Đavolje brkice
Ђавоље брчице су диван и софистициран џин-базирани коктел који постиже савршену равнотежу између слатких, киселих и биљних нота. У суштини је варијација на Бронкс коктел, али са додатком поморанџастог ликера који му даје посебан карактер. Комбинација џина, две врсте вермута и свежег сока од наранџе ствара комплексан, али освежавајући напитак. То је често превиђени класик који заслужује више пажње.
Priprema
Vreme pripreme: 4 minuta
Vreme pripreme
Težina
Klasifikacija pića
Ђавоље брчице су класичан коктел из времена Прохибиције. Типично се служи као аперитив пре оброка због својих уравнотежених и стимулативних квалитета апетита. Његов статус класика долази из укључивања у историјске књиге коктела као што је Тхе Савој Коктел Боок.
Posluživanje
Сервира се директно у охлађеној чаши за купе или коктел, ово је хладно, умерено јако пиће. Презентација је елегантна и класична.
Veličina porcije
Приближно 120 мл / 4 оз
Sadržaj alkohola
Приближно 20-24% АБВ
Jačina alkohola
Temperatura posluživanja
Хладно
Vrsta čaše
Купа
Priprema čaše
Охлађено
Priča u pozadini
Ђавоље брчице су се први пут појавиле у штампи у Хариј Крадоковој књизи "Тхе Савој Коктел Боок" из 1930. Његово тачно порекло није јасно, али је чврсто укорењено у лондонској коктел сцени двадесетих година. Чудновато име је карактеристично за ту епоху, која је видела многе коктеле са игривим или мало ризичним називима како би додала њихову привлачност.
Poreklo
Верује се да је настао у Лондону, Енглеска, током 1920-их. Први пут објављено 1930. године.
Đavolje brkice
Пиће је познато као Ђавоље брчице. Постоје две главне варијације, "Право" и "Уковитано", које се често сматрају алтернативним називима за специфичне рецепте. Избор између њих зависи од поморанџастог ликера који се користи. Само име буди успомену на игриве и мало ђавоље називе коктела из времена Прохибиције.
Originalni naziv
Satan's Whiskers
Alternativni nazivi
- Đavolje brkice (Pravo)
- Đavolje brkice (Ukovitane)
Pregled karakteristika
Овај коктел представља светлу, цитрусно-оријентисану арому уравнотежену биљним нотама џина и вермута. Има глатку текстуру и чист, освежавајући завршетак, што га чини пријатним пићем за свако годишње доба.
Ukus
Цитрусно, биљно, горко-слатко, наранџасто, комплексно
Aroma
Наранџа, клека, ботанички, на вино
Ravnoteža ukusa
Уравнотежено, слатко, кисело, горко
Naknadni ukus
Чисто, кратко, биљно, кора наранџе
Penušavost
Нема
Izgled boje
Бледо наранчасто, мутно, златно-наранчасто
Tekstura
Глатка, свиленкаста, средњег тела
Sezonalnost
Освежавајуће, сву сезону
Intenzitet ukusa i doživljaj
Пиће има умерени интензитет укуса, карактеризован пријатном равнотежом киселог цитруса и воћности уз позадину благе сладости и горчине. Алкохолна снага је присутна, али не претерана.
Slatkoća
Slanost
Kiselost
Gorčina
Ljutina
Voćnost
Kremastost
Gaziranost
Sastojci
Рецепт захтева џин базу, употпуњену једнаким деловима сувог и слатког вермута и свежег сока од наранџе. Мала количина поморанџастог ликера и наранџастог битера спаја све укусе.
- Џин45 мл / 1.5 озНајбољи је класични лондонски суви џин.
- Суви вермут15 мл / 0.5 оз
- Слатк вермут15 мл / 0.5 оз
- Свежи сок од наранџе15 мл / 0.5 озМора бити свеже цеђено за најбоље резултате.
- Гранд Марније7.5 мл / 0.25 озКористи се за верзију "Ђавоље брчице (Право)". Ово је чешћа варијација.
- Наранџасти битер2 капе
Vrsta leda
- Коцкице
Oprema za mešanje
Потребан вам је стандардни сет за мешање коктела, укључујући шејкер, мерицу и цедиљке. Соковник је такође суштински за свежи сок од наранџе.
- Шејкер за коктеле - За мешање свих састојака са ледом.
- Мерица или инструмент за мерење - За прецизно мерење састојака.
- Цедиљка (Хавторн и фино-мрежаста) - За цеђење коктела у чашу.
- Соковник за цитрусе - За цеђење свежег сока од наранџе.
