Savoy Corpse Reviver
Savoy Corpse Reviver on vähemmän tunnettu, mutta yhtä herkullinen sisarus kuuluisalle Corpse Reviver nro 2:lle. Se on brandyyn pohjautuva väkeväalkoholipainotteinen sekoitus, joka luo lämpimämmän ja täyteläisemmän profiilin kuin gin-pohjainen sukulaisensa. Fernet-Brancan lisääminen antaa sille erottuvan, katkeran ja minttuisen yrttisen moniulotteisuuden, jota tasapainottaa makea valkoinen crème de menthe. Tämä luo yllättävän harmonisen ja hienostuneen juoman, joka sopii täydellisesti niille, jotka arvostavat monimutkaisia, kerroksellisia makuja.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Savoy Corpse Reviver on klassinen cocktail, joka luokitellaan "all day" -juomaksi tai aperitiiviksi. Sitä pidetään hienostuneena, väkeväalkoholipainotteisena cocktailina kieltolakia edeltävältä ajalta. Se kuuluu sour-juomien perheeseen joidenkin nykyaikaisten versioiden sisältämän sitruunamehun vuoksi, vaikka alkuperäinen resepti sisältää vain väkeviä alkoholeja ja likööriä.
Tarjoilu
Tämä on pieni, väkeväalkoholipainotteinen cocktail, joka tarjoillaan sellaisenaan jäähdytetystä coupe-lasista. Sen alkoholipitoisuus on kohtalaisen korkea, mikä tekee siitä voimakkaan mutta elegantin juoman.
Annoskoko
Noin 90 ml / 3 oz
Alkoholisisältö
Noin 25-30 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Tämä resepti esiintyy Harry Craddockin vaikutusvaltaisessa vuoden 1930 "The Savoy Cocktail Book" -kirjassa Corpse Reviver nro 1:n ja nykyisin ikonisen nro 2:n rinnalla. Vaikka nro 2:sta tuli maailmankuulu, tämä brandy-pohjainen versio säilyi tuntijoiden piilossa olevana helmenä. Termiä "Corpse Reviver" (ruumiin herättäjä) käytettiin historiallisesti mistä tahansa "tasoittavasta" juomasta, jonka tarkoituksena oli parantaa krapulaa ja herättää henkilö kuolleista.
Alkuperä
Julkaistu "The Savoy Cocktail Book" -kirjassa Lontoossa, Englannissa, vuonna 1930. Juoma on todennäköisesti peräisin 1920-luvulta.
Savoy Corpse Reviver
Tämä juoma tunnetaan yleisimmin nimellä Savoy Corpse Reviver erotuksena muista samannimisistä cocktaileista. Siihen viitataan joskus epävirallisesti nimellä Corpse Reviver nro 3. Nimi selventää sen alkuperää Savoy Cocktail Book -kirjasta, jossa se julkaistiin kuuluisamman Corpse Reviver nro 2:n rinnalla.
Alkuperäinen nimi
Corpse Reviver (Savoy version)
Vaihtoehtoiset nimet
- Corpse Reviver No. 3
- Savoy Hotel Special Corpse Reviver
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Juomassa on monivivahteinen mintun ja yrttien aromi, joka johtaa tasapainoiseen makuprofiiliin, joka on sekä makeankatkea että makea. Sillä on pehmeä rakenne ja pitkä, lämmittävä jälkimaku, mikä tekee siitä hienostuneen siemailucocktailin.
Maku
Yrttinen, minttuinen, makeankatkea, brandy, rypäle, lääkinnällinen
Aromi
Minttu, mentoli, rypäle, sitruuna, monivivahteiset yrtit
Maun tasapaino
Tasapainoinen, karvas, makea
Jälkimaku
Pitkä, yrttinen, lämmittävä, minttuinen jälkimaku
Kuplivuus
Ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Meripihkanvärinen, ruskeankultainen, kirkas
Koostumus
Pehmeä, silkkinen
Kausiluonteisuus
Virkistävä mutta lämmittävä, sopii nautittavaksi ympäri vuoden
Maun intensiteetti & kokemus
Makuprofiilia määrittää Fernet-Brancan voimakas yrttinen katkeruus, jota tasapainottavat crème de menthen makeus ja brandyn täyteläisyys. Se on kohtalaisen vahva cocktail ilman hiilihappoa.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Alkuperäinen resepti vaatii kolmea ainesosaa yhtä suurina osina: Brandya, voimakkaan karvasta amaroa Fernet-Brancaa ja makeaa valkoista Crème de Mentheä. Klassisessa reseptissä ei ole valinnaisia ainesosia.
- Brandy30 ml / 1 ozHyvälaatuinen VSOP-konjakki tai muu kypsytetty brandy toimii hyvin.
- Fernet-Branca30 ml / 1 ozTämä tietty amaro on avainasemassa juoman profiilissa.
- Valkoinen Crème de Menthe30 ml / 1 ozKäytä kirkasta "valkoista" versiota, ei vihreää, säilyttääksesi juoman värin.
Jäätyyppi
- Jääkuutiot
Sekoitusvälineet
Tarvitset tavallisen cocktail-sekoitussetin, johon kuuluu sekoitin, mitta ja siivilä. Tämä juoma ravistetaan, ei sekoiteta, jotta ainesosat jäähtyvät ja sekoittuvat kunnolla.
- Cocktail-sekoitin jäähdyttämiseen ja laimentamiseen.
- Mitta ainesosien mittaamiseen.
- Hawthorne-siivilä tai hienojakoinen siivilä siivilöimiseen.
