Усы Сатаны

«Усы Сатаны» — восхитительный и изысканный коктейль на основе джина, который идеально сочетает в себе сладкие, кислые и травяные ноты. По сути, это вариация коктейля «Бронкс», но с добавлением апельсинового ликера, который придает ему особый характер. Сочетание джина, двух видов вермута и свежевыжатого апельсинового сока создает сложный, но освежающий напиток. Это часто упускаемая из виду классика, которая заслуживает большего внимания.

Приготовление

Время приготовления: 4 минуты

Время приготовления

Сложность

Классификация напитков

«Усы Сатаны» — это классический коктейль эпохи Сухого закона. Обычно его подают в качестве аперитива перед едой благодаря его сбалансированным и возбуждающим аппетит свойствам. Статус классического он получил благодаря включению в исторические коктейльные книги, такие как «The Savoy Cocktail Book».

Подача

Подается без льда (straight up) в охлажденном бокале купе или коктейльном бокале. Это холодный, умеренно крепкий напиток. Подача элегантная и классическая.

Размер порции

Приблизительно 120 мл / 4 унции

Содержание алкоголя

Приблизительно 20-24% ABV

Крепость

Температура подачи

Холодный

Тип бокала

Купе

Подготовка бокала

Охлажденный

История

Коктейль «Усы Сатаны» впервые появился в печати в 1930 году в книге Гарри Крэддока «The Savoy Cocktail Book». Его точное происхождение неизвестно, но он прочно ассоциируется с лондонской коктейльной сценой «ревущих двадцатых». Причудливое название характерно для той эпохи, когда многие коктейли получали игривые или слегка рискованные имена для придания им большей привлекательности.

Происхождение

Предположительно, возник в Лондоне, Англия, в 1920-х годах. Впервые опубликован в 1930 году.

Усы Сатаны

Напиток известен как «Усы Сатаны». У него есть две основные вариации, «Прямые» (Straight) и «Подкрученные» (Curled), которые часто рассматриваются как альтернативные названия для конкретных рецептов. Выбор между ними зависит от используемого апельсинового ликера. Само название напоминает об игривых и немного дьявольских названиях коктейлей эпохи Сухого закона.

Оригинальное название

Satan's Whiskers

Альтернативные названия

Усы Сатаны (Прямые)
Усы Сатаны (Подкрученные)

Обзор характеристик

Этот коктейль обладает ярким, выраженным цитрусовым вкусовым профилем, сбалансированным травяными нотами джина и вермутов. У него гладкая текстура и чистое, освежающее послевкусие, что делает его приятным напитком для любого времени года.

Вкус

Цитрусовый, травяной, горьковато-сладкий, апельсиновый, сложный

Аромат

Апельсин, можжевельник, растительный, винный

Баланс вкуса

Сбалансированный, сладкий, кислый, горький

Послевкусие

Чистое, короткое, травяное, апельсиновая цедра

Игристость

Отсутствует

Цвет и внешний вид

Бледно-оранжевый, мутноватый, золотисто-оранжевый

Текстура

Гладкая, шелковистая, средней плотности

Сезонность

Освежающий, всесезонный

Интенсивность вкуса и впечатления

Напиток обладает умеренной интенсивностью вкуса, характеризующейся приятным балансом кислого цитруса и фруктовости на фоне легкой сладости и горечи. Крепость алкоголя ощущается, но не является чрезмерной.

Сладость

Соленость

Кислотность

Горечь

Острота

Фруктовость

Кремовость

Газация

Ингредиенты

Рецепт основан на джине, который дополняется равными частями сухого и сладкого вермута и свежевыжатого апельсинового сока. Небольшое количество апельсинового ликера и апельсинового биттера связывает все вкусы воедино.

