Satan's Whiskers
Le Satan's Whiskers est un cocktail à base de gin délicieux et sophistiqué qui offre un équilibre parfait entre des notes sucrées, acides et herbales. C'est essentiellement une variation du cocktail Bronx, mais avec l'ajout de liqueur d'orange qui lui confère un caractère distinct. La combinaison de gin, de deux types de vermouth et de jus d'orange frais crée une boisson complexe mais rafraîchissante. C'est un classique souvent négligé qui mérite plus d'attention.
Préparation
Temps de préparation: 4 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le Satan's Whiskers est un cocktail classique de l'époque de la Prohibition. Il est généralement servi en apéritif avant un repas en raison de ses qualités équilibrées et stimulantes pour l'appétit. Son statut de classique provient de son inclusion dans des livres de cocktails historiques comme The Savoy Cocktail Book.
Service
Servi « straight up » dans une coupe ou un verre à cocktail réfrigéré, c'est une boisson fraîche et modérément forte. La présentation est élégante et classique.
Taille de la portion
Environ 120 ml / 4 oz
Teneur en alcool
Environ 20-24% TAV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Coupe
Traitement du verre
Réfrigéré
Histoire
Le Satan's Whiskers est apparu pour la première fois dans le livre « The Savoy Cocktail Book » de Harry Craddock en 1930. Son origine exacte n'est pas claire, mais il est fermement ancré dans la scène des cocktails londonienne des Années Folles. Le nom fantaisiste est caractéristique de l'époque, qui a vu de nombreux cocktails aux noms ludiques ou légèrement osés pour ajouter à leur attrait.
Origine
On pense qu'il est originaire de Londres, en Angleterre, dans les années 1920. Publié pour la première fois en 1930.
Satan's Whiskers
La boisson est connue sous le nom de Satan's Whiskers. Elle a deux variations principales, « Droit » et « Frisé », qui sont souvent traitées comme des noms alternatifs pour les recettes spécifiques. Le choix entre les deux dépend de la liqueur d'orange utilisée. Le nom lui-même évoque les noms de cocktails ludiques et légèrement diaboliques de l'époque de la Prohibition.
Nom original
Satan's Whiskers
Autres noms
- Satan's Whiskers (Droit)
- Satan's Whiskers (Frisé)
Aperçu des caractéristiques
Ce cocktail présente un profil de saveur vif et axé sur les agrumes, équilibré par les notes herbales du gin et des vermouths. Il a une texture lisse et une finale nette et rafraîchissante, ce qui en fait une boisson agréable pour toutes les saisons.
Saveur
Agrumes, Herbal, aigre-doux, orangé, complexe
Arôme
Orange, genièvre, botanique, vineux
Équilibre des saveurs
Équilibré, sucré, acide, amer
Arrière-goût
Net, court, herbal, zeste d'orange
Pétillance
Aucun
Couleur et apparence
Orange pâle, trouble, orange doré
Texture
Lisse, soyeux, moyennement corsé
Saisonnalité
Rafraîchissant, toutes saisons
Intensité de la saveur & Expérience
La boisson a une intensité de saveur modérée, caractérisée par un agréable équilibre d'agrumes acides et de fruité sur un fond de douceur et d'amertume légères. La force de l'alcool est présente mais pas envahissante.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
La recette requiert une base de gin, complétée par des parts égales de vermouth sec et doux et de jus d'orange frais. Une petite quantité de liqueur d'orange et d'amer à l'orange lie toutes les saveurs ensemble.
- Gin45 ml / 1.5 ozUn gin London Dry classique fonctionne le mieux.
- Vermouth Sec15 ml / 0.5 oz
- Vermouth Doux15 ml / 0.5 oz
- Jus d'Orange Frais15 ml / 0.5 ozDoit être fraîchement pressé pour de meilleurs résultats.
- Grand Marnier7.5 ml / 0.25 ozUtiliser pour la version "Satan's Whiskers (Droit)". C'est la variation la plus courante.
