Saturn
Le Saturn est un cocktail tiki primé qui se distingue par l'utilisation du gin comme spiritueux de base. Il équilibre l'acidité du jus de citron avec la douceur du sirop de fruit de la passion, la profondeur de l'orgeat aux notes de noisette et les notes épicées complexes du falernum. Secoué et servi sur de la glace pilée, c'est une boisson visuellement attrayante et délicieuse qui offre une approche différente des saveurs tropicales, prouvant que le gin a sa place dans le monde du tiki.
Préparation
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le Saturn est un cocktail classique de style tiki. Bien qu'il utilise du gin, un spiritueux peu associé au tiki, son profil de saveurs tropicales et complexes le place fermement dans cette catégorie. Il est également considéré comme un classique moderne après avoir remporté un grand concours de cocktails dans les années 1960.
Service
Ce cocktail est servi très froid dans une coupe ou un verre old fashioned réfrigéré, généralement rempli de glace pilée. C'est une boisson modérément forte avec un profil complexe et rafraîchissant, idéale pour être sirotée.
Taille de la portion
Environ 150 ml / 5 oz (avant la glace)
Teneur en alcool
18-22% ABV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Coupe
Traitement du verre
Réfrigéré
Histoire
Le Saturn a été créé par le barman J. "Popo" Galsini en 1967 pour le Championnat du Monde de l'Association Internationale des Barmen (IBA) en Californie. Il a remporté la première place, consolidant son statut de classique et démontrant la polyvalence du gin. Le nom de la boisson serait inspiré de sa garniture signature, un zeste de citron en forme d'anneau qui ressemble aux anneaux de la planète Saturne.
Origine
États-Unis, 1967. Créé par J. "Popo" Galsini pour un concours.
Saturn
La boisson est généralement connue sous le nom de Saturn ou Cocktail Saturn. Elle n'a pas d'autres noms alternatifs largement reconnus, conservant le titre original donné par son créateur.
Nom original
Saturn
Autre nom
Cocktail Saturn
Aperçu des caractéristiques
Le Saturn présente un bouquet complexe d'arômes de fruits tropicaux et d'amande, menant à une saveur qui équilibre parfaitement le sucré, l'acide et l'épicé. Il a une texture lisse et une finale nette, ce qui en fait un cocktail d'été très rafraîchissant.
Saveur
Tropical, fruité, noisette, épicé, agrumes, complexe
Arôme
Fruit de la passion, amande, citron, genièvre, clou de girofle, gingembre
Équilibre des saveurs
Équilibré, sucré, acide
Arrière-goût
Net, épice persistante, douceur de noisette
Pétillance
Aucune
Couleur et apparence
Trouble, jaune pâle, opaque
Texture
Lisse, légèrement visqueux, froid
Saisonnalité
Rafraîchissant, estival
Intensité de la saveur & Expérience
La saveur est prononcée et complexe, avec une forte base de fruits et d'acidité soutenue par des notes de noisette et d'épices. L'alcool est bien intégré mais présent, créant un goût harmonieux et mémorable.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Ce cocktail nécessite du gin, du jus de citron frais et trois édulcorants distincts : du sirop de fruit de la passion, de l'orgeat (amande) et du falernum (une liqueur épicée). La combinaison spécifique de ces ingrédients crée son profil tiki unique.
- Gin45 ml / 1.5 ozUn gin London Dry classique fonctionne bien.
- Jus de Citron22.5 ml / 0.75 ozFraîchement pressé est essentiel pour la meilleure saveur.
- Sirop de Fruit de la Passion15 ml / 0.5 ozUtilisez un sirop de haute qualité pour un goût vibrant et authentique.
- Sirop d'Orgeat7.5 ml / 0.25 ozC'est un sirop d'amande sucré, crucial pour la profondeur de noisette de la boisson. Contient des noix.
- Falernum7.5 ml / 0.25 ozUne liqueur épicée aux saveurs de citron vert, d'amande et de clou de girofle. Des versions sans alcool existent mais la version alcoolisée est traditionnelle.
