Savoy Corpse Reviver
Il Savoy Corpse Reviver è il fratello meno conosciuto ma altrettanto delizioso del famoso Corpse Reviver No. 2. È una miscela ad alta gradazione alcolica a base di brandy, che crea un profilo più caldo e ricco rispetto al suo parente a base di gin. L'aggiunta di Fernet-Branca fornisce una complessità erbacea distinta, amara e mentolata, bilanciata dalla dolce crème de menthe bianca. Questo crea un drink sorprendentemente armonioso e sofisticato, perfetto per chi apprezza i sapori complessi e stratificati.
Preparazione
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il Savoy Corpse Reviver è un cocktail classico, categorizzato come drink "all day" o aperitivo. È considerato un cocktail sofisticato e ad alta gradazione alcolica dell'era pre-proibizionismo. Rientra nella famiglia dei drink sour per la presenza di succo di limone in alcune interpretazioni moderne, sebbene l'originale sia composto puramente da distillati e liquori.
Servizio
È un cocktail piccolo e ad alta gradazione alcolica servito liscio in una coppa raffreddata. Il suo contenuto alcolico è moderatamente alto, rendendolo un drink potente ma elegante.
Porzione
Circa 90 ml / 3 oz
Gradazione alcolica
Circa 25-30% ABV
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppa
Trattamento del bicchiere
Raffreddata
Storia
Questa ricetta appare nell'influente "The Savoy Cocktail Book" di Harry Craddock del 1930, accanto al Corpse Reviver No. 1 e all'ormai iconico No. 2. Mentre il No. 2 è diventato famoso in tutto il mondo, questa versione a base di brandy è rimasta una gemma nascosta per intenditori. Il termine "Corpse Reviver" era storicamente usato per qualsiasi drink "hair of the dog", inteso per curare i postumi di una sbornia e resuscitare i morti.
Origine
Pubblicato nel "The Savoy Cocktail Book" a Londra, Inghilterra, nel 1930. Il drink risale probabilmente agli anni '20.
Savoy Corpse Reviver
Questo drink è più comunemente conosciuto come Savoy Corpse Reviver per distinguerlo da altri cocktail con lo stesso nome. A volte viene ufficiosamente chiamato Corpse Reviver No. 3. Il nome chiarisce la sua origine dal Savoy Cocktail Book, dove fu pubblicato insieme al più famoso Corpse Reviver No. 2.
Nome originale
Corpse Reviver (Savoy version)
Nomi alternativi
- Corpse Reviver No. 3
- Savoy Hotel Special Corpse Reviver
Panoramica delle caratteristiche
Il drink ha un aroma complesso di menta ed erbe, che porta a un profilo aromatico equilibrato, sia agrodolce che dolce. Ha una consistenza liscia e un finale lungo e caldo, che lo rende un sofisticato cocktail da meditazione.
Sapore
Erbaceo, mentolato, agrodolce, brandy, uva, medicinale
Aroma
Menta, mentolo, uva, limone, erbe complesse
Equilibrio del gusto
Equilibrato, amaro, dolce
Retrogusto
Finale lungo, erbaceo, caldo, mentolato
Effervescenza
Nessuna
Colore e aspetto
Ambrato, oro-brunastro, limpido
Consistenza
Liscio, setoso
Stagionalità
Rinfrescante ma caldo, adatto per essere gustato tutto l'anno
Intensità del sapore ed esperienza
Il profilo aromatico è definito da una forte amarezza erbacea del Fernet-Branca, bilanciata dalla dolcezza della crème de menthe e dalla ricchezza del brandy. È un cocktail moderatamente forte senza carbonazione.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
La ricetta originale prevede tre ingredienti in parti uguali: Brandy, l'amaro intensamente amaro Fernet-Branca e la dolce Crème de Menthe Bianca. Non ci sono ingredienti opzionali nella formulazione classica.
