的倫敦乾琴酒效果最佳。
- 甜香艾酒22.5 毫升 / 0.75 盎司使用高品質的義大利式甜香艾酒。
- 綠色查特酒7.5 毫升 / 0.25 盎司增添極為豐富的草本複雜性。請勿替換。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
需要標準的攪拌設備：一個攪拌杯、一支用於將材料與冰塊一同攪拌的吧叉匙，以及一個濾冰器，以便將純飲的雞尾酒倒出。
- 攪拌杯，用於混合與冷卻材料。
- 吧叉匙，用於攪拌。
- 朱利普濾冰器或霍桑濾冰器，用於過濾倒出。
作法
調製過程包括冰鎮碟型香檳杯，在攪拌杯中將琴酒、香艾酒和查特酒與冰塊一同攪拌，然後將混合物過濾到準備好的杯中，最後進行裝飾。
1. 將您的碟型香檳杯或馬丁尼杯放入冷凍庫冰鎮至少15分鐘。
2. 將倫敦乾琴酒、甜香艾酒和綠色查特酒加入攪拌杯中。
3. 在攪拌杯中加入新鮮的冷冰塊至三分之二滿。
4. 快速攪拌20-30秒，直到攪拌杯外側充分冷卻並結霜。
5. 使用朱利普濾冰器或霍桑濾冰器，將雞尾酒過濾到冰鎮好的碟型香檳杯中。
6. 將一顆馬拉斯奇諾櫻桃放入杯中作為裝飾。立即享用。
裝飾
傳統的裝飾是在杯底放一顆馬拉斯奇諾櫻桃。或者，也可以在酒體表面擠壓檸檬皮捲釋放皮油，以提供明亮的柑橘香氣。
- 一顆馬拉斯奇諾櫻桃，沉入杯底。
- 檸檬皮捲（可選替代），在飲品上方擠壓釋放皮油後投入杯中。
飲食資訊
此雞尾酒通常不含乳製品、雞蛋、堅果和麩質等常見過敏原，適合純素和素食者飲用。不含咖啡因。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
此雞尾酒每份約含190大卡，其中大部分中等含量的碳水化合物和糖分來自甜香艾酒和綠色查特酒。
熱量
約 180-200 大卡 / 753-837 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 6-8 克
碳水化合物等級
糖
約 6-8 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合作為餐前開胃酒，以刺激食慾。它也完全適合精緻的雞尾酒派對，或在寧靜的夜晚享用一杯經典飲品。
- 開胃酒
- 雞尾酒時光
- 精緻聚會
- 經典雞尾酒之夜
搭配建議
聖馬丁雞尾酒的草本和酒感濃郁特性，非常適合搭配典型的阿根廷「picada」（開胃小菜盤）中的鹹味食物。可考慮搭配各式橄欖、如帕爾瑪火腿或薩拉米香腸等醃製肉品，以及質地堅實、帶有堅果風味的起司。
- 如橄欖或堅果等鹹味點心。
- 醃製肉品和硬質起司（Picada）。
- 鹹味餡餅（Empanadas）。
聖馬丁雞尾酒：一款阿根廷經典
聖馬丁雞尾酒是一款源自阿根廷的卓越而強勁的飲品，蘊含著該國的歷史與驕傲。它融合了琴酒、甜香艾酒和綠色查特酒，創造出極其複雜的草本風味，非常適合作為開胃酒細細品嚐。雖然在南美以外地區並不廣為人知，但對於任何喜愛經典攪拌型雞尾酒的愛好者來說，它都是一個值得探索的發現，也是對其同名者聖馬丁將軍的崇高致敬。