Type de glace
- Glaçons pour shaker, glace pilée pour servir
Équipements de mélange
Vous aurez besoin d'un ensemble de shaker à cocktail standard, comprenant un shaker, un jigger et des passoires, pour préparer correctement cette boisson. La double filtration est recommandée pour une texture plus lisse.
- Shaker à cocktail pour refroidir et combiner les ingrédients.
- Jigger ou doseur pour des mesures précises.
- Passoire Hawthorne pour retenir les gros glaçons.
- Passoire fine pour enlever les petits éclats de glace.
Instructions
Le Saturn est un cocktail secoué ; combinez tous les ingrédients liquides avec de la glace, secouez jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi, et double-filtrez dans un verre rempli de glace pilée. La garniture planétaire signature complète la présentation.
1. Refroidissez votre verre de service (une coupe ou un verre old fashioned) en le plaçant au congélateur ou en le remplissant d'eau glacée.
2. Ajoutez le gin, le jus de citron frais, le sirop de fruit de la passion, l'orgeat et le falernum dans un shaker à cocktail.
3. Remplissez le shaker aux trois quarts avec des glaçons.
4. Fermez le couvercle et secouez vigoureusement pendant 12-15 secondes jusqu'à ce que l'extérieur du shaker soit givré.
5. Jetez la glace de votre verre refroidi et remplissez-le de glace pilée fraîche.
6. Double-filtrez le contenu du shaker à travers une passoire Hawthorne et une passoire fine dans le verre préparé.
7. Créez la garniture en enroulant un long et fin zeste de citron en anneau et en le plaçant sur la glace. Placez une cerise à cocktail au centre.
8. Servez immédiatement et dégustez.
Garniture
La garniture classique est un long zeste de citron stylisé pour ressembler aux anneaux de Saturne, souvent avec une cerise au milieu représentant la planète. Cette garniture est la clé du nom et de la présentation emblématique de la boisson.
- Anneau de zeste de citron : Une longue et fine bande de zeste de citron torsadée en cercle pour ressembler aux anneaux d'une planète.
- Cerise à cocktail : Une seule cerise placée au centre de l'anneau de zeste de citron.
Informations diététiques
Ce cocktail est généralement sans produits laitiers, sans œufs et végétalien, mais il n'est pas sans noix en raison de l'inclusion d'orgeat, un sirop d'amande. Vérifiez toujours les étiquettes des ingrédients individuels pour les préoccupations diététiques spécifiques.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✕ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
Une seule portion d'un cocktail Saturn contient un nombre modéré de calories, provenant principalement de l'alcool et des divers sirops. Sa teneur en glucides et en sucre est relativement élevée en raison des trois agents sucrants.
Calories
En moyenne 220 kcal / 920 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 18 g
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 16 g
Niveau de sucre
Occasions
Le Saturn est parfait pour les occasions estivales comme les fêtes d'été et les rassemblements à thème tiki. Son profil de saveur sophistiqué en fait également un excellent choix pour un apéritif avant le dîner ou simplement pour savourer une boisson unique et relaxante en soirée.
- Fête d'été
- Apéritif
- Événement à thème tiki
- Soirée détente
Suggestions d'accompagnement
Les notes tropicales et d'agrumes du Saturn se marient à merveille avec les mets tiki classiques comme les plateaux pu-pu, comprenant des articles comme les raviolis au crabe et les nems. Il complète également les plats légers et épicés tels que les fruits de mer grillés, les tacos au poisson ou certaines cuisines d'Asie du Sud-Est, car son acidité et sa douceur tranchent avec la richesse et le piquant.
- Plateaux Pu-pu (amuse-gueules tiki)
- Brochettes de crevettes grillées
- Tacos au poisson avec salsa à la mangue
- Salades épicées thaïlandaises ou vietnamiennes
Le Saturn : Une Expérience Tiki Céleste
Le Saturn est un cocktail tiki classique primé avec une base surprenante de gin. Il offre un profil de saveur complexe et rafraîchissant, équilibrant magistralement le fruit de la passion sucré et l'orgeat aux notes de noisette avec le citron acidulé et le falernum épicé. Secoué et servi sur de la glace pilée avec sa garniture planétaire signature, le Saturn est une évasion tropicale sophistiquée et délicieuse dans un verre qui se distingue dans le canon des cocktails tiki.
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