- Brandy30 ml / 1 ozUn Cognac VSOP di buona qualità o un altro brandy invecchiato sono un'ottima scelta.
- Fernet-Branca30 ml / 1 ozQuesto amaro specifico è fondamentale per il profilo del drink.
- Crème de Menthe Bianca30 ml / 1 ozUtilizzare la versione trasparente "bianca", non quella verde, per mantenere il colore del drink.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di un set da shaker standard, che include uno shaker, un jigger e uno strainer. Questo drink viene shakerato, non mescolato, per raffreddare e integrare correttamente gli ingredienti.
- Shaker per raffreddare e diluire.
- Jigger per misurare gli ingredienti.
- Strainer Hawthorne o a maglia fine per filtrare.
Istruzioni
La preparazione è semplice: raffredda una coppa, unisci tutti gli ingredienti in uno shaker pieno di ghiaccio, shakera bene e filtra due volte nel bicchiere.
1. Raffredda la tua coppa o bicchiere da cocktail in freezer o riempiendolo con ghiaccio e acqua.
2. Aggiungi tutti gli ingredienti (Brandy, Fernet-Branca e Crème de Menthe Bianca) in uno shaker.
3. Riempi lo shaker con ghiaccio a cubetti.
4. Shakera energicamente per 12-15 secondi finché non sarà ben freddo.
5. Svuota il ghiaccio dal bicchiere raffreddato.
6. Filtra due volte il contenuto dello shaker nel bicchiere raffreddato.
7. Servi immediatamente.
Guarnizione
Tradizionalmente, questo cocktail viene servito senza guarnizione, permettendo ai suoi aromi complessi di emergere da soli. Alcune interpretazioni moderne potrebbero aggiungere una scorza di limone, ma non è la versione classica.
- Nessuna. La ricetta originale non prevede guarnizioni.
Informazioni dietetiche
Questa è una bevanda alcolica tipicamente priva di allergeni comuni come latticini, uova, soia, frutta a guscio e glutine. È adatta sia a diete vegane che vegetariane.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo cocktail è moderatamente calorico, con l'energia proveniente principalmente dall'alcol e dallo zucchero della crème de menthe. Contiene circa 10-14 grammi di zucchero per porzione.
Calorie
Circa 180-210 kcal / 750-880 kJ
Livello calorico
Carboidrati
Circa 10-14 g
Livello di carboidrati
Zucchero
Circa 10-14 g
Livello di zuccheri
Occasioni
È un eccellente aperitivo per stimolare l'appetito o un digestivo per calmare lo stomaco dopo un pasto. È una scelta sofisticata per i cocktail party. Fedele al suo nome, è un tradizionale rimedio "hair of the dog".
- Aperitivo
- Digestivo
- Cocktail Party
- Rimedio per i postumi ("Hair of the Dog")
Suggerimenti di abbinamento
Le note audaci, erbacee e amare del Savoy Corpse Reviver si abbinano bene con sapori altrettanto decisi. È eccellente accanto a un tagliere di salumi e formaggi stagionati. Funge anche da fantastico digestivo, specialmente se abbinato a un pezzo di cioccolato fondente di alta qualità.
- Cioccolato fondente
- Salumi (charcuterie)
- Formaggi stagionati
- Dopo una cena ricca come digestivo
Il Savoy Corpse Reviver: Un Classico Audace e Dimenticato
Il Savoy Corpse Reviver è un cocktail classico potente e complesso tratto dal Savoy Cocktail Book del 1930. Presenta una combinazione insolita ma brillante in parti uguali di brandy, Fernet-Branca e crème de menthe bianca. Il drink risultante è un'esperienza aromatica, agrodolce e mentolata, una vera scelta da intenditori che si pone in netto contrasto con il suo più famoso fratello a base di gin. È un aperitivo o digestivo perfetto per coloro che apprezzano profili aromatici impegnativi e gratificanti.
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