Джин45 мл / 1,5 унции
Лучше всего подходит классический лондонский сухой джин.
Сухой вермут15 мл / 0,5 унции
Сладкий вермут15 мл / 0,5 унции
Свежевыжатый апельсиновый сок15 мл / 0,5 унции
Для наилучшего результата сок должен быть свежевыжатым.
Гран Марнье7,5 мл / 0,25 унции
Используйте для версии «Усы Сатаны (Прямые)». Это более распространенная вариация.
Апельсиновый биттер2 дэша

Тип льда

В кубиках

Оборудование для смешивания

Вам понадобится стандартный набор для приготовления коктейлей, включающий шейкер, джиггер и стрейнеры. Соковыжималка также необходима для получения свежего апельсинового сока.

Коктейльный шейкер - для взбивания всех ингредиентов со льдом.
Джиггер или мерный стаканчик - для точного измерения ингредиентов.
Стрейнер (Хоторн и файн-стрейн) - для процеживания коктейля в бокал.
Соковыжималка для цитрусовых - для получения свежего апельсинового сока.

Инструкции

Приготовление простое: охладите бокал, взбейте все ингредиенты со льдом и процедите через два стрейнера в бокал. Завершите украшением из апельсиновой цедры, выжав из нее масла.

1. Охладите бокал купе или коктейльный бокал, наполнив его льдом и водой или поместив в морозильную камеру.

2. Выжмите свежий апельсиновый сок.

3. Добавьте все ингредиенты (джин, сухой вермут, сладкий вермут, апельсиновый сок, Гран Марнье и апельсиновый биттер) в коктейльный шейкер.

4. Наполните шейкер кубиками льда.

5. Энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд до хорошего охлаждения.

6. Удалите лед из охлажденного бокала.

7. Процедите содержимое шейкера через два стрейнера (дабл-стрейн) в охлажденный бокал, чтобы удалить осколки льда и мякоть сока.

8. Украсьте апельсиновой цедрой (твистом), выжав масла на поверхность напитка, прежде чем опустить ее в бокал.

Украшение

Простой, но элегантный твист из апельсиновой цедры — идеальное украшение. Он усиливает апельсиновый аромат напитка и дополняет его вкусовой профиль.

Апельсиновая цедра (твист) - выжмите масла над напитком и опустите цедру в бокал или украсьте ею край.

Диетическая информация

Это алкогольный напиток, который, как правило, не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и глютен. Он также подходит для веганской и вегетарианской диет, при условии, что используемые марки вермута подтверждены как веганские.

✓ Содержит алкоголь

✓ Без кофеина

✓ Без молока

✓ Без яиц

✓ Без сои

✓ Без орехов

✓ Без глютена

✓ Подходит для веганов

✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот коктейль имеет умеренную калорийность, в основном за счет алкоголя и ликеров. Содержание углеводов и сахара в нем относительно невелико и поступает из вермутов, ликера и апельсинового сока.

Калории

В среднем 160-180 ккал / 670-750 кДж

Уровень калорий

Углеводы

В среднем 7-9 г

Уровень углеводов

Сахар

В среднем 6-8 г

Уровень сахара

События

Этот коктейль — отличный выбор для изысканной коктейльной вечеринки или в качестве элегантного аперитива перед ужином. Его сбалансированный и освежающий характер делает его подходящим для различных дружеских встреч и праздников.

Коктейльная вечеринка
Напиток перед ужином
Дружеская встреча
Праздник

Дьявольски вкусный коктейль «Усы Сатаны»

«Усы Сатаны» — это изысканный и недооцененный классический коктейль на основе джина из 1920-х годов. Он прекрасно сочетает растительные ноты джина со сложностью сладкого и сухого вермутов, дополненных свежим апельсиновым соком и апельсиновым ликером. Это элегантный, освежающий и идеально сбалансированный напиток, идеальный в качестве аперитива перед ужином или для любого случая, требующего классического коктейля. Его интригующее название и сбалансированный вкус делают его ценной находкой для любого любителя коктейлей.