Ohjeet
Valmistus on yksinkertaista: jäähdytä coupe-lasi, yhdistä kaikki ainesosat jäällä täytettyyn sekoittimeen, ravista hyvin ja tuplasiivilöi lasiin.
1. Jäähdytä coupe- tai cocktail-lasisi pakastimessa tai täyttämällä se jäällä ja vedellä.
2. Lisää kaikki ainesosat (Brandy, Fernet-Branca ja valkoinen Crème de Menthe) cocktail-sekoittimeen.
3. Täytä sekoitin jääkuutioilla.
4. Ravista voimakkaasti 12–15 sekuntia, kunnes seos on hyvin jäähtynyt.
5. Kaada jäät pois jäähdytetystä lasistasi.
6. Tuplasiivilöi sekoittimen sisältö jäähdytettyyn lasiin.
7. Tarjoile heti.
Koristelu
Perinteisesti tämä cocktail tarjoillaan ilman koristetta, jolloin sen monivivahteiset aromit pääsevät oikeuksiinsa. Jotkut modernit versiot saattavat lisätä sitruunankuorisuikaleen, mutta se ei ole klassista.
- Ei mitään. Alkuperäinen resepti ei sisällä koristetta.
Ruokavaliotiedot
Tämä on alkoholijuoma, joka on tyypillisesti vapaa yleisimmistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, soijasta, pähkinöistä ja gluteenista. Se sopii sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä cocktail on kohtalaisen kaloripitoinen, ja sen energia tulee pääasiassa alkoholista ja crème de menthen sokerista. Se sisältää noin 10–14 grammaa sokeria annosta kohden.
Kalorit
Noin 180–210 kcal / 750–880 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 10–14 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 10–14 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä on erinomainen aperitiivi herättämään ruokahalua tai digestiivi rauhoittamaan vatsaa aterian jälkeen. Se on hienostunut valinta cocktail-juhliin. Nimensä mukaisesti se on perinteinen "tasoittava" krapulan hoitoon.
- Aperitiivi
- Digestiivi
- Cocktail-juhlat
- Krapulalääke ("Tasoittava")
Yhdistelyehdotukset
Savoy Corpse Reviverin voimakkaat, yrttiset ja katkerat vivahteet sopivat hyvin yhteen yhtä voimakkaiden makujen kanssa. Se on erinomainen kuivattujen lihojen ja vahvojen juustojen tarjottimen rinnalla. Se toimii myös loistavana digestiivinä, erityisesti laadukkaan tumman suklaan palan kanssa.
- Tumma suklaa
- Kuivatut lihat (leikkeleet)
- Vahvat juustot
- Runsaan illallisen jälkeen digestiivinä
Savoy Corpse Reviver: Rohkea ja unohdettu klassikko
Savoy Corpse Reviver on voimakas ja monivivahteinen klassikkococktail vuoden 1930 Savoy Cocktail Book -kirjasta. Siinä on epätavallinen mutta nerokas yhdistelmä brandya, Fernet-Brancaa ja valkoista crème de mentheä yhtä suurina osina. Lopputuloksena on aromaattinen, makeankatkea ja minttuinen kokemus, todellinen tuntijan valinta, joka on jyrkässä kontrastissa kuuluisamman gin-pohjaisen sisaruksensa kanssa. Se on täydellinen aperitiivi tai digestiivi niille, jotka nauttivat haastavista ja palkitsevista makuprofiileista.
Samankaltaiset cocktailit
Corpse Reviver No. 1
Sekoitettu juoma, joka valmistetaan konjakista, calvadosista ja makeasta vermutista.
Corpse Reviver No. 2
Kuuluisin versio, joka valmistetaan yhtä suurina osina ginistä, Lillet Blancista, appelsiinilikööristä ja sitruunamehusta, tilkalla absinttia.
Stinger
Yksinkertaisempi kahden ainesosan klassikko, joka valmistetaan vain brandysta ja valkoisesta crème de menthestä.
Hanky Panky
Toinen klassikko, jossa on Fernet-Brancaa, mutta pohjana ovat gini ja makea vermutti.
Saatat pitää myös näistä
Flor de Sevilla Spritz
Eloisa ja virkistävä spritz, joka tasapainottaa täydellisesti Sevillan appelsiinien katkeransuloisen maun raikkaan proseccon ja kuplivan soodaveden kanssa.
Ranch Water
Raikas ja virkistävä texasilainen highball-juoma, joka valmistetaan tequilasta, limettimehusta ja kuplivasta kivennäisvedestä.
Farmaseuttinen stimulantti
Täyteläinen ja virkistävä cocktail, jossa vahva kahvi, pehmeä vodka ja makea kahvilikööri ovat täydellisessä tasapainossa.
Dirty Word
Savun ja yrttien sävyttämä versio klassisesta Last Word -cocktailista, jossa gin on korvattu mezcalilla.
Oletko jo kokeillut näitä?
Mauresque
Klassinen ranskalainen aperitiivi, jossa yhdistyvät pastiksen voimakas aniksen maku ja orgeat-siirapin makeat, pähkinäiset vivahteet, tarjoiltuna pitkänä juomana jäähdytetyn veden kera.
Black Magic -cocktail
Täyteläinen, tumma ja houkutteleva tiki-cocktail, jossa yhdistyvät kahvin voimakkuus, tumma rommi ja aavistus sitrusta.
Gunshop Fizz
Virkistävä ja monitahoinen gin fizz, jossa on seljankukkaa, greippiä ja humalainen IPA-kerros.
Montenegro Flip
Täyteläinen, samettinen ja monitahoinen cocktail, jossa on Amaro Montenegroa, ruisviskiä ja kokonainen kananmuna, luoden ylellisen aterianjälkeisen juoman.