Savoy Corpse Reviver
Savoy Corpse Reviver yra mažiau žinomas, bet ne mažiau puikus garsiojo Corpse Reviver Nr. 2 brolis. Tai stiprus brendžio pagrindu pagamintas gėrimas, sukuriantis šiltesnį ir sodesnį skonį nei jo giminingas gėrimas su džinu. Fernet-Branca pridėjimas suteikia išskirtinai karčios ir mėtų žolelių kompleksiškumo, kuris subalansuojamas saldžiu baltuoju crème de menthe. Taip sukuriamas stebėtinai harmoningas ir rafinuotas gėrimas, puikiai tinkantis tiems, kurie vertina sudėtingus, sluoksniuotus skonius.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Savoy Corpse Reviver yra klasikinis kokteilis, priskiriamas „visos dienos“ gėrimui arba aperityvui. Jis laikomas rafinuotu, stipriu kokteiliu iš priešprohibicinės eros. Dėl citrinų sulčių, esančių kai kuriose šiuolaikinėse interpretacijose, jis patenka į rūgščiųjų gėrimų šeimą, nors originalus receptas yra grynai spiritinis ir likerio pagrindu.
Patiekimas
Tai nedidelis, stiprus kokteilis, patiekiamas tiesiai į atšaldytą coupe taurę. Jo alkoholio kiekis yra vidutiniškai didelis, todėl tai galingas, bet elegantiškas gėrimas.
Porcijos dydis
Apie 90 ml / 3 oz
Alkoholio kiekis
Apie 25-30% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
Šis receptas pasirodo įtakingoje Harry Craddocko 1930 m. knygoje „The Savoy Cocktail Book“ kartu su Corpse Reviver Nr. 1 ir dabar jau ikoniniu Nr. 2. Nors Nr. 2 tapo pasauliniu mastu žinomas, ši brendžio versija liko paslėptu brangakmeniu žinovams. Terminas „Corpse Reviver“ istoriškai buvo vartojamas bet kokiam „plaukas nuo šuns“ (pagirių gydymui skirtam) gėrimui, skirtam pagirioms išgydyti ir atgaivinti žmogų iš mirusiųjų.
Kilmė
Paskelbta „The Savoy Cocktail Book“ Londone, Anglijoje, 1930 m. Gėrimas tikriausiai atsirado 1920-aisiais.
Savoy Corpse Reviver
Šis gėrimas dažniausiai žinomas kaip Savoy Corpse Reviver, kad būtų atskirtas nuo kitų to paties pavadinimo kokteilių. Kartais neoficialiai vadinamas Corpse Reviver Nr. 3. Pavadinimas paaiškina jo kilmę iš „Savoy Cocktail Book“, kur jis buvo paskelbtas kartu su žymesniuoju Corpse Reviver Nr. 2.
Originalus pavadinimas
Corpse Reviver (Savoy version)
Alternatyvūs pavadinimai
- Corpse Reviver Nr. 3
- Savoy Hotelio specialusis Corpse Reviver
Savybių apžvalga
Gėrimas pasižymi sudėtingu mėtų ir žolelių aromatu, pereinančiu į subalansuotą, kartaus saldumo ir saldų skonį. Jis turi švelnią tekstūrą ir ilgą, šildantį poskonį, todėl tai rafinuotas gurkšnojimo kokteilis.
Skonis
Žolelių, mėtų, kartaus saldumo, brendžio, vynuogių, vaistinis
Aromatas
Mėtos, mentolis, vynuogės, citrina, sudėtingos žolelės
Skonio balansas
Subalansuotas, kartus, saldus
Poskonis
Ilgas, žolelių, šildantis, mėtų poskonis
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Gintarinė, rusvai auksinė, skaidri
Tekstūra
Švelni, šilkinė
Sezoniškumas
Gaivus, bet šildantis, tinkamas mėgautis ištisus metus
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonio profilį apibrėžia stiprus žolelių kartumas iš Fernet-Branca, subalansuotas crème de menthe saldumu ir brendžio sodrumu. Tai vidutiniškai stiprus kokteilis be angliarūgštės.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Originalus receptas reikalauja trijų ingredientų lygiomis dalimis: brendžio, intensyviai karčiojo amaro Fernet-Branca ir saldaus baltojo Crème de Menthe. Klasikinėje formulėje nėra pasirenkamų ingredientų.
- Brendis30 ml / 1 ozGeros kokybės VSOP konjakas ar kitas brandintas brendis puikiai tinka.
- Fernet-Branca30 ml / 1 ozŠis konkretus amaro yra pagrindinis gėrimo skonio profilio elementas.
- Baltasis Crème de Menthe30 ml / 1 ozNaudokite skaidrią „baltą“ versiją, o ne žalią, kad išlaikytumėte gėrimo spalvą.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Jums prireiks standartinio kokteilių plaktuvo rinkinio, įskaitant plaktuvą, matuoklį ir sietelį. Šis gėrimas plakaamas, o ne maišomas, kad tinkamai atšaltų ir susimaišytų ingredientai.
- Kokteilių plaktuvas šaldymui ir atskiedimui.
- Matuoklis ingredientams matuoti.
- Hawthorne arba smulkaus tinklelio sietelis perkošimui.
Paruošimas
Paruošimas paprastas: atšaldykite coupe taurę, sujunkite visus ingredientus ledo pripildytame plaktuve, gerai suplakite ir dvigubu sieteliu perkoškite į taurę.
