Усы Сатаны

«Усы Сатаны» — восхитительный и изысканный коктейль на основе джина, который идеально сочетает в себе сладкие, кислые и травяные ноты. По сути, это вариация коктейля «Бронкс», но с добавлением апельсинового ликера, который придает ему особый характер. Сочетание джина, двух видов вермута и свежевыжатого апельсинового сока создает сложный, но освежающий напиток. Это часто упускаемая из виду классика, которая заслуживает большего внимания.
Усы Сатаны

Приготовление

Время приготовления: 4 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

«Усы Сатаны» — это классический коктейль эпохи Сухого закона. Обычно его подают в качестве аперитива перед едой благодаря его сбалансированным и возбуждающим аппетит свойствам. Статус классического он получил благодаря включению в исторические коктейльные книги, такие как «The Savoy Cocktail Book».

Подача

Подается без льда (straight up) в охлажденном бокале купе или коктейльном бокале. Это холодный, умеренно крепкий напиток. Подача элегантная и классическая.
Размер порции
Приблизительно 120 мл / 4 унции
Содержание алкоголя
Приблизительно 20-24% ABV
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлажденный

История

Коктейль «Усы Сатаны» впервые появился в печати в 1930 году в книге Гарри Крэддока «The Savoy Cocktail Book». Его точное происхождение неизвестно, но он прочно ассоциируется с лондонской коктейльной сценой «ревущих двадцатых». Причудливое название характерно для той эпохи, когда многие коктейли получали игривые или слегка рискованные имена для придания им большей привлекательности.
Происхождение
Предположительно, возник в Лондоне, Англия, в 1920-х годах. Впервые опубликован в 1930 году.

Усы Сатаны

Напиток известен как «Усы Сатаны». У него есть две основные вариации, «Прямые» (Straight) и «Подкрученные» (Curled), которые часто рассматриваются как альтернативные названия для конкретных рецептов. Выбор между ними зависит от используемого апельсинового ликера. Само название напоминает об игривых и немного дьявольских названиях коктейлей эпохи Сухого закона.
Оригинальное название
Satan's Whiskers
Альтернативные названия
  • Усы Сатаны (Прямые)
  • Усы Сатаны (Подкрученные)

Обзор характеристик

Этот коктейль обладает ярким, выраженным цитрусовым вкусовым профилем, сбалансированным травяными нотами джина и вермутов. У него гладкая текстура и чистое, освежающее послевкусие, что делает его приятным напитком для любого времени года.
Вкус
Цитрусовый, травяной, горьковато-сладкий, апельсиновый, сложный
Аромат
Апельсин, можжевельник, растительный, винный
Баланс вкуса
Сбалансированный, сладкий, кислый, горький
Послевкусие
Чистое, короткое, травяное, апельсиновая цедра
Игристость
Отсутствует
Цвет и внешний вид
Бледно-оранжевый, мутноватый, золотисто-оранжевый
Текстура
Гладкая, шелковистая, средней плотности
Сезонность
Освежающий, всесезонный

Интенсивность вкуса и впечатления

Напиток обладает умеренной интенсивностью вкуса, характеризующейся приятным балансом кислого цитруса и фруктовости на фоне легкой сладости и горечи. Крепость алкоголя ощущается, но не является чрезмерной.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Рецепт основан на джине, который дополняется равными частями сухого и сладкого вермута и свежевыжатого апельсинового сока. Небольшое количество апельсинового ликера и апельсинового биттера связывает все вкусы воедино.
  • Джин45 мл / 1,5 унции
    Лучше всего подходит классический лондонский сухой джин.
  • Сухой вермут15 мл / 0,5 унции
  • Сладкий вермут15 мл / 0,5 унции
  • Свежевыжатый апельсиновый сок15 мл / 0,5 унции
    Для наилучшего результата сок должен быть свежевыжатым.
  • Гран Марнье7,5 мл / 0,25 унции
    Используйте для версии «Усы Сатаны (Прямые)». Это более распространенная вариация.
  • Апельсиновый биттер2 дэша

Тип льда

  • В кубиках

Оборудование для смешивания

Вам понадобится стандартный набор для приготовления коктейлей, включающий шейкер, джиггер и стрейнеры. Соковыжималка также необходима для получения свежего апельсинового сока.
  • Коктейльный шейкер - для взбивания всех ингредиентов со льдом.
  • Джиггер или мерный стаканчик - для точного измерения ингредиентов.
  • Стрейнер (Хоторн и файн-стрейн) - для процеживания коктейля в бокал.
  • Соковыжималка для цитрусовых - для получения свежего апельсинового сока.

