Els bigotís del Satan
Els bigotís del Satan és un còctel a base de ginebre, encantador i sofisticat, que aconsegueix un equilibri perfecte entre notes dolces, àcides i herbals. Essencialment, és una variació del còctel Bronx, però amb l'addició de licor de taronja que li confereix un caràcter distintiu. La combinació de ginebre, dos tipus de vermut i suc de taronja fresc crea una beguda complexa però refrescant. És un clàssic sovint passat per alt que mereix més atenció.
Preparació
Temps de preparació: 4 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
Els bigotís del Satan és un còctel clàssic de l'era de la Prohibició. Se serveix típicament com a aperitiu abans del menjar a causa de les seves qualitats equilibrades i estimulants de la gana. El seu estatus de clàssic prové de la seva inclusió en llibres de còctels històrics com The Savoy Cocktail Book.
Servei
Servit recte en una copa coupe o de còctel refredada, aquesta és una beguda freda i moderadament forta. La presentació és elegant i clàssica.
Mida de la ració
Aproximadament 120 ml / 4 oz
Contingut d'alcohol
Aproximadament 20-24% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
Els bigotís del Satan van aparèixer per primera vegada en format imprès al "The Savoy Cocktail Book" de Harry Craddock de 1930. El seu origen exacte és incert, però està fermament arrelat a l'escena de còctels de Londres dels anys 20. El nom capritxós és característic de l'època, que va veure molts còctels amb noms lúdics o lleugerament atrevits per afegir-hi el seu encant.
Origen
Es creu que va originar-se a Londres, Anglaterra, durant la dècada de 1920. Publicat per primera vegada el 1930.
Els bigotís del Satan
Aquesta beguda és coneguda com Els bigotís del Satan. Té dues variacions principals, "Recte" i "Arrissats", que sovint es tracten com a noms alternatius per a les receptes específiques. L'elecció entre elles depèn del licor de taronja utilitzat. El nom en si evoca els noms de còctels lúdics i lleugerament diabòlics de l'era de la Prohibició.
Nom original
Satan's Whiskers
Noms alternatius
- Els bigotís del Satan (Recte)
- Els bigotís del Satan (Arrissats)
Visió general de les característiques
Aquest còctel presenta un perfil de sabor brillant i orientat als cítrics, equilibrat per notes herbals del ginebre i els vermuts. Té una textura suau i un final net i refrescant, cosa que el converteix en una beguda agradable per a qualsevol estació.
Sabor
Cítric, herbal, agredolç, de taronja, complex
Aroma
Taronja, ginebre, botànic, semblant al vi
Equilibri del gust
Equilibrat, dolç, àcid, amarg
Regust
Net, curt, herbal, pela de taronja
Efervescència
Cap
Aparença del color
Taronja pàl·lid, tèrbol, daurat-taronja
Textura
Suau, sedós, de cos mitjà
Temporalitat
Refrescant, per totes les estacions
Intensitat del sabor i experiència
La beguda té una intensitat de sabor moderada, caracteritzada per un agradable equilibri entre cítrics àcids i fruita, sobre un fons de dolçor i amargor suaus. La força alcohòlica és present però no aclaparadora.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
La recepta demana una base de ginebre, complementada amb parts iguals de vermut sec i dolç i suc de taronja fresc. Una petita quantitat de licor de taronja i bitter de taronja uneix tots els sabors.
- Ginebre45 ml / 1.5 ozUn ginebre London Dry clàssic funciona millor.
- Vermut sec15 ml / 0.5 oz
- Vermut dolç15 ml / 0.5 oz
- Suc de taronja fresc15 ml / 0.5 ozHa de ser recentment espremut per obtenir els millors resultats.
- Grand Marnier7.5 ml / 0.25 ozUtilitzeu-lo per a la versió "Els bigotís del Satan (Recte)". Aquesta és la variant més comuna.
- Bitter de taronja2 gotes
Tipus de gel
- A glaçons
Equipament per barrejar
Necessitaràs un conjunt estàndard de cocteleria, que inclogui una coctelera, jigger i coladors. Un espremedor també és essencial per al suc de taronja fresc.
- Coctelera - Per sacsejar tots els ingredients amb gel.
- Jigger o eina de mesura - Per mesurar amb precisió els ingredients.
- Colador (Hawthorne i de malla fina) - Per colar el còctel al got.
- Espremedor de cítrics - Per esprémer suc de taronja fresc.
Instruccions
La preparació és senzilla: refreda el got, sacseja tots els ingredients amb gel i cola'ls al got. Acaba amb un guarniment expressiu de pell de taronja.
