Savoy Corpse Reviver
El Savoy Corpse Reviver és un germà menys conegut però igualment deliciós del famós Corpse Reviver No. 2. És una barreja amb molt d'esperit a base de conyac, que crea un perfil més càlid i ric que el seu parent a base de ginebre. L'addició de Fernet-Branca proporciona una complexitat herbal, amarga i de menta distintiva, que s'equilibra amb la dolça crema de menta blanca. Això crea una beguda sorprenentment harmoniosa i sofisticada, perfecta per a aquells que aprecien els sabors complexos i en capes.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Savoy Corpse Reviver és un còctel clàssic, categoritzat com a beguda "per tot el dia" o aperitiu. Es considera un còctel sofisticat i amb molt d'esperit de l'era pre-prohibició. Pertany a la família dels còctels agredolços a causa de la presència de suc de llimona en algunes interpretacions modernes, encara que l'original és purament esperit i licor.
Servei
Aquest és un còctel petit i amb molt d'esperit servit directe en una copa coupe refredada. El seu contingut d'alcohol és moderadament alt, cosa que el converteix en una beguda potent però elegant.
Mida de la ració
Aprox. 90 ml / 3 oz
Contingut d'alcohol
Aprox. 25-30% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
Aquesta recepta apareix a l'influent "The Savoy Cocktail Book" de Harry Craddock de 1930, juntament amb el Corpse Reviver No. 1 i l'ara icònic No. 2. Mentre que el No. 2 es va fer mundialment famós, aquesta versió a base de conyac va romandre una joia amagada per als coneissers. El terme "Corpse Reviver" s'utilitzava històricament per a qualsevol beguda "del gos" destinada a curar una ressaca i tornar a la vida.
Origen
Publicat a "The Savoy Cocktail Book" a Londres, Anglaterra, el 1930. La beguda probablement es remunta a la dècada de 1920.
Savoy Corpse Reviver
Aquesta beguda és més coneguda com a Savoy Corpse Reviver per distingir-la d'altres còctels amb el mateix nom. De vegades se la coneix informalment com a Corpse Reviver No. 3. El nom aclareix el seu origen del Savoy Cocktail Book on es va publicar juntament amb el més famós Corpse Reviver No. 2.
Nom original
Corpse Reviver (Savoy version)
Noms alternatius
- Corpse Reviver No. 3
- Savoy Hotel Special Corpse Reviver
Visió general de les característiques
La beguda té un aroma complex de menta i herbes, que condueix a un perfil de sabor equilibrat que és alhora agredolç i dolç. Té una textura suau i un final llarg i càlid, cosa que el converteix en un còctel sofisticat per gaudir-lo a poc a poc.
Sabor
Herbal, mentolada, agredolça, conyac, raïm, medicinal
Aroma
Menta, mentol, raïm, llimona, herbes complexes
Equilibri del gust
Equilibrat, amarg, dolç
Regust
Final llarg, herbal, càlid, mentolada
Efervescència
Cap
Aparença del color
Àmbar, daurat marró, clar
Textura
Suau, sedós
Temporalitat
Refrescant però càlid, apte per gaudir durant tot l'any
Intensitat del sabor i experiència
El perfil de sabor es defineix per una forta amargor herbal de Fernet-Branca, equilibrada per la dolçor de la crema de menta i la riquesa del conyac. És un còctel moderadament fort sense carbonatació.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
La recepta original exigeix tres ingredients en parts iguals: Conyac, l'amaro intensament amarg Fernet-Branca i la dolça Crema de Menta Blanca. No hi ha ingredients opcionals a la formulació clàssica.
- Conyac30 ml / 1 ozUn bon conyac VSOP o un altre conyac envellit funciona bé.
- Fernet-Branca30 ml / 1 ozAquest amaro específic és clau per al perfil de la beguda.
- Crema de menta blanca30 ml / 1 ozUtilitzeu la versió clara "blanca", no la verda, per mantenir el color de la beguda.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
Necessitaràs un conjunt estàndard de cocteleria, que inclogui una coctelera, un jigger i un colador. Aquesta beguda es sacseja, no es remena, per refredar i integrar correctament els ingredients.
- Coctelera per refredar i diluir.
- Jigger per mesurar els ingredients.
- Colador Hawthorne o de malla fina per colar.
Instruccions
La preparació és senzilla: refredeu una copa coupe, combineu tots els ingredients en una coctelera plena de gel, sacseu bé i coleu a la copa.