Инструкции

Приготовление простое: охладите бокал, взбейте все ингредиенты со льдом и процедите через два стрейнера в бокал. Завершите украшением из апельсиновой цедры, выжав из нее масла.
1. Охладите бокал купе или коктейльный бокал, наполнив его льдом и водой или поместив в морозильную камеру.
2. Выжмите свежий апельсиновый сок.
3. Добавьте все ингредиенты (джин, сухой вермут, сладкий вермут, апельсиновый сок, Гран Марнье и апельсиновый биттер) в коктейльный шейкер.
4. Наполните шейкер кубиками льда.
5. Энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд до хорошего охлаждения.
6. Удалите лед из охлажденного бокала.
7. Процедите содержимое шейкера через два стрейнера (дабл-стрейн) в охлажденный бокал, чтобы удалить осколки льда и мякоть сока.
8. Украсьте апельсиновой цедрой (твистом), выжав масла на поверхность напитка, прежде чем опустить ее в бокал.

Украшение

Простой, но элегантный твист из апельсиновой цедры — идеальное украшение. Он усиливает апельсиновый аромат напитка и дополняет его вкусовой профиль.
  • Апельсиновая цедра (твист) - выжмите масла над напитком и опустите цедру в бокал или украсьте ею край.

Диетическая информация

Это алкогольный напиток, который, как правило, не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и глютен. Он также подходит для веганской и вегетарианской диет, при условии, что используемые марки вермута подтверждены как веганские.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот коктейль имеет умеренную калорийность, в основном за счет алкоголя и ликеров. Содержание углеводов и сахара в нем относительно невелико и поступает из вермутов, ликера и апельсинового сока.
Калории
В среднем 160-180 ккал / 670-750 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 7-9 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 6-8 г
Уровень сахара

События

Этот коктейль — отличный выбор для изысканной коктейльной вечеринки или в качестве элегантного аперитива перед ужином. Его сбалансированный и освежающий характер делает его подходящим для различных дружеских встреч и праздников.
  • Коктейльная вечеринка
  • Напиток перед ужином
  • Дружеская встреча
  • Праздник

Рекомендации по сочетанию

В качестве аперитива «Усы Сатаны» хорошо сочетается с легкими, несладкими закусками, которые не перебьют его тонкий баланс. Подойдут классические коктейльные закуски, такие как оливки, соленые орешки или простые канапе с морепродуктами. Его цитрусовые и травяные ноты также могут дополнять блюда с похожими профилями.
  • Оливки
  • Соленые орешки
  • Легкие закуски
  • Канапе с морепродуктами

Дьявольски вкусный коктейль «Усы Сатаны»

«Усы Сатаны» — это изысканный и недооцененный классический коктейль на основе джина из 1920-х годов. Он прекрасно сочетает растительные ноты джина со сложностью сладкого и сухого вермутов, дополненных свежим апельсиновым соком и апельсиновым ликером. Это элегантный, освежающий и идеально сбалансированный напиток, идеальный в качестве аперитива перед ужином или для любого случая, требующего классического коктейля. Его интригующее название и сбалансированный вкус делают его ценной находкой для любого любителя коктейлей.

Похожие коктейли

Коктейль Бронкс

Классический предшественник, готовится из джина, сладкого вермута, сухого вермута и апельсинового сока, но без апельсинового ликера или биттера.

Идеальный Мартини

Также использует равные части сладкого и сухого вермута с джином, но без апельсинового сока и ликера, обычно украшается лимонной цедрой.

Вам также может понравиться

Сакетини

Мягкая, элегантная вариация классического Мартини, в которой вермут заменен японским саке для придания деликатного, тонкого вкуса.

Между простынями

Соблазнительный и изысканный классический коктейль, который уравновешивает богатство коньяка и рома с терпкостью лимона и сладостью апельсинового ликера.

Лондон Коллинг

Резкий и изысканный джин-сауэр, элегантно сбалансированный сухими, ореховыми нотами хереса фино и оттенком грейпфрута.

Личи Мартини

Сладкий, ароматный и экзотический коктейль на основе водки, который прекрасно передает нежный цветочно-фруктовый вкус личи.

Вы уже пробовали это?

Стрейтс Слинг

Освежающий и сложный лонг-дринк на основе джина, являющийся историческим предшественником более знаменитого «Сингапурского слинга».

The Bird is the Word

Сложный, горько-сладкий тропический твист на классический коктейль Jungle Bird с добавлением рома блэкстреп и амаро.

Коктейль «Зелёные глаза»

Яркий сауэр на основе джина, в котором прекрасно сбалансированы травяной зелёный шартрёз, терпкий лайм и нотка сладкого мараскино.

Реквием Иа

Сложный и горько-сладкий современный классический коктейль с Кампари, джином и Чинаром, известный своим смелым, травяным вкусовым профилем.