- Amer à l'Orange2 traits
Type de glace
- En cubes
Équipements de mélange
Vous aurez besoin d'un ensemble de shaker à cocktail standard, comprenant un shaker, un jigger et des passoires. Un presse-agrumes est également essentiel pour le jus d'orange frais.
- Shaker à cocktail - Pour shaker tous les ingrédients avec de la glace.
- Jigger ou doseur - Pour une mesure précise des ingrédients.
- Passoire (Hawthorne et à mailles fines) - Pour filtrer le cocktail dans le verre.
- Presse-agrumes - Pour presser le jus d'orange frais.
Instructions
La préparation est simple : refroidir le verre, shaker tous les ingrédients avec de la glace et double-filtrer dans le verre. Terminer avec une garniture expressive de zeste d'orange.
1. Refroidissez votre coupe ou verre à cocktail en le remplissant de glace et d'eau, ou en le plaçant au congélateur.
2. Pressez du jus d'orange frais.
3. Ajoutez tous les ingrédients (gin, vermouth sec, vermouth doux, jus d'orange, Grand Marnier et amer à l'orange) dans un shaker à cocktail.
4. Remplissez le shaker de glaçons.
5. Secouez vigoureusement pendant environ 12-15 secondes jusqu'à ce que le mélange soit bien refroidi.
6. Jetez la glace de votre verre refroidi.
7. Double-filtrez le contenu du shaker dans le verre refroidi pour enlever les éclats de glace et la pulpe du jus.
8. Garnir avec un zeste d'orange, en exprimant les huiles sur la surface du cocktail avant de le laisser tomber dedans.
Garniture
Un zeste d'orange simple mais élégant est la garniture parfaite. Il rehausse l'arôme d'orange de la boisson et complète son profil de saveur.
- Zeste d'orange - Exprimez les huiles sur le cocktail et laissez-le tomber dedans ou placez-le sur le bord.
Informations diététiques
C'est une boisson alcoolisée qui est généralement exempte d'allergènes courants comme les produits laitiers, les œufs, les noix et le gluten. Elle convient également aux régimes végétaliens et végétariens, à condition que les marques spécifiques de vermouth utilisées soient confirmées comme étant végétaliennes.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
Ce cocktail a un apport calorique modéré, provenant principalement de l'alcool et des liqueurs. Sa teneur en glucides et en sucre est relativement faible, provenant des vermouths, de la liqueur et du jus d'orange.
Calories
En moyenne 160-180 kcal / 670-750 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 7-9 g
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 6-8 g
Niveau de sucre
Occasions
Ce cocktail est un excellent choix pour une soirée cocktail sophistiquée ou comme apéritif élégant avant le dîner. Sa nature équilibrée et rafraîchissante le rend adapté à diverses réunions sociales et célébrations.
- Soirée cocktail
- Apéritif avant le dîner
- Réunion sociale
- Célébration
Suggestions d'accompagnement
En tant qu'apéritif, le Satan's Whiskers se marie bien avec des en-cas légers et salés qui ne domineront pas son équilibre délicat. Pensez aux accompagnements de cocktail classiques comme les olives, les noix salées ou les simples canapés de fruits de mer. Ses notes d'agrumes et herbales peuvent également compléter des plats aux profils similaires.
- Olives
- Noix salées
- Amuse-gueules légers
- Canapés de fruits de mer
Le Cocktail Satan's Whiskers, Diablement Délicieux
Le Satan's Whiskers est un cocktail au gin classique, sophistiqué et sous-estimé des années 1920. Il équilibre magnifiquement les botaniques du gin avec la complexité des vermouths doux et sec, le tout rafraîchi par du jus d'orange frais et une liqueur d'orange. C'est une boisson élégante, rafraîchissante et parfaitement équilibrée, idéale comme apéritif avant le dîner ou pour toute occasion qui demande un cocktail classique. Son nom intriguant et sa saveur équilibrée en font une découverte enrichissante pour tout amateur de cocktails.
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