1. Atšaldykite coupe arba kokteilio taurę šaldiklyje arba pripildami ją ledo ir vandens.
2. Supilkite visus ingredientus (brendį, Fernet-Branca ir baltąjį Crème de Menthe) į kokteilių plaktuvą.
3. Pripildykite plaktuvą ledo kubeliais.
4. Vigoruokite intensyviai 12-15 sekundžių, kol gerai atšals.
5. Išmeskite ledą iš atšaldytos taurės.
6. Dvigubu sieteliu perkoškite plaktuvo turinį į atšaldytą taurę.
7. Patiekite nedelsiant.
Papuošimas
Tradiciškai šis kokteilis patiekiamas be papuošimo, leidžiant jo sudėtingiems aromatams atsiskleisti patiems. Kai kurios šiuolaikinės interpretacijos gali pridėti citrinos žievelės, bet tai nėra klasikinis variantas.
- Nėra. Originalus receptas nereikalauja jokių papuošimų.
Dietinė informacija
Tai alkoholinis gėrimas, kuriame paprastai nėra įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, soja, riešutai ir glitimas. Jis tinka tiek veganiškai, tiek vegetariškai mitybai.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis kokteilis yra vidutiniškai kaloringas, o jo energija daugiausia gaunama iš alkoholio ir crème de menthe esančio cukraus. Vienoje porcijoje yra apie 10-14 gramų cukraus.
Kalorijos
Apie 180-210 kcal / 750-880 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apie 10-14 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apie 10-14 g
Cukraus lygis
Progos
Tai puikus aperityvas, skatinantis apetitą, arba dydžestivas, nuraminantis skrandį po valgio. Tai rafinuotas pasirinkimas kokteilių vakarėliams. Tikrasis savo pavadinimo atitikmuo, tai tradicinė „plaukas nuo šuns“ priemonė.
- Aperityvas
- Dydžestivas
- Kokteilių vakarėlis
- Pagirių gydymas ("Plaukas nuo šuns")
Rekomenduojami deriniai
Ryškios, žolelių ir karčios Savoy Corpse Reviver natos puikiai dera su lygiai tokiais pat ryškiais skoniais. Jis puikiai tinka prie vytintos mėsos ir stiprių sūrių lėkštės. Jis taip pat tarnauja kaip fantastiškas dydžestivas, ypač derinant su gabalėliu kokybiško juodojo šokolado.
- Juodasis šokoladas
- Vytinta mėsa (mėsos gaminiai)
- Stiprūs sūriai
- Po sočios vakarienės kaip dydžestivas
Savoy Corpse Reviver: Drąsus ir pamirštas klasikas
Savoy Corpse Reviver yra stiprus ir sudėtingas klasikinis kokteilis iš 1930 m. „Savoy Cocktail Book“. Jame pateikiamas neįprastas, bet puikus lygiomis dalimis brendžio, Fernet-Branca ir baltojo crème de menthe derinys. Gautas gėrimas – aromatingas, kartaus saldumo ir mėtų skonio potyris, tikras žinovų pasirinkimas, ryškiai besiskiriantis nuo labiau žinomo giminaičio su džinu. Tai puikus aperityvas ar dydžestivas tiems, kurie mėgsta sudėtingus ir apdovanojančius skonio profilius.
Panašūs kokteiliai
Corpse Reviver No. 1
Maišomas gėrimas, gaminamas su konjaku, Kalvadosu ir saldžiu vermutu.
Lavono Gaivintojas Nr. 2
Žymiausia versija, gaminama lygiomis dalimis iš džino, Lillet Blanc, apelsinų likerio ir citrinos sulčių, su absento lašeliu.
Stingeris
Paprastesnis dviejų ingredientų klasikas, gaminamas tik iš brendžio ir baltojo crème de menthe.
Hanky Panky
Dar vienas klasikas su Fernet-Branca, bet su džinu ir saldžiu vermutu kaip pagrindu.
Jums taip pat gali patikti
Meskalio Margarita
Dūminė, žemiška ir sudėtinga klasikinės Margaritos versija, gaminama pakeičiant tekilą jos giminingu agavų gėrimu – meskaliu.
Kentukio Rūgštusis
Klasikinis ir gaivinantis rūgštusis kokteilis, puikiai pabrėžiantis sodrų, švelnų Kentukio burbono charakterį.
Rėkiantis orgazmas
Sodrus ir kreminis sluoksniuotas kokteilis, kuriame degtinė, kavos likeris, airiškas grietinėlės likeris ir amaretas sukuria dekadentišką, desertą primenantį potyrį.
Gin Gin Mule
Gaivus, putojantis kokteilis, kuriame meistriškai dera augalinis džinas su aitriu žaliosios citrinos, aštraus imbiero ir vėsios mėtos skoniu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Vermuto kokteilis
Paprastas, elegantiškas ir istorinis kokteilis, kuriame dėmesys skiriamas vermutui, sustiprintam karčiųjų priedų ir citrusinių vaisių užuomina.
Derby
Rafinuotas ir aromatingas klasikinis kokteilis džino pagrindu, puikiai subalansuojantis botanines natas su saldžiuoju vermutu ir sodriu abrikosų likeriu.
Kairysis rankos paspaudimas
Dūminis ir rafinuotas klasikinio kokteilio „Left Hand“ variantas, kuriame burbonas pakeistas mezcaliu.
Rožinė voverė
Saldus, kreminis ir riešutų skonio migdolų skonio desertinis kokteilis su išskirtiniu pasteliniu rožiniu atspalviu.