1. Refrigera la copa coupe o de còctel omplint-la amb gel i aigua, o col·locant-la al congelador.
2. Espremeu suc de taronja fresc.
3. Afegeix tots els ingredients (ginebre, vermut sec, vermut dolç, suc de taronja, Grand Marnier i bitter de taronja) a una coctelera.
4. Omple la coctelera amb glaçons.
5. Sacseja vigorosament durant uns 12-15 segons fins que estigui ben fred.
6. Descarta el gel de la copa refredada.
7. Cola el contingut de la coctelera a la copa refredada per eliminar trossos de gel i polpa de suc.
8. Guarneix amb una pell de taronja, expressant els olis sobre la superfície de la beguda abans de deixar-la dins.
Decoració
Una pell de taronja senzilla però elegant és el guarniment perfecte. Millora l'aroma de taronja de la beguda i complementa el seu perfil de sabor.
- Pell de taronja - Expressa els olis sobre la beguda i deixa-la dins o col·loca-la a la vora.
Informació dietètica
Aquesta és una beguda alcohòlica que normalment no conté al·lergens comuns com ara làctics, ous, fruits secs i gluten. També és adequada per a dietes veganes i vegetarianes, sempre que es confirmi que les marques específiques de vermut utilitzades són veganes.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel té un recompte de calories moderat, principalment a causa de l'alcohol i els licors. El seu contingut de carbohidrats i sucre és relativament baix, provinent dels vermuts, el licor i el suc de taronja.
Calories
Una mitjana de 160-180 kcal / 670-750 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 7-9 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 6-8 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest còctel és una excel·lent opció per a una festa de còctels sofisticada o com a aperitiu elegant abans del sopar. La seva naturalesa equilibrada i refrescant el fa adequat per a diverses reunions socials i celebracions.
- Festa de còctels
- Beguda abans del sopar
- Troada social
- Celebració
Suggeriments de maridatge
Com a aperitiu, Els bigotís del Satan mariden bé amb aperitius lleugers i salats que no aclaparin el seu equilibri delicat. Pensa en acompanyaments clàssics de còctels com olives, fruits secs salats o canapès de marisc senzills. Les seves notes cítriques i herbals també poden complementar plats amb perfils similars.
- Olives
- Fruits secs salats
- Aperitius lleugers
- Canapès de marisc
El deliciosament diabòlic còctel Els bigotís del Satan
Els bigotís del Satan és un còctel de ginebre clàssic i subtil dels anys 20. Equilibra bellament els botànics del ginebre amb la complexitat tant del vermut dolç com del sec, il·luminat per suc de taronja fresc i licor de taronja. És una beguda elegant, refrescant i perfectament equilibrada, ideal com a aperitiu abans del sopar o per a qualsevol ocasió que requereixi un còctel clàssic. El seu nom intrigant i el seu sabor equilibrat el converteixen en un descobriment gratificant per a qualsevol entusiasta dels còctels.
Còctels similars
Bronx Cocktail
Un precursor clàssic, fet amb ginebre, vermut dolç, vermut sec i suc de taronja, però sense el licor de taronja ni els bitters.
Perfect Martini
També utilitza parts iguals de vermut dolç i sec amb ginebre, però omet el suc de taronja i el licor, normalment guarnit amb una pell de llimona.
També et pot agradar
Banana Daiquiri
Un còctel congelat cremós i tropical que combina perfectament la dolçor de la banana madura amb l'impacte de rom i llima del Daiquiri clàssic.
Tommy's Margarita
Un gir refrescant i centrat en el tequila a la Margarita clàssica, endolcit amb nectar d'agave en lloc de licor d'aranja.
Daiquiri No. 2
Una variació clàssica cubana del Daiquiri amb rom, llima, suc de taronja i licor de taronja per afegir-hi complexitat i dolçor.
Alexander
Un còctel clàssic, elegant i cremós fet amb ginebra, crème de cacao i crema.
Ja els has provat?
Zummy Cocktail
Un còctel d'estil tiki encantador i obscur que equilibra a la perfecció el rom fosc amb la mel, el préssec i la llima.
Gunpowder Plot
Un sour de gin sofisticat i fumat amb gin infusionat amb te de pólvora, Fernet-Branca i un toc de dolçor de Demerara.
Airmail
Un còctel cubà clàssic brillant i escumós que ofereix una experiència de primera classe amb rom envellit, llima àcida, mel dolça i vi escumós cruixent.
Goldeneye
Un còctel de rom tropical i sofisticat que equilibra la dolçor de la pinya amb la complexitat herbal de Galliano.