Uputstvo
Припрема је једноставна: охладите чашу, мутите све састојке са ледом и двоструко процедите у чашу. Завршите изражавајућом наранџастом кором.
1. Охладите купу или чашу за коктел испунивши је ледом и водом или ставите у замрзивач.
2. Истисните свежи сок од наранџе.
3. Додајте све састојке (џин, суви вермут, слатки вермут, сок од наранџе, Гранд Марније и наранџасти битер) у шејкер за коктеле.
4. Напуните шејкер коцкама леда.
5. Енергично мутите око 12-15 секунди док се добро не охлади.
6. Избаците лед из охлађене чаше.
7. Двоструко процедите садржај шејкера у охлађену чашу да бисте уклонили комадиће леда и пулпу сока.
8. Украсите наранџастом кором, изразите уља преко површине пића пре него што је ставите у чашу.
Dekoracija
Једноставна, али елегантна наранџаста кора је савршен украс. Побољшава наранџасти мирис пића и комплетира његов укус.
- Наранџаста кора - Изразите уља преко пића и ставите је у чашу или на обод.
Informacije o ishrani
Ово је алкохолно пиће које је типично без уобичајених алергена као што су млеко, јаја, орашасти плодови и глутен. Такође је погодно за веганску и вегетаријанску исхрану, под условом да се потврди да су специфични брендови вермута које се користе вегански.
✓ Sadrži alkohol
✓ Bez kofeina
✓ Bez mlečnih proizvoda
✓ Bez jaja
✓ Bez soje
✓ Bez orašastih plodova
✓ Bez glutena
✓ Pogodno za vegane
✓ Pogodno za vegetarijance
Nutritivne informacije
Овај коктел има умерен калоријски садржај, углавном од алкохола и ликера. Његов садржај угљених хидрата и шећера је релативно низак, долази из вермута, ликера и сока од наранџе.
Kalorije
Просечно 160-180 kcal / 670-750 kJ
Nivo kalorija
Ugljeni hidrati
Просечно 7-9 г
Nivo ugljenih hidrata
Šećer
Просечно 6-8 г
Nivo šećera
Prilike
Овај коктел је одличан избор за софистицирану коктел журку или као елегантан аперитив пре ручка. Његова уравнотежена и освежавајућа природа чини га погодним за различите друштвене скупове и прославе.
- Коктел журка
- Пиће пре ручка
- Друштвени скуп
- Прослава
Predlozi za uparivanje
Као аперитив, Ђавоље брчице се добро слажу са лаганим, сланим грицкалицама које неће прегазити његову деликатну равнотежу. Размислите о класичним пратиоцима коктела као што су маслине, сољено орашасто воће или једноставни канапеи од морских плодова. Његове цитрусне и биљне ноте такође могу употпунити јела са сличним профилима.
- Маслине
- Сољено орашасто воће
- Лагани предјела
- Канапеи од морских плодова
Ђаволички укусни коктел Ђавоље брчице
Ђавоље брчице су софистициран и потцењен класични џин коктел из 1920-их. Лепо балансира ботанику џина са комплексношћу и слатког и сувог вермута, осветљено свежим соком од наранџе и поморанџастим ликером. То је елегантно, освежавајуће и савршено уравнотежено пиће, идеално као предјело пре ручка или за сваку прилику која захтева класични коктел. Његово интригантно име и уравнотежен укус чине га награђујућим открићем за сваког ентузијасту коктела.
Слични коктели
Možda će vam se dopasti i
Amaro & Tonik
Jednostavan, osvežavajući i prijatno gorak visoki koktel koji kombinuje italijanski biljni liker sa bistrom tonikom.
Chartreuse Swizzle
Освежавајући, комплексан и биљни тики-стил коктел са Зеленим Chartreuse-ом као звездом.
Flor de Jalisco
Живахан, горко-сладак и цитрусан коктел од текиле са Аперолом и ликером од грејпфрута.
Rob Roj
Klasični koktel napravljen od škotskog viskija, slatkog vermuta i gorčine, često nazvan Škotlija Menheten.
Da li ste već probali ove?
Začinjeni Kruškini Kolins
Освежавајући и јесењи потез на класичном Колинсу, са топлим укусима зачињене крушке.
Longshoreman
Освежавајући и јединствено биљни коктел са скандинавским аквавитом, свежим копаром и соком од лимуна.
Trident
Комплексан и укусан модерни класични коктел са аквавитом, Цинар-ом и Фино шерријем.
Zlatni Fizi
Богат и кремаст класични џин коктел, карактеристичан по златној нијанси и свиленкастој текстури захваљујући жуманцу.