1. Refredeu la copa coupe o de còctel al congelador o omplint-la amb gel i aigua.
2. Afegiu tots els ingredients (Conyac, Fernet-Branca i Crema de Menta Blanca) a una coctelera.
3. Ompliu la coctelera amb gel a cubs.
4. Sacseu vigorosament durant 12-15 segons fins que estigui ben fred.
5. Buideu el gel de la copa refredada.
6. Coleu el contingut de la coctelera a la copa refredada.
7. Serviu immediatament.
Decoració
Tradicionalment, aquest còctel se serveix sense una guarnició, permetent que els seus complexos aromes destaquin per si mateixos. Algunes interpretacions modernes poden afegir una espiral de llimona, però no és clàssic.
- Cap. La recepta original no exigeix una guarnició.
Informació dietètica
Aquesta és una beguda alcohòlica que normalment no conté al·lergens comuns com ara làctics, ous, soja, fruits secs i gluten. És apte per a dietes veganes i vegetarianes.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel és moderadament calòric, amb la seva energia provinent principalment de l'alcohol i el sucre de la crema de menta. Conté uns 10-14 grams de sucre per ració.
Calories
Aprox. 180-210 kcal / 750-880 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Aprox. 10-14 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Aprox. 10-14 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest és un excel·lent aperitiu per estimular la gana o un digestiu per calmar l'estòmac després d'un àpat. És una opció sofisticada per a festes de còctels. Fidels al seu nom, és un remei tradicional "del gos".
- Aperitiu
- Digestiu
- Festa de còctels
- Remedi per a la ressaca ("Del gos")
Suggeriments de maridatge
Les notes audaces, herbals i amargues del Savoy Corpse Reviver combinen bé amb sabors igualment audaços. És excel·lent al costat d'una plata de carn curada i formatges forts. També serveix com a fantàstic digestiu, especialment quan s'acompanya d'un tros de xocolata negra d'alta qualitat.
- Xocolata negra
- Carns curades (charcuterie)
- Formatges forts
- Després d'un sopar ric com a digestiu
El Savoy Corpse Reviver: Un clàssic audaç i oblidat
El Savoy Corpse Reviver és un clàssic còctel potent i complex del Savoy Cocktail Book de 1930. Presenta una combinació inusual però brillant de tres parts iguals de conyac, Fernet-Branca i crema de menta blanca. La beguda resultant és una experiència aromàtica, agredolça i mentolada, una elecció veritable per a coneissers que contrasta marcadament amb el seu germà a base de ginebre més famós. És un aperitiu o digestiu perfecte per a aquells que gaudeixen de sabors desafiants i gratificants.
Còctels similars
Corpse Reviver No. 1
Una beguda remenada feta amb conyac, Calvados i vermut dolç.
Corpse Reviver No. 2
La versió més famosa, feta amb parts iguals de ginebre, Lillet Blanc, licor de taronja i suc de llimona, amb una mica d'absenta.
Stinger
Un clàssic més senzill de dos ingredients fet només amb conyac i crema de menta blanca.
Hanky Panky
Un altre clàssic que inclou Fernet-Branca, però amb ginebre i vermut dolç com a base.
També et pot agradar
Kir
Un aperitiu francès elegant i senzill fet amb crème de cassis i vi blanc sec.
Irish Hot Whiskey
Una beguda calenta senzilla i reconfortant feta amb whisky irlandès, aigua calenta, llimona, claus d'enciam i un edulcorant.
Vodka Red Bull
Una beguda mixta senzilla i energètica que combina vodka amb la beguda energètica Red Bull, distintivament dolça i picant.
Gin Mule
Un còctel highball refrescant i picant que combina les notes botàniques del gin amb l'explosió picant del gingebre i una brillant espurnada de llimona.
Ja els has provat?
White Lily Cocktail
Un còctel acidulat de ginebre cruixent i aromàtic amb notes cítriques brillants, dolçor de licor de taronja i un murmuri d'anis de l'esbandida d'absenta.
Space Jockey
Un còctel tiki a base de ginebre refrescant i complex amb cítrics brillants, passió tropical i notes especiades càlides.
Montenegro Flip
Un còctel ric, aterciopelat i complex amb Amaro Montenegro, whisky de sègol i un ou sencer, creant una beguda de postres luxosa.
Monte Carlo
Un còctel de whisky de sègol sofisticat i amb molt d'esperit, equilibrat per la dolçor herbal de Bénédictine i les notes picants d'Angostura bitters.